بادنجان سوخاری 😉 ترد و شکننده و خوش مزه😊 ✔مواد لازم بادنجان قلمی با پوست ۴ عدد آرد ۱/۳ پيمانه نمک و فلفل به مقدار لازم سفيده تخم‌مرغ ۲ عدد پودر سوخاری ب مقدار لازم روغن به مقدار لازم ✔روش تهيه بادنجان‌ها را با پوست ورقه نازک کرده و سپس‌نمک پاش می کنید به مدت ۲۰ دقیقه در آبکش نگهداری می کنید تا تلخی آن گرفته شود. سپس آنها را شسته و خشک کنید. در ظرفي آرد را با مقداري نمک و فلفل و کنجد مخلوط کنيد، در ظرفي ديگر سفيده‌هاي تخم‌مرغ را خوب بزنيد. برش‌هاي بادنجان را ابتدا در مخلوط آرد ، سپس در سفيده تخم‌مرغ و بعد در پودرسوخاری بغلطانيد و در روغن داغ سرخ کنيد تا طلايي رنگ شوند. نوش جان. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#رب_آلو آلوی قرمز یا طلایی که حسابی رسیده باشه نیاز داریم آلوها رو شسته داخل یه قابلمه بدون اب روی حرارت قرار میدیم تا حسابی له بشن بعد از اینکه یه مقدار خنک شد از صافی رد میکنیم تا جایی که تمام گوشت آلوها کامل گرفته بشه و فقط هسته هاشو دور بریزیم وقتی عصاره و گوشت آلو که گرفته شد مجدد روی حرارت میزاریم تا غلظت پیدا کنه تا غظلتش به اندازه رب گوجه بشه،فقط مرتب هم بزنیدو مواظب باشین ته نگیره . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#ساندویچ_مرغ_قارچ ابتدا مرغ را با مقداری آب و پیاز و مقداری ادویه و نمک بزارید بپزه. تا کاملا پخته شود. بعد مرغ را از آب جدا کرده و ریش ریش می کنیم.پیاز را خلال کرده و تفت داده وقتی طلائی شد زردچوبه را اضافه کرده و سپس فلفل دلمه ای خلال و بعد قارچ را نیز اضافه می کنیم و شعله را زیاد می کنیم تا قارچ ها آب نیفتد. در این مرحله مرغ ها را اضافه کرده و تفت داد. داخل ظرف مناسب نونهای باگت بچینید.از مواد لابلاش بریزد.روش و داخل ساندویج پنیر پیتزا بریزد.داخل فر بزارید تا پنیر اب بشه و طلایی بشه. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

آش بلغور طرز تهیه: موادلازم سبزی آش (تره، گشنیز، جعفری، اسفناج) نیم کیلو (بیشترم شد چه بهتر) نخود نصف پیمانه لوبیاچیتی نصف پیمانه عدس یک‌پیمانه بلغور گندم یک‌پیمانه پیاز نعنا نمک، فلفل، زردچوبه نخود و لوبیا رو‌باهم و عدس رو جدا از شب قبل بزارید خیس بخوره یکی دوبار آبش رو‌عوض کنید نخود و لوبیا رو باهم بزارید بپزه بلغور، عدس، سبزی و پیاز خورد شده رو همراه زردچوبه(یکی دوقاشق غذاخوری بریزین خوشرنگ شه)، نمک و فلفل سیاه (من یه کوچولو فلفل زیاد میریزم) در قابلمه بریزید آب اضافه کنید و بزارید جوش بیاد بعد از جوش آمدن زیر شعله رو‌کم کنید و درش رو بزارید و اجازه بدید بپزه و کمی لعاب بندازه اگر آب قلم داشتین حتما داخل اش بریزید نداشتین یه دونه عصاره گوشت بندازین بعد از اینکه نخود و لوبیا پخته شد به آش اضافه کنید صبر کنید خوب لعاب بندازه، هر از گاهی آروم هم بزنید تا آش ته نگیره پیاز داغ آماده کنید برای روی آش (من پیاز زیاد دوست دارم یکی دو قاشق پیاز داغ هم داخل آش میریزم آخراش که خیلی خووشمزه میکنه) نعنا رو هم با کمی روغن در تابه ی دیگری یه کوچولو تفت بدید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#کباب_تابه_ای دستور کباب: گوشت چرخکرده پیاز رنده شده و ابش گرفته شده ادویه و نمک گوشت چرخ کرده رو با پیاز و نمک و فلفل و ادویه خوب مخلوط کنین بعد چند بار از چرخ گوشت رد کنین تا کاملا نرم و چسبنده بشه بعد خوب ورز بدین و سرخ کنین به همین راحتی😉 اگه میخواین کنار کباب تابه ایتون گوجه بزارین بهتره کبابهارو کاملا سرخ نکنین وقتی نیم پز شد از قابلمه بگیرین بعد گوجه هارو داخل روغن بچینین و بزارین گوجه که یه مقدار نرم شد و اب انداخت کبابهارو کنار گوجه ها یا روش بچینین و بزارین با اب گوجه کبابها پخته بشه خیلی تو مزش تاثیر داره راستی من اخر کار کمی رب الوچه و خیلی کم رب گوجه رو با کمی اب مخلوط کردم ریختم رو مواد درشو گذاشتم تا مزه ترشی به خورد همه مواد بره . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#سالاد_اندونزی طرز تهیه: اول یه کلم کوچیک رو ریز یا ب صورت رشته ای و نازک خرد میکنیم بعد دوتا هویج رو رنده ی درشت میکنیم ذرت و نخود فرنگیه پخته شده ،از هر کدوم نصف پیمانه اضافه میکنیم ،در صورت تمایل یه مشت کوچک کشمش پلویی هم میتونید اضافه کنید همه ی مواد رو تو یه ظرف بزرگ میریزیم و به مقدار دلخواه سس مایونز دو ق غ ابلیمو و نمک وفلفل و کمی پودر اویشن اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط میکنیم و دوساعت میزاریم داخل یخچال و بعدش داخل ظرف مورد نظر میریزیم و تزیین میکنیم نوش جانتون😊 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

