❇آموزش پخت نان خانگی با ماهیتابه و برروی اجاق گاز 🛑نحوه تهیه خمیر : دو لیوان آرد کامل معادل ۲۵۰ گرم یک لیوان و دو سوم لیوان معادل ۲۰۰ گرم آب نمک یک سوم قاشق چای خوری خمیرمایه خمیر ترش یک روزه با دوغ محلی دو قاشق غذاخوری معادل ۱۰۰گرم مدت استراحت حدود ۳ الی۶ساعت ⭕درصورتیکه از خمیرمایه فوری استفاده کردید ،نصف قاشق چایخوری بزنید و مدت استراحت در حدود دو ساعت می باشد. ✴مراحل کار: ابتدا به مدت ۲۰ دقیقه ماهیتابه رو ب. روی حرارت خیلی خیلی کم قرار میدیم تا کاملا داغ بشه(نشانه داغ شدن این هست که وقتی چند قطره آب رو بریزید کف ماهیتابه، چند ثانیه به صورت قطره در ماهیتابه باقی بماند) سپس دستتون رو خیس کنید و خمیر رو به اندازه یه نارنگی یا تخم مرغ برمیدارید و میذارید وسط ماهیتابه و بعد از اون مجدد دست تون رو خیس میکنید و خمیر رو کمی پهن میکنید(خمیر رو به اندازه شعله زیر ماهیتابه پهن کنید مثلا اگر ماهیتابه روی شعله بزرگ گاز قرار دادید، ابعاد نان دایره ای به قطر حدود ۱۵ سانتی متر باشد) بعد از اینکه روی خمیر تغییر رنگ پیدا کرد (حدود دو دقیقه زمان خواهد بود و نباید بیشتر شود اگر زمان تغییر رنگ افزایش یافت کمی شعله رو بیشتر کنید) می بایست در مرحله بعد ماهیتابه رو طبق فیلم این پیام ، کاملا بچرخانید تاکید میکنم ماهیتابه رو بچرخانید(توجه کنید ماهیتابه غیر نچسب باشد تا نان در زمان چرخاندن از ماهیتابه جدا نشود) بعد از حدود یک دقیقه روی نان هم پخته میشود. و در نهایت ماهیتابه رو بچرخانید و بلافاصله با یه کف گیر یا کاردک لبه های نان رو از ماهیتابه جدا کنید. @Nanekhooshe

عرض سلام خدمت همه بزرگواران ضمن آرزوی قبولی طاعات و عبادات شما🙏 . 📣امروز یه مطلب مهمی که مدتهاست مخاطبین از من میپرسن رو میخوایم توی کانال خدمتتون عرض کنیم 🔆 . . ❓با یه سوال شروع کنیم 🤔به نظرتون گندم خوب چه ویژگی هایی داره ؟ @nanekhooshe

✅یه راهنمایی از مطالبی که قبلا در کانال گذاشتیم . . ❇️همونطور که در تصویر مشخص هست در کتاب معرفت فلاحت ( باب دوم ،صفحه ۱۹) گندم خوب با مشخصات زیر شناخته می شود: "سرخ رنگ ، درشت ، محکم" 🌾 🧐به نظرتون دیگه چه ویژگی هایی میتونه داشته باشه ؟ اینجا بهمون بگید @nanekhooshe110

✅بله ، همونطور که برخی از دوستان هم اشاره کردن ، دیم یا آبی بودن نوع کاشت هم مهم هست. . ولی . 👌مهمتر از نوع کاشت ، بذر استفاده شده در کاشت هست که از اهمیت بالایی برخوردار هست، چراکه تقریبا بسیاری از بذرهای موجود در بازار ، از بذرهای غیر اصیل هستند البته هنوز هم هستند کشاورزانی که از بذر بومی و محلی خودشون استفاده می کنند.😍

من توی این سالها به تجربه رسیدم که گندم خوب علاوه براینکه تمام ویژگی های فوق رو داشته باشه اینکه به دست چه کسی کاشت شده از همه مهتر هست.🌹 💪کشاورزانی که باور داشته باشند خداست که می رویاند و جان می بخشد. کسی که وقتی دیم میکارد و کمی بارش را میبیند ، میرود سراغ دعای هفتم صحیفه سجادیه . أَأَنْتُمْ تَزْرَعُونَهُ أَمْ نَحْنُ الزَّارِعُونَ آیا شما آن را می رویانید، یا ما می رویانیم❤️

در این پنج سال افراد متعددی رو در کانال معرفی کردیم که تامین کننده گندم و آرد و نان بودند که هر کدام از این دوستان هم سعی کردند در جهت کمک به تولید نان سالم خانگی نقشی را ایفا کنند . 🛑اما خبر مهمی که امروز میخواستم بدم خدمتتون

بسم الله الرحمن الرحیم . ❤️به لطف خدا و اهل بیت علیهم السلام . ✳️گندم و آرد کامل دیم . 🥇به عنوان اولین محصول کانال نان خوشه . که تحت نظارت ما می باشد😎 قابل عرضه و ثبت سفارش می باشد. 👌ویژگی های این محصول: دیم ، بذر بومی ، دارای قوت مناسب برای پخت ، رنگ طلایی ، کاشت شده توسط کشاورز متعهد و معتقد و از همه مهمتر . 😍عطر نان تولید شده با این گندم هست که به جرات توی این سال ها مشابه ش رو ندیدم