#سس_مخصوص_ماهی حتما شما هم مثل من از بوی زهم ماهی متنفرید و ترجیح میدید با مقدار زیادی ادویه بوی اونو از بین ببرید. اما همیشه لابه لای خوردن بویی ازش میاد که حاضرید یه غذای ساده رو جایگزین این غذای گران و مقوی بکنید. چند روز پیش من با طرز تهیه ی یه سس آشنا شدم که نه تنها بوی زهمش رو گرفت بلکه طعم اونو فوق العاده خوشمزه کرد. به نظر میرسه بشه بغیر از ماهی سرخ کرده، برای ماهی کبابی و حتی آب پز هم استفاده کنیم. مواد لازم خامه کم چرب ¼ پیمانه تربچه رنده‌شده 2 قاشق سوپ‎خوری آب لیموی تازه 2 قاشق سوپ‎خوری ترخون یا شوید خردشده 2 قاشق سوپ‎خوری نمک ½ قاشق چای‎خوری پودر تازه فلفل سیاه ¼ قاشق چای‎خوری طرز تهیه ترخون یا شوید را کاملا ریز خرد می‎کنیم . همه مواد بالا رو توی یک کاسه میریزیم و هم میزنیم، سریع هم می‎زنیم. حالا مخلوط را کنار می‎گذاریم تا وقتی غذامون آماده شد ازش استفاده کنیم نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥

🖤💫یکشنبه تون سرشاراز آرامش 💠💫به حرمت امــروز 🖤💫شهادت حضرت فاطمه(س) 💠💫از خدا برایت من چنین خواهم 🖤💫دلـت آرام 💠💫تنت سـالم 🖤💫دعـاهایت مستجاب 💠💫عـاقبتت بخیر 🖤💫آفتـاب عـمرت 💠💫هميشــه برقـرار 🖤💫و زندگیت سرشـار از 💠💫عشق و آرامش خدا 🖤💫روزتـون سرشـاراز نیکی 🖤💫بحق خانم فاطمه زهرا سلام الله علیها 💠💫حاجات تون روا ؛ عاقبت تون ختم بخیر . ﹝@Jomlax ﹞

#ایده کاری از نازیلا جون ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘

#شکلات_المانی بیسگوییت پتی بور ساده و شکلاتی از هر کدام یک بسته پودر نارگیل ۳ قاشق غذاخوری کره ۵۰ گرم گردو خورد شده یک لیوان شکلات‌اب شده ۲۰۰ گرم شیر نصف لیوان خلال بادام‌۱۰۰ گرم وانیل کمی اول از همه بیسگوییت هارو خورد میکنیم.خیلی نیاز نیست پودر بشه کمی درشت تر باشه قشنگتر میشه.بعد شکلات و کره اب شده رو بهش اضافه میکنیم.بعد از اون‌گردو ،پودر نارگیل شیر، خلال بادام و وانیل رو هم اضافه کرده و حسابی به هم‌میزنیم تا مواد به خورد هم بره وخمیری شکل بشه.بعد داخل قالب سیلیکونی میریزیم و حدودا ۳ ساعت داخل فریز میزاریم.بعد از فریزر در میاریم و براحتی از قالب جدا میکنیم. برای تزیین هم از شکلات انبه اب شده استفاده کردم. نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬

#بیسکوویت_کره_ای طرز تهیه نصف پیمانه پودر قند رو با 150 گرم کره به دمای محیط رسیده با همزن خوب بزنید تا سبک وکرم رنگ شه بعد یک عدد تخم مرغ که اونم باید هم دمای محیط باشه با کمی وانیل ترجیحا مایع رو به مخلوط کره اضافه ودو دقیقه دیگر هم میزنیم دراین فاصله کمی هم رنده پوست لیمو اضافه میکنیم بعد تا جایی آرد اضافه میکنیم که خمیر نرم ولطیف ومنسجمی به دست بیاد وداخل یخچال به مدت نیم ساعت استراحت میدیم .فر رو با دمای 180 درجه از یه ربع قبل گرم کرده .وخمیر روبا وردنه به قطر نیم میلی باز کرده وبا کاتر مخصوص بیسکوویت قالب میزنیم وداخل ظرف فر که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم وتو فر به مدت یه ربع میذاریم تا زیر بیسکویتها طلایی شه نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

