کلوچه_خرمایی
آرد حدودا 450 گرم
شکر 80 گرم
تخم مرغ 2 عدد
کره یا روغن مایع 80 میلی لیتر
آب ولرم 100 میلی لیتر
خمیر مایه فوری یک و نیم قاشق چایخوری
نمک یک دوم قاشق چایخوری
مواد میانی :
خرما 250 گرم
آب یک سوم پیمانه
پودر هل یک قاشق چایخوری
دارچین نصف تا یک قاشق چایخوری (دلخواه)
رومال نان :
زرده تخم مرغ یک عدد
زعفران دمکرده مقداری
کنجد برای تزیین
طرز تهیه:
ابتدا آب و یک قاشق از شکر را مخلوط کنید بعد از کنترل دما (۴۰ تا ۴۵ درجه سانتیگراد)مایه خمیر را روی سطح آب بپاشید، خمیر مایه باید کاملا خیس شود و خشک نماند. خمیر مایه را در جای گرمی بگذارید تا عمل بیاید و حجمش دو برابر شود (حدودا ده دقیقه)
در کاسه ای با گنجایش مناسب تخم مرغها را شکسته روغن( یا کره آب کرده) بقیه شکر، نمک و مایه خمیر عمل آمده را ریخته و با قاشق هم بزنید تا مخلوط شوند . آرد الک شده را کم کم اضافه کنید، ابتدا با قاشق و سپس با دست ورز دهید. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده منتقل کرده و ورز دهید مراقب باشید که آرد زیادی مخلوط نکنید. خمیر را پنج دقیقه ورز بدید تا صاف یکدست شود.
مقدار کمی روغن در کاسه بزرگی بریزید خمیر را در کاسه انداخته و بچرخانید تا تمام سطح خمیر چرب شود روی کاسه خمیر را با سلفون یا پارچه تمیزی بپوشانید و برای مدت یک ساعت در جای گرمی بگذارید تا ور بیاید و حجمش دو برابر شود. در این فاصله مواد میانی را آماده کنید. خرما آب و ادویه ها را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید و همزمان هم بزنید تا خرماها له شوند میتوانید از گوشت کوب استفاده کنید تا خرماها له و نرم شوند.
سپس کنار بگذارید تا کاملا سرد شوند گلوله هایی از خرما به اندازه گردو برداشته و با دست مرطوب گرد کنید و در سینی بچینید بعد از اینکه خمیر ور آمد و حجمش دو برابر شد با مشت پف خمیر را بخوابانید و روی سطح آرد پاشی شده ورز دهید تا یکدست شود. سپس گلوله هایی به وزن هشتادگرم از خمیر جدا کرده بصورت گرد باز کنید از گلوله های خرمایی مرکز خمیر قرار داده و دو طرف خمیر را روی هم بیاورید سپس دو طرف مقابل را(شبیه بقچه کردن)
گلوله خمیر را برگردانید تا قسمت جمع شده زیر کار بیافتد. خمیر را خیلی آرام با وردنه باز کنید فشار دستتان ملایم باشد که خرما بین دولایه خمیر پخش شود. حالا با قیچی دوازده برش روی خمیر ایجاد کنید. برشها نباید به مرکز خمیر برسد .کف سینی فر کاغذ روغنی بیاندازید و هر نان که آماده شد به سینی منتقل کنید روی نانها را با پارچه تمیزی بپوشانید و ۲۰ دقیقه دیگر استراحت دهید. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت روشن کنید.
کف فر یک کاسه استیل خالی قرار دهید و ۱۰ دقیقه تا یک ربع زمان بدهید تا فر خوب داغ شود. مواد رومال را مخلوط کرده و روی نانها بمالید مرکز نان را هم کنجد بپاشید.در فر را باز کنید و یک لیوان آب سرد داخل کاسه استیل بریزید سینی نان را سریع داخل فر داغ قرار دهید سرعت عمل داشته باشید که بخار و گرمای فر از بین نرود.حدودا ۲۵ دقیقه تا نیم ساعت و یا تا زمانی که روی نانها طلایی شوند زمان دهید تا نانها پخته شوند.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
وقتی حاج آقای قرائتی از رهبری اجازه میگیره دقایقی کنارش نکاتی رو به طلاب سر درس بگه.....
