#زرشک_پلو زرشک پلو رو من اینجوری درست میکنم: اول مرغهارو جدا میذارم ده دیقه با آبجوش و دوتکه چوب دارچین، بجوشه. بعد تو یه ظرف نچسب با روغن کم،دوطرفش رو سرخ میکنم. بعد تو همون ظرف پیاز هارو که رنده کردم،سرخ میکنم تا سبک بشن،ادویه هم(نمک،فلفل سیاه،کمی فلفل قرمز،زردچوبه) میزنم. مرغهارو اضافه میکنم و کمی زعفرون دم کرده هم اضافه میکنم بهش و چند تکه فلفل دلمه و هویج هم اضافه میکنم و کمی اب جوش میریزم و به مدت دوساعت میذارم با شعله کم بپزه. در آخر هم نمکش رو اندازه میکنم و نیم ساعت آخر، رب رو کمی تفت میدم و بهش اضافه میکنم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب_بادمجان_با_مرغ بادمجان مرغ نمک فلفل پاپریکا پیاز بادمجونارو حلقه کردم و داخلشو خالی کردم . بعد سینه‌مرغ و همراه پیاز و ادویه ها چرخ کردم. و داخل بادمجون حلقه شده رو از مرغ های چرخ شده پر کردم و با کمی زعفران رومال کردم. و داخل تابه هر دو طرفشو کامل سرخ کردم به مدل یک ساعت🍗 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#جوجه_ماستی دوتا سینه مرغ رو ریز کنین با دوقاشق ماست،یه قاشق روغن زیتون،دوقاشق آبلیمو،نمک،فلفل،زعفران مزه دارمیکنیم ویه ساعت استراحت میدیم یه دونه مرغ ویه تیکه فلفل دلمه سیخ میکشیم وسرخ میکنیم وبعد کره وزعفران می‌زنیم... ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_اسفنجی_پنبه_ای ۳ عدد تخم مرغ وانیل یک چهارم قاشق چایخوری شکر ۱۳۰ گرم آرد سه صفر ۱۵۰ گرم بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری استاندارد آب جوش ۱/۴ پیمانه ❌ تخم مرغ ها باید حداقل ۶۰ گرمی باشن و اگه ذره ای زرده داخل سفیده بره دیگه سفیده پف نمیکنه . ظرفتون هم کاملا تمیز باشه ❌ در آخر مواد رو بیش از حد هم نزنین وگرنه پف کیک میخوابه . ❌ من از قالب قطر ۱۵ سانت استفاده کردم. ❌کف قالب فقط کاغذ روغنی بندازین و اصلا چرب نکنید ‌.در توی فر قرار میدیم تا وقتی سیخ چوبی تمیز در بیاد. ✅ فر گازی ۱۸۰ درجه به مدت حدودی ۴۰ تا ۵۰ دقیقه. ✅فر برقی ۱۶۰ درجه ✅توستر و سولاردوم ۱۵۰ درجه ❌ تمام درجه ها و مدت زمان حدودی هستن و بستگی به فر خودتون داره پس چک کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مرغ ترکیب سینه وران مرغ میتونین ازسینه مرغ به تنهایی استفاده کنین اگه خواستین ترکیب کنین دوبه یک (سینه مرغ وران) دوبار چرخش کردم یه پیاز رنده کردم وآبشو گرفتم،نمک،فلفل،پاپریکا،زعفران غلیظ یک قاشق آرد سفید هم اضافه کردم ویه مقدار آب لیموی تازه... ورز دادم بعد سیخ برداشتم ودستمو خیس کردم وموادو روی سیخ زدم دورش پلاستیک گذاشتم ورو یه ظرف گذاشتم وبا پشت چاقو خط کشیدم روش روی همون پلاستیک بعد به آرومی جدا کردم وداخل سینی فر چرب شده گذاشتم وبادمای ۱۷۰بمدت یه ربع زمان دادم بعد رومال کره وزعفران زدم وگریل رو روشن کردم حتما چک کنین شاید واسه فر شما زمان بیشتری لازم باشه ... حتما امتحانش کنین بافت نرم وخوشمزم ای داره.... ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_پرتقالی آرد گندم 2 لیوان کوچک بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری آب پرتقال 2 لیوان کوچک اسانس پرتقال 2 قاشق چ شکر 1 لیوان کوچک تخم مرغ 3 عدد روغن آفتابگردان یا ذرت 1 لیوان کوچک ماست یونانی 2 قاشق غذاخوری‌ برای تزئین پودر قند 1 قاشق چایخوری آب پرتقال 2 قاشق غذاخوری در ظرفی آرد را با بکینگ پودر بریزید. از طرفی شکر را با روغن مخلوط کرده و تخم مرغ ها را اضافه کرده و هم می زنیم. آب پرتقال و اسانس و در آخر ماست را اضافه می کنیم. همه چیز را مخلوط کنید و مخلوط آرد را اضافه کنید.مخلوط کنید در قالب 18 سانتیمتری قرار دهید و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید.