#ته_چین_شويد_پلو 🍚 😋 🔸۵ ق.غ ماست چکیده را با دوق غ روغن و یک عدد تخم مرغ ویک ق. غ زعفران دم کرده مخلوط کرده (اگر بخواهید ته چین برشته داشته باشیم فقط زرده تخم مرغ را اضافه کنید و سفیده رو نریزید) و دو کفگیر برنج ابکش شده و سرد شده را اضافه کرده و باهم مخلوط میکنیم و کف قابلمه را چرب و داغ میکنیم ومواد ته چینو میریزیم ۵ دقیقه با حرارت ملایم میزاریم روی اجاق و برنج و شوید مخلوط شده را رو روش میریزیم و کمی روغن روش میریزیم وبمدت یکساعت میزاریم روی حرارت ملایم تا دم بکش . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

آش جو اول اينكه جو خيس شده رو داخل قابلمه ميريزيم وبهش آب اضافه ميكنيم تابپزه بعد از اينكه جوكمي پخت لوبيا قرمز پخته شده و نخود پخته شده رو بهش اضافه ميكنيم وبعد سبزي آش اضافه ميكنيم واجازه ميديم تا بپزه بعد داخل ي تابه تعدادي پياز نگيني خرد ميكنيم وداخل روغن داغ سرخ ميكنيم بعد زردچوبه بهش اضافه ميكنيم ووقتي كه پياز طلايي شد بهش رب گوجه اضافه ميكنيم وخوب تفت ميديم تا رب هم كمي سرخ بشه بعد پيازو به آش اضافه ميكنيم وخوب هم ميزنيم ودر آخر نمك وفلفل سياه واگر دوست داشتيد مقداري هم آبليمو اضافه ميكنيم واجازه ميديم تا آش جا بيفته ، نوش جان ❤ نكات مهم هرچقدر پياز داغ بيشتر باشه آشتون خوشمزه تر ميشه 😋 ميتونيد براي تزيين وسرواز نعنا داغ وكشك استفاده كنيد . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

✅حلوای شیر عسلی 😋‌ ✍مواد لازم: یک بسته شیرعسلی(میتونین خودتون درست کنین) یک قاشق غذا خوری کره چهار قاشق بزرگ شیر خشک ‌ 🍜طرز تهیه: همه مواد را مخلوط کرده و روی حرارت مداوم هم می زنیم . حرارت را کم کرده و سریعتر هم میزنیم تا ته نگیرد. این کار را ادامه میدهیم تا حلوای ما به رنگی کمرنگ تر از فندق برسد . مواد را داخل یک ظرف مستطیلی شکل که از قبل داخل آن را کاغذ روغنی چرب شده قرار دادیم میریزیم سپس ظرف را داخل یخچال قرار میدهیم تا ببندد . سپس حلوا را به قطعات مربعی شکل به اندازه یک سانتی متر برش می زنیم . برای نگهداری از آن ها یک نایلون روی آنها کشیده و داخل یخچال می گذاریم. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

سلااااام چطورین بچه ها من امروز به شدت هوس کباب دیگی این مدلی کرده بودم خب این همون مدل همیشگیه که باهم میپزیم فقط چهار پنج تا پوره گوجه رو بهش اضافه میکنیم و اجازه میدیم کبابای سرخ شدمون با پوره گوجه بپزه و طعم گوجه به خوردش بره 🤩 رسپی: نیم کیلو گوشت چرخ کرده ی گوسفندی یدونه پیاز بزرگ نمک و زردچوبه پیاز رو با رنده ی ریز رنده کنید و با گوشتتون قاطی کنید و خیلی زیاد ورز بدین که کامل به خورد گوشت بره نمک و یکم زردچوبه اضافه کنید حالا گوشت رو تو تابتون به اندازه کتلت پهنش کنید با شعله ی کم اجازه بدین کبابتون با روغن خودش سرخ بشه به هیچ وجه روغن اضافه نکنید بعد پوره گوجه رو اضافه کنید و اجازه بدین طعم گوجه به خورد کبابتون بره👌👌 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

