#اموزش کامل #خامه_کشی و #صاف_کردن_خامه 🎂 فیلمها رو با دقت چندین بار ببینید واز نکات گفته شده استفاده کنید چندین بار تمرین کنید تا به نتیجه برسید❣️ خامه بکار رفته برای کاور کیک خامه کولاک به تنهایی بود وبا هیچ چیزی ترکیب نشده بود سعی کنید برای فیلینگ وکاور وماسوره کاری جداگانه خامه فرم بدید تا خامه تازه باشه وکاور کیکتون صافتر در بیاد واگه مقدار خامه کم بود با میکسر بدون کاسه(دستی ) در ظرف کوچیک وتقریبا عمیق اینکارو انجام بدید که پره های همزن کاملا توی خامه فرو برده وخامه بهتر فرم بگیره پ.ن ژله روی کیک از کمی ژله ی بریلو ساده با کمی رنگ ژله ای خوراکی ومقدار خیلی کمی آب سرد در حدی که ژله روان بشه و روی کیک ریختم وبا پالت بهمون روش صاف کردن روی کیک صاف شد نکته بعد اینه که برای ثابت نگه داشتن صفحه زیر کیک روی پایه گردون از کمی خامه یا شکلات یا ازتوری های سرعت گیر یا هر چیزی که کمی زبرباشه وبتونید ازش استفاده کنید بین صفحه وگردون قرار بدید وبعد شرو به خامه کشی کنید تا کیک حرکت نکنه وبتونید راحت خامه کشی کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#اموزش کامل #خامه_کشی و #صاف_کردن_خامه 🎂 فیلمها رو با دقت چندین بار ببینید واز نکات گفته شده استفاده کنید چندین بار تمرین کنید تا به نتیجه برسید❣️ خامه بکار رفته برای کاور کیک خامه کولاک به تنهایی بود وبا هیچ چیزی ترکیب نشده بود سعی کنید برای فیلینگ وکاور وماسوره کاری جداگانه خامه فرم بدید تا خامه تازه باشه وکاور کیکتون صافتر در بیاد واگه مقدار خامه کم بود با میکسر بدون کاسه(دستی ) در ظرف کوچیک وتقریبا عمیق اینکارو انجام بدید که پره های همزن کاملا توی خامه فرو برده وخامه بهتر فرم بگیره پ.ن ژله روی کیک از کمی ژله ی بریلو ساده با کمی رنگ ژله ای خوراکی ومقدار خیلی کمی آب سرد در حدی که ژله روان بشه و روی کیک ریختم وبا پالت بهمون روش صاف کردن روی کیک صاف شد نکته بعد اینه که برای ثابت نگه داشتن صفحه زیر کیک روی پایه گردون از کمی خامه یا شکلات یا ازتوری های سرعت گیر یا هر چیزی که کمی زبرباشه وبتونید ازش استفاده کنید بین صفحه وگردون قرار بدید وبعد شرو به خامه کشی کنید تا کیک حرکت نکنه وبتونید راحت خامه کشی کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#اموزش کامل #خامه_کشی و #صاف_کردن_خامه 🎂 فیلمها رو با دقت چندین بار ببینید واز نکات گفته شده استفاده کنید چندین بار تمرین کنید تا به نتیجه برسید❣️ خامه بکار رفته برای کاور کیک خامه کولاک به تنهایی بود وبا هیچ چیزی ترکیب نشده بود سعی کنید برای فیلینگ وکاور وماسوره کاری جداگانه خامه فرم بدید تا خامه تازه باشه وکاور کیکتون صافتر در بیاد واگه مقدار خامه کم بود با میکسر بدون کاسه(دستی ) در ظرف کوچیک وتقریبا عمیق اینکارو انجام بدید که پره های همزن کاملا توی خامه فرو برده وخامه بهتر فرم بگیره پ.