#کیک_زبرا مواد لازم: تخم مرغ ٥ عدد آرد ٣٠٠ گرم ( تقريباً ٢ و ١/٣ پيمانه ) بكينگ پودر يك ق غذاخوري وانيل يك ق غذاخوري شكر ٢٦٠ گرم ( يك و ١/٤ پبمانه) شير ٢٥٠ گرم ( يك پيمانه) روغن مايع ١٦٠ گرم ( ٣/٤ پيمانه) آرد اضافه براي قسمت روشن ٢ ق غذاخوري پودر كاكائو براي قسمت شكلاتي ٢ ق غذاخوري ابتدا تخم مرغ ها، شكر و وانيل رو بمدت ٥ الي ٧ دقيقه با دور تند همزن بزنيد تا تقريباً حجمش ٢/٥ برابر بشه. سپس شير و روغن مايع رو اضافه كرده و با دور كند فقط در حد مخلوط شدن هم بزنيد و در انتها آرد و بكينگ پودر رو روي موادمون طي دو الي ٣ مرتبه الك كرده و با ويسك يا دور كند همزن هم بزنيد. يه نكته اي كه وجود داره اينه كه اين قسمت رو خيلي تند هم نزنيد. بعد مواد رو به دو قسمت مساوي تقسيم كرده. دو قاشق ارد رو به يه ظرف اضافه و دو ق پودر كاكائو رو هم به ظرف ديگه اضافه كنيد و هم بزنيد، دوباره در حد مخلوط شدن فقط. حتماً حتماً الك كنيد قالبتون رو چرب كنيد، ( من كل قالب رو كره ي نرم شده ميمالم و بعد روش ارد ميپاشم و ارد اضافي رو خالي ميكنم) لايه به لايه از مواد سفيد و شكلاتي ميريزم توي قالب. و كيك رو در فر از قبل گرم شده بمدت ٤٥ الي ٥٠ دقيقه قرار ميدم. اگه فر برقي داريد ١٧٠ و فر گازي ١٨٠ ابعاد داخلي قالب قطرش ٢٢ و ارتفاعش ٩ سانته. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#لوبیا_پلو_با_قلقلی_مرغ موادلازم برای ۳ نفر: برای مواد لوبیا : عصاره گوشت گوساله الیت:یک عدد لوبیا سبز:نیم کیلو رب گوجه:دوقاشق رب انار:یک قاشق پودردارچین:یک قاشق چ خ پودرگل سرخ:دوقاشق چ خ آب :نصف لیوان برای قلقلی مرغ: سینه مرغ:یک عدد پیاز:یک عدد چاشنی لیمو فلفلی آرد سوخاری:۴ قاشق ادویه:نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،پودرسیر برنج دو پیمانه کره و زعفران نکات: مرغ چرخ شده رو با پیاز رنده شده و ادویه ها ورز بدید و قلقلی ریز کنید و دوطرفش رو با روغن و زعفران سرخ کنید لوبیا سبز رو نیم پز کنید و توی روغن تفت بدید بهش رب گوجه و رب انار و آب رو اضافه کنید تا غلیظ بشه راز خوشمزه شدنش اینجاست که توی این مرحله از عصاره گوشت گوساله الیت استفاده کنید عصاره رو پودر کنید و به همراه پودر دارچین و پودر گل به لوبیا اضافه کنید و در آخر قلقلی مرغ رو توی تابه بریزید حالا لایه به لایه از برنج و مواد توی قابلمه بریزید و به مدت ۴۰ دقیقه دم بزارید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#لوبیا_پلو «موادلازم:» دو پیمانه برنج ۲۰۰ گرم لوبیا سبز ۳۰۰ گرم چرخ کرده یک عدد پیاز زعفرون نمک ، فلفل سیاه و دارچین «برای ته دیگ:» نان لواش مقداری روغن به مدت ۱۰ دقیقه میذاریم تو فر ۱۸۰ درجه با سیخ چوبی محکمش میکنیم تا وا نره شکلش ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکو_سبزی به ازای هر ۵۰۰ گرم سبزی کوکو: ۵ -۶ تا تخم مرغ میخواد ۳ ق ماست سفت و یا چکیده ۱ ق ارد ۱/۴ پیمونه زرشک ۱/۴ پیمونه گردو خرد شده نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه، پودر سیر ، یکم زعفرون .. همه رو باهم مخلوط کنین طوری که خیلی سفت نباشه .. مثل کتلت نباشه کلا مایه ی کوکو سبزی باید شل و آبکی تر باشه..