🥗 دسر فرنی بستنی مواد لازم: دو ليوان شير ۱ ليوان بستنی وانيلی ٤ قاشق گلاب ۲ قاشق نشاسته نیم قاشق وانيل ۵ قاشق شكر زرده تخم مرغ ٢ قاشق پودر ژلاتين ٢ قاشق خامه طرز تهیه: ابتدا نشاسته را با مقداری از شير حل ميكنيم. سپس همه مواد رو به جز ژلاتين داخل قابلمه ريخته روی حرارت ملايم ميزاريم و مدام هم ميزنيم تا غليظ بشه. بعد ژلاتين رو با نصف ليوان آب بن ماری ميكنيم تا شفاف بشه و وقتی غلیظ شد؛ به بقيه موادمون اضافه ميكنيم و هم ميزنيم. میتونید داخلش يه قطره رنگ خوراكی قرمز بریزید تا دسر صورتی خوشرنگ بشه. سپس داخل قالب ريخته و بگذارید يخچال تا ببنده. بعد براحتي از قالب جدا ميشه. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

خیارشور فوری😋 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

ترشی آلبالو😋 ترشی کلم قرمز😋 ◀برای ترشی کلم قرمز بهتره اول کلمهای خرد شده رو با نمک مخلوط کنید و کنار بذارید...تا کلم کمی آب بندازه و نرم بشه...وقتی کلم نرم بشه هم مقدار بیشتری کلم میتونید در شیشه بریزید و هم اینکه شیشه هوای کمتری میگیره و ماندگاری ترشی بالا میره وقتی کلم آب انداخت بهتره کلم رو در آبکش بریزید تا آب اضافی اون خارج بشه ◀من معمولا برای عطر بهتر ترشی کلم قرمز در هر شیشه دو حبه سیر و یک شاخه ترخون قرار میدم...میتونید از فلفل قلمی سبز هم استفاده کنید که کاملا این موارد به سلیقه شما بستگی داره ◀ترشی ها رو گاهی چک کنید اگه سر اونها خالی شده دوباره با سرکه پر کنید ◀معمولا بعد از ده روز آماده مصرف هستن ◀گاهی شیشه رو آروم تکون بدید تا نمک در سرکه یکنواخت پخش بشه ◀برای متعادل کردن تیزی سرکه به ازای هر دو لیوان سرکه میتونید یک لیوان آب جوشیده سرد شده با سرکه مخلوط کنید...من معمولا این کار روانجام نمیدم چون ماندگاری ترشی رو کم میکنه... ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

ترشی آلبالو😋 ترشی کلم قرمز😋 ◀دقت کنید آلبالو ها و کلم باید بعد از شسته شدن کاملا خشک بشن...اگر ذره ای خیس باشن ترشی کپک میزنه ◀شیشه ترشی باید کاملا تمیز و خشک باشه ◀برای حفظ رنگ این دو مدل ترشی ترجیحا از سرکه سفید استفاده کنید ◀بهتره این دو مدل ترشی حتی الامکان در یخچال نگهداری بشه اگه امکانش نبود حتما جای خنک نگهداری کنید ◀برای ترشی آلبالو میتونید کمی شکر به همراه نمک اضافه کنید تا ترشی و تیزی سرکه متعادل بشه ◀میزان نمک و شکر برای ترشیها حدودی هست و کاملا به سلیقه شما بستگی داره ◀حتما سرکه باید روی سطح ترشی رو بپوشونه وگرنه روی ترشی خشک میشه و ممکنه کپک بزنه ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

طرز تهیه🔻 آرد و بیکنگ پودر رو باهم مخلوط والک کنید. تمام مواد بجز آرد وبیکینگ پودر رو بریزید تو کاسه نسبتا بزرگ وبه حالت دورانی حدود پنج دقیقه بزنید.فقط با هم زن دستی بزنید با همزن برقی نه. پنج دقیقه که زدید آرد رو یکدفعه بریزید وبه بصورت شلاقی بزنید. طبق فیلم(حدود پنج دقیقه) هر چه بیشتر زده بشه کیک قله ای تر میشه مواد که مخلوط شدن کمی زعفران دم کرده بزنید. اختیاریه کپسول های کاغذی رو بزارید تو قالبها از مواد بریزید داخل کپسولهای کاغذی تقریبا تا لبه کاغذ پر کنید. دوست داشتید کمی کنجد بپاشید قاشق آغشته به روغن بصورت ضرب دری روی خمیر کیک بزنید مثل فیلم نوک قاشق به ته قالب بخوره قالبها بزارید تو فر از قبل گرم شده باشه با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه تا روی کیک طلای بشه دوست داشتید کمی کنجد بپاشید.این کیک بدون فر هم عااالی میشه تو قابلمه درست کنید. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