#سس_فلافل مواد لازم 2 قاشق غذاخوری پودر انبه 1 قاشق غذاخوری رب گوجه 0.25 پیمانه سرکه آب : به میزان لازم نمک و فلفل : به مقدار لازم طرز تهیه رب گوجه فرنگی - پودرانبه- سرکه- نمک وفلفل رادرظرفی ریخته کم کم آب اضافه کرده به حدی که بصورت سس رقیقی شود،سپس روی حرارت قرارداده تا بجوشد و مقداری غلیظ شود نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵

#فیلم_آموزشی #آموزش_بال_سوخاری ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗

#ایده تزئین صبحانه از فری جون ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

#فیلم_آموزشی #آموزش_بال_سوخاری_ربی ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗

#_کاکا_شیرینی_سنتی کاکا یکی از شیرینی های اصیل گیلان هستش که طرفدار زیاد داره دو عدد تخم مرغ رو با نصف لیوان شکر مخلوط کردم.وخوب با چنگال زدمش تا کش دار بشه.میزان شکر بستگی به ذائقه خودتون داره. بعد یک لیوان آرد برنج اضافه کردم و یک لیوان شیر وخیلی کم دارچین و دو قاشق غذاخوری گلاب. همه مواد رو با هم، مخلوط کردم تا یکدست بشه. اگه ارد برنج نداشتید از آرد گندم استفاده کنید. غلظت مواد باید مثل فرنی باشه پس زیاد رقیق یا غلیظش نکنید. ـ بعد داخل تابه روغن ریختم وقتی داغ شد یک ملاقه از موادم ریختم وسط تابه اجازه دادم سرخ بشه وبرش گردوندم تا طرف دیگشم سرخ بشه من امروز از قالب استفاده کردم. با چای بسیار میچسبه نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮

‌ #کیک_موزی مواد لازم برای ۶ نفر آرد گندم سفید ۲۰۰ گرم شکر ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد کره پاستوریزه ۱۰۰ گرم موز رسیده ۱ عدد بزرگ بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری نمک یک هشتم قاشق چای خوری جوز هندی یک هشتم قاشق چای خوری دارچین و زنجبیل از هر کدام یک چهارم قاشق چای خوری خامه پاستوریزه ۱۷۵ گرم وانیل یک هشتم قاشق چای خوری مواد لازم برای روی کیک پودر شکر ۱۱۵ گرم آب لیموی تازه ۵-۴ قاشق غذاخوری روش تهیه کره و شکر را با همزن برقی به مدت ۵-۴ دقیقه بزنید. سپس تخم مرغ را یکی یکی به همراه وانیل اضافه کرده و به زدن ادامه دهید تا مخلوط لطیف شود. سپس خامه و موز له شده را به مخلوط اضافه کنید. آرد را همراه با بیکینگ پودر، نمک ، جوز هندی ، دارچین و زنجبیل الک کرده و کم کم به مایه بالا اضافه کنید . همه مواد را با هم مخلوط کرده در قالب کیک که از قبل چرب شده و روی آن آرد پاشیده اید بریزید. سپس قالب را در طبقه وسط فر که از قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت ۴۵-۴۰ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد و روی آن طلایی شود. سپس از فر خارج نموده اجازه دهید کیک کمی خنک شود و از قالب جدا کنید نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍰🍌🍰🍌🍰🍌🍰

#فیلم_آموزشی #آموزش_ماهی_برشته ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🐠🐡🐠🐡🐠🐡🐠

#ترایفل_تیرامیسو پنیر ماسکارپونه:۲۰۰ گرم خامه پاکت صورتی:۲۰۰ گرم رولت آماده : ۱ بسته شکر: ۳ ق غ شکلات بن ماری یا نوتلا:۲ ق غ وانیل و پودر کاکائو و قهوه به میزان نیاز پنیر خامه ای و خامه رو با هم مخلوط کنید به نصف مواد شکر و وانیل و به نصف دیگه نوتلا اضافه کنید. توی ظرف سرو کمی کرم شکلاتی بعد کرم سفید بریزید بعد ترکیب پودر قهوه و کاکائو بپاشیدو یک لایه کیک و مجدد اینکارو انجام بدید تا لایه ی آخر که کرم باشه. بعد هم دلبر جان رو بزارید توی یخچال تا آماده شه. پ ن: می تونید بجای کیک از لیدی فینگر استفاده کنید اما تستش با کیک خیلی بهتره نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮

