#کوکی_نسکافه_ای مواد لازم: 1 عدد تخم مرغ 90 گرم کره به دمای محيط رسیده 90 گرم شکر قهوه ای 190 گرم آرد قنادی 50 گرم شکلات چیپسی نسوز 35 گرم پنیر ماسکارپونه 1 ق چ بکینگ پودر 1ق چ پودرکاکائو 1 ق چ عسل نوک ق چ وانیل 1ق غ نسکافه خالص+1ق غ آب طرز تهیه: کره و شکر و وانیل رو 7 دقیقه با دور تند همزن زده تا کاملا سبک بشه.تخم مرغ رو بهش اضافه کرده و هم می زنیم.حین کار دورگیری فراموش نشه.مخلوط آب و نسکافه(که هم زدیم)، عسل و پودرکاکائو و پنیر رو هم بهش اضافه کرده و با همزن مواد رو خوب هم می زنیم.حین کار مجدد دورگیری می کنیم.شکلات چیپسی رو هم بهش اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم.حالا مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی 2تا3 مرحله به مواد اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم.خمیر چسبیده و شلی داریم.روی خمیر رو با نایلون پوشونده و 2 ساعت داخل یخچال میزاریم.بعد از این زمان از خمیر گلوله هایی به اندازه گردو جدا کرده و در دست گرد می کنیم و داخل سینی فر که کاغذروغنی انداختیم با فاصله می چینیم.روی خمیر رو خیلی کم با دست صاف می کنیم و سینی رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 160 به مدت تقریبی 12 دقیقه می زاریم تا زیر کوکی ها تغییر رنگ بده. نکات: _خمیر کوکی چسبنده اس، به اشتباه آرد اضافه به خوردش ندین که کوکی ها سفت میشه. _زمان پخت کوکی ها زیاد نشه، کوکی هنگام بیرون اومدن از فر نرم هستش اما از حرارت که بیوفته خودش رو می گیره و به راحتی از کاغذ جدا میشه،پس بیشتر داخل فر نزارین. _به دلخواه می تونید به خمیر کوکی گردو یا مغز دلخواه هم اضافه کرد. _کوکی ها رو که از کاغذ روغنی جدا کردین،داخل ظرف دربسته نگه دارین. _بجای نسکافه می توان از 2ق غ قهوه دم کرده هم استفاده کرد. ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#کوکی_نسکافه_ای طرز تهیه پست بعدی کانال👇👇 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#دیزاین_کشک_بادمجان ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#آموزش_حلوا_ی_سرشیر آرد ۱ لیوان شکر ۱ لیوان سرشیر ۱ لیوان آب ۲ لیوان گلاب ۱/۴ لیوان کره ۵۰ گرم زعفرون ۲ ق س غلیظ هل به میزان لازم آرد رو با شعله خیلی کم حدود یک و نیم ساعت تفت میدیم وقتی طلایی شد الک میکنیم و سرشیر و کره رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط بشه و دوباره هم میزنیم تا کمی تفت بخوره. شربت حلوا رو از قبل درست میکنیم نمیذاریم بجوشه به محض جوش خوردن از روی شعله بر میداریم و میذاریم کاملا سرد بشه . آرد رو از روی شعله برمیداریم و شربت رو کم کم اضافه میکنیم و اینقدر هم میزنیم تا جمع بشه فقط هم در یک جهت دورانی هم میزنیم تا حلوای نرم و لطیف و کشداری داشته باشیم ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#دیزاین_غذای_کودک ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#دیزاین_سبزیجات ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#کاپ_کیک_لوتوس مواد لازم: 2 بسته بيسکوئيت لوتوس 1/4 پیمانه کره ذوب شده بيسکوئيت ها رو داخل غذاساز پودر کرده و کره رو بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط می کنیم.مواد رو داخل قالب 12 تایی مافین که کپسول انداختیم به طور مساوی تقسیم کرده و با ته قاشق یا گوشت کوب حسابی منسجم می کنیم. برای کیک: 4 عدد تخم مرغ 1ق چ عصاره وانیل(یا نوک ق چ وانیل) 1 پیمانه شکر 1/2 پیمانه روغن مایع 1/2 پیمانه شیر 1و 1/2 پیمانه آرد یک پنس نمک 1 ق چ بکینگ پودر برای کرم: 500 گرم کره نرم شده 1 پیمانه پودرقند 1ق غ سرپر کرم لوتوس طرز تهیه: تخم مرغ و شکر و وانیل رو با دورتند همزن زده تا حسابی حجیم و کشدار بشه.روغن و شیر رو به ترتیب بهش اضافه کرده و هربار در حد مخلوط شدن مواد رو هم می زنیم.آرد و نمک و بکینگ پودر رو هم خوب مخلوط کرده و طی چندمرحله به مایه اضافه می کنیم و با دورکند همزن مخلوط می کنیم.این مایه رو روی لایه بيسکوئيتی ریخته، به طوریکه دو سوم کپسول پربشه.قالب رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت تقریبی نیم ساعت میزاریم تا کیک پخته بشه. برای کرم: کره رو با دورتند همزن زده تا باز بشه.