#چلوکباب_دو_رنگ عزیزان از اونجا که کسانی هستند به علت فشارخون یا چربی بالا نمیتونن گوشت قرمز استفاده کنن من با گوشت سفید کباب درست کردم و در کنار کوبیده قرمز که بتونم سفره رنگین بندارم همه بتونن دور هم یه کباب نوش جان کنن کوبیده قرمز رو طبق دستور که قبلا براتون گذاشتم درست کردم و امروز کوبیده سفید رو با گوشت مرغ براتون درست کردم و دستورش هم این هست که گوشت مرغ و مقداری چربی گوسفندی رو چرخ کردم و۲ عدد پیاز رنده کردم ونمک اضافه کردم به سیخ کشیدم و همراه کوبیده قرمز کنار چلو سرو شد جای شما سبز نکته: زمان پخت کوبیده سفید آرام کباب کنید که نسوزه و شما میتوانید به جای مرغ از ماهی هم استفاده کنید+مقداری چربی گوسفندی. نکته: من قبل از چرخ کردن گوشت مرغ اون رو در زعفران خابوندم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#شیرینی_ساده 125 گرم کره (در دمای اتاق نرم شده) 1 قاشق چای خوری روغن 2 فنجان پودر قند 2 عدد تخم مرغ 1 ق غ بکینگ پودر 1 ق چ وانیل 3 لیوان آرد با مخلوط کردن مواد خمیر ، خمیری که نرم است اما به دست نمی چسبد حاصل می شود. قطعات کوچک را از خمیر شیرینی که ورز داده ایم بردارید و آنها را درون قالب بریزید و با انگشت خمیر را فشار دهید تا شیرینی های مورد نظر به دست آید. روی سینی فر با کاغذ روغنی بذارید و به مدت 20 دقیقه با 175 درجه بپزید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#سوپ_شیر_و_کرفس یک پیمانه جو پرک را با مقدار مناسبی آب خیسانده و کنار میگذاریم. یه پیاز متوسط رو نگینی خرد کرده و با مقداری روغن زیتون تفت داده تا سبک بشه. دوپیمانه ساقه کرفس خردشده رو هم اضافه کرده ، کمی نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده هم ریخته و با حرارت متوسط اجازه دهید تا کرفس کمی سرخ بشه. جو خیس شده را بهمراه مقدار مناسبی آب یا آب مرغ (در حدی که یکی دوسانت روی جو رو بگیره) اضافه میکنیم و میذاریم رو حرارت ملایم بیست الی سی دقیقه بجوشه و کمی به غلظت برسه. بعد به سوپ یک و نیم الی دو پیمانه شیر اضافه کنید و بذارید رو حرارت ملایم تا یکی دو جوش بزنه تا سوپ آماده بشه. یه هویج متوسط را ریز خرد کرده و توی ماهیتابه ای جدا با مقداری روغن تفت میدهیم کمی بعد نصف یه سینه مرغ را که بصورت برشهای ریز حبه قندی خرد شده اضافه و کمی هم نمک و فلفل و زردچوبه میریزیم تا مرغ طلایی بشه ، یک چهارم پیمانه هم دونه‌های ذرت کنسروی اضافه میکنیم ودرشو میبندیم تا ده دقیقه رو حرارت کم بمونه و مرغ مغزپخت بشه. در انتها دو سه قاشق جعفری تازه خردشده اضافه و حرارت رو خاموش میکنیم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#بامیه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#املت_پاستا تخم‌ مرغ۶تا سير۲حبه پيازچه خرد شده 100 گرم سيب‌ زميني نگيني شده 120 گرم زيتون اسلايس شده 60 گرم پياز نگيني شده يك عدد گوجه‌ فرنگي خرد شده دو عدد پاستا 100 گرم جعفري خرد شده سه ق س روغن زيتون پنج ق س نمك و فلفل به ميزان لازم ابتدا پاستا را داخل آب