#ترشی🍆🧄 ترشی شکم پر بادمجون جنوبی بادمجان کوچک، تره، سير ۲۰۰ گرم، فلفل عنابی ۵۰گرم ما خیلی تند میپسندیم بیشتر میریزیم، رب انار نصف لیوان، شیره خرما نصف لیوان (جایگزینش نبات)، تمر هندی نصف بسته، سرکه سیب، سرکه قرمز، سرکه سفید، زردچوبه 1ق غ سر پر، نمك، فلفل سبز + يه شكاف روي بادمجان ايجاد ميكنيم در آب جوشي كه سركه ونمك اضافه كرديم مي پزیم داخل يك صافي بريزيد تا شيره اي كه داره خارج و خنك بشه. 4ساعت زمان دادم تا آبش کامل کشیده بشه مواد میانی: سير ،فلفل ،نمك ،زردچوبه، شیره خرماو باهم خوب بکوبید وداخل شکم بادمجانها بذارید بهتره که اول تمام شکم بادمجانها پر بشه بعد داخل ظرف اصلی قرار بدید عصاره تمر هندی نصف بسته تمر هندی رو با سرکه سفید مخلوط کردم و شیره تمر هندی رو گرفتم شیره خرما رو با سرکه سیب و سرکه سفید و سرکه قرمز مخلوط کردم و بعد از اینکه بادمجونا رو داخل ظرف گذاشتم، رب انار روی بادمجونا ریختم و درب شیشه رو محکم بستم و تو جای خنک ۱ هفته گذاشتم.

#ترفند_آشپزی یک روش ساده برای طعمدار کردن لوبیا مخصوص #لوبیاپلو لوبیارو که خرد می کنید ، چندتا گوجه رو بخار پز کنید با گوشت کوب برقی خوب بزنید تا یکدست بشه، بریزین روی لوبیا کمی زردچوبه بزنید و بزارین بپزه تا آبش کشیده بشه بعد فریز کنید برای لوبیا پلو خیلی طعم خوبی داره و لوبیا پلوی شما خیلی خوش طعم میشه

آقاااا نميخواين موقع سرخ كردن بادمجون زياد روغن مصرف كنيد؟ اومدم يه راه حل خيلى خفن يادتون بدم كه باعث ميشه روغن جذب بادمجون نشه و كمتر روغن مصرف بشه😍. اين راه حلى كه ميگم آرد سفيد معمولى هست👌🏻شما وقتى بادمجونو به ارد آغشته كنيد باعث ميشه كه روغن زياد جذبش نشه🤩👌🏻 بادمجون ها رو به این شکل و ضخامت برش بدین و بزارین روغنتون داغ بشه البته روی حرارت متوسط . (روغن زیاد ریختیم که بهتون نشون بدیم آخر کار هیچی از حجم روغن کم نمیشه) . بادمجون ها رو توی آرد بزنین و بزارین تو روغن تا سرخ بشه و بعد از اینکه دو طرفش سرخ و خوشرنگ شد از روغن دربیارین میبینین که روغن همونقدر هست که قبلا بود و میتونین کلی بادمجون دیگه توش سرخ کنین😍

الســلام علیڪ یــــا فــاطمہ الـزهـــــــرا مــادࢪ بـدان ڪہ گـدایــت، فـقـط تـــو ࢪا دارد . . .! 'مــا بـچـہ هـاے مــادر پـہـلـو شـکستـه ایـم' شهادت حضرت فاطمه سلام الله علیها تسلیت باد

👩‍🍳#مرغ_پخته_سبزیجات👩‍🍳 مواد: ۶۰۰ گرم سینه مرغ ۴ عدد سیب زمینی متوسط ۱ الی ۲ عدد هویج ۲ عدد فلفل سبز ۲ عدد فلفل ۱ عدد پیاز ۲ حبه سیر ▪️▪️▪️ برای سس: نصف لیوان چای (۶۰ میلی لیتر) روغن نصف لیوان آب (۶۰ میلی لیتر) ۱قاشق چایخوری پر رب گوجه فرنگی ۱قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز ۱/۵ قاشق چایخوری آویشن نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه نمک