❗️ واقعا چقد قرآن بینمون کمه!
قبل ماه مبارک رمضان حتما این کلیپو ببینید
@Emam_kh
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یادآوریماهرمضانهایقدیم در۳۰ثانیه👆
🎋حلول ماه مبارک رمضان مبارک🎋
🌸اميرالمؤمنين علی عليهالسلام:
روزه، پرهيز از حرامهاست همچنانكه شخص ازخوردني و نوشيدني پرهيز ميكند
📚بحار ج ۹۳ ص۲۴۹
روزه قلب (و نفس)، بهتر از روزهی زبان، و روزهی زبان بهتر از روزهی شكم است.
📚غررالحكم، ج ۱، ص ۴۱۷
🌸حضرت زهرا عليها السلام:
روزهداریكه زبان،گوش،چشم و جوارحش را حفظ نكند؛روزهاش به چهكارش آید؟!
🌸امام باقر عليهالسلام:
✅روزه اين افراد صحیح و كامل نيست:
۱-كسي كه امام را نافرماني كند.
۲-زني كه اطاعت شوهر نكرده تا اينكه با توبه (و جلب رضایت او) جبران كند.
۳-فرزندي كه نافرمان پدر و مادرش شده تا اينكه فرمانبردار شود.
📚اصول کافی،ج۴،ص۶۲
@Emam_kh
29.48M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ظهور او ، درمان دردهاست!
⛔️ داغ غزه و رگ غیرت به خواب رفته جهان اسلام ...
خواهش می کنم تا آخر ببینید باشد که آه دل لرزانتان کاری کند و فرجی شود.
🔺 حجت الاسلام والمسلمین سنجری،امام جمعه چهاردانگه
@Emam_kh
😏وســـــط خوابهای #جهاد_تبیین
▪️دقت کردید در مسائل و فتنههایی که پیش میاد برخی رسانه های مدعی انقلابیگری یا سکوت میکنند یا سیاست وسط خوابی رو اتخاذ میکنند و یکی به نعل میزنند و یکی به میخ، تا ببینند باد به کدام سمت میوزد بعد موضع خودشون رو مشخص کنند؟
▪️در همین قضیه جسارت یک زن مکشفه به یک طلبه برخیها یا سکوت کردند یا جوری حرف میزنند که به زعم خودشون از انقلاب و دین #دفع نکنند و جوری هم مطلب مینویسند که انگار همه در گمراهی و تندروی و جهالت هستند و فقط اینها عاقل و با بصیرت بودهاند.
⚠️شعار اینها معمولا جذب حداکثریست اما با همین شعار گاهی حتی اصول رو هم زیر پا میگذارند و تحریف میکنند!
▪️وقتی دشمن علم فتنه را بلند میکند به راحتی میشود این وسط خوابهای جهاد تبیین را خوب شناخت. از این ها سوال کنید آقا الان موضع دقیق شما چیست؟
@Emam_kh
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🤔به مهمون میگی جارو بزنه یا خودت میزنی؟
@Emam_kh
تفسیر گزیده ۲۵۱.mp3
6.99M
☘ محمدرضا رنجبر
🌒 شب دویست و پنجاه و یکم
#رعد
#صفحه_ ۲۵۱
✅ ترجمه صوتی و تصویری ، کاری است از موسسه پیامبر مهر و رحمت
@mrranjbar3
@Emam_kh
باز امشب
حق صدایم کرده است
وارد مهمان سرایم کرده است
با همه نقصی
که در من بوده است
بازهم او دعوتم بنموده است
آغاز یک ماه بندگی
یک ماه دلدادگی
یک ماه نور و روشنایی
یک ماه صفا و برکت
بر همگان مبارک باد.
