‍ #واویشکای_مرغ ابتدا نصف سینه مرغ ،حبه حبه کردم گذاشتم کنار،مرحله بعد یک عدد پیازمتوسط رنده کردم ریختم داخل تابه ،بیست وپنج گرم کره همراه با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون روی حرارت گاز با حرارت ملایم تفتش دادم وقتی پیاز سبک شد گوشت مرغ را اضافه کنید .دراین حین تا گوشت مرغ تفت بخوره وبرنگ سفید بشه .یک عدد گوجه فرنگی بزرگ نداشتین دوعدد رنده کردم همراه با یک قاشق غذاخوری ربگوجه فرنگی،نمک،زردچوبه یک قاشق چای خوری،فلفل سیاه، زعفران غلیظ دم کرده یکدقاشق غذاخوری، آبلیمو یک قاشق غذاخوری،اضافه کردم به پیازوومرغ تفت داده شده ،میتونید فلفل دلمه ای خورد شده نصف یک عدد اضافه کنید من اضافه نکردم.درتابه رو بزارید باحرارت کم مدت زمان نیم ساعت پخته شدهمراه واویشکای مرغ ،برنج دمی ،سیب زمینی سرخ شده گذاشتم .نوش جاااان . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#تیتاب_خانگی آرد یک و نیم لیوان تخم مرغ سه عدد شکر یک لیوان روغن نصف لیوان شیر نصف لیوان وانیل یک ق چ بکینگ پودریک ق م پر مواد میانی پودر_کاکائو دو ق شکر یک فنجان مواد کیک و اول تخم مرغ بعد شکر و+شیر +روغن خوب حل می کنیم وانیل و اضافه می کنیم و آورد ودوبار الک می کنیم همراه بگینگ پودر داخل مواد میریزیم و خوب حل می کنیم کاغذ روغنی روی سینی به شکل مربع یا مستطیل میداریم و مواد و به قطر 1 سانت داخلش میریزیم و به مدت 1 ربع البته بستگی به فرتون هم داره اگه حرارتش بالا باشه مدت زمان ده دقیقه کافیه .از فر در می آوریم .پودر کاکائو و شکر و باهم قاطی می کنیم و بعد از پخت لایه اول کیک از مواد شکر و کاکائو روش می پاشیم دوباره داخل فر به مدت پنج دقیقه میداریم تا شکر آب شود .و بعد بعد از ذوب شدن شکر سینی رو بیرون می آوریم دوباره از مواد کیک روش می ریزیم طوری که تمام سطوح به یک میزان باشه دوباره مجددا داخل فر می زاریم به مدت بیست دقیقه ..من فقط یک لایه گذاشتم بستگی به سلیقه خودتون داره که تی تاب تون چند ردیف باشه .ولی واقعا خیلی خوشمزه بود شما هم امتحان کنید . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کیک_نوتلا، با بافتی نرم و لطیف👌😍. ‌🍴مواد لازم🍴 آرد سفید : ۲ پیمانه تخم مرغ : ۳ عدد شکر : ۱ پیمانه روغن مایع : سه چهارم پیمانه آب جوش : سه چهارم پیمانه پودر کاکائو : یک چهارم پیمانه نوتلا : ۳ ق غ سرپر بیکینگ پودر : ۱ و نیم ق چ اندازه گیری (یا ۱ و نیم ق م معمولی) جوش شیرین : نصف ق چ اندازه گیری وانیل : نصف ق چ 👩‍🍳طرز تهیه👩‍🍳 ۱. آرد رو با بکینگ پودر و جوش شیرین و پودر کاکائو مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم و کنار می زاریم. ۲. تخم مرغ و وانیل و شکر رو خوب میزنیم تا رنگش کاملا روشن بشه. سپس روغن رو اضافه میکنیم (من از روغن زیتون استفاده کردم) و کمی هم زده بعد مواد خشک رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم و آب جوش را کم کم طی چند مرحله اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم. در آخر هم نوتلا رو اضافه کرده. ۳. کف قالب رو چرب و آرد پاشی میکنیم و مایه کیک رو توی قالب میریزیم. ۴. در فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه قرار میدیم. ۵. بعد از خنک شدن با مخلوط گاناش و نوتلا کاور میکنیم. ‌‌ من چون شیر تو خونه نداشتم با آب جوش جایگزین کردم که خوشبختانه نتیجه اش خوب بود. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#حلیم_گندم .2لیوان گندم اب حدود 10لیوان سینه مرغ 1عدد یا گوشت گوسفندی 100 گرم یا بوقلمون به همین مقدار گندم را 12ساعت خیس کنید چندین بار اب را عوض کنید.بعد از این زمان بگذارید با اب بپزد اگر اب کم بود و کامل گندم نپخته بود بازم اضافه کنید تا زمانی که خوب خوب گندم لعاب بندازه و گندم پخته بشه.کمی نمک یا استاک مرغ یا گوشتم به گندم بزنید که بی مزه نباشه... گوشت را با پیاز و نمک بدون ادویه بپزید نهایت چوب دارچین بندازید برای بوی ضحم گوشت.. گندم پخته شده را در غذاساز یا مخلوط کن خوب میکس کنید سپس از صافی درشت رد کنید به صورتی که شما شیره یا همون لعاب گندمو داشته باشید در انتها 2ق از گندم با پوستم بریزید که خیلی صاف نباشه حلیمتون.گوشت مرغ یا گوسفندتون را خوب خوب ریش ریش کنید بریزد داخل گندم بزاریو روی حرارت با گوشت کوب دستی گوشت را خوب باز کنید در گندم تا خوب کش دار بشه حلیمتون یکساعت روی حرارت خیلی کم بمونه.اگر دوست داشتید 1 ق کنجد هم در اخر اضافه کنید.اماده سرو است. برای دیزاین روی حلیم از کنجد.مرغ .دارچین.خلال پسته و بادام و ... و حتما با روغن کرمانشاهی یا کره سرو کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#بورک_صدفی_مجلسی #یوفکا #کلیپ یوفکای تازه یک بسته گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۳ عدد آرد گندم دو ق غ روغن مایع یک لیوان سرکه دو ق غ سیاه دانه و یا کنجد برای روی بورک زرده تخم مرغ یک عدد برای روی بورکها یوفکاهای را به شکل مثلث برش بزنید و کنار بذارید.در بک کاسه آرد و روغن و سرکه را خوب هم بزنید تا یکدست شود. پیازها را نگینی خرد کنید و سرخ کنید و گوشت را اضافه کنید و خوب تفت بدید و نمک و فلفل اضافه کنید. کنار بگذارید تا خنک شود. مانند کلیپ مخلوط روغن را با برس به همه جای یوفکا آغشته کنید و انگشتتون را انتهای قسمت مثلث بگذارید و به سمت بالا بکشید تا یوفکا جمع بشود،سپس کناره های یوفکا را به هم نزدیک کنید و از مایه گوشتی یک ق روی آن بگذارید و یواش رول کنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختید،بچینید. ودر آخر با برس زرده تخم مرغ روی بورکها بمالید و کنجد و سیاه دانه بپاشید. سپس بورکها را در فر ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزید تا روی بورکها طلایی شود. مواد داخل بورک را میتونید تغییر بدید بنا به سلیقه خودتون.پنیر و جعفری،یا سیب زمینی پخته تفت داده شده و‌.. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#ماهی_سوخاری اول ماهی رو توی آبلیمو، زعفرون، نمک ،فلفل سیاه، پودر سیر و پیاز خلال شده میخوابونیم بعد از حدود دو ساعت توی مخلوط آرد و زردچوبه و پودر سیر و فلفل قرمز و نمک و در انتها سرخ میکنیم 😋😋😋 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#لقمه_های_گوشتی یه بسته گوشت چرخ شده روبا تقریبا 1عدد نون باگت و1عدد تخم مرغ و2ق غ هویج رنده شده و2ق غ سس کچاب و1ق غ رب گوجه فرنگی و1ق چ سویا سس و1حبه سیر وکمی نمک وفلفل تومیکسروبعد اندازه یه گردو کف دست از مواد رو گلوله کنید وتو روغن سرخش کنید وچیزی شد که میبینین👇 پ.ن.1مقدار نون باگت مصرفیمون ازیه دونه کمتره پ.ن.2سویا سس خودش نمک داره پس موقع زدن نمک حواستون باشه پ.ن3می تونین بجای سرخ کردن تو روغن بزارین تو قالب مینی مافین ودر فرازقبل گرم شده با دمای 200 درجه بمدت 45_30باز بستگی به فرتون داره پ.