جوش ريخته و پس از 10 دقيقه آبكش مي‌كنيم. سپس با آب سرد شسته و كنار مي‌گذاريم. گوجه‌فرنگي، پياز و سيب‌زميني را با روغن سرخ كرده، سير را داخل آن مي‌ريزيم سپس گوجه‌فرنگي را اضافه مي‌كنيم. تخم‌مرغ را داخل كاسه شكسته و با همزن مي‌زنيم تا كف كند. جعفري پيازچه، نمك، فلفل، پاستا و مواد سرخ‌شده را در تابه‌اي كه از قبل درون آن روغن داغ كرده‌ايم مي‌ريزيم، سپس تخم‌مرغ‌ها را افزوده و در انتها زيتون را اضافه مي‌كنيم. حرارت را كم كرده و مي‌گذاريم تا تخم‌مرغ‌ها كاملا بسته شود . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#جوجه_رولی فیله مرغ رو از شب قبل داخل پیاز و سیر و روغن و زیتون، آبلیمو،زعفران آب کرده،نمک گذاشتم،با بیفتک زن خیلی کم فیله ها رو پهن کردم با چاقو از وسط به صورت طولی فیله ها رو نصف کردم و رول کردم با خلال دندون فیکس شدن. موادی که فیله هارو توش خوابونده بودم ته ماهیتابه ریختم فیله های رول شده را روش گذاشتم درب ماهیتابه رو بستم که کمی پخته بشه بعد از یک ربع در ماهیتابه را باز میکنیم تا آب داخل ماهیتابه جمع بشه و فیله ها کمی گریل بشن فیله هارو از شب قبل داخل پیاز فراوون بزارید چون پیازها بعد از پخته شدن واقعا خوشمزه میشن . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

‍ #سوپانگل 1 لیتر شیر 1 عدد تخم مرغ 1 لیوان آرد 1 لیوان شکر 2 ق غ پودر کاکائو 1 پاکت شکلات تلخ (80 تا 100 گرم) 100 گرم کره مارگارین 1 لیوان آب سرد ابتدا شیر، تخم مرغ، آرد، شکر و پودر کاکائو را در یک قابلمه ریخته و هم بزنید و روی اجاق بگذارید. مداوم هم بزنید و مراقبت باشید ته نگیرد تا دسر قوام پیدا کند و بپزد. بعد از اینکه قوام و غلظت پیدا کرد از روی اجاق بردارید و شکلات تلخ و کره را به دسر داغ اضافه کنید و هم بزنید تا آب شوند. در این بین گه گاهی هم بزنید و صبر کنید دسر ولرم شود. 1 لیوان آب را هم در فریزر بگذارید که کاملا مثل یخ تگری باشد. در آخر آب سرد رابه دسر اضافه کنید و با همزن برقی 5 دقیقه بزنید. سپس در کاسه یا جام های پذیرایی تقسیم کنید و روی آنها پسته با هر چه در دسترس دارید بپاشید و روی آنها را سلفون کشیده و در یخچال استراحت دهید (به دلیل اینکه رویه نبندد) این اندازه ها برای 6 کاسه یا جام کافی است میتوانید کف کاسه ها را با شیر کمی خیس کنید و یک تکه کیک کف کاسه بگذارید و دسر را روی کیکها بریزید که عالی می‌شود . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کباب_سیخی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#قورمه_سبزی_بامرغ اگه يه روز عين من ساعت ١١ صبح يهو هوس قورمه سبزي كرديد و يقين دارين كه با گوشت قرمز غذاتون حاضر نميشه يه سر ببرين تو فريزر و يه بسته مرغ بردارين و با يه پيمانه لوبيا چشم بلبلي سبز و تازه ،يه بسته سبزي سرخ شده قورمه با نمك و زرچوبه تو قابلمه تفت بديد و درش رو بزاريد تا يه كم به خورد هم برن بعدش يك ق سر پر رب گوجه اضافه و و چند تا ليمو اماني مقداري آب و درش رو بزاريد تا خوب بپزه و جا بيفته اين قورمه سبزي چون با مرغ درست ميشه دو ساعت بيشتر زمان نميبره، گوجه سرخ شده به قورمه اضافه كردم. برنج هم تو پلوپز درست كردم و مقداري زعفرون دم شده با روغن بهش اضافه كردم تا اين برنج خوشگل و تحويلم داد. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کیک_توپی_شکلاتی کیک خرد شده ۱ لیوان خامه صبحانه ۳ قاشق غذاخوری پودر نارگیل ۲ قاشق غذاخوری چیپس شکلات یک لیوان بادام خردشده و یا پسته خرد شده برای تزیین برای این کیک توپی های خوشمزه مثل همون مطلب توپک های شکلاتی عمل میکنیم. کیک خرد شده رو به همراه خامه و پودر نارگیل کاملا مخلوط میکنیم که یه خمیر به دست بیاد. خمیر ها رو به اندازه های مساوی برمیداریم و به شکل توپ در میاریم. شکلات ها رو به روش بن ماری (روی بخار آب) ذوب میکنیم و کیک هایی که به شکل توپ در آوردیم سر سیخ کباب چوبی می زنیم و در شکلات ذوب شده میغلتونیم و در سینی میچینیم. روشون رو هم با پسته و بادام خرد شده تزیین کنید. توپک های کیک رو یکی دو ساعت در یخچال بذارید که شکلات ها ببنده. به همین سادگی شما یک شیرینی خوشمزه و ساده خواهید داشت. این کیک توپی ها رو میتونید با کیک هایی که چند روزی در یخچالتون مونده و خورده نشده درست کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#خورش_آلبالو ابتدا برای سه نفر یک یا دو عدد پیاز درشت رو ریز خلال کرده و با مقداری روغن تفت بدید تا طلایی و سبک بشن سپس تکه های مرغ رو به همراه نمک ، فلفل سیاه و دو یا سه قاشق زعفران دم شده اضافه کرده شعله گاز رو کم کنید تا تکه های مرغ طلایی بشن بعد یک لیوان آب جوش اضافه کنید و یک ساعتی زمان بدید تا مرغها پخته بشن دو لیوان آلبالوی هسته گرفته رو به همراه یک یا دو قاشق آب نارنج یا آبلیمو و دو یا سه قاشق شکر (بنا به ذائقه تون)با نصف لیوان آب تو قابلمه ای بریزید و با شعله ملایم نیم ساعتی بذارید غلیظ بشه و قوام بگیره سپس آب مرغ رو بهش اضافه کنید و تکه های مرغ پخته شده رو تو سس آلبالو بچینید و نیم ساعت دیگه زمان بدید تا مرغها مزه دار بشن و خورش جابیفته و روغن بندازه خورش فوق العاده خوشمزه و ملس شما آماده اس . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#سالاد_مرغ_و_کلم_بروکلی_با_سس_سزار 1 سینه مرغ بدون پوست و استخوان، پخته و ریش ریش شده 2 لیوان کلم بروکلی خرد شده مقداری گوجه فرنگی خشک شده 1/2 لیوان سس سزار مواد سس سزار(تمام مواد سس را با هم مخلوط کنید) 3_4 قاشق غذاخوری سس مایونز 2 قاشق غذا خوری سرکه 1 قاشق غذا خوری سس خردل 5 قاشق غذا خوری روغن زیتون 1 قاشق چایخوری پودر سیر یا سیر رنده شده 3 قاشق غذا خوری پنیر پارمزان نمک،فلفل سیاه طبق ذائقه ابتدا سینه مرغ را با ادویه و مقداری اب جوش بپزید و بعد از پخت ریش ریش کنید،سپس در کاسه ی سرو سالاد،کلم بروکلی،گوجه فرنگی خشک شده،مرغ ریش ریش شده و سس سزار(که میتوانید خیلی سریع خانگی درست کنید یا آماده از فروشگاه تهیه کنید) را بریزید و کامل با هم مخلوط کرده و سرو کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