نکات: 🔴 تخم مرغ حتما باید همدمای محیط باشه 🔴اگه قالبتون کمربندیه زیرش یه سینی بذارید چوم ممکنه تو فر روغن پس بده 🔴برای کیک همیشه ارد رو با بکینگ پودر مخلوط کنید بعد روی مواد الک کنید بافت کیک عالی میشه 🔴 برای همه ی کیکها بعد از اضافه کردن مخلوط ارد و بکینگپودر از هم زدن زیاد مواد اجتناب کنید چوم پف کیک میخوابه در حدی که مخلوط بشن کافیه 🔴این کیک با هلو و زردالو و سیب هم چون بافتشون مثل گیلاس گوشتیه خوب میشه و به همین روش میتونید عمل کنید با البالو هم میشه ولی من امتحان نکردم 🔴من موقع سرو یه کم شربت البالو رو با قلمو روی کیک زدم 🔴از هر قالبی میتونید استفاده کنید جنسش فرقی نداره فقط قطرش ۱۶ تا ۱۸ سانت باشه 🔴دقت کنید اگه کیک سرد بشه به قالب میچسبه باید بعد از ده دقیقه از قالب خارج بشه ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

کیک یزدی😋 مواد لازم🔻(چیزی جایگزین نکنید) آرد ۷۵۰ گرم هر لیوان آرد ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۷ عدد شکر ۵۰۰ گرم هر لیوان شکر ۲۵۰ گرم روغن ۳۷۰ گرم هر لیوان روغن ۲۲۰ گرم ماست ۲۰۰ گرم ویا یک لیوان سرخالی آب ۱۷۵ گرم دو سوم لیوان یه ذره بیشتر پیکین پودر یک قاشق سوپ خوری پودر هل یک قاشق مرباخوری گلاب ته استکان عسل یک قاشق وبا شربت بار نمک میوه یک قاشق مرباخوری لوازم قنادیا دارن داشتید خیلی عااالی بزنید اگه هم نداشتید نریزید جوش شیرین نوک قاشق چایخوری ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

کیک وارونه‌‌ی گیلاس😋 مواد لازم🔻 ارد یک پیمانه شکر نصف پیمانه کره یا روغن جامد ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد وانیل دوسوم ق چ گیلاس ۱ لیوان بکینگ پودر ۱ ق م ۱ قاشق کره + کمی شکر برای ته قالب قالب قطر ۱۶ تا ۱۸ سانت جنسش فرقی نمیکنه دمای فر ۱۸۰ درجه دمای توستر ۱۸۰ درجه المنت بالا و پایین همزمان زمان پخت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه ⁦ دستور تهیه🔻 اون یک قاشق کره رو کف قالب پخش کنید بعد یه لایه نازک شکر روش بپاشید. بعد گیلاسها رو از وسط نصف کنید و روی لایه ی شکر بچینید و بذارید کنار.ارد و بکینگ پود رو هم مخلوط کنید و بذارید کنار.کره نرم و شکر رو کمی بزنید تا رنگش روشن بشه. بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و کمی بزنید تا مخلوط بشن.حالا مخلوط ارد رو روی مواد الک کنید و با قاشق خوب مخلوط کنید.سپس روی گیلاسها پخش کنید و کمی صاف کنید و در فر از قبل گرم شده بذارید بعد از ۳۵ دقیقه پختش رو با خلال دندان چک کنید. وقتی از فر خارج کردین بعد از ده دقیقه کیک رو از قالب خارج کنید ودر ظرف سرو برگردونید مطابق فیلم وگرنه اگه سرد بشه به قالب میچسبه. 👇ادامه👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

مرغ سوخاری اسپایسی ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

قنبر پلو ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

۲عدد انبه ۲تا بستنی وانیلی لیوانی شیر ۲لیوان یخ یه لیوان موز یک عدد من چون بچه هام دوست داشتن موز ریختم ترکیب انبه وموز عالی میشه شماهم امتحانش کنید اگه غلیظ دوس داشتید میتونید انبه رو بیشتر بریزید مقدار مواد اختیاری هستش حتی میتونید از بستنی سنتی استفاده کنید درهرصورت همه موادو بریزید تو مخلوط کن و میکسش کنید گوارای وجودتون😋😋😋😋 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

ساندویچ تن ماهی ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