‌ برای سس: پودر قند را با آب پرتقال ، روی حرارت مخلوط کنید و وقتی سرد و غلیظ شد روی آن را بپوشانید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_ژله_ای لایه اول: 250 گرم توت فرنگی (ورقه ای برش دهید) 1پاکت ژله توت فرنگی 1 لیوان آب آب جوش 1لیوان آب سرد لایه دوم: 2 پاکت ژله توت فرنگی 1 لیوان شیر داغ 1 لیوان شیر سرد دو پاکت خامه صبحانه ژله را با آب جوش مخلوط کنید سپس آب سرد را اضافه کنید و مخلوط کنید. قالب که با کمی روغن چرب کرده اید، توت فرنگی های تکه شده را درون قالب بریزید، ژله را روی توت فرنگی ها ریخته و حدود 4 ساعت در یخچال بگذارید تا ژله سفت شود. برای لایه دوم؛ شیر را داغ کرده و داخل ظرف بریزید، ژله ها را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا حل شود. کنار گذاشته تا خنک شود سپس شیر( هم دمای محیط) را اضافه کنید و هم بزنید( حتما باید ژله خنک شود بعد ضیر اضافه کنید وگرنه شیر بریده بریده میشود)، خامه ها را به مخلوط اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا یکدست شود. مواد را روی لایه اول بریزید و دوباره یک شب در یخچال قرار دهید. نکته: حتما از ژله با کیفیت استفاده کنید ک با برش زدن از هم نپاشد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بیسکویت 125 گرم کره (هم دمای اتاق) 1 استکان روغن 1 عدد تخم مرغ 1 لیوان پودر قند 1 لیوان نشاسته نصف قاشق چایخوری وانیل 2-2.5 لیوان آرد 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو (اگر خواستید بیسکویت کاکائویی درست کنید پودر کاکائو ب خمیر اضافه کنید، وگرنه اضافه نکنید) بین دو بیسکویت: شکلات صبحانه همه ی مواد را ب جز آرد داخل کاسه بریزید و ورز دهید، سپس کم کم آرد را ب آن اضافه کنید و تا جایی ک خمیر نرمی بدست آید، ک بدست نمیچسبد، خمیر را رو روی صفحه قرار دهید و با وردنه باز کنید، هر شکلی ک خواستید در بیاورید و روی ظرف مورد نظر ک کاغذ روغنی گذاشته اید بگذارید و در فر 180درجه ب مدت تقریبا 30 دقیقه بپزید. بیسکویت ها را ک از فر خارج کردید، کنار بگذارید تا از داغی بیفتد بعد ب یکی از بیسکویت ها شکلات صبحانه بزنید و یک بیسکویت دیگر روی آن بگذارید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_موزاییکی 100 گرم شکلات شیری ذوب شده(بنماری) 🌸برای کیک موزاییکی 1 بسته بیسکویت پتیبور یا بیسکویت دلخواه کره 50 گرم نصف پیمانه شکر نصف پیمانه شیر 2 قاشق سوپخوری پودرکاکائو نصف قاشق چایخوری وانیل ابتدا همه جای قالب سیلیکونی رو با 100 گرم شکلات ذوب شده بپوشون و قالب رو به مدت 1 ساعت در یخچال یا فریزر بذار (تا شکلات خوب خودشُ بگیره)، بیسکویتُ با دست خرد کن. کره رو در ظرفی کوچک آب کن، شیر و شکر و کاکائو رو بهش اضافه کن و بجوشون، در آخر وانیلُ اضافه کن. از روی حرارت بردار، وقتی از داغی افتاد، روی بیسکویت ها بریز و مخلوط کن. وقتی مخلوط بیسکوئیت سرد شد به قالب شکلاتی که در یخچال گذاشتی، اضافش کن، و یک شب در یخچال قرار بده، بعد از 1 شب ماندن در یخچال با احتیاط از قالب خارج کن. و به دلخواه تزیین کن ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده #دیزاین_غذای_کودک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بریوش_شکلاتی مواد خمیر : 315 گرم آرد 200 گرم شیر پرچرب 40 گرم شیرعسلی 5 گرم نمک 1 عدد تخم مرغ 30 گرم کره 5 گرم پودر خمیرمایه فوری‌ برای پر كردن: نوتلا 4 قاشق غذاخوری کره (برای چرب کردن خمیر) خمیر رو یک ساعت استراحت بدید،بعد تقسیم کنید و هر خمیر رو آردپاشی کرده و باز کنید،از نوتلا یا شکلات صبحانه،وسطش بمالید و طبق فیلم فرم دهید.بزارید یک ربع بمونن در سینی،بعد با زرده رومال کنید و در فر بزارید. در دمای 180 درجه حدود نیم ساعت بپزید. اما بهتر است بعد از 20 دقیقه دوباره چک کنید. فرها متفاوت هستند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کرم_بیسکویت بیسکوئیت پتی بور ۱ بسته پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری شیر ۲/۵ لیوان شکر۳/۴ لیوان پودر نسکافه ۱ بسته خامه صبحانه ۱۰۰ گرم(چهار قاشق غذاخوری) پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری(اختیاری) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