#سوپ_ورمیشل
#پیش_غذا
من برای سوپ ورمیشل یک عدد پیازرنده ویانگینی خرد کرده وباروغن کنجد تفت میدم وبعدازسبک شدن پیاز زردچوبه،فلفل سیاه،فلفل قرمز،پاپریکا اضافه میکنم .سپس ماهیچه مرغ اضافه وتفت دادم.بعد دو عدد گوجه فرنگی پوستشو میگیرم ورنده کرده بهمراه یک قاشق غذاخوری رب تف میدم تارنگ رب بازبشه.سپس یک استکان عدس(ازقبل خیس کرده)بهمراه مقداری آب اضافه کرده وروی حرارت میگذارم تابجوشه.بعدازکمی جوشیدن دوعدد هویج نگینی خرد شده ویارنده شده به موادقبلی اضافه میکنم.بعدیک عدد سیب زمینی نگینی خردشده اضافه کرده وروی حرارت ملایم میگذاریم تاتقریبا جابیفته واواخر پخت سبزی گشنیزوجعفری اضافه کرده بعدازپخت سبزی،ورمیشل ونمک به سوپ اضافه کرده(من عصاره مرغ ویاگوشت هم اضافه میکنم عالی میشه) و10 دقیقه بعد آب لیموترش تازه رو به سوپمون اضافه کرده وحرارت خاموش میکنیم.سوپمون آمادست😊
پ ن:
✔درطی پخت سوپ مدام آب اضافه نکنید حرارت ملایم باشه تانیازبه اضافه کردن آب به سوپ نداشته باشید وسوپتون بی مزه نشه!
✔درصورت نیاز ازآب جوشیده شده استفاده کنید.
🍃🌺🍃
🍃🌸🌺🍃
🍃🌼🌸🌺🍃
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
💫 بوی عید می آید..
سال روبه پایان است
وقت کوچ کردن به سال جدید است
وقت بخشیدن و صاف کردن دل
پس مراببخش،
اگر بانگاهی یا صدایی
یازبانی بر دلت ترکی انداخته ام.. 🌸
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
#کباب_نبخوان
ابتدا دو عدد سيب زميني بزرگ ودو عدد پياز بزرگ ودو عدد گوجه ودو حبه سير حلقه حلقه ميكنيم وروي هم ميچينيم بعد داخل ي ظرف ديگه نيم كيلو گوشت چرخ شده رو بايك عدد پياز رنده شده ونمك فلفل وزدچوبه ودو حبه سير خوب ورز ميديم بعد به اندازه يك گردو درشت برميداريم وقل قلي ميكنيم وروي گوجه ها ميچينيم بعد داخل ي ظرف ديگه سس درست ميكنيم(سس گوجه .رب گوجه .آب.فلفل) وروي گوشت ميريزيم و ٢٥گرم هم كره اضافه ميكنيم وكمي هم نمك اضافه ميكنيم ودر تابه رو ميزاريم وبا شعله كم اجازه ميديم تا بپزه وتمام آبش كشيده بشه وروغن پس بده.
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
#پاستا_مرغ_و_بروكلی
يه نظريه هست كه ميگه هرچي كه توش قارچ و پنير داشته باشه خيلي خوبه
تركيب اين پاستا شامل مرغ گريل شده بهمراه قارچ سرخ شده،پاستا پنه پخته شده، سس سفید،بروكلي خام،پنير گودا (برشهای زردرنگ)و پنير پارمزان هست كه اين مواد رو داخل يك ظرف مناسب فر (کَسِرول) ميريزيم روش فويل مي كشيم و به مدت نيم ساعت با حرارت ١٨٠ داخل فر مي ذاريم، و موقع سرو هم دوباره روش پنير پارمزان ميزنيم.
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
اشپزی بانو ایرانی
#شیرینی_مدرن_فلورنتینا 🍃❤️ در #کانال_اشپزی_بانو_ایرانی کدبانوی(سراشپز) واقعی خواهی شد ❤️🍃 🍃🍑🍃🍑🍃🍑
#شیرینی_مربایی
۳۰۰ گرم ارد ( دو پیمانه) ۶۰ گرم پودر قند ده گرم شیر خشک قنادی تخم مرغ یک عدد وانیل یک دوم ق چ __ عسل ۲۰ گرم ( بجای عسل میتونید شربت بار درست کنید،) _ روغن صاف قنادی ۱۷۰ گرم
ابتدا روغن رو کمی بزنید تا از هم باز بشه .
پودر قند و شیر خشک را روی روغن الک کنید و خوب بزنید تا رنگش روشن بشه و بعد تخم مرغ و وانیل و عسل را که با هم مخلوط کرده بودین اضافه کنید . ارد را الک کنید کم کم اصافه کنید با لیسک بزنید. زیاد آرد نریزین خیلی خشک بشه.
دقت کنید خوب مخلوط کنید اما زیاد ورز ندین خمیر به روغن میفته شیرینیهاتون خشک میشه.
خمیر را بین دو تا کیسه فریزر قرار بدین با وردنه باز کنید.
قالب بزنید و درسینی فر از قبل گرم شده بچینید.
به مدت ده دقیقه الی یه ربع دمای ۱۷۰ درجه بزارین وقتی شیرینی ها سرد بشن سفت میشن .وقتی کاملا خنک و سرد شد از اون سمتی که کف سینی فر چیده بودین مارمالاد یا بریلو بریزین و لایه دوم را روی لایه اول قرار بدین با شکلات بنماری اب شده تزیین کنید.