#کوفته_گل_گلم 1عدد گل کلم کوچک (آب پز شده)1عدد سیب زمینی بزرگ،1عدد فلفل کاپیا(فلفل ترکیه ای)،1عدد پیاز،2 عدد تخم مرغ،برگهای پیازچه،جعفری،نمک آرد سوخاری(آرد سوخاری آماده نمک دارد در ریختن نمک دقت کنید ممکن است نیاز به ریختن نمک نباشد یا خیلی کم ریخته شود) فلفل سیاه ، ادویه کوفته ، زیره (هر ادویه ای که دوست دارید میتونید بریزید) روغن مایع برای سرخ کردن،ماست سیر دار برای سرو گل کلم را داخل آب جوش که نمک ریختید بپزید سپس آبکش کنید سپس با چنگال له کنید. پیاز و سیب زمینی را رنده کنید و آب هر دو را بگیرید. برگهای پیازچه ، فلفل و جعفری را ریز خرد کنید. تمام مواد را داخل ظرفی بریزید. مقدار آرد سوخاری را نسبت به بزرگی گل کلم بریزید. مواد را خوب ورز بدید سپس از مواد مقداری بردارید و شکل بدید و در روغن سرخ کنید. همراه با ماست سیردار، پیازچه،گوجه فرنگی و جعفری سرو کنید. نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🧆🧆🧆🧆🧆🧆🧆

#دونات خانگی #آشپزی #شیرینی ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩

#نان_پیشی ۳ پیمانه آرد ۱ قاشق چایخوری خمیر مایه ۱ قاشق چایخوری شکر ۱ قاشق چایخوری نمک ۱ونیم پیمانه آب ولرم - شکر را داخل آب ولرم حل کنین و خمیر مایه رو اضافه کنین و خیلی کم مخلوط کنید و روشو بپوشونین تا ۵ دقیقه بمونه. بعد بقیه موادو اضافه و مخلوط کنید ، آرد رو کم کم اضافه کنین تا خمیر نرمی بشه که به دست نمیچسبه.بعد از کلی ورز دادن روشو بپوشونین و ۱-۲ ساعت استراحت بدین . بعد با وردنه باز کنین و با کاتر دلخواه ببرین و در روغن داغ هر دو طرفشونم سرخ کنین نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐

#ترفند_مهمانی چیدمان میز غذا شیک ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍽🥄🍽🥄🍽🥄🍽🥄

🖤یا حضرت مـــــادر 🖤 ▪️خبر از یڪ زن بیمار ▪️شود میمیرم ▪️مادرے دست بہ دیوار ▪️شود میمیرم ▪️با زمین خوردن تو ▪️بال و پرم میریزد ▪️چادرت را نتڪان ▪️عرش بهم میریزد شهادت حضرت فاطمہ( ص) تسلیت باد 🏴 ﹝@Jomlax ﹞

#نان_ترکی_بازلاما آب گرم ۱و۱/۴ پیمانه پودر مخمر فعال ۲و۱/۴ ق چ شکر ۱ ق غ ماست ۳/۴ پیمانه روغن زیتون ۲ ق غ نمک ۱ ق غ آرد ۳و۳/۴ پیمانه جعفری خرد شده ۱/۴ پیمانه آب گرم را با شکر و پودر مخمر مخلوط کنید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در جای گرم گذاشته مخلوط بعد از این مدت کف میکند و حباب دار می شود ماست و روغن زیتون و نمک را به آن اضافه کنید آرد و جعفری را اضافه کنید و با قاشق چوبی مخلوط کنید تا خمیر به دست آید حدود سه تا چهار دقیقه خمیر را ورز دهید تا یکدست شود اگر چسبنده بود کمی آرد اضافه کنید خمیر را به ده قسمت تقسیم کنید سینی را آرد پاشی کرده چانه ها را در آن بچینید و روی انها را با حوله بپوشانید ۱۵ دقیقه استراحت دهید تابه ای را روی حرارت گذاشته تا گرم شود با کمی روغن زیتون چرب کنید چانه را با وردنه به شکل دایره ای ۲۰ سانتی پهن کنید و در تابه داغ گذاشته با برس روی نان را روغن زیتون بمالید و یک تا یک و نیم دقیقه صبر کنید تا یک سمت نان بپزد روی نان حباب ایجاد شود و دور آن طلایی شود سمت دیگر را با همین مدت زمان بپزید نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🧇🧇🧇🧇🧇🧇🧇