مانتی سیب زمینی 😍😍 پیش غذای عالی ✍مواد لازم: سیب زمینی بزرگ ۳ عدد گوشت یا سویا به مقدار لازم کره آب شده ۵ ق غ پیاز نگینی شده یک عدد کوچیک رب گوجه یک ق غ نمک ، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم 🍜طرز تهیه: اول از همه سیب زمینی هارو از وسط نصف میکنیم میزاریم داخل آب بجوشه،وقتی پخت پوستشو جدا میکنیم میزاریم سرد بشه،سرد که شد رنده میکنیم ، کره و نمک بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خمیری بشه،خمیری که شد داخل قالب چرب شده میریزیم و فشار میدیم تا کیپ بشه ، اگه قالب ندارین میتونین به اندازه یه تخم مرغ پوره سیب زمینی بردارین و بعد با ته استکان روش گود ایجاد کنین، بعد بزارین یخچال یکم سفت بشه ، توی این فاصله پیاز نگینی شده رو با زردچوبه تفت بدین و پشتش به ترتیب گوشت و نمک و فلفل و رب رو بهش اضافه کنین و حسابی تفت بدین تا گوشت کامل بپزه. حالا پوره های سیب زمینی رو از قالب درمیاریم و مواد گوشتی رو روش میریزیم و اگه دوس دارین یکم پنیر پیتزا روش بریزین و بزارین فر آب شه. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

😋رولت فيله مرغ و فلفل دلمه اي😍 طرز تهيه: _فيله ي مرغ ۴ عدد _پودر سیر نصف قاشق چایخوری _آویشن نصف قاشق چایخوری _پاپریکا یک قاشق چایخوری _دو قاشق آبلیمو _نمک و فلفل سیاه یا قرمز به میزان دلخواه _ فلفل دلمه ای دو عدد _ قارچ ۱۵۰ گرم در ابتدا سینه ی مرغ ها را از وسط نصف کرده و کمی بکوبید تا سطح آن یک دست شود سپس با پودر سیر ، آویشن ، پاپریکا ، نمک ، فلفل و آبلیمو مخلوط کرده و به مدت یک الی دو ساعت استراحت بدید . سپس داخل آن را با فلفل دلمه ای و قارچ تفت داده شده پر کرده و رول کنید و با خلال دندان فیکس کنید . کف ظرف رو با کمی روغن چرب کنید و مرغ ها را داخل آن قرار داده . و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ الی ۲۰۰ درجه قرار دهید پ.ن : برای برشته شدن سطح مواد می تونیدحداکثر ۵ دقیقه از گریل فرتون استفاده کنید پ.ن : می تونید فلفل دلمه ای و قارچ رو با سایر سبزیجات جایگزین کنید #نوش_جان 🌹 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

