#نان_خانگی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#انار_آویج_یا_کوفته_فسنجان گردو ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم رب انار ۱ ق غ آبغوره یا آب انار ۱ پیمونه رب گوجه‌فرنگی ۱ ق غ پیاز ۱ عدد سبزی (تره-جعفری- نعنا) رویهم ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم یا ۲ ق غ نمک و فلفل بمقدار لازم در ابتدا رب انار، آب انار یا آبغوره رو به همراه کمی نمک و فلفل میزاریم ته یه قابلمه کمی جوش بخوره و بعد گردوی ساییده شده رو بهش اضافه میکنیم و حسابی با هم مخلوط میکنیم و بعد به دفعات بهش آب سرد اضافه کرده تا زمانی که گردومون حسابی باز شده و دونه های روغن روش نمایان شه (از اون موقع دیگه بهش آب سرد اضافه نمیکنیم) بعد بهش رب گوجه زده و میذاریم تا جا بیفته.... سبزیها رو خرد کرده و کمی در روغن سرخ میکنیم و به گردوی پخته شده اضافه میکنیم .... گوشت چرخ کرده رو به همراه پیاز رنده شده، نمک، فلفل و کمی از سبزیها قبل سرخ شدن رو به صورت کوفته قلقلی درآورده و کمی در تابه تفت میدیم و به خورشتمون اضافه میکنیم.... وقتی کوفته ها پختن و خورشتمون به روغن افتاد آماده است. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دسر_کاکائویی شیر 4لیوان پودر کاسترد 4قاشق پودر کارامل یک پاکت پودر کاکائو چهار ق شکر حدود هشت ق کره پنجاه گرم خامه پگاه یک پاکت بیسکویت پتی پور یک بسته همه مواد بجز خامه و بیسکوییت رو توی قابلمه ریخته روی حرارت قرار میدیم تا کارامل و کاسترد حل بشن شعله رو خاموش میکنیم خامه و یک بسته پتی بور خورد شده بهش اضافه میکنیم توی مخلوط کن میریزم تا یکدست بشه این دسر به تنهایی هم خوشمزست و بافت خیلی نرم و لطیفی داره اما برای لایه بعدش اگر دوست داشتید یک بسته پودر کارامل رو با یک پاکت خامه مخلوط کنید و روش بریزید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#انار_پلو یک عدد پیاز را خرد کرده و تفت داده وقتی طلایی رنگ شد دو ق غ گشنیز خرد شده یا یک ق چ تخم گشنیز اضافه کنید و مخلوط کرده و سپس سه ق غ خلال پسته به همراه دو ق غ زعفران دم کرده و نمک و فلفل و ادویه پلویی هم افزوده و اگر دوست داشتید مقداری کشمش هم اضافه کرده (من کشمش نریختم و از تخم گشنیز استفاده کردم) حالا ظرف را از روی حرارت برداشته و دو پیمانه انار به موادتون اضافه کنید و مواد را کنار بزارید، سه پیمانه برنج خیس کرده را ابکش کنید و مواد را لابه لای برنج گذاشته و دم بگذارید تقریبا بعد از 25 دقیقه غذا امادست، من مقداری گوشت مرغ جدا پختم و تکه ای را با مواد لای برنج گذاشتم و تکه ای هم سرخ کرده و روی برنج گذاشتم، واستون باشه این غذا زیاد روی حرارت نمونه چون میسوزه و حتما ته قابلمه نون یا سیب زمینی بذارید، مقداری از مواد را برای تزیین غذا نگهدارید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دیزاین_سالاد . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#رد_بلو . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#سالاد_انار کلم برگ سفید نصف یک عدد. انار ملس دو عدد. سینه ی مرغ نصف یک عدد. مغز گردوی نگینی ریز شده نصف پیمانه. سس مایونز 2 ق غ ماست 1 ق غ آبلیمو، نمک و فلفل به میزان لازم. ابتدا سینه ی مرغ را پخته و ریش ریش میکنیم، دو تا انار بزرگ ملس را دون کرده به همراه کلم برگ ریز شده در ظرف میریزیم، مغز گردوی نگینی شده را نیز اضافه می کنیم، سپس‌ سس مایونز، ماست، آبلیمو و نمک و فلفل را به مواد اضافه می کنیم و همه ی مواد را خوب هم میزنیم تا آغشته به سس شوند، سپس‌ چند ساعت در یخچال قرار داده تا سالاد ما جا بیفته . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#سالاد_انار_و_کلم_بنفش براي تهيه اين سالاد، سه ليوان كلم بنفش نازك نواري شده لازم داريم كه بهش كمي نمك ميزنيم و ده دقيقه صبر ميكنيم و بعد يكم با دست ماساژ بديد تا يكم نرم بشه بعد يك ليوان انار دان شده و نصف يدونه سيب زرد كه با رنده درشت رنده شده بهش اضافه ميكنيم. براي سس اين سالاد هم از تركيب ماست و مايونز و يك ق آليمو تازه و نمك و فلفل ميتونيد استفاده كنيد هم از تركيب يك ق آبليموي تازه+يك سوم ليوان آب انار+دو ق روغن زيتون+نمك و فلفل . اميدوارم از اين سالاد پاييزي لذت ببريد . