#قطاب😍😋 آرد به میزان لازم (حدود یک لیوان و نیم ) نصف لیوان ماست شیرین و سفت روغن مایع نصف لیوان بکینگ پودر یک سوم قاشق چای خوری برای مواد میانی هر مغزی که دوست داشتید آسیاب کنید ۴ قاشق پودر نارگیل (دلخواه) پودر قند یا شکر ۴ قاشق گلاب ۱تا ۲ قاشق غذا خوری پودر هل ۱قاشق چای خوری ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#رولت_فوری😍😋 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#دلمه_کلم😍😋 مواد لازم: 200 گرم گوشت چرخ کرده 1 فنجان برنج 1 فنجان بلغورگندم 1 عدد پیاز رنده شده 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری روغن هر کدام یک قاشق چایخوری؛ آویشن، نعناع، ​​پودرفلفل دلمه ای، فلفل سیاه نمک یک دسته جعفری ریز خرد شده طرز تهیه: برای مخلوط گوشت چرخ کرده، همه مواد را با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید، در این مرحله اگر می خواهید مواد نرم تری داشته باشید، می توانید 2-3 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. کلم را مانند تصویر برش دهید و حدود پنج دقیقه در آب نمک در حال جوش بجوشانید. (میتونید با اب و شیر بجوشونید تا بوی بدش از بین بره آب اضافی برگ های کلم را در صافی تخلیه کنید تا آماده پیچیدن شود مواد را داخل برگ بگذاریدو آن را بپیچید. کف قابلمه تان را با برگ های کلم که استفاده نمی کنید بپوشانید تا کلم تان به ته نچسبد. تمام کلم های پیچیده شده را پشت سر هم بچینید. در یک قابلمه جداگانه، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را سرخ کنید. با مقداری آب ان راباز کرده و نوک قاشق چایخوری نمک و شکر را اضافه کرده و ان را روی کلم ها بریزید. درب ظرف را ببندید و روی حرارت ملایم بپزید. نقطه کلیدی: اگر چند قطره آب لیمو را به آب در حال جوش اضافه کنید از پارگی برگ ها جلوگیری می کنید. اگر بعد از ریختن سس در قابلمه، بشقاب روش بزارید، از باز شدن دلمه ها جلوگیری می کنید. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

کوفته(میت بال) و سبزیجات 😍😋 مواد لازم: 3 عدد سیب زمینی 2 عدد گوجه فرنگی 3 عدد فلفل چیلی سبز 2 عدد بادمجان برای کوفته ها👇 500 گرم گوشت چرخ شده 1 عدد پیاز رنده شده 1 حبه سیر رنده شده 1 عدد تخم مرغ 2-3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده 1 قاشق چایخوری زیره 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه برای سس👇 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 2 لیوان آب نمک و آویشن طرز تهیه: تمام مواد میت بال را در ظرف مناسبی بریزید و 5_6 دقیقه ورز دهید و 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید،و بعد به کوفته ها شکل دهید ،در حالی که کوفته ها در حال استراحت هستند،سیب زمینی ها،بادمجان، فلفل و گوجه فرنگی را خرد کنید،3-4 قاشق غذاخوری روغن را در تابه ای مناسب بریزید و در روغن داغ سرخ کنید تا نیم پز شوند و از تابه خارج کنید. سپس کوفته ها را در همان ماهیتابه سرخ کنید، سیب زمینی و بادمجان ها را بین کوفته ها قرار دهید. فلفل و گوجه فرنگی را اضافه کنید،در یک ظرف رب گوجه فرنگی، نمک، آویشن و آب داغ را باهم مخلوط کنید و سس را روی مواد داخل تابه بریزید، درب آن را ببندید و بگذارید بجوشد،به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد، حرارت اجاق را کم کنید و حدود 25 دقیقه دیگر بپزید،نوش جان🧡 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ناگت_مرغ 😍😋 سینه مرغ ۳ عدد نان تست ۴ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه آب ی۱/۳ پیمانه نمک ۲ قاشق چای خوری آویشن و پودر سیر و پودر پیاز و پاپریکا و فلفل قرمز و فلفل سیاه ( از هر کدوم یک قاشق چای خوری ) تخم مرغ ۲ عدد سس تند ۲ قاشق غذا خوری ‌پانکو ۱ و‌نیم پیمانه مواد سس 👇 مایونز ۲ قاشق غذا خوری خردل ۱ قاشق نصف قاشق غذا خوری کچاب ۱ قاشق غذا خوری سرکه ۲ قاشق غذا خوری چند تا نکته برای ناگت ،اول این که حتما آب یخ اضافه کنید ،بعد از میکس کردن ۱ ساعت بزارین یخچال ،بعد از این که پودر سوخاری زدین ۱ یاعت بزارین فریزر ( تا ۳ ماه هم میشه ) ،حرارت برای سرخ کردن کم باشه ،تو فر هم میتونید آماده ش کنید ،دمای ۱۹۰ درجه ۲۵ الی ۳۰ دقیقه ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#خورشت_کرفس😍😋 پارت دوم گوشت گوسفندی ۴۰۰گرم به همراه قلم کرفس یک دسته جعفری ۲۰۰گرم نعناع ۱۰۰گرم سبزی قورمه سبزی۳۰۰گرم لیمو عمانی۲عدد فلفل قرمز۱عدد آبغوره۳ق غ نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،ادویه کاری رب گوجه یک ق غ ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#خورشت_کرفس😍😋 گوشت گوسفندی ۴۰۰گرم به همراه قلم کرفس یک دسته جعفری ۲۰۰گرم نعناع ۱۰۰گرم سبزی قورمه سبزی۳۰۰گرم لیمو عمانی۲عدد فلفل قرمز۱عدد آبغوره۳ق غ نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،ادویه کاری رب گوجه یک ق غ ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ایده_خوشمزه 😍😋 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کنسرو_گوجه_فرنگی😍😋 گوجه هارو شسته پوره میکنیم(من موقعه پخت بعد اینکه کمی نرم شدن با گوشت کوب برقی میکس کردم) و رو گاز میذاریم با شعله متوسط کف هایی که روی پوره درست میشه رو برمیداریم بعد از گذشت ۳۰دقیقه فلفل سبز خرد شده، نمک وسیر له شده و فلفل خرد شده و ادویه های دلخواه رو به پوره اضاف میکنیم و بعد از اینکه ب غلظت مورد نظر رسید دو ق روغن جامد یا محلی هم اضافه، شعله رو خاموش میزاریم خنک شه(گوجه ها زیاد نباید پخته شود وگرنه تبدیل به رب می شن)پوره رو توی شیشه با درب فلزی میریزیم و درب هاشونو خوب محکم میبندیم اینجوری هیچگونه هوایی وارد شیشه نمیشه سپس شیشه ها رو به مدت نیم ساعت توی آب گذاشته میذاریم تا بجوشه.بعد اولین جوش ۱۵دقیقه میزاریم بجوشن زیرشو خاموش،تا گرمه برعکسشون میکنیم.تا هوا گیری شه اگه نشتی داشت سعی کنید با کیپ کردن درشون از وارد شدن هوا جلوگیری کنید میزاریم ۱۲ساعت بمونه تا خنک شن ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

