#سس_هزار_جزیره ساقه کرفس / 2 عدد پیازچه / 50 گرم جعفری(ریز خرد شده) / یک قاشق غذاخوری خیارشور (چرخ شده) / یک سوم پیمانه تخم مرغ آب پز / 2 عدد سس مایونز / 2 پیمانه روغن زیتون / یک پیمانه سرکه سفید / یک چهارم پیمانه فلفل قرمز / یک سوم پیمانه نمک / به میزان لازم ابتدا ساقه کرفس، پیازچه و جعفری را خوب ریز و خرد نمایید. خیارشور را بسیار ریز رنده کنید. تخم مرغ های آب پز شده را نیز ریز رنده کنید. بعد در یک ظرفی سس مایونز، روغن زیتون، سرکه و نمک و فلفل را بریزید و مخلوط کنید. سپس مواد بالا را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. می توانید به مواد بالا سس قرمز هم اضافه نمایید. موارد استفاده این سس فقط مخصوص سالاد نبوده بلکه به غذاهای دریایی طعم بسیار لذیذی می دهد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_روسی مواد لازم: آرد یک پیمانه و سه چهارم پیمانه[ 1+3/4] شکر یک پیمانه و سه چهارم پیمانه[1+3/4] پودر کاکائو سه چهارم پیمانه[3/4] نمک یک پنس جوش شیرین یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری تخم مرغ سه عدد کوچک وانیل نصف ق جایخوری شیر سه چهارم پیمانه[3/4] روغن یک دوم پیمانه[1/2] آب جوش نصف پیمانه[1/2] طرز تهیه: کل مواد خشک رو باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید. فر رو رو دمای 180دقیقه روشن کنید. تخم مرغ وانیل وشکر رو باهمزن دستی یا برقی مخلوط کنید بعد روغن و شیر رو اضافه کنید در حد مخلوط شدن بعد مواد خشک رو در سه مرحله اضافه کنید و با همزن خاموش هم بزنید بعد بادور کند همزن بزنید و درآخرم نصف لیوان دسته دار آبجوش به مواد کیک اضافه کنید و با دور تند هم بزنید مواظب باشید نسوزید بعد بریزید داخل قالب که کاغذ روغنی انداختید سایز قالب[20یا22یا23] بزارید فر رو دمای 170 بمدت یک ساعت دمای فرها فرق میکنه بعد از 50دقیقه کیکتون با خلال چک کنید تا نسوزه بعد از خنک شدن دورهای قالب رو آزاد کنید و کیک رو بیرون بیارید و بزارید تا خنک بشه. بعد 100گرم شکلات شیری قهوه ای رو بن ماری کنید و 100گرم خامه هم دمای محیط رو بهش اضافه کنید و کیک رو برش بزنید و شکلات رو بریزید روی کیک وقتی شکلات خودشو گرفت با کرم لوتوس و نوتلا تزیین کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#لازانیا مواد لازم: گوشت چرخ کرده بدون چربی: 500گرم پیاز متوسط دو عدد فلفل دلمه یک عدد سیر چهار حبه قارچ 300گرم رب گوجه دو ق غ سرپر نمک+ زردچوبه+فلفل سیاه+پاپریکا+ادویه لازانیا آبجوش نصف لیوان روغن به میزان لازم پنیر پیتزا 500گرم سس بشامل مارک الیت یه بسته شیر سه لیوان لازانیا یک بسته بزرگ طرز تهیه: پیاز داخل روغن طبق کلیپ با زردچوبه کمی تفت بدید تا کاراملی بشه بعد گوشت رو اضافه کنید و با حرارت بالا مخلوط کنید تا گوشت جمع نشه بعد سیر رنده شده و فلفل دلمه نگینی شده و قارچ اسلایسی شده رو اضافه کنید تا کمی تفت بخوره بعد رب گوجه و ادویه ها رو اضافه کنید و آبجوش یه رب ساعتی با حرارت متوسط بزارید تا خوب پخته بشه. و حرارت رو خاموش کنید داخل قابلمه جدا ورقه لازانیا رو طبق کلیپ بزارید رو هم و آب جوش اضافه کنید و روغن و دو ق غ نمک یه ده دقیقه بزارید روحرارت تا نرم بشه بعد آبکش کنید و با آب سرد کاملا چسپندگی لازانیا رو بگیرید و بزارید روی پارچه تمیز تا بهم نچسپه و یا تکه نشه. برای سس بشامل من از سس بشامل الیت استفاده کردم خیلی ازش راضی بودم با سه لیوان دسته دار شیر مخلوطش کردم گذاشتم رو گاز و مدام هم زدم تا به غلظت برسه. بعد طبق کلیپ لازانیا بعد مواد گوشتی