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دسر_توت_فرنگی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کافی_چی_فلکس . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دیزاین_غذا . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#شامی_هویج گوشت چرخ کرده همراه با یک عدد پیاز متوسط رنده شده، هویج یک عدد رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه یک ق چ آردنخودچی سه ق غ من از نخود آبگوشتی اندازه چهار قاشق غذاخوری داخل تابه نخودو کمی تفت دادم ...بعد ریختم داخل آسیاب وآسیاب کردم. بعد اضافه کردم به مواد شامی هویج، طعم خوشمزه ای میده به شامی، حسابی موادو ورز بدید داخل ظرفی بریزید و حدود یکساعت داخل یخچال گذاشتم. بعد داخل تابه روغن بریزید، به اندازه ی نارنگی بردارید. و با دستتون فروم بدید... وداخل تابه سرخ کنید .با حرارت کم تا بپزه .بعد میتونید شامی هویج و داخل ی تابه دیگه انتقال بدید. دو قاشق سرکه، یک قاشق شکر، و نصف استکان آب با هم مخلوط کنید. بریزید رو شامیا مجددا بزارید. روی حرارت تا چاشنی وارد شامی بشه. و جذب شامی بشه. طعم شامی ملس میشه. که بانان یا برنج سرو کنید ..... نکته: طعم هویج داخل شامی وشیرین نمیکنه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#نان_کتویی_رژیمی ۲ تا تخم مرغ ۳ق پودر نارگیل ۱ق تخم کتان نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر ۱ ق غ روغن زیتون یا نارگیل ۱ ق غ پنیر خامه ای خیلی کم نمک در صورت تمایل برای روش سیاه دونه یا کنجد اول از همه فر و روشن کردم رو درجه ۱۵۰ درجه و سینی فرو قسمت وسط گذاشتم تا فر گرم شه . سفیده ها رو از زرده جدا کردم و سفیده ها رو با همزن برقی تا وقتی که از ظرف نریزه زدم .(البته غذا ساز زحمتشو کشید) زده ها رو جدا هم زدم بهش بقیه مواد رو اضافی کردم و تخم کتانم اسیاب کردم و اضافی کردم به مواد یه ماده تقریبا سفتی شد که این مواد رو به ارومی به سفیده هایی که کاملا پف کرده اضافی کردم جوری که پفش نخوابه بعد من تو ۴ قسمت ظرفای مافین ریختم رو ۲ تاش سیاه دونه ریختم خیلی کم حالا نوبت فر : به مدت ۲۰ دقیقه گزاشتم تو فر بعد به مدت ۱۰ دقیقه رو درجه ی خیلی کم بالای فرو روشن کردم و گزاشتم روشم برشته شد. واقعا خوشمزه شد که من ۱ دونه شو از وسط نصف کردم و با پنیر و گردو خوردم. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دسر_شکلاتی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#گوشت_شکم_پر گوشت قلوه گاه، گوشت کنار دنده پیاز نمک، فلفل، زردچوبه، پودر لیموعمانی گردو کشمش آلو بخارا رب گوجه فرنگی پیازو نگینی خردو کمی تفت دادم، بعد نمک+ فلفل+ زردچوبه + پودرلیمو عمانی + کشمش+ گردو+ آلوبخارا اضافه و مخلوط کردم. سپس دورتادور گوشت رو باسوزن بزرگ و نخ ضخیم دوختم و اندازه ۸_۷ سانت رو از گوشت باز گذاشتم و بعد بامواد میانی پرکردم وبعد همون قسمت رو دوختم. بعد با نوک چاقو چند ضربه به گوشت زدم تا سوراخ بشه و آبگوشت در حین پخت واردش بشه!(فوت کوزه گری) تو قابلمه ای، گوشت دوخته شده رو‌ با + پیاز قاچ شده + هویج حلقه شده+ ادویه جات + رب گوجه فرنگی + حدوداً سه لیوان آب اضافه گذاشتم تا باحرارت کم به مدت سه تا چهار ساعت بپزه. ✓ توصیه میکنم از زودپز هم استفاده نشه، واجازه بدید گوشت روی حرارت ملایم و آروم آروم بپزه! دراواخر پخت نمک اضافه کردم. (نمک روحداقل یه ساعت بعد پخت گوشت بهش اضافه کنید تازمان پخت رو زیاد نکنه!) درصورت تمایل کمی زعفرون دم کشیده هم برا خوشرنگی و خوش عطری گوشت بهش اضافه کنید ولی پخت سنّتی زعفرون نداره . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دسر_فوری . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کرپ_پیتزایی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#توپک_سیب_زمینی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دیزاین_ماست . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کیک_پیتزایی آرد ١و١/٤ پيمانه ماست خامه اي ١/٢ پيمانه اب ١/٢ پيمانه روغن مايع ١/٢ پيمانه بكينگ پودر ٢ ق چ نمك ١/٤ ق چ شكر ١ ق س نشاسته ذرت ٢ ق س(من بجاش همین مقدار آرد سفید رو اضافه تر ریختم) تخم مرغ ۳ عدد فلفل دلمه رنگي خرد شده مواد گوشتي (مايع ماكاروني) و يا ژامبون يك فنجان مایع گوشتی: یه پیاز رو نگینی خرد کردم با روغن کم سرخ کردم بعد 150 گرم گوشت چرخ‌کرده اضافه کردم و تفت دادم یه عدد فلفل دلمه ای نگینی هم اضافه کردم و نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن زدم و یه ق رب گوجه زدم تفت که خورد خاموش کردم. تخم مرغ هارو با همزن دستي بزنين تا از لختگي در بيان به ترتیب شكر، نمك، ماست و اب اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید و با هم مخلوط كنيد، سپس ارد و بکینگ پودر رو روي مواد مايع الك كنين و هم بزنين (با همزن دستي و يا چنگال) مایع گوشتی رو اضافه کردم و هم زدم. کف تابه رژیمی و خوب چرب کردم نصف از مواد رو ریختم و روش پنیر پیتزا ریختم و مابقی مواد رو روش ریختم. یکم با گوجه گیلاسی ورقه ای و فلفل دلمه تزیین کردم. روی شعله ملایم گاز شعله پخش کن گذاشتم و تابه رو روش گذاشتم بعد نیم ساعت با خلال چک کرد . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#ژله_دو_رنگ_تو_در_تو . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

💚🌷 سلام امام زمانم ❤️ غیر از تو مرا دلبر و دلدار نباشد دل نیست هر آندل که ترا یار نباشد شادم که غم هجر تو گردیده نصیبم بهتر ز غم هجر تو غمخوار نباشد #امام_زمان🌱 #صبح‌انتظار #صبح_مهدوی #سه‌_شنبه_های_مهدوی #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج #سه‌شنبه‌هاے_امام‌زمانی🌷 #سه_شنبه_های_امام_زمانی💚 💚💚💚🌷🌷🌷

#آش_گندمی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دسر_بستنی_سنتی شیر ۳لیوان نشاسته ی گل ۳ ق غ شکر ۶ق غ گلاب ۴ ق غ بستنی وانیلی 100 گرم زرده ی تخم مرغ ۱ عدد خامه ی صبحانه 2 ق غ همه مواد رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت میزاریم و مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد مواد رو دو قسمت کرده ؛و با زعفران دم کشیده زعفرانی کنیم بسیار خوشمزه و عالی هست در یخچال بزارید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دیزاین_دورچین_هویچ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دیزاین_کشک_بادمجان . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#توپک_خرمایی برای این توپکها من ۲۲۰ گرم خرما رو دو سه دقیقه داخل آب جوش گذاشتم تا پوستشون به راحتی جدا بشه بعد از اینکه پوستشونو جدا کردم هسته ی خرماها رو هم جدا کردم و با گوشت کوب خرماها رو کوبیدم تا خرماها له شدن بعد دو قاشق غذا خوری گردوی خرد شده و دو قاشق غذاخوری پودر نارگیل و یک قاشق غذاخوری پودر دارچین رو به خرماها اضافه کردم و همه ی مواد رو خوب با قاشق مخلوط کردم بعد کف دستمو خیس کردم و یه قاشق غذاخوری از خرما برداشتم و یه تیکه گردو وسطش گذاشتم و با دستم گردش کردم و در پودر گل سرخ و کنجد وپودر نارگیل غلتوندم،پودر نارگیل رو با چند قطره زعفران رقیق شده و رنگ سبز خوراکی رنگی کردم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#چلو_گوشت_مجلسى . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کنسرو_قارچ سه کیلو قارچ رو تمیز بااسکاج شستم و اصلا قبلش نخیسوندم قارچ رو و به دلخواهم خورد کردم و سی لیوان آب رو (اندازه لیوان دسته دار فرانسوی) گذاشتم جوش که اومد یک پیمانه و نیم آبلیمو یا سرکه سفید اضاف کردم و پنج قاشق غذاخوری پررر نمک اضاف کردم و گذاشتم باز آب جوشید قارچ رو ریختم توی آب در حال جوش و سر قابلمه رو گذاشتم روش حالت نیمه باز و تایم گرفتم پنج دیقه و بعد از آب درآوردم و گذاشتم کامل هم قارچها و هم آب سرد شدن و بعد ریختم توی شیشه و بعد از همون آب ریختم روش و سرشو محکم بستم و گذاشتم یخچال تا سه ماه قابل نگهداری توی یخچاله و موقع استفاده با یه قاشق تمیز ازش درمیاریم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