اول از هرکاری شربتمون رو درست میکنیم آب و شکر رو داخل قابلمه ریخته روی حرارت میذاریم تا شکر حل بشه بعد زعفران و گلاب رو اضافه میکنیم یه جوش که زد از روی حرارت برمیداریم تا خنک بشه بعد زرده و سفیده تخم مرغ هارو جدا میکنیم سفیده هارو با یک پنس نمک با همزن برقی و با دورتند میزنیم تا کف کنه و حسابی حجم پیداکنه و وقتی ظرف رو برمیگردونیم از ظرف نریزه میذاریم یخچال، بعد میریم سراغ زرده ها، زرده هارو با شکر و وانیل با همزن برقی میزنیم مابین همزدن اب جوش رو قاشق قاشق اضافه میکنیم تا زرده ها گرم بشه و خوب حجم پیداکنه و کرمرنگ بشه بعد سفیده رو در چند مرحله به زرده اضافه میکنیم و به حالت دورانی و آروم با لیسک مخلوط میکنیم ارد و بکینگ پودر رو که قبلش سه بار الک کردیم به مواد در چند مرحله بصورت دورانی اضافه میکنیم تا موادمون یه دست بشه زیاد نباید مخلوط کرد چون پف کیک میخوابه، ته قالب کاغذ روغنی پهن میکنیم و مواد رو داخلش میریزیم و دو سه بار به سطح کار میکوبیم بعد در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت نیم ساعت قرار میدهیم بعداز پخت و خنک شدن کیک رو از وسط برش میدیم وشربت رو به همه جای کیک پخش میکنیم و خامه فرم گرفته ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کیک_بالش_پادشاه #کیک_لطیفه تخم مرغ ۴ عدد آرد سفید یک ونیم لیوان شکر دو سوم لیوان آب جوش ۵ قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری مواد لازم شربت: آب یک ونیم لیوان شکر ۱ لیوان گلاب ۲ قاشق غذاخوری زعفران آب شده ۲ قاشق غذاخوری (منظور از لیوان همون لیوان دسته دار فرانسه است) خامه فرم گرفته ۳۰۰گرم برای مابین کیک ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

. اگر عاشق فاجیتای مرغ هستید ، لطفاً دوبار کلیک کنید . . مواد لازم برای سس؛ . 1 سینه مرغ 2 قاشق غذاخوری سس سویا نصف استکان روغن 2 حبه سیر ، له شده 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده 1 قاشق چایخوری پاپریکا نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری زیره 1 قاشق چایخوری نمک مواد لازم برای سرخ كردن 4 فلفل سبز 3 عدد فلفل قرمز 1 پیاز بزرگ 3 قاشق غذاخوری روغن یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری نمک . طرز تهیه؛ ابتدا گوشت مرغ خود را برش دهید، آن را با مواد سس در یک کاسه عمیق مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید به مدت دو ساعت ، سپس آن را به مدت 20 دقیقه در قابلمه بپزید. در همین حال ، سایر مواد را در قابلمه برش دهید و آماده کنید ، در یک ظرف جداگانه روغن اضافه کنید و پیازها را کمی کارامل کنید ، سپس فلفل ها و نمک را اضافه کنید. ما مرغ پخته شده را روی سبزیجات اضافه می کنیم ، آن را به مدت دو تا سه دقیقه می پزیم و از اجاق گاز برمیداریم ،غذای ما آماده سرو است🤗👍🏻 . . . #فاجیتای_مرغ ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

