•پاستای سریع🍝• خوشمزه تر و راحت تر از این وجود نداره🤩 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب_تابه‌ای مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم (مخلوط گوسفندی و گوساله) پیاز ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد نمک فلفل سیاه و قرمز پودر سیر ۱ ق چ پودر پیاز ۱ ق چ سماق ۱ ق چ زردچوبه ۱/۲ ق چ ۱ ق غ رب گوجه ۲۰ گرم کره فلفل سبز پیاز و گوجه برای تزیین دما و زمان فر: ۱۸۰ درجه بین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه تستر و هواپز و سولاردوم ۱۶۰ درجه بین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شکلات_کیندربوئنو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شکلات_کیندربوئنو خمیر کوکی: 150 گرم بیسکوئیت قهوه 50 گرم فندق درشت خرد شده کره 150 گرم 1- کره رو در قابلمه ای روی حرارت ملایم ذوب کن. 2- بیسکویت ها رو در غذاساز بریز و ریز خرد کن. 3- بیسکویت آسیاب شده رو همراه با فندق خرد شده و کره ذوب شده در یک کاسه گود بریز و خوب مخلوط کن. خمیر بیسکوئیتی رو کف قالب کمربندی 28×18 سانتی متری که با کاغذ پخت پوشانده ای بریز و پهن کن. با ته قاشق خوب فشار بده تا پرس و یکدست بشه و برای مدتی در یخچال قرار بده. کرم پنیری: 250 گرم پنیر ماسکارپونه 250 گرم کرم فندقی 1- پنیر ماسکارپونه رو همراه با کرم فندق در یک کاسه مناسب بریز و 1 دقیقه هم بزن تا یکدست بشه. 2- مخلوط پنیری رو روی خمیر بیسکوئیتی بریز و به طور یکنواخت پخش کن و در فریزر قرار بده تا مخلوط سفت بشه، سپس به تکه های دلخواه برش بده. تزئین روی شکلات : 50 گرم شکلات تلخ شکلات تلخ رو بصورت بن ماری ذوب کن. (به این صورت که یک لایه آب (2 سانتی متر) در یک قابلمه بریز و بذار بجوشه. یه ظرف کمی بزرگتر از قابلمه بردار و شکلات تلخ خرد شده رو داخلش بریز و روی قابلمه آب جوش قرار بده. دقت کن که با آب تماس نداشته باشه. بعد از یکی دو دقیقه میبینی که شکلات تلخ شروع به آب شدن میکنه. شکلات تلخ رو هم بزن تا یکدست بشه و اجازه بده تا به دمای محیط برسه. شکلات تلخ ذوب شده رو در کیسه پلاستیکی بریز و نوکشو بچین. روکش شکلاتی: 400 گرم شکلات شیری روغن مایع ترجیحاً آفتابگردان 25 میلی لیتر 1- شکلات شیری رو همراه با روغن مایع به روش بن ماری ذوب کن و در یک کاسه کوچیک و گود بریز. 2- کوکی های Kinder Bueno رو در شکلات ذوب شده فرو کن و روی سینی که با کاغذ پخت پوشوندی بجین و با خطوطی با شکلات تلخ تزئین کن. ‼️نکته: – میتونید شکلات شیری رو با شکلات مورد علاقت جایگزین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پودر_سوخاری_رنگی مواد لازم: نون باگت یا نون همبرگر آب رنگ خوراکی اسپری نون رو بزارین یک شب بمونه تا خشک بشه یا میتونین تو فر بزارین تا خشک بشه بعد رنده کنین یا با دستگاه خوب پودر کنین بهتره پوسته قهوه ای رو جدا کنین رنگ خوراکی رو تو مقداری آب حل کنین و تو اسپری بریزین پودر سوخاری رو روی حرارت کم بزارین و مخلوط آب و رنگ رو اسپری کنین و هم بزنین تا به رنگ دلخواه برسه و همزمان پودر سوخاری خشک بشه اگر گلوله شد میتونین بعداز خنک شدن که کامل خشک شد مجددا پودر کنین با دستگاه