پودرقند رو بهش اضافه کرده و مجدد خوب هم می زنیم. کرم لوتوس رو هم بهش اضافه کرده و دوباره خوب هم میزنیم تا یکدست بشه.کاپ کیک هامون که از فر بیرون اومد میزاریم خنک بشه سپس کرم رو داخل قیف ماسوره دار ریخته و روی اونا رو به دلخواه تزئین می کنیم ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#خورشت_اسفناج دوتا پیاز خرد شده را تفت بدید وقتی طلایی شد گوشت تکه شده را(من از ماهیچه گوسفندی استفاده کردم)به پیاز اضافه کرده وکمی تفت داده وسپس زردچوبه فلفل وکمی نمک هم افزوده وتفت دهید دو سه لیوان آب اضافه کنید وقتی آب جوش اومد حرارت را کم کرده بذارید تا گوشت پخته بشه یک ونیم کیلو اسفناج شسته و خرد شده وتفت داده شده را اضافه کنید وبذارید با حرارت کم خورش جابیفته من چند تا الو برای مزش داخل خورش اضافه کردم میتونید الو بیشتر بریزید ویا اصلا نریزید در اخر کمی ابغوره یا ابلیمو به خورش اضافه کنید ونمک را اندازه کنید ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#دیزاین_دورچین ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#پای_کیک مواد لازم: تخم مرغ ٣عدد ارد يكو نيم ليوان روغن يك دوم پيمانه ماست سه چهارم پيمانه بيكينگ پودر یک قاشق چاي خوري شكر يك ليوان سر خالي وانيل یک دوم قاشق چای خوری طرز تهیه: مواد میانی پودر نارگیل مرغوب دو قاشق غذا خوری دارچین یک قاشق چای خوری شکر یک قاشق غذا خوری سر پر این مواد رو ترکیب کنید و کنار بزارید تا لابلای کیک ازش استفاده کنیم همه مواد رو نيم ساعت در دماي محيط و بيرون يخچال قرار بدين تخم مرغها و شكر و وانيل رو ميزنيم تا سفيد و سبك بشه ماست رو اضافه ميكنيم و بعد از اينكه مخلوط شدروغن رو اضافه ميكنيم و همزن رو خاموش ميكنيم ارد رو با بيكينگ پودر سه بار الك ميكنيم و در دو الي سه مرحله به موادمون اضافه ميكنيم و با ليسك دوراني هم ميزنيم داخل قالب پای کپسول کاغذی میزاریم دو قاشق از مواد کیک رو میریزیم و یک قاشق چای خوری از مواد میانی ریخته و دو قاشق دیگه از مایه کیک روش میریزیم تا مواد میانی پوشیده بشه. حدوده ده تا پای با این دستور بهتون میده در فر از قبل گرم شده با دمای170درجه بپزید تا روی پای طلایی رنگ بشه ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#پای_کیک طرز تهیه پست بعدی کانال👇👇 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#کاپ_کیک_لوتوس طرز تهیه پست بعدی کانال👇👇 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#دیزاین_سالاد ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#مسقطی_انار ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#کباب_مرغ_تابه_ای سینه مرغ 2 عدد کره 2 قاشق غذاخوری روغن 4 قاشق غذاخوری آویشن تازه 4 شاخه مقداری نمک و فلفل سیاه روی سینه مرغ بریزید و پخش کنید.روغن را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس سینه های مرغ را داخل ماهیتابه بگذارید و با حرارت متوسط هر طرف را 10 دقیقه سرخ کنید. پس از سرخ شدن مرغ ها کره و شاخه های آویشن را روی آنها بریزید و حرارت را کم کنید ، در قابلمه را ببندید و 15 دقیقه بگذارید مرغ مغز پخت و مزه دار شود.پس از پخت مرغ را برش بزنید و داخل ظرف بگذارید سپس کره و آویشن را روی مرغ بریزید و با پوره سیب زمینی یا سیب زمینی سرخ شده سرو کنید ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#کیک_پنبه_ای مواد لازم: 6 عدد تخم مرغ 1.5 فنجان شکر 1 پیمانه روغن 1 لیوان شیر (گرم) آب 1 لیمو (اختیاری) پوست لیمو 1 عدد یک قاشق چایخوری جوش شیرین 1 بسته وانیل 1 پیمانه نشاسته ذرت 2 پیمانه به اضافه 2 قاشق غذاخوری آرد. طرز تهیه: سفیده ها و زرده ها را در کاسه های جداگانه بریزید. نیمی از شکرمان را روی سفیده ها و نصف دیگر را روی زردها می ریزیم. سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا کف و کرم رنگ شود. باقیمانده شکر را در زرده تخم مرغ مان اضافه می کنیم و پوست لیمو را اضافه می کنیم و به همین ترتیب هم می زنیم تا به حالت خامه ای در بیاید. شیر و روغن را روی زرده ها اضافه می کنیم. بعد از اضافه کردن آبلیمو، تمام وانیل نشاسته آرد را با هم الک می کنیم و به مخلوط خود اضافه می کنیم و دوباره با همزن مخلوط می کنیم. در آخر سفیده های فرم گرفته خود را به کمک لیسک به آرامی به کیکمان اضافه می کنیم و در قالب کیک که کاغذ روغنی انداخته اید میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه می پزیم. بعد از پایان پخت اجازه میدهیم کیک کاملا خنک شود سپس به دو لایه برش دهید برای بین کیک می تونید از خامه فرم گرفته و یا پودینگ استفاده کنید. چندین مدل پودینگ در پست های قبل اموزش دادم می تونید یکی از اونها رو انتخاب کنید. ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#کیک_پنبه_ای طرز تهیه پست بعدی کانال👇👇 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#فرنی_زعفرانی من اومدم با یک پست به شدت خوش‌طعم و سریع که میتونید نیم ساعت قبل افطار هم آماده اش کنید و عطرش کل خونه رو پر کنه این دسر طعم بستنی سنتی میده و میتونید چند قاشق خامه هم بهش اضافه کنین تا خوشمزه تر بشه اما بدون خامه هم محشره👌🏻 مواد لازم برای ۶ ظرف کوچک شیر ۳ پیمانه آرد شیرینی پزی یا گندم ۳ ق‌غ سرصاف شکر ۴ ق‌غ وانیل کمی زعفران دم کرده ۴ ق‌غ گلاب ۳ ق‌غ پودر یا عصاره یا دانه ی هل به مقدار دلخواه خامه اگر دوست داشتید ۲ ق‌غ پودر پسته برای تزئین هم کاملا دلخواهه میتونید از پودر نارگیل یا گل محمدی استفاده کنین کمتر از نصف لیوان شیر سرد رو تو یه کاسه بریزین و آرد رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا باهم مخلوط بشن داخل یه قابلمه بریزید و بقیه ی شیر رو همراه گلاب و خامه سرد اضافه کنین هم بزنین تا جوش بیاد بعد زعفران دم کرده و هل و شکر رو اضافه کنید و همچنان از ته قابلمه هم بزنید تا ته نگیره و غلیظ بشه درآخر وقتی به غلظتِ نسبتا رقیقی رسید وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط از رو حرارت بردارید چون وقتی از حرارت بیفته غلیظ تر میشه تا داغه داخل ظرف سرو بریزید و روشو با هرچی که دوست داشتین تزئین ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#دیزاین_میوه ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#دیزاین_غذا ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#سالاد_نودل نودل ٢عدد فلفل دلمه اى رنگى ٢عدد كنسروذرت ١قوطى زيتون سبز يا سياه بدون هسته ١بسته هويچ ٤عدد متوسط كنجد براى تزيين پيازچه خرد شد١٠ساقه سس ها: خردل /عسل /سوياسس /روغن زيتون /ابليمو/نمك /فلفل /پودر سالاد نودل رو به مدت 5 دقیقه داخل آب جوش وبه همراه یک ق س روغن ميپزيم و بلافاصله داخل کاسه ی آب سرد میریزیم كه پخت متوقف شود بعد نودل ها را آبکش میکنیم و وقتی کامل آبش رفت آن را کنار بگذارید. هويچ خرد شده را نيم بخار پز كنيد وبعد سرد كنيد بعد فلفل دلمه اى وزيتون سبز و پيازچه خرد شده را همه در كاسه ميريزيم ومخلوط ميكنيم. براى سس: دركاسه ي ديگر همه ي مواد مربوط به سس را ميريزيم وهمه رو خوب با هم مخلوط ميكنيم بعد سالاد نودل را در آن ميريزيم و مخلوط ميكنيم بعد روی آن کنجد می پاشیم و هر جوری که خواستید تزیین کنید. سالاد را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود وسپس ميل کنید. ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#دیزاین_غذای_کودک ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#بادمجان_ژاپنی بادمجان ۱ عدد هویج خرد شده مقداری فلفل دلمه رنگی خرد شده مقداری پیازچه خرد شده مقداری سوسیس خرد شده یک عدد بادمجان بدون پوست خرد شده مقداری تخم مرغ ۲ عددارد یک قاشق غذاخوری نمک وفلفل وپودر سیر به مقدار لازم همه مواد خرد کرده با هم مخلوط میکنیم و ارد وتخم مرغ به مواد اضافه کرده همراه ادیویه هاوبهم میزنیم تا کل مواد با هم مخلوط شود بادمجانها را با پوست حلقه کرده نیم ساعت در اب نمک گذاشته ودر اب کش ریخته وسط بادمجانهارو طبق فیلم حلقه ای با قاشق دراورده و حلقه های بادمجان در روغن گذاشته و وسطش با مواد پر کرده ودرب ظرف را میگذاریم با حرارت ملایم سرخ شود وحلقه هارو برگردانده وطرف دیگر انرا سرخ میکنیم ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#دیزاین_غذا ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳

#دیزاین_غذای_کودک ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