#باقالی_پلو_با_ماهیچه یک پیاز بزرگ رو خلالی کرده،سرخش میکنیم سپس گوشت رو اضافه میکنیم و ی تفت کوچیک میدیم،سپس کمی آب و زردچوبه و فلفل اضافه میکنیم و با شعله کم میذاریم بپزه.تقریبا یک ساعت بعد از پخت،دو ق غ رب گوجه رو توی تابه با کمی روغن تفت میدیم و داخل خورشتمون میریزیم و نمک و یک عدد چوب دارچین هم اضافه میکنیم،نیم ساعت آخر پخت آلو خورشتی اضافه میکنیم و در آخر زعفرون غلیظ شده هم میریزیم ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#باسلوق_با_طعم_نارنگی😍😍 دو لیوان آب نارنگی سه قاشق نشاسته و نصف لیوان شکر باهم خوب مخلوط میکنیم و تقریبا ۵۰گرم کره هم اضافه میکنیم و میزاریم رو اجاق تا به غلظت برسه میزاریم یک ساعت خنک بشه بعد از این که به خوبی سرد شدمثل خمیر میمونه که به اسانی با دست میتونی بهش شکل بدی من همین جوری با دست گرد کردم و تو پودر نارگیل غلطاندم و گذاشتم ظرف 😋 ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#کباب_تابه_ای_با_جگر مواد اولیه : جگر سفید گوسفند یک عدد هویج رنده‌ شده آب‌پز دو لیوان گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰ گرم پیاز رنده‌شده یک لیوان آرد نخودچی چهار قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زرد چوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا جگر سفید را چرخ کرده و با سایر مواد خوب مخلوط می‌کنیم. سپس در یک تابه کوچک آن‌ها را به شکل گرد درآورده، سرخ می‌کنیم. این غذا را با نان و سبزی میل کنید و لذت ببرید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#بورانی_لبو لبو رو میپزیم ورنده میکنیم میریزیم توماست سون یا ماست پرچرب چکیده وچندتاتاحبه سیر رو تفت می دیم بعد که سیر سرد شد بهمراه نعنا خشک یا پونه کوهی وشکر میریزیم توی ماست ویکم فلفل سیاه هم میریزیم لبو بستگی بخودتون داره که چقد میخواین بریزین ماستتون رنگ بگیره و شکر هم باز بستگی به میلتون داره من که اهل شیرینی نیستم ترجیح میدم شیرین باشه ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#كباب_ديگى 🌀گوشت چرخ کرده رو با١پیاز رنده شده که آبش و هم میگیریم با ادويه مخلوط میکنیم توی تابه روغن ونصف لیوان آب میریزیم و زیر شعله رو کم میکنیم وكباب هارو توى اون قرار ميديم ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#نکات_مافین_خوش_طعم قالب های براق فلزی باعث طلایی شدن کامل مافین ها می شود. هر قالب را تا دو سوم پر کنید تا به اندازه پف کند. هر قالب مافین را خوب چرب کنید برای پیشگیری از سوختن کناره مافین ها، دو سوم از یک قالب مافین را با آب پر کنید. از قاشق بستنی (اسکوپ های بستنی) برای ریختن مایه کیک استفاده کنید تا همه یک اندازه باشد. مافین هایی که گرد نیست و پف می کند، برای مدت طولانی تر یا در دمای خیلی بالا پخته شده است. خشکی بیش از حد مافین، به علت ریختن مایه کم در قالب و پخت طولانی و در دمای بالا ایجاد می شود. در پی هم زدن بیش از حد و بالا بودن دمای فر در داخل مافین حفره تشکیل می شود. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#ترشه_آش ترشه آش یکی از غذای سنتی و محلی استان گیلان است. گوشت یک کیلو نخود و لوبیا مجموعاً ۱۵۰ گرم باقلا یا پاچ باقلا نیم کیلو تره و جعفری و گشنیز و اسفناج و نعناع و خالواش (خنش) مجموعاً ۱٫۵ کیلو برنج ۲۵۰ گرم گوجه سبز ریز خیلی ترش (جنگلی) یک کیلو سیر برای سیرداغ روی آش ۲ بته طرز تهیه: گوشت را تکه‌تکه می‌کنیم، همراه نخود و لوبیا می‌گذاریم تا کاملاً بپزد. باقلا را از پوست اول در می‌آوریم و با پوست دوم با مقداری آب می‌پزیم. سبزی را خرد کرده می‌گذاریم بپزد. برنج را به آن اضافه می‌کنیم وقتی که کاملاً پخت همه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. گوجه سبز ترش را به آن اضافه کرده، می‌گذاریم با هم در حرارت ملایم بجوشد تا آش کاملاً پخته شده و جا بیفتد. نمک و فلفل زده بر می داریم. روی آن قدری نعنا و سیر داغ می‌ریزیم. این آش ترش را به عنوان عصرانه با برگ ترب و ماهی شور صرف می‌کنند و از طرف دوستان و فامیل معمولاً برای خانمهای باردار به عنوان ویارانه تهیه می‌شود. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#داوود_پاشا ابتدا دو سه عدد پیاز رو ریز خرد کنید بهش زرچوبه و ادویه بزنید، دو قاشق نعنای خشک پودر شده رو با پیاز یه تفت بدید و سه قاشق غذاخوری رب انار بهش اضافه کنید و دو لیوان آب و بزارید جوش بیاد، از طرفی گوشت چرخ کرده من از نیم کیلو کمی کمتر گذاشتم یه عدد پیاز بزرگ رو رنده کردم کمی آبش رو گرفتم و به گوشت اضافه کردم نمک و زرچوبه و ادویه هم زدم سه قاشق غذاخوری آرد معمولی هم زدم و ورز دادم و گذاشتم یخچال خودشو بگیره و بعد توی تابه سرخ کردم و گذاشتم توی مواد روی شعله درش رو هم نبستم که قلقلی ها وا نرن در قابلمه نیمه باز، و میزاریم جا بیوفته این خورشت خیلی خوش عطر وطعمه، ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#بیسکویت_کره_ای ۱,۵۰۰ارد کیلو گرم ۵۰۰گرم کره ۵۰۰گرم روغن جامد معمولی ۵۰۰گرم خاک قند ۱۰۰گرم زرده تخم مرغ وانیل .پودر هل همه رو یجا بهم میزنی اندازه ۵دقیقه بزنه خمیر رو باز میکنی ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

🔷#خاگینه_لقمه_ایی تخم مرغ 1 عدد ماست 4 ق غ آرد 4 ق غ بکینگ پودر 1 ق م برای شربت 1 لیوان اب و 1 لیوان شکر اول ماست رو با بکینگ پودر ترکیب میکنیم و هم میزنیم، کنار میگذاریم، بعد آرد و تخم مرغ را با هم مخلوط میکنیم و ماست رو بهش اضافه میکنیم. روغن را داغ میکنیم و با قاشق مایع را در ماهی تابه می ریزیم هر دو طرف خاگینه رو سرخ میکنیم و در اخر شربت را روی خاگینه ها می ریزیم. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#دلمه_کاهو کاهو ها رو بشور دو دقیقه برگهای کاهو رو داخل آب در حال جوش بریز تا نرم بشن قسمت سفت وسط کاهو رو با چاقو جدا کن که برگ رو راحت تر رول کنی، بعد از مواد دلمه داخلش میذاریم ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