کیک ارده، کنجد و کادایف برای کیک: ۴ تخم مرغ همدمای اتاق ۱ و ۱/۸ پیمانه شکر ۱ پیمانه شیر همدمای اتاق حدود ۱/۴ پیمانه روغن مایع حدود ۳/۴ پیمانه ارده نیم پیمانه فندق خرد شده نیم پیمانه کادایف تفت داده شده(اختیاری) وانیل ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری پر، پودر دارچین ۲ و ۱/۸ پیمانه آرد یا بیشتر - برای سس ارده: ۳/۴ پیمانه ارده ۲ قاشق غذاخوری پودر شکر یا بیشتر - قالب میان تهی دلخواه رو با کمک فرچه ، با ارده بخوبی چرب کنین و کنجد بپاشین . برای کیک، تخم مرغ هارو با شکر اونقدر هم بزنین تا پفی و کشدار شه بعد روغن، ارده، وانیل و شیر رو اضافه و مخلوط کنید . بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو که ۲ بار الک کردین رو اضافه کنین و با لیسک زیرو رو کنید تا گلوله ای از آرد نمونه بعد به اختیار ، کادایف و فندق بوداده رو اضافه کنین و با لیسک به آرامی زیرو رو کنید . مخلوط رو داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه ، حدود ۲۵-۳۰ دقیقه یا بیشتر بپزین تا خلال چوبی از وسط کیک تمیز خارج شه . برای سس، ارده و پودر شکرو مخلوط کنین. برای داشتن سس غلیظتر، مجبورید پودر شکرشو بیشتر کنین. میتونین سس نریزین. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#شیرینی_ناپلئونی خمیر هزارلا .....۱بسته خامه قنادی ....۲۰۰ گرم پودرقند و پودر پسته .....برای تزیین(درصورت تمایل) طرز تهیه: یک بسته خمیر هزار لا رو بذارین تو دمای محیط که یخش آب بشه. .بشکل دلخواه برش بزنین،رو سینی فر کاغذروغنی بندازین و شیرینی ها رو بچینین.بذارین داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه برای حدود 20 دقیقه (دما و زمان برای فرهای مختلف متفاوته) از فر که در آوردین بذارین کاملا خنک بشه بعد ۲۰۰گرم خامه قنادی رافرم بدین روی شیرینی رابا چاقو ضربه بزنید تابرجستگی نداشته باشه شیرینی ها را با چاقو از هم باز کنید تا لایه لایه بشه.و بینش رو خامه زدم. اضافه های خمیر رو هم پودر کردم و یه قاشق غ پودر قند اضافه کردم و روی شیرینی یکم خامه مالیدم(برای اینکه خورده ها بهش بچسبند)روی شیرینی پاشیدم و در یخچال برای دوسه ساعت گذاشتم تا رطوبت خامه بین لایه ها پخش بشه. میتونین برای تزیین روی شیرینی ها پودر پسته بپاشین. . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#رنگینک مواد لازم برای تهیه رنگینک خرما قبل هر چیز خرما ها رو کمی خیس کنید پوست وهسته شو جدا کنید ونصف کنید داخل بشقابی بچینید حالا ۱۵۰گرم رو داخل تابه ای با حراذت ملایم میریزیم که آب شه یک لیوان آرد سفید ویک‌چهارم لیوان آرد نخودچی رو‌الک کرده و به کره اضافه میکنیم وتفت میدیم ومرتب هم میزنیم تا آرد بو‌داده بسه ورنگش عوض شه هر موقع به رنگ دلخواهمون رسید حرارت و خاموش میکنیم وبهش پودر دارچین وپودر هل و ۱/۵ق غ پودر قند اضافه میکنیم وهم میزنیم تا یکدست بشه و مواد بخورد هم بره حالا داخل ظرف سرو به کمک قاشق کمی از حلوا رو کف ظرف می چینیم ویه ردیف خرما می چینیم روش و گردوی خرد شده میریزیم بازم روشو حلوا می ریزیم تا روی خرماها رو بگیره وبازم خرما و گردو وبازم روش حلوا میریزیم و با خلال پسته وبادوم تزیین میکنیم و باچای تازه دم نوش جان میکنیم. به همین راحتی به همین خوشمزگی ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#نان_ایتالیایی از این نان میتونید در وعده صبحانه استفاده کنید😋 مواد لازم: *اندازه لیوان ۲۰۰ ml آرد ۴/۵ لیوان مایه خمیر خشک یک قاشق غ/مایع خمیر مایع ۱۰ gr روغن زیتون ۲ ق غ نمک ۱ ق چ شکر ۱ ق چ آب ۳۷۵ ml برای قسمت روی نان: زیتون بدون هسته،گوجه گیلاسی،رزماری طرز تهیه:شکر آب و مایه خمیر رو در یک ظرف مخلوط کنید.