نان خانگی
ارد1کیلو
اس500_گرم10 معادل1ق غ سرپر
خمیرمایه 10گرم معادل1ق غ سرپر
نمک 12گرم 1ق غ
شکر20گرم
روغن مایع 20گرم
اب580گرم
آرد الک شده+نمک+شکر+خمیر مایه+اس500همه را داخل ظرف ریخته(مواد خشک)وباهممخلوط کرده.اب کم کم به مواد خشک اضافه میکنیم .تاکید میکنم آب کم کم اضافه میکنیم .وبا دست مخلوط میکنیم تاخمیرجمع بشه.بعد از جمع شدن خمیروبدست نچسبیده.نوبت ورز دادن خمیر هست خمیر میتونید با همزن هم بزنید ویا بادست ورز بدیدباهرکدوم راحت هستید اینکاربکنید).اول4دقیقه ورزمیدیم.یا4دقیقه با همزن( سری خمیرگیر)بادورکندهم میزنیم.روغن مایع را اضافه کرده و6دقیقه دیگه ورزمیدیم به هیچ وجه خمیر زمین نکوبیدخمیر یکجا جمع کرده ویک چونه کرده ویک کیسه راحتما چرب کنید و روی خمیر بکشیدتا خمیر موقع استراحت بهش نچسبه وروی نایلون پارچه انداخته شده دقیقه استراحت بهش میدیم.بعد از10دقیقه خمیر به تکه های کوچکتر به اندازه150گرم جدا کرده وخمیرها راچونه میکنیم وبا روش نایلون چرب شده کشیده وروی اون پارچه کشیده شده دقیقه استراحت بهش میدیم (استراحت میانی)بعد از این تایم خمیر بازکرده واسه تا رول داره میزنیم و بعد از هر رول مثل کلیپ بهم میچسبونیم تا موقع پخت باز نشه.بعد داخل سینی فر میزاریم .وباچاقوروش خط میندازیم روش دوباره مثل قبل میپوشونیم وبهش 50دقیقه استراحت نهایی رامیدبم بعد روش آب اسپری کرده و کنجد روش میپاشیم وداخل فر ازقبل گرم شده 200سانتیگرادبه مدت 10تا15دقیقه میزاریم بسته به حرارات فرتون تایم کم وزیاد میشه .نکات.حتما آب کم کم اضافه کنید تا خمیرتون شل نشه مجبور بشید بهش آرد اضافه کنید که نان بافت لازم بهتون نمیده.خمیر به اندازه گفته شده ورزید.خمیر سه تا استراحت داره حتما روی تایمها دقت کنید.روی خمیر موقع استراحت حتما نایلون کامل چرب شده بکشیدتا خمیر بهش نچسبه وازروی نایلون پارچه بکشید.اسپری آب یادتون نره.توی سینی فر کاغذ روغنی نسوز بندازید اگر نداریدکمی سینی راچرب کنید به هیچ وجه کاغذ روغنی معمولی استفاده نکنیداس500یک نوع بهبود دهنده هست.حتما اگر نان خوب میخواهید ازاین بهبود کننده استفاده کنید .بهبود دهنده پودر سفید رنگیه که برای بهبود دادن به کیفیت اردهای بی‌کیفیت ایران استفاده میشه وماندکاری نان می‌بره یک کاسه آب هم داخل فر میزاریم تا نان خشک نشه .دوستانی که از دستورات استفاده میکنن من به هیچ وجه راضی نیستم مگر باذکر منبع برای این دستورات زمان وتایم زیادی صرف شده وجز آموزشها هست.با کم وزیاد کردن مواد از دستورات استفاده میکنیدوبه اسم خودتون میزنید
🌟
هدایت شده از تبلیغات گسترده موج 🌊
هدایت شده از تبلیغات عجایب
حراااجی کفش و بوت😱😱😱
همه جا حرفشون هست😱😱😱
قیمت هاش خیلی خیلی ارزونه✅✅
👇👇👇👇👇👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/558497854C6b4c6c79c0
#برگر_مرغ
✔گوشت مرغ بدون استخوان ۵۰۰ گرم (ترکیب سینه +ران مرغ)
✔دنبه گوسفندی ۵۰ گرم (به این دلیل استفاده میشه که چربی لازم را به گوشت بده وبرگر خشک نشه اگر دوست ندارین حذف کنید ویا جایگزین آن ۱ق غ خامه صبحانه یا ۳۰ گرم کره بزنید ولی با دنبه بهتره )
✔فلفل دلمه ای ۵۰ گرم
گوشت مرغ +چربی+فلفل دلمه ای را یکبارچرخ کنید سپس به آن
✔یک عدد پیاز متوسط رنده شده و اب گرفته
✔۳ حبه سیر رنده شده
✔ ۳۰ گرم (۳ق غ پر ) ارد سوخاری
✔مقداری جعفری ساطوری شده به دلخواه و
✔ادویه جات زیر را اضافه کنید ودر حد یکدست شدن حدود ۴_۳ دقیقه ای مخلوط کنید
فلفل سیاه ۱/۲ق چ اندازه گیری
فلفل قرمز ۱/۴ ق چ
پودر تخم گشنیز ۱ ق چ
پاپریکا ۱ق چ
آویشن ۱/۲ ق چ
پودر جوز هندی ۱/۴ ق چ
پودر زیره ۱/۴ ق چ یا دارچین
نمک به مقدار کافی
ودر صورت دلخواه ۱ق غ سس خردل برای طعم بهتر می توان به گوشت اضافه کرد
.