#کتلت_مرغ_و_قارچ 🍘 😋 فیله مرغ 500 گرم قارچ 500 گرم پیاز 1 عدد تخم مرغ 2 عدد پودر سوخاری 2/3 پیمانه روغن زیتون 2 قاشق ي پاپریکا 1 قاشق س نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه 🔸قارچ‌ها را بشویید و هراه با مرغ در میکسر بریزید تا کاملا میکس و یک‌دست شوند. مخلوط مرغ و قارچ را همراه با تخم مرغ، آرد سوخاری، پیاز رنده شده، پاپریکا، روغن زیتون، نمک و فلفل بریزید و خوب مخلوط کنید تا مایه کتلت یک‌دست شود؛ سپس کتلت را یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مایه کتلت جا بیفتد. داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود، با قاشق از مایه کتلت بردارید و با دست به کتلت شکل دهید؛ سپس کتلت‌ها را داخل روغن سرخ کنید و پس از این که یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود؛ سپس کتلت‌ها را در ظرف دلخواه بچینید و سرو کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

#سس_بشامل 🔘مواد لازم ▫️آرد سبوس دار: دو قاشق غذاخوری ▫️شیر تازه گاو: دو فنجان ▫️کره حیوانی: 50 گرم ▫️نمک دریا و فلفل: به مقدار لازم 🔘طرز تهیه ابتدا کره را در تابه ذوب کرده و سپس آرد را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس شیر را به تدریج به مواد اضافه کنید تا سس بشامل شما صاف، یکنواخت و غلیظ شود. در انتها نمک و فلفل را اضافه کنید؛ سس آماده است. ✅موارد استفاده: در لازانیا، استیک، ماکارونی به جای رب گوجه، خوراک ماهی و میگو و خوراک های مرغ و بوقلمون کاربرد دارد. خودم در خوراک زبان هم استفاده کردم که عالی بود👌👌 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

#گراتن_سیب_زمینی_ژامبون مواد لازم:(برای چهار نفر) سیب زمینی چهار عدد ژامبون ۳۰۰ گرم قارچ سیصد گرم سس بشامل پنیر پیتزا طرز تهیه: سیب زمینی ها رو پوست بکنید و به اندازه ی نیم سانت ورق کنید و بشورید و خشک کنید با کمی روغن هر دو طرف سیب زمینی رو سرخ کنید شما میتونید سیب زمینی رو اب پز یا نیم پز کنید من بسته به ذائقه خانواده سرخ کردم.کف ظرف مناسب فر رو یه لایه سس بشامل بریزید سیب زمینی های سرخ شده رو کف ظرف بچینید بعد یه لایه ژامبون خورد شده بریزید .یه لایه قارچ تفت داده شده بریزید دوباره سطح مواد سس بشامل و بعد پنیر پیتزا بریزیدو داخل فر داغ با دمای ۱۸۰ به مدت نیم ساعت قرار بدین ‌چند ثانیه هم گریل روشن کنید تا روی پنیر طلایی بشه.بعداز بیرون آوردن از فر کمی جعفری خورد شده اضافه کنید و میل کنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

اسپرینگ رول یه فینگرفود و یا پیش غذای خیلی خوشمزه و خوش خوراکه. خیلی سریع و راحت آماده میشه و بیشتر افراد دوسش دارن به خصوص بچه ها👌🏼 با هر ترکیبی که دوست دارین میتونید درست کنید که همه جوره خوشمزه میشه 😍😋 مواد لازم ⬇️ گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد قارچ اسلایس شده ۶ عدد پیازچه خرد شده ۵عدد پودر سیر، نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم خمیر یوفکا پنیر پیتزا طرز تهیه ⬇️ پیاز رو داخل روغن ریخته و تفت بدین تا سبک بشه بعد ادویه ها و گوشت رو اضافه کنید و سرخ کنید. قارچ و مقداری آب لیمو رو اضافه کرده با حرارت بالا سرخ کنید تا آب قارچ کشیده بشه، در آخر پیازچه را اضافه کنید و بعد از ۲ دقیقه از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا مخلوط گوشتی کمی خنک بشه. مقداری از مخلوط گوشتی رو روی خمیر یوفکا بریزید و رولش کنید و به انتهای خمیر کمی آب بزنید تا خمیر باز نشه. رول ها رو داخل روغن داغ با حرارت کم سرخ کنید . به همین راحتی، نوش جان❤️ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