و ده دقیقه میزاریم بمونه تا مخمر فعال شه.در ظرف دیگه آرد،نمک،روغن زیتون و مایع خمیر فعال شده اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر نرم به دست بیاد،روی خمیر روغن زیتون بمالید با سلفون بپوشونید و در جای گرم بزارید یک ساعت بمونه(اگه خیلی عجله دارید فر رو گرم کنید و خاموش کنید و ظرف رو داخل فر بزارید ودر فر رو نیمه باز بزارید توجه کنید در این حالت روش پارچه بکشید جای سلفون)خمیر آماده شده رو در یک ظرف شیشه ای چرب شده بزارید و با انگشت حالت بدید.و روش رزماری،زیتون،گوجه گیلاسی بزارید و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

با آموزش یک دسر خوشمزه در خدمتتونم😋 #دسر_زردآلو مواد لازم: جهت کرم: شیر چهار لیوان‌ شکر یک لیوان نشاسته ۱ ق غ آرد ۲ ق غ کره ۱ق م وانیل نوک قاشق جهت سس: زردآلو نیم کیلو آب یک فنجان شکر ۲ ق غ نشاسته ۱ ق غ آب حدودا یک لیوان(جهت باز کردن نشاسته) جهت قسمت زیرین دسر بنا به تمایل تکه های کیک یا بیسکوییت طرز تهیه:اول از همه جهت کرم شیر،شکر،نشاسته و آرد برزید و بپزید کره و وانیل اضافه کنید و هم بزنید و از روی اجاق بردارید بزارید خنک شه.جهت تهیه سس،زردآلوهای خرد شده رو در ظرفی بریزید و روش یک فنجان آب اضافه کنید و کمی بپزید،در ظرف دیگر نشاسته رو با آب حل کنید.و به زردآلوها اضافه کنید و وقتی قوام گرفت از حرارت بردارید.داخل کاپها اول تکه های کیک بعد کرم بریزید صبر کنید یه کم کرم خودشو بگیره و بعد روش سس زردآلو بریزید.و در یخچال بزارید چند ساعت بمونه و به دلخواه تزیین کنید، نوش جان😋 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#تارت_شکلاتی مواد لازم: جهت خمیر تارت: پودر شکر نصف پیمانه آرد دو لیوان کره ۷۰ گرم نرم شده تخم مرغ ۱ عدد بکینگ پودر ۱ ق غ برای داخل تارت: شکلات تخته ای ۲۰۰ gr خامه ۲۰ سی سی کره ۱ ق غ طرز تهیه:برای تهیه خمیر همه مواد رو با هم مخلوط کنید ورز بدید تا خمیر نرمی به دست بیاد و بشه حالتش داد.(خمیر اگه سفت شد،کره اضافه کنید اگه خیلی نرم شد آرد)روی خمیر رو بپوشونید و ده دقیقه داخل یخچال نگه دارید. خمیر رو داخل قالب با اندازه ۲۶ سانت به طوریکه از هر طرف ضخامتش یکسان باشه جا بدین.و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۲۰۰ فن دار،به مدت ده دقیقه بپزید.(مدتش از فری به فر دیگه متفاوته).بهد پخت بزارید کاملا سرد شه،وبعد از سرد شدن،شکلات تخته ای که به روش بن ماری ذوب کردید،با کره،خامه خوب ترکیب کنید و روی تارت بریزید.