گوشت را با برگر زن یا مطابق فیلم قالب بزنید
وحدود نیم ساعت درون فریزر بگذارید تا منسجم شوند
اندازه هر برگر بین ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم بستگی به خودتون داره فقط زیاد از حد ضخیم نباشه
درنهایت درون روغن با حرارت ملایم سرخ کنید ویا گریل کنید
سرخ شده خوشمزه تره....
روی آن پنیر ورقه ای گودا یا چدار قرار دهید
و با گوجه ،خیار شور ،کاهو و.......سرو کنید ،نوش جان .........
می توانید به همراه گوشت مقداری سویای خیس خورده (حدود ۵۰ گرم) نیز چرخ کنید ،سویا سلیقه ایه باعث میشه گوشت جمع نشه وبرگر طعم بهتری داشته باشه اگر اضافه کردین گوشت را دوبار چرخ کنید
و ارد سوخاری را کمی اضافه تر کنید،
🌟
هدایت شده از تبلیغات گسترده ماهان
گونی برنجتو میندازی دور😱
اخه چرا😫
بیا من بهت یادبدم چه چیزایی درست کنی ارزون🤑ارزون🤑
درامدخونگی بدون هزینه انچنانی❣
باور نداری😳بیا تو👇
https://eitaa.com/joinchat/266272832Ca812c9dc84
توصیه ❌ این تبلیغ رو از دست ندین 💯
هدایت شده از تبلیغات عجایب
✅مادر شوهرم دستشویی حمومش رو جوری تزیین کرده بود که انگار تازه عروسه👰
از دستشوییش بوی گل و گلاب میاد، بر خلاف دستشویی ما که جرات نداریم درشو باز کنیم😷😷
یواشکی عکس گرفتم گذاشتم 😱😰
https://eitaa.com/joinchat/266272832Ca812c9dc84
❌ خواهشن زود ببینید میخوام بردارم، الان جاریم می‌بینه گزارش میده
من بی تو ...
یک واژه ى ساده
بیش نیستم!
اما کنارت...
همچون یک کتاب عاشقانه آرام میشوم
ورق بزن مرا که سطر به سطرم
پر از دوستت دارم است . .❤️❤️
هدایت شده از تبلیغات عجایب
13سالم بود که پای سفره عقد نشستم و بدون اینکه داماد رو ببینم جواب بله دادم،روستای ما رسم نبود که داماد کنار عروس بشینه و خطبه خونده بشه.
کنار اتاق خانم ها صندلی زوار در رفته ای برای عاقد گذاشته بودن و روش نشسته بود و بعد از دو مرتبه خطبه خوندن دفعه سوم با خوشحالی بله رو گفتم بعضی دست زدن و بعضیام صلوات فرستادن.
اما همینکه عاقد بله رو از داماد گرفت تمام دنیا رو سرم خراب شد،صدا،صدای جوون نوزده بیست ساله ای نبود که به من گفته بودن.با مبارک باد و صدای کل کشیدن زن ها و اینکه داماد بیاد کنار عروس بشینه چشمام دوخته شد به چهارچوب در که یک مرتبه دیدم...🥺😳😔
https://eitaa.com/joinchat/1607663650C9de7ed0eea
زندگی برام یه اجبار درد ناک بود بخونید و عبرت بگیرید😭💔
هدایت شده از تبلیغات عجایب
دختر ۱۲ ساله ام عاشق تنهایی خودش بود استعداد خوبی تو کشیدن نقاشی داره گاهی می‌اومدم اتاقش تا تشویقش کنم بخاطر نقاشی هاش که می‌دیدم غرق کشیدن شده و شعر های عجیب و زیبایی زمزمه میکنه وقتی با دقت نگاه به چند تا از نقاشی هاش کردم دیدم هر کدوم از شخصیت های که کشیده یه بیت شعر زیرش هست بیشتر که به عمق نقاشی نگاهمو میدوختم سایه عجیبی همراه شخصیت نقاشی نمایان میشد فکر میکردم اشتباه از منه یامن توهم زدم تااین که ....
https://eitaa.com/joinchat/3833463402C6bee390666