پودر کنین مهم ترین نکته برای داشتن پودر سوخاری یکدست و خوشرنگ اینه که کم کم رنگ روی اسپری کنین و مدام هم بزنین که از رنگ های ژله ای شف مستر استفاده کردم ولی برای رنگ‌قرمز بهتره از رنگ خوراکی فو استفاده کنین تا یه پودر سوخاری قرمز خوشرنگ داشته باشین برای درست کردن پودر سوخاری چند رنگ هم کافیه بعد از آماده شدن پودرای سوخاری رنگی رو باهم مخلوط کنین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#لازانیا مواد مورد نیاز برای ۴ نفر تا ۶ نفر: ۳۰۰ گرم گوشت چرخ شده ۲ عدد پیاز بزرگ ۲ حبه سیر بزرگ ۱۲ق غ رب گوجه ادویه (زردچوبه، پاپریکا، اوریگانو یا آویشن، پودر سیر) نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز قارچ ۴۰۰-۵۰۰ گرم یه بسته لازانیاپیش پخت پنیر پیتزا سس بشامل: ۵۰ گرم کره ۲ق غ آرد ۲ لیوان شیر فلفل سیاه و جوز هندی و کمی نمک گوشت با حرارت بالا بذارید کاملا سرخ بشه که رنگش تغییر کنه و عطرش در بیاد. رب که اضافه شد اینقدرتفت بدید که روغن تغییر رنگ بده قارچ رو اضافه کردید سر تابه رو بذارید که آب بندازه و پخته بعد بردارید که آبش کامل کشیده شه سس بشامل مقدار زیاد بریزید چون خودش سس پس نمی‌ده لازانیا میشه و اگر کامل لایه آخر کاور بشه لازانیا اصلا نمی‌ریزه حتی لبه‌هاش و اینکه به هیچ عنوان نیاز به فویل نداره چون لایه آخر کاملا با سس و پنیر کاور میشه پس پنیر رنده آخر به مقدار زیاد بریزید که یک لازانیای نرم و خوشمزه داشته باشید لازانیا رو ۳۰ تا ۳۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بپزید اگر پنیر رنگ نگرفت ۴-۵ دقیقه آخر گریل بزنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کراکت_مرغ مواد لازم: -سینه و ران مرغ یک عدد -دوتا سیب زمینی بزرگ -یه لیوان سر خالی پنیر پیتزا -پودر پاپریکا و پودر آویشن و نمک (دوقاشق چایخوری) -پودر سیر یک قاشق چایخوری -تخم مرغ سه عدد -آرد یه لیوان(داخلش یه قاشق پاپریکا،پودر سیر و فلفل سیاه) -پودر سوخاری (یه لیوان) اول تیکه های مرغ رو با کمی نمک،زردچوبه و ادویه کاری میذارم کامل آب پز بشه و بعد ریش ریش میکنیم. سیب زمینی هارو هم میذاریم خوب آب پز بشه و همونطوری داغ داغ با هر چی که داشتیم له میکنیم. حالا مرغ های ریش شده رو با سیب زمینی له شده و پنیر پیتزا و ادویه ها مخلوط میکنیم. اگه احساس کردین چسبناکه،یه قاشق آرد و یه قاشق روغن زیتون اضافه کنید. با دشت بهشون فرم دلخواه بدین،بعد بذارید نیم ساعت تو فریزر بمونه تا خوب سفت بشه که راحت تو پودر سوخاری و تخم مرغ بغلتونیدش. بعد کراکت هارو اول تو آردی که مزه دارش کردیم میغلتونیم،(حتما تکون بدین تا آرد اضافیش بریزه) بعد تو تخم مرغ و بعدش هم تو پودر سوخاری. تابه رو داغ کنید،توش یکن روغن بریزید و دوطرف کراکت هارو سرخ کنید. اصلا نیاز نیست روغن زیادباشه چون مواد داخلش کاملا پخته است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_عربی مواد لازم: شیر ۲ لیوان کرم کارامل ۱ عدد پودر نسکافه آماده ۱ عدد بیسکوییت پتی بور ۱ عدد پودر ژلاتین ۲ ق غ آب سرد نصف لیوان شکر ۲ق غ خامه صبحانه دو ق غ پودر کاکائو ۲ ق غ شیر،نسکافه،کرم کارامل رو گذاشتم روی حرارت تا کاملا حل بشن تو