اگر شیر خشک نداشتین دو ق غ شیر بریزین .اگر عسل نداشتین شربت بار بریزین .
نوش جان😋😋
ب ما بپیوندید👇
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
#پاستا_مرغ_و_بروكلی
يه نظريه هست كه ميگه هرچي كه توش قارچ و پنير داشته باشه خيلي خوبه
تركيب اين پاستا شامل مرغ گريل شده بهمراه قارچ سرخ شده،پاستا پنه پخته شده، سس سفید،بروكلي خام،پنير گودا (برشهای زردرنگ)و پنير پارمزان هست كه اين مواد رو داخل يك ظرف مناسب فر (کَسِرول) ميريزيم روش فويل مي كشيم و به مدت نيم ساعت با حرارت ١٨٠ داخل فر مي ذاريم، و موقع سرو هم دوباره روش پنير پارمزان ميزنيم.
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
#کیک_موز_گردو
چهار عدد تخم مرغ را با ۱ پيمانه شكر و نوک ق چ وانیل هم ميزنيم تا کرم رنگ و کشدار بشه، سپش دوتا موز رسيده و پوره شده را اضافه و باز هم ميزنيم ، سه چهارم پيمانه روغن مايع و دو ق غ سرپر ماست خامه ای هم ميريزيم ، دوپيمانه آرد را با يك و نيم ق مرباخوري بكينگ پودر دوبار الك شده به مواد اضافه و با ليسك هم میزنیم نصف پيمانه گردوي نگيني خرد شده رو با ۱ ق آرد مخلوط کرده و در انتها اضافه میکنیم ، قالب آلومينيومي توخالي را چرب و آردپاشي و مواد را داخلش ميريزيم و ميذاريم تو فر داغ ١٨٠ به مدت پنجاه دقيقه.
فوق العاده بافت سبك و نرمي داره اين كيك ، حتما درست كنيد
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
#فسنجون_مرغ
ابتدا ي پياز رنده ميكنيم وداخل روغن تفت ميديم تاطلايي بشه بعد گردو آسياب شده رو اضافه ميكنيم وخوب تفت ميديم بعد كه كمي تفت داديم بهش آب اضافه ميكنيم و وقتي شروع به جوشيدن كرد مرغ رواضافه ميكنيم ودر آخر هم رب انار اضافه ميكنيم تا رنگش قهوه اي بشه واگه رب انارتون ترش بود ميتونيد يك قاشق هم شكر اضافه كنيد تا مزش ملس بشه ودر آخر هم كمي نمك اضافه ميكنيم واجازه ميديم تا آب خورشت خشك بشه وخورشت جابيفته نه بايد زياد سفت باشه نه زياد شل
نكات مهم -گردو نبايد زياد تفت بديد -بجاي مرغ ميتونيد از گوشت گوسفندي استفاده كنيد هم ميتونيد چرخ كنيد وقل قلي كنيد وبه خورشت اضافه كنيد.
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
#سالاد_سزار
اين شكل كه يه بوته كاهو رو شستم و خرد كردم داخل ظرف ريختم.
سينه ى مرغ رو با نمك و فلفل و سير و پياز مزه دار كردم و داخل تابه گريل كردم
دوحبه سير رو اسلايس كردم و داخل سه قاشق روغن زيتون فقط تفت دادم كه روغن مزه ى سير بگيره وسير رو جدا كردم و نون تست ها رو كه از قبل مكعبى خورد كرده بودم با روغن مخلوط كردم و روى شعله يه تفت كوچيك دادم كه برشته بشن
سينه هاى گريل شده رو خورد كردم و همراه نون تست روى كاهو ريختم و روش پنير پامرزان ريختم و تمام
اون دوتا سس هم يكيش ديپ پنيره و يكيش تركيب سس كنجد و آبِ ليمو تازه و پنير پارمزان.
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano
#ماهی_اناری🐡🐡🐡
اول از همه ماهی رو کبابی برش میزنیم (برای کبابی کردن پوست ماهی یا همون پولکاش تمیز نمیشه) و آب میکشیم تا خون آبه ها خارج بشه نمک میپاشیم در فر و یا روی آتیش قسمت شکم ماهی رو نیم پز میکنیم. مواد رومال شامل دو قاشق رب انار، یک قاشق چایخوری پودر آویشن، نصف قاشق چایخوری پودر سیر، دو قاشق کره آب شده و مقداری نمک هست. تمام مواد را ترکیب میکنیم و شکم ماهی رو کاملا به مواد آغشته میکنیم. اول قسمت خارجی ماهی (پولک ها) رو میزاریم کباب بشه (اگر بسوزه هم موردی نداره، باعث میشه ک ماهی مغز پخت بشه (اگر هم اون بالا گفتم پولک های ماهی جدا نشه به این دلیله) بعد ک کاملا پخت قسمتی ک رب انار زدیم به مدت چند ثانیه گریل میکنیم و یا اگر روی اتیش اماده میکنید میزاریم کباب بشه. (زیاد نمونه میسوزه). این ماهی به تنهایی و یا به همراه چلو بی نظیرررررره😋👌
🍃🌺🍃
🍃🌸🌺🍃
🍃🌼🌸🌺🍃
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
╭ ✵🍝🍔🍝✵ ╮
@ashpazibano