ن.۴هویج باید خام باشه . روی توپ توپکا هم ترب سفید باغچست . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#سوپ_دال_عدس_با_بال_تنوری برای بال تنوری بال وکتف مرغ رو یکشب قبل با نمک وفلفل قرمز واب لیمو ترش وروغن زیتون وپودر سیر وشوید خشک مزه دار کرده موقع پخت کف تابه فر فویل انداخته ودر تابه چیده ودر فر دویست درجه می پزیم یکطرفش سرخ شد بر میگردونیم نا اونطرفشم سرخ بشه برا‌سوپ دال عدسم: :دال عدس نصف پیمانه،برنج نیم دانه یک چهارم پیمانه،بلغورگندم یک چهارم پیمانه ،سیر دوحبه ریز خرد شده،پیاز متوسط یک عدد ریز خرد شده ،رب گوجه دوقاشق،نمک وفلفل قرمز وروغن به میزان لازم ،اب مرغ چهار لیوان ونعنا خشک وفلفل قرمز برا تزیین اول با کمی روغن پیاز رو تفت بدین تا سبک بشه کمی که سرخ شد سیر رو اضافه وکمی تفت بدین رب رو ریخته ودو سه دقیقه سرخ کنید تا بوی خامی اون گرفته بشه وخوشرنگ بشه دال عدس وبرنج وبلغور رو شسته وبه قابلمه اضافه ودو سه دقیقه تفت بدین نمک وفلفل رو هم افزوده اب مرغ رو اضافه کنید و وقتی جوش امد حرارتو کم کنید تاجا بیافته اگه کمی غلیظ شد میتونید ابجوش اضافه کنید هنگام سرو ده بیست گرم کره روذوب کنید روی سوپ بریزیید وروی اون نعنا خشک سابیده وفلفل قرمز بپاشید . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#اکبر_جوجه مرغ اکبر جوجه باید ریز باشه و به همین اسم هم تو مغازه های بفروش می رسه که زیر یک کیلو هستن . مرغ رو خوب می شوریم و از شب قبل بیرون و داخلش رو نمک و فلفل می زنیم .وقتی خوب طعم دار شد داخل قابلمه نصف لیوان آب و یک لیوان روغن می ریزیم و مرغ رو داخلش می گزاریم و روش نمک می پاشیم . ابتدا زیرش رو زیاد می کنیم بعد که جوش اومد زیرش رو کم می کنیم تا حدود سه ساعت برا خودش بپزه وسطهای پخت هم یکبار زیر رو می کنیمش به آرامی که صدمه نبینه و یک پیاز درسته و یک حبه سیر رو همون وسط های پخت بهش اضافه می کنیم .آخر پخت هم یه زعفران آبکرده ی حسابی روش می دیم و آرام از توی قابلمه بر می داریم . سس این غذا رب انار هستش .من از رب انار کامبیز استفاده می کنم که خیلی خوشمزه ست و احتیاج به عمل اومدن نداره . من اکبر جوجه هام رو درسته درست می کنم شما می تونید از وسط نصف کنید. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

‍ #دونات_اسپاگتی #فینگر_فود مواد لازم : اسپاگتی 200 گرم تخم مرغ 3 عدد ریز درشت دو عدد ارد سفید 1 ق غ مایع ماکارونی به میزان لازم روغن مایع یک چهارم پیمانه نمک فلفل زردچوبه اویشن پاپریکا به میزان لازم پنیر پیتزا سس کچاپ و چیلی و خردل مقداری طرز تهیه: پاستا رو سه تیکه کنید داخل اب جوش با مقداری نمک بپزید و سپس ابکش کنید بزارید کاملا سرد بشه تخم مرغا رو با نمک و تمام ادویه ها و سس ها را با هم مخلوط میکنیم و با همزن دستی میزنیم تا کاملا یکدست بشه بعد ارد و روغن رو اضافه میکنیم و میزنیم و پاستا رو اضافه میکنیم داخل قالبمونو چرب میکنیم از مواد پاستا نصف قالب میریزیم بعد مایع ماکارونی بعد کمی پنیر دوباره مقداری پاستا روی قالبو فویل میکشیم داخل فر داغ با درجه ۱۸۵ به مدت 35 تا 40 بعد از فر خارج میکنیم اجازه میدیم از دما بیفته از قالب جدا میکنیم باید کاملا رنگش تغییر کنه و طلایی باشه اگر نبود زیر گریل بزارین تا سطحشم طلایی خوشرنگ بشه یه ایده جالب مناسب مهمونیاتون 😍 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