#دیزاین_ژله #ژله_لیوانی ستاره های سفید ژله آلوئه ورا با بستنی یا شیر هست که روی سطح صاف میریزید وقتی ژله بست قالب ستاره میزنید بعد به دیواره لیوان میزنید میذارید یخچال تا به دیواره لیوان بچسبه در آخر ژله بی رنگ مثل بلوبری رو توی لیوان میریزید میذارید ببنده نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥

#ترفند_آشپزی ایده برای سرخ کردن بادمجون من با چاقو روی بادمجونها خط میندازم که وسطش هم با روغن خوب سرخ بشه ظاهر قشنگ تری هم پیدا میکنه برای اینکه بادمجونها روغن بیشتری نخورن با قلموی آشپزی روشون ماست میزنم و بعد با حرارت متوسط سرخشون میکنم اینجوری حین سرخ کردن دیگه نیاز نیست مدام روغن اضافه کنیم و خوشرنگ تر هم میشن بعد از سرخ شدن روی دستمال روغن گیر هم میذارم. نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆

#سس_نارنج_وزعفران_برای_خوراکهای_دریایی فلفل،نمک (قرمز_پودر شده) میزان لازم خامه (کم چرب) 100 میلی لیتر آرد 1 ق.غ آب 50 میلی لیتر زعفران (دم کرده_غلیظ) 1 ق.غ پیاز (سفید_کوچک_رنده شده) پیاز 1 عدد لیمو (پوست_رنده شده) میزان لیتر آب نارنج 1پیمانه پیاز را با کمى کره و روغن زیتون تفت می دهیم،مراقب باشیم که حرارت کم باشد و رنگ پیاز تغییر نکند، در غیر این صورت سس ما تیره و بد رنگ می شود. زعفران را اضافه میکنیم. آرد راریخته و کمى دیگر تفت میدهیم. آب را هم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکدست شود و گلوله اى نداشته باشد. آب نارنج ،رندهء پوست لیمو ،فلفل و نمک را هم ریخته و حرارت را خاموش میکنیم. در آخر خامه را ریخته و هم میزنیم تا یکدست و یکنواخت شود. این سس مناسب خوراک های دریایی می باشد...مثل ماهی سالمون سس نارنج و زعفران ما آماده است نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥

#کاپ_کیک_ژله_ای دسر کاپ کیک ژله ای یک دسر بسیار ساده است که به مواد اولیه زیادی نیاز ندارد. یک دسر سرد بسیار خوشمزه که بعد از یک غذای گرم می چسبد. مواد لازم 4 ق س شیرعسلی 3 ق چ پود ر ژلاتین 1 لیوان آب 1 لیوان یخ خرد شد ه شکر به‌د لخواه میوه برای تزیین طرز تهیه 1. پود ر ژلاتین را با آب مخلوط کنید، سپس آن را د ر یک قابلمه مناسب بریزید. شیر عسلی را هم به آنها اضافه کرد ه ، خوب باهم مخلوط کنید. 2. حالا قابلمه را روی ملایم حرارت قرار د هید. د ر این مرحله د ر صورت تمایل شکر را هم به مواد اضافه کنید. مواد را به‌آرامی هم بزنید تا مایع شروع به جوشید ن کند، سپس قابلمه را از روی حرارت برد ارید. 3. حالا باید یخ‌ها را به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا آب شوند، سپس مواد را د ر لاینر های سیلیکونی کاپ کیک بریزید و د اخل یخچال قرار د هید. 4. وقتی مواد کمی خود ش را گرفت و به‌اصطلاح نیم‌بند شد، برش‌های میوه را روی آنها قرار د هید و د وباره آنها را د ر یخچال بگذارید تا کاملا خود شان را بگیرند. 5. کاپ کیک‌های ژله‌ای را از یخچال د ر آورد ه ، سرو کنید نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁

#ژله_رولی_سه_رنگ_یلدایی طرزتهیه ابتدا یک بسته ژله آلوورا را با یک لیوان آب جوش حل کردم و نصف لیوان بستنی ریختم تو سینی به قطر نیم سانت گذاشتم یخچال بعد درآوردم و به سه قسمت مساوی تقسیم کردم دوطرف را برداشتم وفقط قسمت وسط را گذاشتم باشه دوطرفی که خالی کردم دورنگ ژله قرمز و سبز ریختم آروم با قاشق و دوباره گذاشتم یخچال تا بست به راحتی رول کردم نکته:زمان زیادی تو یخچال نزارین به محض اینکه بست رول کنید وگرنه موقع رول کردن میشکنه حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه کافیه نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