#دسرپودینگ_وانیلی
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#کوکی_خرمالو_گردو
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#شکلات_انار
🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
شکلات انار
مواد لازم :
برای 12 نفر
دانه انار 1 و 1/2 فنجان
شکلات تلخ مرغوب، آب شده 150 گرم
نمک دریا یا نمک معمولی 1 قاشق
روش تهیه :
برای تهیه این شکلات های اناری خوشمزه ابتدا یک قالب مافین 12 عددی اماده کنید و داخل هرکدام یک کاغذ مافین قرار دهید. ته هر کاغذ یک لایه نازک دانه انار بریزید. شکلات آب شده را داخل قیف بریزید. اگر قیف در دسترس ندارید می‌توانید شکلات را داخل یک کیسه فریزر بریزید و ته آن یک سوراخ ریز ایجاد کنید.
به آرامی شکلات را بصورت یک ضربدر روی انارها بریزید. سپس لایه دیگری از انار روی آن بریزید. روی آن شکلات بریزید و در آخر باز هم مقداری دانه انار روی شکلات انار بریزید. تا حدی که قالب مافین کاملا پر شود. کمی نمک دریا ( یا نمک معمولی) روی شکلات ها بریزید. قالب را حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود و به اصطلاح خودش را بگیرد.
این شکلات های اناری زیبا و خوشمزه را بلافاصله پس از آنکه از یخچال بیرون آوردید سرو کنید. علاوه بر زیبایی ظاهری این شکلات های کوچک، ترکیب طعم شکلات و انار نیز ترکیب فوق العاده ای خواهد داشت و گزینه ای مناسب برای پذیرایی های دوستانه و رسمی شما خواهد بود.
نکته :
اگر طعم شکلات تلخ را نمی پسندید می توانید از شکلات هایی با تلخی کمتر نیز استفاده کنید.
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#شکلات_انار
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#پوره_کدو_حلوایی
🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃
پوره کدو حلوایی
روش تهیه :
کدو را بشویید و از وسط نصف کنید ، تخم های کدو حلوایی را خارج کنید و کدو را به اندازه های یکسان برش بزنید.
کدوهای برش خورده را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت قرار دهید تا کدوها نرم شوند.
پس از پخت کدوها را با استفاده از قاشق از پوست جدا کنید و داخل میکسر بریزید و آنقدر بزنید تا پوره ای و یکدست شود سپس به تنهایی یا همراه با ماست و … سرو کنید
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#پوره_کدوحلوایی
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#مافین_کدو_حلوایی
🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃
مافین کدو حلوایی
موادلازم :
برای 15 نفر
آرد 2 لیوان
شکر 1 و نیم لیوان
تخم مرغ 4 عدد
کدو حلوایی رنده شده 3 لیوان
دارچین 2 قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
روغن مایع 1 لیوان
روش تهیه :
تخم مرغ ها و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود ، روغن را اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس آرد ، دارچین و بکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید.
کدو حلوایی را داخل خرد کن بریزید یا با رنده درشت رنده کنید سپس به مایه مافین اضافه و مخلوط کنید.
کاغذ مافین را داخل قالب قرار دهید و تا نصف هر قالب از مایه مافین بریزید ، قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 45 – 60 دقیقه قرار دهید ( دمای فرها متفاوت میباشد و پس از 45 دقیقه مافین ها را چک کنید ).
پس از اینکه مافین ها آماده شدند از فر در بیاورید ، مافین ها را از قالب خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس با پودر قند ، خامه زده شده و … تزیین و سرو کنید.
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#رب_انار
🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷
رب انار
موادلازم :
انار ترش 8 کیلوگرم
آب 3 لیوان نمک 1 قاشق
روش تهیه :
انار ها را با دقت دانه دانه کنید و مراقب باشید تا پوشش سفید دانه ها به آنها نچسبند. دانه های انار را به همرا آب داخل قابلمه بزرگی بریزید و بگذارید تا حدودا 40 دقیقه خوب بجوشد. در حین اینکه انارها خوب می جوشند، با گوشتکوب آنها را له کنید.
حالا با استفاده از یک ظرف بزرگ برای جمع آوری آب انار و یک آبکش روی آن ، محتوای قابلمه را صاف کنید. دانه ها را درون آبکش خوب له کنید تا فقط هسته های دانه ها روی آبکش باقی بماند. هسته ها را جدا کنید و برای اطمینان از وارد نشدن هسته ها به درون آب انار چند بار آن را صاف کنید.
آب انار را به قابلمه انتقال دهید و آن را آنقدر خوب بهم بزنید تا غلیظ شود و حالت رب مانند پیدا کند. سپس نمک را اضافه کنید و هم بزنید.
نکته :
دقت داشته باشید رب انار مانند رب گوجه فرنگی زمان زیادی برای جوشیدن و غلیظ شدن نمی برد بنابراین بایستی مراقب باشید تا رب ته نگیرد وگرنه هم رنگ و هم طعم رب خراب می شود.
در اواخر غلیظ شدن رب، نمک را اضافه کنید تا فساد و کپک زدگی رب را به تعویق بیندازد.
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#رب_انار
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#کوکی_خرمالو_و_گردو
🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
کوکی خرمالو و گردو
مواد لازم :
برای 20 نفر
خرمالوی پوره شده 2 عدد
شکر 1 فنجان
کره 1/2 فنجان
تخم مرغ 1 عددآرد ساده 2 فنجان
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
پودر دارچین 1 قاشق چایخوری
جوز هندی 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری
گردوی خرد شده 1 فنجان
روش تهیه :
فر را روی دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید. کف سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید یا با روغن کمی چرب کنید.
آرد، جوش شیرین، دارچین، جوز هندی و نمک را با هم ترکیب کنید. کره و شکر را در کاسه ای بریزید وبا همزن دستی یا برقی آنقدر بزنید تا کرم مانند شود. تخم مرغ و پوره خرمالو را اضافه کنید. ترکیب آردی را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. گردوی خرد شده را نیز به مایه اضافه کنید و با مایه کوکی ترکیب کنید.
با قاشق از مایه کوکی بردارید و داخل سینی فر بریزید و با قاشق دور آن را مرتب کنید. به همین ترتیب تمام مایه کوکی را با فاصله 5 سانتی از هم داخل سینی بریزید.
کوکی ها را به مدت 12 الی 15 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید. سپس سینی را خارج کنید و چند دقیقه صبر کنید تا کوکی ها خنک شوند. سپس کوکی های خرمالو و گردو را داخل ظرف سرو بچینید و بصورت گرم نوش جان کنید.
نکته :
با این مقدار مواد حدود 30 کوکی خرمالو و گردو خواهید داشت.
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#کوکی_خرماو_گردو
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#هات_چاکلت_سفید
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