🔹املت ترکیبی🥚🥚 خوشمزه و جذاب ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#فیلم_آموزشی #آموزش_شربت_رنگی ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

‍ #کوکی_نعنایی_شکلاتی مواد لازم 14 ق غ کره (هر قاشق 20 گرم) 1 پیمانه و 2 ق غ شکر قهوه ای 1/2 پ شکر 3/4 ق چ عصاره نعنا 2 تخم مرغ بزرگ در دمای محیط 2 و نیم پ آرد 1 ق چ جوش شیرین 1/2 ق چ نمک مقداری شکلات چیپس طرز تهیه کره را روی حرارت ملایم 2 دقیقه برهم بزنید تا آب شود و کنار بگذارید. شکرها, عصاره نعنا را مخلوط کرده و تخم مرغها را یکی یکی افزوده و مخلوط کنید. آرد, جوش شیرین, نمک و شکلات چیپسها را مخلوط,کنید. سپس همه مواد را با هم مخلوط و آرام بر هم بزنید تا یکدست شود. دو ساعت در یخچال قرار دهید. فر را با دمای 190 گرم کنید, روی سبنی فر کاغذ روغنی بگذارید. مواد را از یخچال خارج کنید, به اندازه یک اسکوپ بستنی کف دستتان قرار دهید و گرد کنید. بعد با قطر کم روی کاغذ روغنی کمی پهن کنید. کوکی ها را با فاصله بچینید و به مدت هشت تا ده دقیقه بپزید. پس از خنک شدن از کاغذ جدا کنید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#فیلم_آموزشی #آموزش_کاسه_شکلاتی ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#لوبیا_قرمز_پلو طرز تهیه من برای تهیه این غذا ابتدا لوبیا قرمز 1 شب خیس خورده رو با کمی نمک پختم نه در حدی که له بشه. بعد یک پیاز داغ مفصل درست کردم و 2 ساقه مغز کرفس رو خرد کردم همراه 1 هویج نسبتا بزرگ نگینی شده به پیاز داغ اضافه کردم یک تفت کوچیک دادم و کمی زردچوبه دارچین و نصف قاشق چایخوری پودر زیره و پودر سیر و 1/4ق چ پودر گل محمدی اضافه کردم و لوبیاهای پخته رو هم اضافه کردم و لابلای برنج ابکش شده ریختم و دم کردم. نکته : می تونید بجای اون ادویه ها کمی ادویه پلویی اضافه کنید و یا قارچ تفت داده هم اضافه کنید. نکته : می تونید کمی گوشت چرخ کرده تفت داده اضافه کنید و یا گوشت قیمه ای پخته ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#غوره_مسما بادمجونا رو بعد از پوست گرفتن یکی دو ساعت تو آب و نمک بخوابونید تا تلخیش گرفته بشه. فیله ها رو تو روغن و با زعفرون سرخ کنید و کنار بذارید. تو همون قابلمه یه دونه پیاز ریز خرد کنید و تفت بدید تغییر رنگ که داد یک ق سرپر رب گوجه اضافه کنید تفت بدید نمک و زعفرون بریزید و فیله ها رو به قابلمه برگردونید. چند تا بامیه هم اضافه کنید. دو لیوان ابجوش بریزید و در قابلمه بذارید و اجازه بدید مرغ بپزه. بادمجونا رو آبکش و خشک کرده و سرخ کنید . نیم ساعت آخر به همراه غوره به مرغ اضافه کنید تا بپزه و خورشت هم جابیفته. پنج دقیقه‌ی آخر گوجه ها رو بریزید و خورشت آماده است ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#تارت_گوشت_قارچ تخم مرغ.....2عدد پکین پودر....1قاشق چای خوری ماست......1 پیمانه روغن.....1 پیمانه نمک.....کمی آرد......به میزان کافی مواد داخل تارت گوشت......200 گرم پیاز.....1 عدد قارچ.....200 گرم فلفل دلمه ای.....1 عدد پنیر پیتزا.....به مقدار لازم رب......2قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه،آویشن و پودر تخم گشنیز طرز تهیه ابتدا خمیر تارت درست می کنیم.تخم مرغ را با ماست مخلوط کرده با چنگال می زنیم تا یکدست شود.بعد روغن را اضافه می کنیم.سپس نمک و پکین پودر را می ریزیم.کمی مخلوط می کنیم.آرد را می ریزیم تا جایی که بدست نچسبد.خمیر نرم و لطیفی بدست می آید. شروع به درست کردن مواد میانی می کنیم. خمیر تارت را باز کرده .تا دیوارههای قالب می آوریم.بهتر است با چنگال سوراخ روی خمیر ایجاد کنیم.ابتدا کمی پنیر پیتزا روی خمیر می ریزیم سپس مواد گوشتی را می ریزیم.دوباره پنیر می ریزیم.از خمیر نوارهای باریکی درست کرده روی خمیر می چینیم.