#فیله_مرغ_سوخاری 🍘 😋
🔸ابتدا فیله های سینه ی مرغ رو (که من به صورت بسته ی آماده از شهروند میگیرم) و مزه دار میکنیم به این صورت که اول با بیفتک کوب سینه ها رو بین کیسه فریز گذاشته و یکم باز میکنیم تا موقع مزه دار کردن مواد خوب به خوردش بره بعد نمک و آب دو عدد لیمو و کمی روغن زیتون و پودر سیر و فلفل سیاه و پیاز خورد شده و زعفران زدم و به مدت چند ساعت گذاشتم بمونه بعد برای سوخاری کردن که همه ماشالا بلدن از آرد و تخم مرغ و آرد سوخاری استفاده میکنید که من این بار یه آرد آماده به اسم تمپورا گرفتم که کار سوخاری رو انجام میده با این تفاوت که هم راحتره هم فوق العاده خوشمزه ست یه پیمانه آرد و با یک پیمانه آب خیلی سرد مخلوط کردم و خوب هم زدم بعد فیله های مزه دار شده رو داخل مواد گذاشتم و تو روغ داغ سرخ کردم به همون صورت پیازها رو هم حلقه ای کردم و نمک و فلفل سیاه زدم و تو مواد گذاشتم و سرخ کردم
کانال پلاک۳۱۳
نان همبری شکم پر
برای 20عدد نان 50گرمی
.
مواد لازم خمیر:
500 گرم آرد(اندازه هر لیوان فرانسوی دسته دار 150گرم هست)
.
50 گرم شکر (حدود 2ونیم قاشق غذاخوری)
.
1 قاشق مرباخوری نمک
.
25 گرم شیر خشک قنادی(حدود 3ق غ)
20 گرم خمیر مایه تر( یا 8گرم خمیر مایه خشک که با 3قاشق آب ولرم مخلوط کرده تا عمل تخمیر انجام شود)
1و1/4 لیوان آب ولرم(300میلی لیتر )
80 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
.
لازم .
طرز تهیه:
ابتدا دریک کاسه بزرگ آرد،،شکر،نمک و شیر خشک و خمیر مایه (خمیر مایه را با 3قاشق آب ولرم و1ق شکر مخلوط و 10دقیقه استراحت دهید تا عمل کند)ریخته و آب ولرم را کم کم وبا کنترل اضافه و ورز بدید حدود 5 دقیقه بعد 8گرم کره نرم شده را اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر از طرف جدا شود(کمی چسبندگی دارد).
دستتون را چرب کنید وخمیر را جمع کنید وبزارید دریک کاسه که چرب شده و روی کاسه را سلفون بکشید و 1 تا 2 ساعت استراحت بدید.
در این زمان مواد میانی را آماده کنید.
مواد میانی:
300 گرم گوشت چرخ کرده
فلفل دلمه رنگی
1عددپیاز (یا پیازچه)
1قاشق کنستانتره فلفل یا پوره گوجه فرنگی
نمک،فلفل،پاپریکا، زنجبیل
روغن زیتون
در یک تابه پیاز خرد شده را در روغن کمی تفت بدید سپس فلفل دلمه رنگی خرد شده را اضافه و 2دقیقه تفت بدید و گوشت چرخی را اضافه کنید تا آب گوشت کشیده وسرخ شود ودر آخر هم نمک و ادویه جات و کنستانتره فلفل ویا پوره گوجه فرنگی را اضافه ومخلوط کنید تا همه مواد خوب سرخ شده وآب نداشته باشد و به دلخواه کمی گشنیز خرد شده بریزید واز روی حرارت بردارید تا خنک شود.
بعد استراحت خمیر ،روی میز کار کمی آرد بپاشید وخمیر را کمی ورز دهید تا هواگیری شود سپس به اندازه یک نارنگی (50گرم)از خمیر بردارید و خمیر را باز کنید ومقداری از مواد گوشتی بزارید وخمیر را خوب ببندید تا مواد بیرون نزند وبا فاصله بزارید در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته آید وروی سینی را بپوشانید و40 دقیقه دیگر استراحت بدهید.
روی خمیرها را با زرده تخم مرغ و1قاشق غذاخوری شیر رومال کنید وکمی کنجد بپاشید وسینی را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت تقریبی 15 تا 20 دقیقه تا نانها پخته شوند.
#آشپزی
کانال پلاک۳۱۳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ_کوتاه🎬
بهم گفت
میدونی پهلوون کیه ؟!
و وقتی که داشت می‌گفت این چشم‌های
من بود که برای پهلوونمون می‌بارید ...
#پیشنهاد_دانلود✅
هدایت شده از کانال بانوان
🗓امروز چهارشنبه ﷽
☀️23مهر1399 ✨🌸✨
🌙26صفر1441
🎄15اکتبر 2020
✨ذکر امروز: صد مرتبه
✨ یا حَیُّ یا قَیّوم ✨
✍حدیث روز
☘امام على عليه‌السلام فرمودند:
🍃كسى كه غم روزى فردا را بخورد، هرگز رستگار نشود.
📚میزان‌الحکمه، ج9، ص 238
🍃اَللَّھُـمَ ؏ـجِّـلْ لِوَلیِڪْ ألْـفَـرَج🍃
#کانال_بانوان_برتر_نطنز👇 🏴🌹
✅http://eitaa.com/joinchat/1723072529C5bd6245720🌺