کتلت مرغ دستورشم خیلی سادست . سینه و رون مرغ چرخ شده و با یه پیاز و سیب زمینی رنده شده کاملا مخلوط می کنیم و حسابی ورز میدیم واسه ادویه هرچی که دوست دارید زردچوبه و نمک و فلفل .یه قاشق پودر سوخاری و تخم گشنیز ازش غافل نشید .به اندازه یه نارنگی بردارید و شکل بدید وتوی روغن سرخ کنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#دسر_شکلاتی_فندقی🍨 😋 مواد لازم : ▫️خامه صبحانه: 1/4 لیوان ▫️شیر :2 لیوان ▫️پودر ژلاتین :1 قاشق غذاخوری ▫️شکر :12 قاشق غذاخوری ▫️فندق خرد شده :نصف پیمانه ▫️وانیل :1/8 قاشق چایخوری ▫️شکلات تخته ای تلخ : دو‌قاشق طرز تهیه : 🔸1/2 لیوان شیر را داخل کاسه ای بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید ، کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود. 🔸خامه را داخل قابلمه ای بریزید ، باقی مانده شیر را کم کم به خامه اضافه و مخلوط کنید و پس از اینکه یکدست شد شکر را اضافه کنید ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود. 🔸 پس از اینکه مخلوط شیر و خامه داغ شد از روی حرارت بردارید ( دقت کنید داغ شود اما به نقطه جوش نرسد ) و شکلات تخته ای رنده شده ، اسانس وانیل ، فندوق و مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد یکدست شوند. دسر در ظرف دلخواه ریخته و‌با پودر کاکائو تزیین‌کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

😄یه غذای خوشمزه ی گیلانی . قورمه گیلانی با گوشت قلقلی 200 گرم جعفری و تره رو خرد کردم و با کمی روغن روی حرارت متوسط سرخ کردم سه لیوان آب بهش اضافه کردم و وقتی جوش اومد شعله رو کم کردم گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده ی آب گرفته شده و نمک ،فلفل،زردچوبه و یک قاشق آرد نخودچی رو مخلوط کردم و خوب ورز دادم گوشت رو قلقلی کردم و داخل روغن سرخ کردم بعد یک قاشق پیاز سرخ شده و پوره سیر دو قاشق رب انار ملس نمک و فلفل به گوشت اضافه کردم و یه تفت کوچیک دادم و به سبزی اضافه کردم و در آخر بادمجونای سرخ شده رو گذاشتم کنار قابلمه حرارت رو کم کردم و درب قابلمه رو گذاشتم تا خورشت بپزه و جا بیفته . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#سوپ_پیاز 🍜🍜🍜 مواد لازم: پیاز بزرگ 3عدد سیر4حبه روغن زیتون 2قاشق غذا خوری کره 1 قاشق غذا خوری شکر 1 قاشق چایخوری آویشن نصف قاشق چایخوری آرد 2 قاشق غذاخوری آب هویج 4 قاشق غذاخوری آب گوشت 2 لیتر پنیر پیتزا رنده شده نصف فنجان نمک و فلفل به مقدار لازم نان تست بزرگ طرز تهیه: ابتداکره را در تابه ذوب میکنیم و روغن زیتون میریزیم و پیاز خلال شده را به مدت 15 دقیقه با نمک و فلفل تفت میدهیم، تا پیاز طلایی شود. سپس سیر، شکر و آویشن را اضافه میکنیم و به مدت 30 دقیقه روی شعله حرارت کم باید بپزد و پیاز باید به مقدار قابل توجهی تغییر رنگ دهد. سپس آرد را آرام آرام به بقیه مواد تفت داده شده اضافه میکنیم و آب هویج ( یا آب سیب ) را اضافه میکنیم و به مدت 1 دقیقه اجازه میدهیم تا بپزد. بعد از این مرحله آب گوشت را اضافه می کنیم و نیم ساعت دیگر روی شعله حرارت متوسط قرار میدهیم سپس فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنیم و سوپ را در ظرفی ریخته و نان تست را روی ظرف قرار میدهیم و پنیر را روی نان تست میریزیم و به مدت 5 الی 6 دقیقه در فر قرار میدهیم. سوپ آماده است. نوش جان . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