☺️ | بیسکو حلوا
ببین چه پست جذابی آوردم برات 😍
بیسکو حلوا از اون دسته خوشمزه هایی هست که میتونه برای پذیرایی از مراسمات مذهبی هم فوق العاده شیک و هم خوشمزه باشه 👌
نکات کلی ؛
اگه بخواین بیسکوئیت پایه رو وانیلی بزنید میتونید کمی پودر هل هم به خمیر اضافه کنید .
خمیر ورز نخوره و توی اضافه کردن ارد دقت کنید .برای من کمی آرد بیشتر استفاده شد .
از هر نوع حلوایی به دلخواه میتونید استفاده کنید . منتها طرحی که نیازه حلوا قالب بخوره، حلوا رو باید سفت بردارید که بتونید راحت کار کنید.
#بیسکو_حلوا
کره نرم ۱۵۰ گرم
پودر قند ۶۰ گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
آرد ۲۰۰ گرم
( اگه بخواین مثل من دو رنگ درست کنید یک قاشق سوپخوری هم پودر کاکائو نیاز دارید )
کره و پودر قند رو با همزن حسابی بزنید تا رنگش روشن و سبک بشه . بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه و در حد مخلوط شدن باهمزن بزنید .آرد رو از قبل الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید . سعی کنید تا جایی که امکان داره آرد رو با لیسک به خورد خمیر بدید بعد کم کم از دست کمک بگیرید و خمیر رو جمع کنید. ممکنه آرد کمتر و یا بیشتر از دستور استفاده بشه که این بستگی به نوع آرد شما داره. خمیر خیلی خیلی نرم و لطیف هست و باید تا جایی آرد اضافه بشه که بدست تمیز خمیرتون نچسبه .
خمیر که جمع شد اگه تمایل دارید به دو قسمت تقسیم کنید و به یک قسمت پودر کاکائو بزنید ، با نوک انگشتان مخلوط کنید و بعد خمیر ها رو داخل یخچال یکساعت استراحت بدید
طبق فیلم و آموزش خمیر رو بعد استراحت به قطر ۳ تا ۴ میل باز کنید و با کاتر دلخواه قالب بزنید. اگه حین کار خمیر خیلی لطیف بود و کار باهاش سخت بود به مدت ۵ دقیقه داخل فریزر قرار بدید تا خنک بشه و بتونید راحت کار کنید.
داخل فر ۱۷۰ درجه در طبقه وسط به مدت تقریبی ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه بدید تا شیرینی ها پخته بشه . بعد از پخت تا خنک شدن کامل به شیرینی ها دست نزنید که خرد نشن .
بعد از خنک شدن میتونید به دلخواه با حلوا تزیین کنید . با طبق فیلم از نوع تزئیناتی که من آموزش دادم استفاده کنید .
@Kosar_cake
♥️https://eitaa.com/joinchat/3525771426C8a17a6a19b
🤤😍 | حلوا ارده
جهت سفارش کیک های خونگی خوشمزه ⤵️
@Kosar_cake
♥️https://eitaa.com/joinchat/3525771426C8a17a6a19b
44.12M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دستور حلوا آرد نخودچی 👩🍳
آرد گندم ۱پیمانه
آرد نخودچی ۱پیمانه
کره ۵۰ گرم
روغن جامد ۲ تا۳ق غ
روغن مایع ۲ تا۳ ق غ
شربت
آب ۲ لیوان
شکر ۲ لیوان گلاب۱/۴پ
پودر هل ۱ق چ
زعفران غلیظ
ابتدا شربت را آماده کنید شکر و آب را روی حرارت ملایم قرار دهید شکر حل شود کافی ست و بعد از آن هل و زعفران و گلاب را اضافه کنید دو دقیقه بعد خاموش کنید
سپس آرد گندم را الک کرده با شعله ملایم ۱۵ دقیقه تفت بدهید
بعد آرد نخودچی را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه تفت دهید
هر دو آرد را باهم مخلوط کرده الک کنید بعد روغن ها و کره را اضافه کنید
سپس شربت آماده شده داغ را طی سه مرحله اضافه کنید.نوش جان ،التماس دعا
@Kosar_cake
♥️https://eitaa.com/joinchat/3525771426C8a17a6a19b