#سمنو
اینم طرز تهییه سمنو خوشمزه😋😋😋
#موادلازم :
گندم ۱ کیلو
آرد گندم ۳ الی ۴ کیلو
بادام یا فندق یا پسته
ابتدا گندمها را خوب تمیز کرده شسته و در ظرفی می ریزیم و روی آنها را با آب سرد به مدت دو روز می پوشانیم , در این فاصله چند بار آب آن را عوض می کنیم , زمانی که نوک گندمها سفید شد , در صافی ریخته تا آب آن خارج شود , سپس گندمها را در یک پارچه تمیز و مرطوب ریخته و در دیس قرار می دهیم و در جای نسبتاً گرمی گذاشته یکی دو روز به این صورت بماند. در این فاصله روزی یکی دو بار کمی آب روی پارچه می پاشیم تا خشک نشود.
(باید توجه داشته باشیم آب زیاد باعث ترشیدگی گندمها می شود ) بعد از دو روز که گندمها ریشه داد, پارچه را از روی آنها برداشته و در ظرف مناسب می ریزیم , سپس پارچه ای مرطوب روی گندمها می کشیم و باز روزی یکی دو بار روی آنها راکمی آب می پاشیم تا زمانی که گندمهاساقه پیدا کنند و کمی بلند شوند . پارچه را بر می داریم و زمانی که ساقه نقره ای رنگ شد , قبل از اینکه شکفته و سبز شود آن را برای سمنو استفاده می کنیم .
حال گندم نقره ای شده را چرخ کرده، آن را در ظرفی ریخته مقداری آب روی آن می ریزم و خوب مخلوط می کنیم . از صافی رد کرده مواد موجود در صافی را بین دو دست فشار داده تا کاملاً شیره آن خارج شود .
آردگندم را در ظرفی ریخته شیره گندم تهیه شده را به تدریج به آرد اضافه کرده و هم می زنیم بطوری که گلوله نداشته باشد . (باید توجه داشت که مقدار شیره در حدی باشد که مایه را کاملاً رقیق کند) روی حرارت قرار داده و مایه را کاملاً هم می زنیم تا زمانی که به جوش آید و غلیظ شود .
این مایه باید مرتب هم زده شود زیرا سمنو زود ته می گیرد. آنقدر زدن را ادامه می دهیم تا اب آن کاملاً تبخیر شده و به شکل حلوا در آید و رنگ آن کمی سرخ شود (باید متذکر شویم که در سمنو شکر یا روغن اضافه نمی شود , زیرا جوانه گندم بطور طبیعی مقداری شیرینی و چربی دارد) مجدداً بتدریج مقداری آب به سمنو اضافه کرده ,هم می زنیم تا گلوله نشود و مایه یکدست و رقیق شود. حرارت را ملایم نموده وگاهی آن را هم می زنیم تا زمانی که کاملاً غلیظ شود و به صورت سمنو در آید .
در آخر پسته یا فندق یا بادام رادر سمنو ریخته بعد از بیست الی سی دقیقه حرارت را خاموش کرده و مورد استفاده قرار می دهیم . قابل ذکر است که این غذای سنتی ایرانی برای کودکان بسیار مفید و مغذی می باشد
💯مشاوره ودرمان قطعی بیماریها👇🏻
join🔜 @SalamateMontazeran
🔴 #درمان_خشکی_دیواره_معده
دیواره ی معده باید نرم باشد و اگر خشک باشد نوعی بیماری است .
🔷 آویشن و نمک
🔶 امام صادق (ع) فرمود چهار چیز است که بینایی را جلا می دهند نفع دارند و ضرر ندارند ... آویشن و نمک " بادی که روی قلب فشار آورده را طرد می کند و راه بسته شده را باز می کنند و بلغم را می سوزانند و مدر هستند و دهان را خوشبو می کنند و معده را نرم می کنند . آویشن را باید آسیاب کرد و مقدار نمک باید به اندازه ی نیاز باشد و لازم نیست با آویشن برابر باشد .
💯مشاوره ودرمان قطعی بیماریها👇🏻
join🔜 @SalamateMontazeran
🔷 #شیرگاو
🔶 در روایت آمده است " ( شیر گاو ) #معده را شستشو می دهد و #قلوه ها را نیرو می دهد و #پیه می پوشاند و #اشتهای خوراک می آورد .
#شیر به تنهایی یک غذای کامل است
و این طور نیست که بعد از خوردن شیر اشتها باز شود بلکه بر اثر مصرف #شیر به تدریج در طول زمان اشتها بیشتر می شود .👌
💯مشاوره ودرمان قطعی بیماریها👇🏻
join🔜 @SalamateMontazeran
🔷 #پنیر
🔶در روایت آمده است " پنیر غذای پیش از خود را #هضم می کند و سبب #اشتهای بعد از غذا می شود .
☝️منظور از پنیر ، پنیر #طبیعی است ،
پنیر #هضم کننده است و #شکم را خالی می کند و سبب #ضعف می شود .
در روایات توصیه شده است به تنهایی و در صبح مصرف نشود❌ بهتر این است که پنیر به همراه #گردو مصرف شود .
💯مشاوره ودرمان قطعی بیماریها👇🏻
join🔜 @SalamateMontazeran
🌷نگه داشتن #منی هنگام نزول شهوت
🌴روایت:کسی که می خواهد در بدن خود #سنگ نیابد،ودچار سختی #ادرار نشود،
منی خود را در هنگام نزول شهوت نگه ندارد.❌
💯مشاوره ودرمان قطعی بیماریها👇🏻
join🔜 @SalamateMontazeran
💠 #سبک_زندگی
🍖پرندگان #حلال گوشت
پرنده ي حلال گوشت ،پرنده اي كه داراي سنگدان ،يا چينه دان يا سيخك پشت پا باشد و چنگال نداشته باشد و مردار نخورد و زماني كه پرواز كند ،بيشتر بالهايش را تكان دهد ،حلال گوشت است.
🌹گوشت پرندگان از گوشت چارپايان و گوسفند بهتر است .🌹
💯مشاوره ودرمان قطعی بیماریها👇🏻
join🔜 @SalamateMontazeran
🐦 #كبوتر:
خوشمزه ترين گوشت
گوشت كبوتر خانگي است ، به ويژه جوجه اي كه داراي توانايي پرواز باشد .
🍃 معروف است كه كبوتر خانگي هر چيزي را نمي خورد و تنها دانه يا نان تازه را مي خورد و فضله ي انسان يا حيوان و چيزهاي آلوده را نمي خورد .
🌹 دليل خوشمزه بودن گوشت كبوتر از ديدگاه امام علي (ع) ،سودمندي ،زيان نداشتن ان و تقويت بدن است.
💯مشاوره ودرمان قطعی بیماریها👇🏻
join🔜 @SalamateMontazeran