این فاصله پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب سرد مخلوط کردم و گذاشتم روی بخار کتری بن ماری بشه،شیرنسکافه تا داغه ژلاتین بنماری شده شکر خامه و بیسکویت باهم مخلوط کنید و میکسش کنید که یکدست بشه اگر میخواین مثل من دسرتون دو رنگ بشه پودر کاکائو رو با هر مقدار از موادتون که دوست دارین مخلوط کنید، قالبمو اول خیس کردم داخل فریزر گذاشتم بعد چرب کردم مقداری از مواد رو که با کاکائو مخلوط کردم ریختم داخلش و گذاشتم یخچال نیم بند که شد لایه بعدی رو ریختم حدود ۵ ساعت گذاشتم یخچال تا کاملا خودشو بگیره.بعد اینکه کامل خودشو گرفت داخل ظرف مورد نظر برگردوندم. نکته: اگه قالبتون بزرگه مواد رو دو برابر کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگینه‌ی_مغزدار مواد لازم خاگینه: تخم مرغ ۸ عدد آرد ۸ قاشق غذاخوری وانیل ۱ بسته ترکیه بیکینک پودر ۱ بسته ترکیه شیر ۱ لیوان زعفران دم شده ۳ قاشق غذاخوری مواد میانی : گردو پودر شده پودر گل محمدی پودر دارچین مواد لازم شیره : شکر ۲ لیوان آب ۲ لیوان گلاب ۱ قاشق غذاخوری نکته:نصف مواد رو داخل ماهی تابه از قبل گرم شده ریخته و بعد از سرخ شدن دو طرف مواد میانی رو ریخته و نصف بقیه مواد رو ریخته و دوباره برمیگردونید تا لایه رویی هم سرخ بشه و در نهایت شهد رو اضافه و سرو میکنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_پیاز مدل اول: پیاز قرمز ا عدد ((پیاز خلالی خورد کنید و بهتره از پیاز قرمز استفاده کنید)) روغن زیتون ۱ ق.غ سس انار ۲ق.غ ((بهتره سس انار استفاده بشه اگر نبود از رب انار ملس استفاده کنید ولی مقدار نصف کنید )) سماق ۱ق.غ نمک و فلفل فلفل پولیبر شیرین ۱ ق.چ مدل دوم : پیاز بنفش(قرمز) لیمو ترش ۲ق.غ سماق ۱ق.غ نمک مدل سوم : پیاز بنفش ۱ عدد جعفری ۳ق.غ نمک لیمو ترش ۲ق.غ ‏ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_خانگی مواد لازم این کیک بدون فر: تخم مرغ سه عدد شکر ی لیوان ارد دو لیوان اب یا شیر ولرم یه لیوان روغن نصف لیوان بکینگ پودر ی ق م وانیل نصف ق چ نکات پخت کیک: تخم مرغ رو حتما ی ساعت بیرون بذارید تا به دمای محیط برسه بعد با شکر و وانیل اونقد بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه نکته دوم: اب یا شیر باید ولرم باید تا پف کیک نخوابه اب و روغن رو که اصافه کردین در حد مخلوط شدن هم بزنید ارد و بکینگ پودر رو حتما سه بار الک کنید و طی سه مرحله به مایع کیک اضافه کرده اروم و در یک جهت هم بزنید تا مخلوط بشه اگه داخل فر میذارید حتما یه ربع قبل با دمای ۱۸۰ گرم کنید کیک رو که داخل فر گذاشتید قبل از ۴۵ دقیقه در فر رو اصلا باز نکنید اگه توی قابلمه روی گاز میزارید درشو تا قبل از دمایی که گفته شده برندارید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_حلوا فقط کافیه حلواتون گرم باشه تا راحت رول شه یعنی نکته اصلی آموزش گرم بودن حلواس روی نان میکادو حلوای گرم رو با پالت صاف کردم بعدشم رول ،گذاشتم یخچال خودش رو گرفت بعد برش زدم و داخل شکلات بن ماری شده زدم یکم شکلات رو صاف کردم و داخل پودر پسته و گل سرخ و پودر نارگیل زدم و تمام ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