و به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بزارید و بعد از این مدت به دلخواه تزیین کنید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#باقلوا_گل مواد لازم: تخم مرغ ۲ عدد روغن مایع ۱ فنجان شیر ۱ فنجان ماست ۱ فنجان بکینگ پودر ۱ ق غ سرکه ۱ ق سوپخوری نمک ۱ پنس پودر فندق یک کاسه آرد به مقدار لازم(تقریبا ۷ لیوان) نشاسته برای باز کردن خمیر برای شربت: شکر ۵ لیوان آب لیمو ۱ ق سوپخوری برای روی باقلوا: مخلوط کره و روغن مارگارین مواد شربت به جز آب لیمو روی حرارت بزارید و وقتی جوشید بعد از ۱۷ دقیقه آب لیمو بزنید و از روی اجاق بردارید. برای خمیر تخم مرغ،روغن مایع،شیر ماست رو در ظرف مناسب بریزید و هم بزنید،نمک،بکینگ پودر،سرکه اضافه کنید هم بزنید و آرد رو کم کم اضافه کنید ورز بدید تا خمیر نرمی به دست بیاد روی خمیر سلفون بکشید و به مدت ۴۰ دقیقه در جای گرم استراحت بدید.بعد این مدت به اندازه گردو بردارید و چونه بگیرید روی چونه هارو بپوشونید،و یکی یکی به کمک نشاسته که به وردنه زدید(وردنه باریک و دراز)تا جایی که میتونید خمیر رو نازک کنید(هر چی نازکتر بهتر). درست از وسط یوفکاها بگیرید و مثل چرخ و فلک در جهت عقربه های ساعت بچرخونید. وسطش از یک قاشق فندق آسیاب شده بریزید و از کناره ها تا کنید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کورابیه_الماس مواد لازم: کره و یا مارگارین ۲۵۰ گرم هم دمای محیط پودر شکر نصف لیوان تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۴ ق چ بکینگ پودر ۱ ق چ پودر کاکائو ۳ ق غ آرد ۳ لیوان برای غلتوندن کورابیه: شکر برای تزیین: شکلات صبحانه یا سس شکلات(شکلات صبحانه شل نباشه) طرز تهیه: شکر و کره رو داخل ظرفی بریزید و تا زمانیکه به حالت کرم در بیاد هم بزنید.بقیه مواد به جز آرد رو هم اضافه کنید و هم بزنید.آرد رو کم کم اضافه کنید تا زمانیکه خمیر به دست نچسبه و قابل فرم دادن بشه.به اندازه گردو از خمیر بردارید و داخل دست گرد کنید و داخل شکر بغلتونید و با ته چاقو مرکز کورابیه ها رو حفره ایجاد کنید.و داخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردید بچینید.و داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید.بعد از اینکه خنک شدن داخل حفره هارو با شکلات صبحانه یا سس شکلات پر کنید،نوش جان ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#لیمو_پرک🍋🍋🍋 طرز تهیه: ابتدا لیموهارو خوب بشورید و خشک کنید،و با چاقو تیز اونا رو به اندازه های یکسان حلقه کنید و برای اینکه تلخ نشه هسته های لیمو رو خارج کنید،و روی یک سینی سلفون بکشید و لیموهارو روی سینی بچینید و داخل آفتاب قرار بدید،اگر آفتابتون خوب باشه دو سه روزه خشک میشه اما اگر مثل من رو تراس بزازید و آفتاب کمی داشته باشید حداقل یک هفته زمان میبره🌹🌹 نکته اینکه اصلا عجله نکنید و بزارید کامل خشک شه در غیر این صورت کپک میزنه🍋 شما میتونید برای اینکا از فر هم کمک بگیرید به این ترتیب که فر رو روی کمترین حرارت بزارید و لیموهارو داخل فر بچینید و در فر نیمه باز باشه و حالا صبر کنید تا لیموها کاملا خشک شن،🍋🍋 من خودم داخل آفتاب رو بیشتر میپسندم چون رنگ لیموها حفظ میشه و سیاه نمیشن🍋امیدوارم لذت برده باشید،تا یادم نرفته از این پرکها میتونید داخل چای،آب نوشیدنیتون،حتی غذا استفاده کنید،نوش جان😋 #لیمو_خشک #پرک_لیمو_خشک #عصرانه ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