#_جوجه_ترش 🍢 😋 🔸ابتدا یک سینه مرغ رو به صورت نوارهای بلند برش بزنید از فیله هم میتونید استفاده کنید یک عدد پیاز رنده شده رو رو به همراه ۳ ق گردو پودر شده، ۲ ق رب انار و نمک و فلفل مخلوط کنید و مرغ ها رو اضافه کنید و استراحت بدید تا مزه دار بشه. تکه های مرغ رو به صورت حلزونی بپیچید و در سیخ چوبی بزنید و در تابه با کمی کره روی حرارت قرار دهید تا بپزند. بقیه مواد گردو و رب انار که باقی مانده رو روی حرارت قرار دهید تا بپزه و یک سس خوشمزه واسه کنار غذامون باشه یک کته زعفرونی این غذای خوشمزه رو تکمیل میکنه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

#سالاد_عدس_و_نخود 🍲 😋 🔸1 و نیم پیمانه عدس و 1 پیمانه نخود پخته را با 1/4 پیمانه زرشک خیس خورده و کمی جعفری خرد شده مخلوط کنید. سپس آب یک عدد لیمو ترش، 1/4 پیمانه ماست، 1/4 پیمانه روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری سس خردل و کمی نمک و فلفل را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید. سس را موقع سرو به سالاد اضافه کنید و در ظرف مورد نظر یا در پوست لیمو بریزید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

فیله مرغ و قارچ سوخاری اول فیله های مرغ رو با پودر پیاز،پودر سیر، پاپریکا، فلفل سیاه،نمک و نصف آب لیمو ترش تازه به مدت ۱ ساعت مزه دار میکنیم. توی یک کاسه نصف لیوان آرد ۱/۳ لیوان نشاسته ذرت، ۲ ق غ خ آب لیموی تازه، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا میریزیم سپس به آرامی بهش آب رو اضافه کرده و هم میزنیم تا زمانی که موادمون به غلظت ماست برسه همونطور که توی تصاویر میبینید. سپس توی یه ظرف دیگه هم آرد مخصوص سوخاری رو ریخته و تک تک فیله ها و قارچها رو اول توی مواد غلیظمون میزنیم . سپس توی آرد سوخاری میغلطونیم. سپس توی یه قابلمه گود مقداری روغن ریخته و میذاریم تا کاملا داغ بشه سپس فیله ها و قارچ هارو بهش اضافه کرده و با حرارت ملایم میذارم مغز پخت و سرخ بشن. سپس از روغن دراورده و روی دستمال کاغذی حوله ای میذاریم تا روغنشونو بکشن. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾

#بسبوسه ايرميك1/5ليوان (آرد سمولینا) تخم مرغ 3عدد ماست 1ليوان شكر 1ليوان بكينگ پودر ١ق غ وانيل 1ق م روغن مايع 1ليوان شكر نصف ليوان آب نصف ليوان زعفران 2ق غ ابتدا ايرميك و ماست و شكر روغن را باهم قاطي كرده بعد ب ترتيب تخم مرغارو يكي يكي اضافه كرده بعد وانيل و بكينگ پودر را اضافه كرده بمدت 5دقيقه با همزن برقي هم ميزنيم بعد داخل قالب كاغذ روغني انداخته و مايع كيك را داخل قالب ريخته و توي فر با درجه حرارت 180بمدت 45دقيقه قرار داده و توي اين ميان شكر و اب و زعفران را باهم مخلوط كرده و با مخلوط كن كاملا هم ميزنيم وقتي بسبوسه را از فر در اورديم شربت ك خنك هستتت روي بسبوسه داغ ميريزيم ميزاربم تا شهد جذب بشه بعد برش بدید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