👩‍🍳#دلمه_خوشمزه👩‍🍳 ۱۲ عدد فلفل متوسط ۱ فنجان برنج نصف فنجان بلغور حدود ۱۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۲/۵ قاشق غذاخوری جعفری، خرد شده ۱ پیاز، ریز خرد شده ۲ حبه سیر، خرد شده ۱ عدد گوجه فرنگی پوست کنده و ریز خرد شده نصف غذاخوری رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری رب چیلی نصف لیوان روغن نصف قاشق چایخوری پاپریکا نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه زیره با نوک قاشق چایخوری ۱قاشق چایخوری نعنا خشک شده نمک ۶عدد گوجه گیلاسی ▫️▫️▫️ برای سس: ۲/۵ فنجان آب نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری رب چیلی ۳ قاشق غذاخوری روغن نمک

👩‍🍳#بادمجان_کبابی👩‍🍳 مواد لازم 🍆۲۵۰ گرم گوشت گوسفند 🍆۴ الی ۵ عدد بادمجان 🍆۲ عدد پیاز 🍆۳ حبه سیر 🍆۱ الی ۲ عدد فلفل 🍆۲عدد گوجه فرنگی 🍆۳ قاشق غذاخوری روغن 🍆۱قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 🍆نمک، فلفل سیاه برای سس ۱/۵ فنجان آب نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نمک را با توجه به نسبت نمک رب گوجه فرنگی کنترل کنید ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون برای موارد فوق گوجه کوچک و ترشی فلفل

👩‍🍳#گراتن_سیب_زمینی👩‍🍳 مواد لازم : ۱ کیلو سیب زمینی ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ عدد پیاز فلفل دلمه ای ۱عدد فلفل دلمه ای سبز ۱عدد گوجه فرنگی ۱ عدد ۳ قاشق غذاخوری ذرت ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۸۰ میلی لیتر آب نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و فلفل چیلی ▫️▫️▫️ برای سس بشامل فنجان شیر۱/۵ ۱ قاشق غذاخوری کره ۱/۵ قاشق غذاخوری آرد نمک، فلفل ▫️▫️▫️ پنیر چدار رنده شده

👩‍🍳#املت_کالزونه👩‍🍳 👈👈مواد لازم: تخم مرغ 2 عدد شیر 2 ق غ جعفری 2 تا 3 شاخه بکینگ پودر نصف ق چ سوجوک یا سوسیس ۱ عدد فلفل سبز و قرمز ۱ عدد پنیر پیتزا نمک فلفل سیاه کره

👩‍🍳#سه_مدل_سوپ👩‍🍳 ✅مواد لازم سوپ اول سوپ گوجه و پارمسان ۲۰ گرم کره ۲ حبه سیر خردشده ۲ ق غ جعفری خرد شده پودر آویشن نصف ق چ ۲ تا گوجه متوسط خرد شده ۲ ق غ هویج خرد شده ۲ ق غ جو پوست کنده خیس خورده نصف ق غ شکر ۳ لیوان آب مرغ یا آب+ عصاره مرغ نمک کمی ✅مواد لازم سوپ دوم سوپ شیر و خامه ۲۰ گرم کره ۲ حبه سیر خرد شده ۵ عدد قارچ خرد شده ۲ ق غ هویج رنده شده ۲ ق غ جعفری خرد شده ۱ لیوان و نیم جو پرک ۳ لیوان آب مرغ یا آب+ عصاره مرغ نمک و فلفل سیاه و پودر سیر کمی ۱ لیوان شیر ۱ ق غ خامه ✅مواد لازم سوپ سوم سوپ جو ۲ ق غ روغن زیتون ۱ ق غ پیاز خرد شده ۲ حبه سیر خرد شده ۱ ق غ رب گوجه ۲ ق غ هویج رنده شده ۵ عدد قارچ خرد شده ۲ ق غ جعفری خرد شده ۱ لیوان جو پوست کنده خیس خورده زردچوبه و نمک و فلفل کمی ۱ ق آرد گندم + ۱ لیوان آب ۳ لیوان آب مرغ یا آب + عصاره

#روزشمار_فاطمیه 🏴شهادت حضرت صدیقه طاهره سلام الله علیها را به ساحت مقدس حضرت بقیه الله الاعظم ارواحنا فداه تسلیت عرض می نمائیم.