ن ژله روی کیک از کمی ژله ی بریلو ساده با کمی رنگ ژله ای خوراکی ومقدار خیلی کمی آب سرد در حدی که ژله روان بشه و روی کیک ریختم وبا پالت بهمون روش صاف کردن روی کیک صاف شد نکته بعد اینه که برای ثابت نگه داشتن صفحه زیر کیک روی پایه گردون از کمی خامه یا شکلات یا ازتوری های سرعت گیر یا هر چیزی که کمی زبرباشه وبتونید ازش استفاده کنید بین صفحه وگردون قرار بدید وبعد شرو به خامه کشی کنید تا کیک حرکت نکنه وبتونید راحت خامه کشی کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#اموزش کامل #خامه_کشی و #صاف_کردن_خامه 🎂 فیلمها رو با دقت چندین بار ببینید واز نکات گفته شده استفاده کنید چندین بار تمرین کنید تا به نتیجه برسید❣️ خامه بکار رفته برای کاور کیک خامه کولاک به تنهایی بود وبا هیچ چیزی ترکیب نشده بود سعی کنید برای فیلینگ وکاور وماسوره کاری جداگانه خامه فرم بدید تا خامه تازه باشه وکاور کیکتون صافتر در بیاد واگه مقدار خامه کم بود با میکسر بدون کاسه(دستی ) در ظرف کوچیک وتقریبا عمیق اینکارو انجام بدید که پره های همزن کاملا توی خامه فرو برده وخامه بهتر فرم بگیره پ.ن ژله روی کیک از کمی ژله ی بریلو ساده با کمی رنگ ژله ای خوراکی ومقدار خیلی کمی آب سرد در حدی که ژله روان بشه و روی کیک ریختم وبا پالت بهمون روش صاف کردن روی کیک صاف شد نکته بعد اینه که برای ثابت نگه داشتن صفحه زیر کیک روی پایه گردون از کمی خامه یا شکلات یا ازتوری های سرعت گیر یا هر چیزی که کمی زبرباشه وبتونید ازش استفاده کنید بین صفحه وگردون قرار بدید وبعد شرو به خامه کشی کنید تا کیک حرکت نکنه وبتونید راحت خامه کشی کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_اسفنجی 3تخم مرغی (قطر قالب 15 ارتفاع 10 ) تخم مرغ 3عدد آرد 90گرم(دوسوم لیوان) شکر 75گرم(یک سوم لیوان) بکینگ پودر1/4ق چ وانیل نوک ق آب یاگلاب 1/5ق غ یا 15گرم طرز درس کردن: اول سفیده رو بزنید کف کنه کف کرد نصف شکر و یکی دوقطره ابلیو رو بدین بهش انقدری هم بزنید تا سفت بشه خودش هم تو سطل ماست بزنید عالی پف میکنه باید شکر حتما حل بشه. بعد زرده رو با نصف شکر مونده و وانیل خوب هم بزنید تا شکرش حل بشه یواش یواش اب رو بهش بدین بعد سفید و کش دار میشه حالا همزن خاموش زرده رو به سفیده اضاف کن و کم هم بزن ارد روهمراه پکن سه بار الک کن و بهش اضاف کن کم هم بزنید تسمه نشه و بریزین قالب کف قالب کاغذ روغنی بنداز دیواره ها روغنی نباشه چون اسفنجی واس بالا کشیدن خودش باید بچسبه به دیواره ها. قالب روچندبار به زمین بزنید تاحباب های هوا خارج بشه ومایع کیک هم سطح بشه. فر از قبل گرم 15 دقیقه قبل بعد اگه توستره بالا و پایین واس گرم کردن بعد که کیک رو گذاشتین فقط پایین ،وقتی پخت فر خاموش درشو باز کنین تا از دما بیفته و بعد همونجور با قالب برگردونید رو توری با قالب تا خنک خنک بشه بعد وکناره هاشو با کاردک جدا کنید و از فالب خارج ،سلفون کشی کنین و بزارین یخچال تا خامه کشی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خوشمزه_طوری😋 یه ایده ی خوشمزه با تخم مرغ🥚🍳 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 _🍃🌸🍃____

