#پلو_ترکیبی
طرز تهیه
عدس و لوبیا چشم بلبلی رو جدا می پزم . برنج رو که توی آب جوش ریختم ، نمک و زردچوبه میزنم . قبل از آبکش کردن ، رشته پلویی ، عدس و لوبیا چشم بلبلی رو اضافه میکنم و بعد آبکش میکنم دم می زارم . برای مواد هم پیاز داغ فراوان ، گوشت چرخ کرده ، کشمش ، زیره فراوان ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پودر سیر و پودر زنجبیل می ریزم . این دفعه رشته پلویی کم داشتم ، اگه بیشتر باشه ، خوشمزه تر میشه .
این غذا خیلی شبیه عدس پلو هست ولی به خاطر وجود لوبیا چشم بلبلی و رشته ، مقوی تر هست.
╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮
👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋
👕 👗
👖 @ashpazibano 👖
هدایت شده از خصوصی اشپزی بانوان
⁉️روش پختن گوشت و سبزی
✅سبزیجات را در آب نمک بپزید و برای تهیه سوپ و آب گوشتها قبل از پخت نمک بزنید و برای استفاده از گوشت پخته ، پس از پختن و قبل از برداشتن نمک بزنید .
┏━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┓
📌 ⃟◍☞ @AshPaziBano ❥◍⃟📌
┗━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┛
مواد لازم 🥣برای3شامی_تن_ماهی :
🔵سیب زمینی متوسط 2 عدد
🔵تن ماهی یک قوطی
🔵تخم مرغ 3 عدد
🔵پیازچه 3 ساقه
🔵ریحان خردشده 2 قاشق سوپخوری
🔵سیر یک حبه
🔵نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
🔵آرد یا پودر سوخاری به مقدار لازم
🔵روغن به مقدار لازم
طرز 🍲تهیه شامی تن ماهی :
♦️تن ماهی را به سیب زمینی اضافه کنید. همه سبزیجات شامل پیازچه و ریحان خرد شده را به مخلوط بیفزایید.
♦️تخم مرغ، سیر له شده، نمک، فلفل و زردچوبه را به مخلوط شامی تن ماهی اضافه کنید و با چنگال مخلوط را هم بزنید .
♦️از مواد به اندازه یک گلوله بردارید و با دست آن را پهن کنید به طوری که شکل دایره ای به ضخامت ۲ سانتیمتر بگیرددو طرف شامی تن ماهی را با آرد یا پودر سوخاری بپوشانید.
♦️ در روغن سرخ کنید.
┏━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┓
📌 ⃟◍☞ @AshPaziBano ❥◍⃟📌
┗━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┛
#ترشی_گوجه
مواد لازم 🥣
✅گوجه ریز سفت و تازه یک کیلو
✅نمک و نعنا خشک به میزان لازم
✅سرکه یک لیوان
✅آب جوشیده و سرد شده 2.5 لیوان
طرز تهیه 🍲
گوجه را حتما از نوع سفت و قرمز و ریز انتخاب کنید و بشویید و در یک ظرف مناسب شیشه‌ای بریزید.
آب را با نمک و سرکه بجوشانید.
پس از سرد شدن روی گوجه بریزید و نعنا خشک را هم اضافه کرده در شیشه را ببندید و در یخچال یا جای خنک بگذارید.
گوجه ترشی شما پس از 10 روز آماده می‌شود.
🔴دقت کنید برای تهیه این ترشی از سرکه خالص استفاده نکنید و نمک آن را هم کمی بیشتر بریزید تا گوجه‌ها له نشو‌د و شکل ظاهر آنها حفظ شود.
#لیموناد_ هندوانه
مواد🥣 لازم برای لیموناد هندوانه :
🔴هندوانه سه پیمانه
🔴آب سه پیمانه
🔴شکر ۱/۳ پیمانه
🔴لیموترش ۳ عدد
طرز 🥤تهیه لیموناد هندوانه :
ترجیحا تخمه های هندوانه را در بیاورید و با آب لیمو و شکر و آب داخل میکسر میکس کنید و موقع سرو چند تا یخ داخل لیوان بریزید و نوش جان کنید.
┏━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┓
📌 ⃟◍☞ @AshPaziBano ❥◍⃟📌
┗━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┛
#ترشی_بادمجان_کبابی
مواد لازم 🥣
❇️بادمجان یک کیلوگرم
❇️سبزی ترشی خرد شده 300 گرم
❇️هویج 200 گرم
❇️سرکه یک لیتر
❇️زردچوبه یک قاشق مرباخوری
❇️ادویه ترشی یک قاشق مرباخوری
❇️فلفل سبز تند پنج عدد
❇️گردو ریز خرد شده نصف پیمانه
❇️نمک به میزان لازم
طرز تهیه🍵
❗️بادمجان‌ها را شسته و درسته در طبقه پایین فر با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد کبابی می‌کنیم. پس از سرد شدن پوست آنها را گرفته و ریز خرد می‌کنیم.
❗️ هویج را ریز خرد کرده و با سرکه به مدت 10 دقیقه می‌پزیم.
❗️فلفل سبز را ریز خرد کرده، سپس تمام مواد را با هم مخلوط و در ظرف شیشه‌ای میریزیم و در آن را محکم بسته و در جای خنک به مدت 10 روز می‌گذاریم تا آماده شود.