روی خمیر هم زرده تخم مرغ و کجد می دهیم. در فر از قبل گرم شده به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار می دهیم.در آخر گریل را روشت می کنیم تا روی خمیر طلایی شود. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#آموزش_آلاشینگ_مرغ فر رو روی درجه ۱۸۰ روشن کنید. سینه مرغ را اندازه کوچیک خرد کرده به همراه فلفل دلمه ای نمک .فلفل . پودر سیر تفت داده ( نذارید برشته و خشک بشه) سپس از حرارت برداشته در ظرف مورد نظرتون( بهتره تفلون باشه ) یکم سس بشامل بزنید و یک لایه نان تست دور گرفته و یک لایه مرغ و پنیر پیتزا لایه آخر نان تست میذاریم به همراه سس سفید و پنیر پیتزا در فر از قبل داغ شده به مدت 30 دقیقه طبقه وسط قرار می دهیم تا خوب طلایی شود. . برای تهیه سس_بشامل سس سفیدیا سس بشامل: این سس مناسب غذاهایی مثل بیف استروگانف یا لازانیا و ...هست ۲۵ گرم کره و یه قاشق ارد رو تفت بدین که بوی خامیش بره ولی تغییر رنگ نده.بعد کمی که سرد شد یه لیوان پر شیرکم کم بهش اضافه کنیدتا گلوله نشه و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شه.سپس نمک و فلفل سیاه و یکم اویشن اضافه کنید از روی حرارت بردارید. این سس تا روی حرارته رقیقه اما بعد از اینکه روی حرارت برداشتین خیلی غلیظ میشه . پس در حالتی از روی حرارت برش دارید که بعد از سرد شدن مناسب استفادتون باشه. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#گولاش_مجارستانی مواد لازم فلفل دلمه ای قرمز نگینی خرد شده ۱ عدد پودر فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری سیب زمینی قالب زده ۵۰۰ گرم پوره گوجه فرنگی ۱۵۰۰ گرم پودر فلفل قرمز ۲ قاشق چای خوری نمک دریایی ۱ قاشق چای خوری سیر ۴ حبه پیاز خلال شده ۱ عدد گوشت گاو خردشده ۶۵۰ گرم هویج حلقه یا قالب زده ۲۰۰ گرم طرز_تهيه ۱- ​​پیاز را با کمی روغن سرخ و طلایی کنید. پودرفلفل قرمز را اضافه و هم بزنید. ۲- گوشت را اضافه و هم زده تا سرخ شود. ۳- پوره گوجه فرنگی ، نمک دریا ، فلفل سیاه را اضافه و سپس به مقدارلازم آب اضافه کنید. ۴- حدود یک ساعت گذاشته تا بجوشد و گوشت نیم پز شود. ۵- هویج و فلفل و سیر را اضافه و بگذارید تمام ترکیب پخته شود. ۶- سیب زمینی را هم توی ترکیب بریزید.تا پخته وجا بیافتد. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#تکنیک_تهیه_تخم_مرغ_رژیمی_بدون_استفاده_از_روغن در ماهیتابه مقداری آب بریزید و بعد به آن کمی نمک و 2 قاشق چایخوری سرکه سفید اضافه کنید و اجازه دهید تا آب به جوش بیاد . حالا تخم مرغ را در ظرف دیگری بشکنید و در حالیکه آب درون قابلمه را با یک قاشق در یک جهت هم می زنید تخم مرغ را به آرامی داخل مخلوط آب و نمک وسرکه در حال جوش در قابلمه بریزید. زیر حرارت را خاموش کنید و در قابلمه را بگذارید و 5 دقیقه صبر کنید . توجه کنید به هیچ عنوان در قابلمه را قبل 5 دقیقه باز نکنید و تخم مرغ را هم نزنید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#پنکیک_سیبزمینی ابتدا سیب زمینی آب پز را تا داغ هست پوره کرده و سپس کنار بذارید تا از داغی بیفتد. 2 تا 3 قاشق پنیر خامه ای به سیب زمینی پوره شده اضافه و مخلوط کنید.سپس 1 عدد تخم مرغ ،پیازچه،نمک،فلفل وپودر سیر(به دلخواه) اضافه و خوب مخلوط کنید. در صورتی که مواد انسجام و چسبندگی لازم را نداشت تخم مرغ دوم را هم بیافزاید و مخلوط کنید.به کمک قاشق یا اسکوپ زن بستنی مقادیر مساوی از خمیر پنکیک را بردارید. سپس گوله خمیر را در آرد سوخاری یا آرد سفید به صورت دایره باز کنید.دو طرف پنکیک ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#موهیتو_توت_سیاه توت سیاه تازه ۶ عدد ۴ برگ تازه نعناع ١/٤پیمانه شربت سه ق غ آب لیمو تازه ۱۱ فنجان آب گاز دار برگ نعنا،توت،آب لیمو را به آرامی مخلوط کنید.بعدآب گاز دار اضافه کنید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