سمبوسه تند و تیز و خوشمزه ک همچین صدای خرچ خرچش دلتونو میبره😋😋 ‎۲تا پیاز رو خلال کردم تو روغن تفت دادم زردچوبه فلفل فراوون اویشن ونمک زدم سبزی(گشنیز جعفری تره و کمی پیازچه ک ساطوری کرده بودم) اضافه کردم سیب‌زمینی رو ک کوبیده بودم بهش اضافه کردم و تمام.نون لواش نرم رو از طول برش زدم ۲ق ازمواد گذاشتم لاش و پیچیدم.توی ظرف گود روغن ریختم و سمبوسه هارو گذاشتم تو روغنی ک داغ شده تا کاملا ترد و طلایی بشه و بعد بذارین یا روی دستمال یا روی توری تا روغنش بره. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 🎈🎁🎀🛍🧸

کرپ کیک اسفناج ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

رول ژامبون ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

سوپ قارچ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

تارتلت اندازه لیوان 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار فرانسوی هست مواد لازم برای خمیر:👇 1 عدد تخم‌مرغ نصف لیوان شکر نصف لیوان روغن‌مایع نصف پاکت مارگارین و یا کره(125 گرم ، نرم شده در دمای اتاق) 1 قاشق‌غذاخوری سرکه(سرکه انگور یا سیب) 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری) نصف پاکت بکینگ‌پودر(5 گرم یا 1 و نیم قاشق چای خوری) 3 الی 4 لیوان آرد(با کنترل اضافه کنید) مواد لازم برای کرم: 3 لیوان شیر 3 قاشق‌غذاخوری سر پر آرد 2 قاشق‌غذاخوری سر پر نشاسته ذرت (نشاسته گندم هم میشه) از 1 استکان به اندازه 1 سانت کمتر شکر(حدود 60 گرم) 1 عدد زرده تخم‌مرغ 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری) طرز تهیه: ابتدا کرم را حاضر کنید تا برای سرو کاملا خنک شود. تمام مواد بجز وانیل را داخل قابلمه مناسبی بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید. روی اجاق گذاشته و تا وقتی قوام غلیظی بگیرد مدام هم بزنید و بپزید‌. وانیل را اضافه کرده از روی اجاق بردارید کنار بذارید خنک شود. گاهی هم بزنید تا روی آن پوسته نبندد. خمیر را آماده کنید. تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی بریزید‌. خوب مخلوط کنید آرد را کم کم اضافه کرده ورز دهید. 3 لیوان کافی خواهد بود ولی حداکثر 3 ونیم لیوان آرد اضافه کنید.(به اندازه ای آرد بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد) مراحل شکل دادن آن را در ویدئوها مشاهده کنید. مقداری از خمیر را جدا کرده کف دستتان گرد کنید سپس داخل قالب‌های مافین قرار داده با کف لیوان روی آن فشار دهید تا شکل قالب را بگیرد و وسط آن گود شود. با دست کناره‌های آن را صاف کنید. چون خمیر چرب است نیازی به چرب کردن قالب نیست. داخل فر 180 درجه در حالت حرارت از بالا/پایین 10 دقیقه بپزید. مدت پخت در فرهای مختلف میتواند متغیر می‌باشد، شما در فر خودتان هر وقت کنار‌ه‌هایشان سرخ شد از فر خارج کنید. چون خمیر ترد است بلافاصله بعد از خارج کردن از فر از قالب خارج نکنید چون خرد می‌شوند. وقتی به دمای اتاق رسیدند قالب را با دقت داخل یک سینی برگردانید و خارج کنید. سپس کرم را داخل قیف خامه‌زنی بریزید و وسط تارتلت‌ها را پر کنید. میتوانید روی آن را با میوه دلخواهتان تزئین کنید. ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

🍞تست سوخاری 🍞 مواد لازم: ۱ عدد سینه مرغ ۱ فنجان آب ۱ عدد برگ بو ۱ قاشق چایخوری زنجبیل تازه ۱ حبه سیر نمک به مقدار لازم ۱ قاشق غذاخوری کره ۱ عدد پیاز ریز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری آرد ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه ۱/۲ فنجان شیر نان تست به تعداد لازم ۲ عدد تخم مرغ ۲ فنجان آرد ۲ فنجان پودر سوخاری . طرز تهیه: ابتدا مرغ را با برگ بو،سیر ،زنجبیل ،نمک و آب میپزیم،وقتی که پخته شد مرغ ها را ریش ریش می کنیم،پیاز را در کره تفت می دهیم و مرغ را اضافه می کنیم، آرد و نمک و فلفل و شیر را اضافه می کنیم و تفت می دهیم و می گذاریم ۲ دقیقه پخته شود. مطابق ویدئو دور نان تست را می گیریم و ترکیب مرغ را داخل نان تست میریزم و به شکل های مختلف برش می دهیم و در پودر سوخاری و آرد و تخم مرغ سوخاری می کنیم و در روغن از قبل داغ شده سرخ می کنیم. نوش جان. ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