#بورک_خوشمزه_و_لذیذ😋
۵ عدد بادمجان
یک بسته گوشت چرخکرده
۱ عدد پیاز
۲ عدد گوجه
۱ عدد فلفل دلمه
نمک و فلفل
خمیر یوفکا یا خمیر پیراشکی مثلثی یک بسته
برای سس بشامل:
۲لیوان شیر
۲ ق غ آرد
۵۰ گرم کره
طرز تهیه سس بشامل:
آرد و تفت میدیم و شیر و کره اضافه میکنیم و میذاریم غلیظ شه
طرز تهیه بورک:
ابتدا بادمجان هارو خورد و سرخ میکنیم
سپس پیاز و تفت داده وبهش گوشت چرخکرده و فلفل دلمه و گوجه اضافه میکنیم و بادمجان های سرخ شده رو ریخته و نمک و فلفل میریزیم و تفت میدیم
خمیر یوفکا مثلثی رو مطابق فیلم رول کرده و با قطره آب انتها رو میچسبونیم داخل سینی فر کافذ روغنی انداخته و میچینیم و از مواد پر میکنیم و سس بشامل ریخته و در فر ۱۸۰ درجه میذاریم تا طلایی رنگ بشه و مقداری پنیر پیتزا میریزیم و‌دوباره در فر ۵ دقیقه قرار میدیم😋
🌟
🌞
#دست_پیچ_مرغ
سینه مرغ پخته و ریش ریش شده 2 پیمانه
پیازچه خرد شده 4 شاخه
جعفری ساطوی 1/2 پیمانه
هویج پخته و رنده شده 1 عدد درشت
پنیر خامه ای 3/4 پیمانه(میتونید پنیر صبحانه رو جایگزین کنید ولی مواظب باشید که موادتون شور نشه)
مایونز 2 تا 3 قاشق غذاخوری
همه مواد رو با هم ترکیب کنید.
مواد رو روی نان لواش به صورت یکنواخت پهن کنید.
چند ورق برگ کاهو روی آن بچینید و لوله کنید.
رولت رو در سلفون بپیچید و برای 30 تا 60 دقیقه در یخچال قرار بدید تا کاملا منسجم بشه.
بعد از یخچال در بیارید و به سایز دلخواه برش بزنید.
میتونید به صورت حلقه ای برش بزنید یا مثل من به صورت لقمه.
مواد کاملا منسجم هست و موقع خوردن از وسط نان نمیریزه.
مرغ رو با نمک کم بپزید تا مواد شور نشه.
اگه موادتون موقع همزدن کمی سفت بود یک قاشق آب مرغ بهش اضافه کنید که باعث خوشزمزه تر شدن دستپیچ میشه.
لازم نیست به مواد نمک اضافه کنید چون ممکنه شور بشه ولی افزودن فلفل اختیاریه.
به مرغتون در زمان پخت یک حبه سیر اضافه کنید باعث خوش مزه شدن بیشتر دستپیچ میشه.
اضافه کردن خیار شور و کالباس به سلیقه شما بستگی داره.
میتونید از ماست کاملا چکیده و سفت به جای پنیر خامه ای استفاده کنید.
زمان استراحت در یخچال حدود 30 تا 40 دقیقه
🌟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍎🍃🍎
🍎یلدا یعنی :
یادمان باشد که زندگی
آن قدر کوتاه است
که یک دقیقه بیشتر🍎
🍎با هم بودن را
باید جشن گرفت ...🍎
🍎پیشاپیش یلدا مبارڪ 🍎
پروفایل
💖💖💖💖💖💖❣ ⓟⓔⓓⓐⓡ&ⓜⓐⓓⓐⓡ 💓
ʝѳiɳ❣☞ @madarpedar ↜❣
کپی حرام
#اسلایس_رنگینک
آرد گندم یا آرد سنگک 500 گرم
روغن جامد یا کره 250 تا 300 گرم
(من از ترکیب کره و روغن جامد استفاده کردم)
(بسته به جنس آرد ممکنه مقداری بیشتر از 250 گرم استفاده شود)
برای رنگینک بشقابی میتونید از ترکیب کره و روغن مایع یا روغن مایع به تنهایی استفاده کنید.
خرمای سیاه یا رطب 500 گرم
پودر دارچین 1 قاشق مرباخوری یا بیشتر(به سلیقه شما بستگی داره)
مغز گردو 100 تا 150 گرم
پودر قند 130 گرم
برای تهیه رنگینک میتونید بعد از تفت دادن آرد و روغن پودر قند را به اون اضافه کنید یا در مرحله نهایی بعد از اینکه آرد و روغن را روی خرماها ریختید و آرد و روغن خنک شد پودر قند را روی آن الک کنید.
من برای تزئین اسلایسها از شکلات سفید مذاب به جای پودر قند استفاده کردم،شما میتونید در مرحله نهایی پودر قند را روی اسلایس ها الک کنید.
من دستور رو نصف کردم
ابتدا هسته خرما را در آورده و با کارد یا قیچی آنها را نگینی کنید.
گردو را هم نگینی کنید و کنار بگذارید.
در تابه آرد گندم را روی حرارت ملایم قرار داده و مدام هم بزنید تا طلایی رنگ شود.
سپس کره یا روغن جامد را اضافه و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
در انتها پودر دارچین را اضافه و مخلوط کنید.
مخلوط آرد و روغن را کنار بذارید تا به دمای محیط برسه.
کف ظرف مستطیل شکل را دو لایه نایلون بیندازید.
نیمی از مخلوط آرد و روغن را کف ظرف پهن کنید.
سپس مقداری از خرمای نگینی را هم روی آن پخش کرده و 10 دقیقه در یخچال قرار دهید در حدی که مخلوط آرد و روغن کمی خودش را بگیرد(زیاد سفت نشود)
سپس از یخچال خارج کرده و گردوی نگینی و بقیه خرما را هم روی پخش کنید و با دست کاملا فشرده کنید.
در انتها باقی مانده مخلوط آرد و روغن را روی سطح مواد پهن و صاف کرده و در یخچال بگذارید تا کاملا ببندد.
بعد از یخچال خارج کرده و چند دقیقه صبر کنید تا از سردی بیفته و با کارد تیز برش بزنید.
اگه از یخچال در بیارید و بلافاصله برش بزنید تکه تکه میشه و اسلایس ها ظاهر تمیزی نخواهند داشت.
بعد روی اسلایسها پودر قند الک کنید یا مثل من میتونید از شکلات سفید مذاب برای تزئین اونها استفاده کنید.
تکه ای شکلات سفید را خورد کنید و روی بخار کتری ذوب کرده و صبر کنید تا از داغی بیفتد و بعد تزئین کنید.
میتونید رنگینک را برای مهمانی از چند روز قبل تهیه و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
من معمولا برای سرو از یکساعت زودتر رنگینک رو از یخچال خارج میکنم تا به دمای محیط برسه.
🌟