خوراک مرغ در توپک(کاسه) سیب زمینی😍😋 سیب‌زمینی‌ها را با پوست آب‌پز کنید تا در آب حل نشوند! مواد لازم(برای 5 عدد) برای توپک‌های سیب‌زمینی: 5 عدد سیب‌زمینی بزرگ(کلاً 750 گرم) 20 میلی شیر(2 قاشق غذاخوری) 2 قاشق‌غذاخوری پنیر پیتزا نمک، آویشن و فلفل‌سیاه برای خوراک مرغ: 1 و نیم عدد سینه مرغ(300 گرم) 8_7 عدد قارچ 1 عدد فلفل سبز 1 عدد فلفل کاپیای کوچک(فلفل ترکیه‌ای) 1 عدد پیاز کوچک 1 حبه سیر 1 قاشق‌غذاخوری رب آویشن، پودرفلفل قرمز، فلفل‌سیاه و نمک برای سس رب: 1 قاشق‌مرباخوری رب نصف لیوان آب گرم طرز تهیه: سیب‌زمینی‌ها را با پوست آبپز کنید. روغن‌مایع را داخل ماهیتابه ای گرم کنید سپس مرغ خرد شده را داخل ماهیتابه ریخته و تا وقتی رنگش تغییر کند تفت دهید. سپس پیاز و سیر خرد شده را اضافه کرده کمی تفت دهید. فلفل‌ها را اضافه کرده بعد از 2_1 دقیقه تفت دادن قارچ خرد شده را اضافه کنید. وقتی قارچ پخت درآخر رب، نمک و ادویه را اضافه کرده و کمی هم بپزید و از روی اجاق بردارید. سیب‌زمینی‌های آب‌پز و ولرم شده را پوست بکنید و له کنید.(سیب‌زمینی‌ها گرم نباشند باید ولرم باشند در غیر اینصورت جمع نمی‌شود) پنیر پیتزا ، شیر، نمک و آویشن را اضافه کرده، دوباره مخلوط کنید. تکه‌هایی از مواد به بزرگی نارنگی برداشته و شکل توپ بدهید. سپس وسط آن را گود کرده و مقداری از خوراک مرغ را وسط آن بریزید. روی آن پنیر پیتزا بپاشید، رب را با آب رقیق کنید داخل ظرف بریزید. داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده(در حالت حرارت از بالا/پایین بدون فن) تا وقتی پنیر پیتزا آب شده رنگش تغییر کند بپزید‌. وقتی گرمای اولیه‌اش خارج شد سرو کنید! (اگر فر شما حرارت بالا و پایین با هم روشن نمیشود کمی حرارت پایین فر را روشن کنید سپس کمی حرارت بالای فر را روشن کنید) ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ژولین_مرغ_وسیب_زمینی😍😋 400 گرم سینه مرغ پخته و ریش ریش شده 7 عدد سیب زمینی ریز 9 عدد قارچ پیاز کره 1 قاشق غذا خوری آرد 200 میلی لیتر خامه صبحانه یا مخلوط خامه و شیر 150 گرم پنیررنده نمک فلفل سیاه وادویه ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

سینیِ «کباب عطری»😋😍 مواد لازم🔻 سیب‌زمینی گل کلم کدو سبز قارچ فیله مرغ سیر نمک فلفل سیاه روغن زیتون رزماری لیمو ترش به سیب‌زمینی نمک فلفل روغن زیتون و رزماری بزنید و ۱۰ دقیقه زودتر داخل فر (با دمای ۲۱۰) بذارید، و بعد بقیه موارد رو بریزید و ۱۵ دقیقه دیگه داخل فر بذارید. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