و سس بشامل و پنیرپیتزا تا چند لایه ادامه میدیم و در آخرم سس بشامل میریزیم روی سطح لازانیا و پنیر پیتزا و میزاریم داخل فر از قبل گرم شده بمدت 25 تا 30دقیقه رو دمای 190درجه تا روی پنیر کاملا طلایی بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#جعفری_پلو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پلو_ترکیبی عدس و لوبیا چشم بلبلی رو جدا می پزم . برنج رو که توی آب جوش ریختم ، نمک و زردچوبه میزنم . قبل از آبکش کردن ، رشته پلویی ، عدس و لوبیا چشم بلبلی رو اضافه میکنم و بعد آبکش میکنم دم می زارم . برای مواد هم پیاز داغ فراوان ، گوشت چرخ کرده ، کشمش ، زیره فراوان ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پودر سیر و پودر زنجبیل می ریزم . این دفعه رشته پلویی کم داشتم ، اگه بیشتر باشه ، خوشمزه تر میشه . این غذا خیلی شبیه عدس پلو هست ولی به خاطر وجود لوبیا چشم بلبلی و رشته ، مقوی تر هست ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#اسنك_گوشت 🍘 😋 🔸يك عدد پياز متوسط ريز خورد شده رو در مقدار كمي روغن تفت ميديم تا تغيير رنگ بده و بعد گوشت ( ١٥٠ تا ٢٠٠ گرم ) رو اضافه مي كنيم و خوب تفت ميديم و نمك و فلفل و ادويه كاري و كمي جعفري خورد شده را به مخلوط اضافه مي كنيم . مقداري قارچ را جداگانه در روغن تفت ميدهيم و به مخلوط گوشتي اضافه مي كنيم و با حرارت كم ، خوب مخلوط مي كنيم . در انتها دو قاشق سس مايونز و به مقدار دلخواه پنير موزارلا اضافه كرده و هم مي زنيم و شعله رو خاموش مي كنيم . نان هاي ميني همبرگر را باز كرده ، خمير آنها را جدا مي كنيم و با مواد گوشتي آنها را پر مي كنيم و به دلخواه نصف ورق پنير تست روي آنها مي گذاريم و نان ها را چند دقيقه در دستگاه گريل و يا ساندويچ ساز قرار مي دهيم . ( مي تونيد بجاي نون همبرگر از نان تست استفاده كنيد و در ساندويچ ساز قرار دهيد ) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکوی_مرغ_و_قارچ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_کتلت ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی #آموزش_پیاز_سوخاری ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_تخم مرغ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پنکیک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👇🏽👇🏽 ۳- برای مواد میانی یک عدد پیاز متوسط رو ریز خرد کرده و با مقداری روغن تفت بدید ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو به همراه نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر آویشن و یک قاشق آبلیمو تفت بدید تا تغییر رنگ بده سپس یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و دو قاشق جعفری خرد شده اضافه کنید و خوب تفت بدید(بنا به ذائقه تون میتونید نصف لیوان مخلوط قارچ ریز خرد شده، هویج نگینی پخته شده، ذرت و فلفل دلمه ای ریز خرد شده یا زرشک و گردوی سابیده شده هم به این مواد اضافه کنید و همه مواد میانی رو با هم تفت بدید) ۴- در تابه ای روغن بریزید و بذارید خوب داغ بشه دستتون رو کمی خیس کنید و از پوره سیب زمینی خنک شده به اندازه نارنگی بردارید وسطش رو گود کنید و از مواد میانی به اندازه یک قاشق، داخلش قرار بدید(میتونید روی این مواد مقداری هم پنیر پیتزای رنده شده بریزید):و مثل بقچه ببندید(یک گلوله توپُر درست میشه) بعد با دستتون آروم روش فشار بدید تا کمی تخت و صاف بشه مواظب باشید هیچ ترکی نداشته باشه سپس دو طرفش رو در روغن داغ سرخ کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