┏━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┓
📌 ⃟◍☞ @AshPaziBano ❥◍⃟📌
┗━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┛
#اسنک_با_نان_تست_بیات
✍طرزتهیه:
نان ها رو کمی مرطوب کنین و با یک قوطی فلزی قالب بزنین(قوطی های فلزی رب،شیر خشک و انواع کنسروها قالب های رایگان و بسیار خوبی هستن)با کمک وردنه کمی نان ها رو فشرده و نازک کنین.نانها رو توی قالب های مخصوص کاپ کیک بذارین و پرش کنین از هرچی دوست دارین سوسیس یا کالباس (البته خونگی) ، قارچ، گوجه فرنگی،ک نسرو ماهی و یا …کمی پنیر خوشمزه ترش می کنه (اما ضروری نیست)کمی جعفری یا ترخون عطر و بوی خوبی به این غذا می ده.می تونین به جای پنیر چند قاشق تخم مرغ زده شده روی مواد بریزین قالب رو توی فر با حرارت 180 درجه بذارین و 10 دقیقه بهش زمان بدین.
┏━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┓
📌 ⃟◍☞ @AshPaziBano ❥◍⃟📌
┗━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┛
#کباب_مرغ_با_کرفس
این کباب مرغ را می توانید با سیخش بخورید.
مواد لازم :
سینه مرغ چرخ شده : یک عدد
هویج : یک عدد
برگ کرفس خرد شده : به میزان دلخواه
پیاز متوسط : یک عدد
نمک، زردچوبه، فلفل، آب زعفران : به میزان دلخواه
ساقه کرفس : برای این مقدار مواد حدود ۸عدد (تا جایی که می توانید از ساقه های باریک و تازه استفاده کنید)
طرز تهیه :
پیاز را رنده کنید و با مرغ چرخ شده، هویج رنده شده و برگ کرفس خرد شده مخلوط کنید.
( من همه مواد را در غذاساز ریختم و خرد کردم)
سپس نمک و ادویه ها و زعفران را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم .
سپس مقداری از مواد را مثل کباب سیخ دور کرفس ها قرار می دهیم مواد را در مقداری روغن سرخ می کنیم. این غذا را می توانید با سس سفید میل کنید.
#سیب‌زمینی_شکم‌پر
مواد لازم🥣
🔶 ژامبون گوشت یا مرغ: 2برگ قطعه‌‌قطعه
🔶فلفل‌دلمه‌ای رنگی: 4 برش
🔶سس مایونز: 2 قاشق مرباخوری
🔶جعفری خردشده: 2 قاشق غذاخوری
🔶هویج خردشده: یک عدد کوچک
🔶ذرت دانه: 2 قاشق غذاخوری
🔶سیب‌زمینی سایز بزرگ: یک عدد
🔶نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه🍲
🔵ابتدا سیب‌زمینی را داخل فر گذاشته و در دمای 400درجه فارنهایت به مدت 20دقیقه پخته سپس سیب‌زمینی را از وسط نصف کرده و با قاشق گوشت آن را بگیرید.
🔵مابقی مواد را با هم مخلوط کرده و به شکل سالاد درآورده و روی سیب‌زمینی نصف شده قرار داده و به دلخواه تزئین می‌کنیم.
┏━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┓
📌 ⃟◍☞ @AshPaziBano ❥◍⃟📌
┗━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┛
#سمبوسه_سوسیس_قارچ
مواد لازم برای ۴ نفر🥣
♦️۴ عدد سوسیس
♦️۷عدد قارچ
♦️۲عدد سیب زمینی
♦️۴چونه خمیر آماده
♦️نمک به مقدار لازم
♦️زرد چوبه به مقدار لازم
♦️پودر آویشن به مقدار لازم
♦️۱قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
روغن مایع به مقدار لازم
مراحل تهیه؛ 🍲مدت زمان لازم برای پخت ۱ ساعت
♦️سیب زمینی را نگینی خرد و سپس سرخ کنید، همزمان سوسیس را به صورت نگینی خرد و سرخ کنید، سپس قارچ‌ها را سرخ کنید و با مواد دیگر مخلوط کنید، نمک، زرد چوبه و آویشن را اضافه کنید و تفت دهید تا ادویه‌ها به خورد مواد رود، سپس رب را به آن اضافه کنید مواد را روی خمیر ریخته و سرخ کنید.
┏━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┓
📌 ⃟◍☞ @AshPaziBano ❥◍⃟📌
┗━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┛
#شامی_سویا
🥣مواد لازم
🔹سویا=۱ پیمانه
🔹سیب زمینی=۴ عدد
🔹فلفل دلمه‌ای =۱ عدد
🔹رب گوجه =۱ قاشق چایخوری
🔹پیاز=۱ عدد
🔹پودر سوخاری=به میزان لازم
🔹نمک فلفل. زرد چوبه=به میزان لازم
طرزتهیه 🍲
♦️ابتدا سیب زمینی‌ها را گذاشته تا ابپز شود بعد در ظرفی پیاز را سرخ می‌کنیم و سویا خیس خورده را درون ان تفت میدهیم و فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را اضافه و تفت میدهیم.
♦️سپس ادویه‌ها و رب را میریزیم بعد از مدتی مواد اماده است سیب زمینی را پوست گرفته و رنده می‌کنیم کمی که سرد ش. مقداری از ان را بر میداریم وداخل ان کمی از مواد را میریزیم وروی مواد را با سیب زمینی به صورت کوفته می‌پوشانیم انگاه در تخم مرغ می‌غلتانیم وداخل پودر سوخاری فرو برده وسپس انرادر ماهی تابه سرخ می‌کنیم.
┏━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┓
📌 ⃟◍☞ @AshPaziBano ❥◍⃟📌
┗━•━━•°✵•♪°🎈°♪•✾°•━━•━┛