🌸شبتون خدایی
التماس دعا
@Emam_kh
🍂🌺🍂
🔴توصیه های آیت الله سید علی قاضی برای ماه مبارک رمضان؛
🔻نمازهای واجب را در وقت فضلیت بخوانید.
🔻تا می توانید در شبها قرآن تلاوت کنید که قرآن شراب مومنین است؛ تلاوت قرآن از یک جزء کمتر نباشد.
🔻مداومت به سجده یونسیه و گفتن آن از 500تا 1000مرتبه(لا اله الا انت سبحانک انی کنت من الظالمین).
🔻بعد از نمازهای واجب تسبیحات حضرت زهرا(س) ترک نشود که از انواع ذکر کثیر است.
🔻دعا برای فرج حضرت صاحب الزمان در همه اوقات این ماه.
🔻خواندن زیارت جامعه کبیره در روزهای جمعه.
🔻به دیدار و زیارت نیکوکاران بروید.
🔻هفته ای یکبار زیارت اهل قبور ترک نشود، زیارت قبور در شب واقع نگردد.
🍂🌺🍂
@Emam_kh
قالَ الْكاظِمُ عليه السلام
فِطْرُكَ أَخاكَ الصّائِمَ خَيْـرٌ مِنْ صِيـامِكَ. ;
امام كاظم عليه السلام فرمود
افـطارى دادن به برادر روزه دارت، از گرفتن روزه (مُستحبّى) بهتر است.;
الكافى، ج 4، ص 68، ح 2
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام
صبحتون نورانی
الهی؛
زیباترین
انرژى هاى
مثبت را نصیب
همه و دوستان
گردان تا؛
تقدیرشان
آنگونه که
تو مى پسندى
مهیّا شود…
امروزتان بی نظیر
وجودتان سالم
نگاه خدا همراهتان
صبح و روز قشنگ اولین روز ماه رمضان بر شما مبارک باد؛
در پناه حق روزتان رو با یه دنیا امید، تدبیر،عمل صالح ، توکل ، آرامش الهی و شادی و نشاط با یه بغل آرزوهای پسندیده آغاز کنید.
کمال و منتهای سعادت را برایتان آرزومندم.
@Emam_kh
✏️ رهبر انقلاب: همچنانی که دربارهی بهار فرمودند که: «تن مپوشانید از باد بهار»، دربارهی #بهار_معنویّت ماه رمضان هم باید تمسّک کنیم به این جمله: «ألا فتعرّضوا لها»، «إنّ فی ایّام دهرکم نفحات ألا فتعرّضوا لها» نسیم معنویّت در ماه مبارک رمضان شامل حال همه است و خودمان را باید آماده کنیم. دلهایمان را در معرض این نسیم معنوی و الهی و معطّر بگذاریم.
@Emam_kh
4_5843577686546450166.mp3
4.13M
🔊 تلاوت جزء یک قرآن کریم
🔹از صفحه 1 تا پایان صفحه 21
14001221_Ekhtelaf angizi_Panahian.mp3
20.28M
‼️ منظور رهبر معظم انقلاب از اختلافانگیزیهای دشمنپسند چه بود؟!
⁉️ چرا بعضی از مخاطبان ایشان هنوز هم از اختلافانگیزی دست برنمیدارند؟
🗓 جمعه ۱۸ اسفندماه ۱۴۰۲
🎙 حجتالاسلام حاج احمد پناهیان
@Emam_kh
⚠️هشدار: «#من_سلیطهام» یک کد است که توسط مقر فرماندهی دشمن برای تمام افرادی که قصد دارند با بیحجابی به جنگ جمهوری اسلامی بروند، ارسال شده و هدف آن تزریق شجاعت کاذب در ذهن هنجارشکنان است!
مسئولین هوشیار هستند؟؟؟
#حجاب
✍میلاد خورسندی
🇮🇷 @Emam_kh