ریحانـ کیک🍰🖤
به نام خدا
سلام✋🏻
به درخواست هنر جو های کلاس حضوری کانال زدم و امروز جلسه اول پودر کیک ها بارگزاری شد.
مو به مو توضیح دادم چه وسیله هایی بخرید 🤩
انشاءالله فردا طرز تهیه پودر کیک یزدی دبل چاکلت و پودر خمیر پیتزا را یاد میدم که خیلی پر فروش و خوش طعم هستند.
مبلغ تخفیف در این کلاس فقط تا روز چهارشنبه نیمه شعبان هست و بعد آن به قیمت واقعی خودش بر میگرده پس عجله کنید 😙
6.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش#شیرینی_ترکی_بدون_فر 😍😋
شیرینی شکلاتی ترکیهای بدون فر و همزن و دنگو فنگ فقط توی بیست دقیقه😍🤩
کافیه همه مواد رو سه سوته با هم مخلوط کنی و بپزی ب همینراحتی. 🤩🤩
مواد لازم:
آرد قنادی: ۲ لیوان
کره: ۱۵۰ گرم
روغنمایع: ۳ ق غ
تخممرغ: ۱ عدد
پودر قند: ۱ ل
پودر کاکائو: ۲ ق غ
بیکینگپودر: ۱ ق م سرخالی
شکلات بن ماری شده و هر چیزی ک دوست داشتین برای تزیین.
.
.
🍃 کره، تخم مرغ، پودر کاکائو الک شده ، پودر قند الک شده، روغن مایع رو با همزن دستی یا قاشق میزنیم.
.
🍃آرد و بیکینگپودر رو دو بار الک و کمکم به بقیه مواد اضافه کرده و ابتدا با قاشق و بعد با دست ورز میدیم تا جایی ک بدست نچسبه. آرد زیادی نزنین و زیادی ورز ندین ب روغن میافته خمیر.
.
🍃مطابق فیلم برش میزنیم.
.
🍃🌼 پخت بدون فر:
🍃 واشر تابه دو طرفه دو درمیاریم کفش رو کاغذ روغنی پهنمیکنیم. شیزینیها رو با فاصله چیده و روی گازی که شعله متوسط داره و شعلهپخش کن قرار دادیم میذاریم. ب مدت ۲۰ دقیقه نهایتا. اگر تابه دو طرفه ندارین توی تابه معمولی هممیتونین فقط باید دم کنی استفاده کنین.
.
🍃🌼 پخت در فر:
کف سینی فر رو کاغذ روغنی پهن میکنیم و شیرینیها رو روش میچینیم. ب مدت ۲۰ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۰ قرار میدیم.
.
بعد از خنکشدن ب هر شکلی دوست داشتین تزیین کنین.
.
با تشکر از همکار محترممون سعیده کریمی🌹
👩🏻🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻🍳
🍰 @dehkade_cake_home 🍰
سلام سلام🌹
🌷عیدتون مبارک🌷
پاشید عید بدون عیدی فایده نداره😉☺️
می خوام چندتا دستور شیرینی فوق العاده بزارم،درست کنید به همسایه ها بدید و عید و بهشون تبریک بگید😊
راستی بچه ها رو هم شریک کنید که هم تعامل با همسایه ها رو یاد بگیرن هم بدونن روز تولد امام زمانمون ما شادیمون با بقیه شریک می شیم🤩
#عیدی
"مواد لازم کوکی کدو حلوایی"
🌾آرد گندم کامل حدود ۲٫۵ لیوان
کره۱۰۰ گرم
🥣پودر شکرقهوه ای۱۵۰ گرم (دو سوم لیوان)
🥚تخم مرغ محلی۱ عدد
🎃پوره کدو حلوایی۱۲۵ گرم (½ لیوان)
🥄پودر هل½ قاشق چایخوری
🥄بکینگ پودر۱ قاشق مرباخوری
🥄 مغز بادام۱ قاشق غذاخوری
🥄کشمش۱ قاشق غذاخوری
🥄پودر دارچین (اختیاری)½ قاشق چایخوری
دستور تهیه کوکی کدو حلوایی
مرحله اول
برای تهیه کوکی کدو حلوایی خوشمزه ابتدا تخم مرغ و کره را از یخچال خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا به دمای محیط برسند. در ادامه کدو حلوایی را به همراه ۱ فنجان آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم.
مرحله دوم
پس از اینکه کدو حلوایی به طور کامل پخت و آب درون قابلمه کشیده شد، کدو حلوایی را با چنگال له می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه شکر را داخل آسیاب می ریزیم و پودر می کنیم، سپس به همراه کره ذوب شده داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.
مرحله سوم
در این مرحله پودر هل را هم به کاسه اضافه می کنیم و با همزن به مدت ۳ تا ۴ دقیقه مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند. در ادامه تخم مرغ را نیز به کاسه اضافه می کنیم و به مدت یک تا دو دقیقه دیگر مخلوط می کنیم
مرحله چهارم
حالا پوره کدو حلوایی را به کاسه اضافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا با هم یکدست شوند. در ادامه آرد را دو مرتبه الک می کنیم، سپس کم کم به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا خمیری نرم و لطیف به دست بیاید.
مرحله پنجم
به دلیل اینکه آب خور آردها متفاوت است ممکن است آرد بیشتر یا کمتری نیاز باشد. تا زمانی آرد اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبد. به همراه آرد بکینگ پودر و پودر هل را نیز اضافه می کنیم تا با خمیر به خوبی ترکیب شوند.
مرحله ششم
پس از اینکه خمیر آماده شد مغز بادام رکشمش اضافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا در تمام نقاط خمیر پخش شوند. حالا یک کاسه مناسب را به روغن چرب می کنیم و خمیر را داخل کاسه قرار می دهیم.
مرحله هفتم
در این مرحله روی درب کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا خمیر استراحت کند. استراحت کردن خمیر در یخچال باعث می شود که چسبندگی آن کمتر شود.
واسید فیتیک موجود در آرد کامل تدبیر شود.
مرحله هشتم
حالا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا به طور کامل گرم شود، سپس سینی فر را با کمی روغن چرب می کنیم. در ادامه به اندازه نارنگی از خمیر بر می داریم و با دست آنرا به صورت گرد و پهن شکل می دهیم و در سینی فر می چینیم.
مرحله نهم
به همین ترتیب تمام خمیر را شکل می دهیم و در سینی فر می چینیم. در ادامه سینی فر را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه درون سینی فر قرار می دهیم تا کوکی ها بپزند. برای رنگ گرفتن روی کوکی ها هم می توانیم چند دقیقه گریل را روشن کنیم.
#کوکی_کدو_حلوایی
#شیرینی
╔═. ♡♡♡.════╗
💓@Reihan_Cake💓
╚════. ♡♡♡.═╝
14.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دسر
دسر خوشمزه ۵ دقیقهای😍😋
🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓
https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de
⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑
34.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_پزی
#نچسبیدن_کیک_به_قالب
سه روش برای نچسبیدن کیک به قالب👌🏼
✅برای قالب های گرد که شیار و زوایا ندارن فقط کفش رو کاغذ روغنی بندازید نیاز به کار دیگه ای نیست.
🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓
https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de
⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