اما نباید اب اضافی داشته باشه . اکه اب اضافی انداخت خالیش کنین. روغن بریزین کف تابه بعد مایه رو منتقل کنین به تابه روشو با قاشق صاف کنین تا یکدست شه ، در تابه رو بزارین تا خوب یه طرفش خودشو بگیره و سرخ شه … اگه تابه دوطرفه اس که هیچی راحت برگردونین و اگه داخل تابه ی معمولیه روی بشقاب برگردونین اگه روغن نیست کف تابه دوباره روغن بریزین و دوباره کوکو رو سُر بدین داخل تابه .. دیگه نیاز نیست درشو بزارین .. بعدش هم تمام ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_یخچالی موادلازم: ۲بسته پودر نسکافه ۳/۵لیوان شیر ۲قاشق غذا خوری پودر کاکائو شکر۱/۳لیوان اگر شیر دوست دارین بیشتر شکلات تخته ای۵۰گرم ۳قاشق غذاخوری نشاسته ذرت بسکوییت ۳/۵بسته برای لایه اخر من از خامه قنادی اماده استفاه کردم با پودرکاکائو ترکیبش کردم اگر دسترستون نبود گاناش شکلاتی درست کنید بریزین روش عالیه مایع باید حدود۲دقیقه جوش بخوره اگر زیاد سفت بشه بسکوییت ها خشک میشن اگرم کم جوش بخوره بسکوییتا خمیر میشن مایع داغ بریزین روی بسکوییت ها ووقتی ازدما افتاد بزارین یخچال خودشو که گرفت روش خامه بریزید وصافش کنید دراخرم روش پودرکاکائو الک کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بستنی_دالگونا مواد لازم: قهوه فوری ۴۰ گرم یا ۴ ق غ سر پر شکر ۱۲۰ گرم یا یک پیمانه آبجوش ۱۲۰ میلی لیتر یا نصف پیمانه خامه صبحانه ۲۵۰ گرم یا یک پیمانه سس کارامل (اختیاری) من موادو دو برابر کردم هشت ساعت توی فریزر بمونه کافیه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

ترشی بندری🥵 مواد لازم : گل کلم ۵۰۰ گرم بادمجان ۶-۵ عدد فلفل سبز تند ۴ عدد هویج ۳۰۰ گرم سیر ۸-۷ حبه ادویه‌ها : نمک ۱ ق م زردچوبه ۱ ق م فلفل قرمز ۱ ق م رب گوجه ۵ ق غ سیاه دانه ۱ ق م سرکه به اندازه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

ناهار ساده و خوشمزه😋 مواد لازم : جعفری کره ۱ عدد سیب زمینی نمک، فلفل پنیر پیتزا مواد گوشتی : پیاز ۱ عدد گوشت چ.ک رب گوجه فرنگی پودر سیر پاپریکا آویشن نمک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ماست_محلی ۵ کیلو شیر پرچرب محلی رو روی حرارت ملایم ۲۵ دقیقه گذاشتم بجوشه وقتی شیر از دما افتاد اندازه ایی که وقتی انگشت داخل شیر قرار میدیم ۳۰ ثانیه تحمل گرمای شیرو داشته باشیم انوقت ۳ قاشق غذا خوری ماست پرچرب بازاری رو با شیر مخلوط کردم و به قابلمه شیر اضافه کردم در ظرف رو نیمه باز گذاشتم و یه پارچه نخی انداختم روش ۲ الی ۳ ساعت تو محیط آشپزخونه موند بعد گذاشتم داخل یخچال ، ۴۸ ساعت بعد ماست آماده است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکو_لوبیا_سبز چند تا نکته: -سبزیجات رو خیلی ریز و نگینی خرد کنید ... -تخم مرغ برای نیم کیلو لوبیا سبز کافیه -داخل فر هم میتونید درست کنید -مواد رو قبل از اینکه تخم مرغ رو‌بزنید کامل خنک شده باشه موادی که لازم داری تا برای ۵ نفر: لوبیا سبز ۵۰۰ گرم هویج ۱ عدد متوسط تخم مرغ ۴ عدد گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد متوسط سیب زمینی ۱ عدد متوسط ادویه ها : نمک زردچوبه فلفل قرمز دارچین زعفران هم که باشه رنگ‌خوبی بهش میده ... ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده #پیتزا_سیخی #فست_قود به چی احتیاج داریم: سیب زمینی سرخ شده سوسیس(یا هر مایه گوشتی دیگه که دلت میخواد) فلفل دلمه ای پنیر پیتزا سس کچاب نمک،فلفل سیاه،آویشن میره تو فر با دمای ۱۸۰ بمدت۱۰-۱۵ دقیقه تا روی پنیر طلایی بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب_مرغ مواد لازم: سینه مرغ یک عدد ران مرغ دوعدد نصف فلفل دلمه قرمز سیر ۳_۴حبه جعفری یه مشت نمک،زردچوبه،فلفل سیاه،پودرسیر هرکدوم یک قاشق چایخوری ارد سوخاری دوقاشق غ برای سس زرشک: رب بک قاشق غ رب انار یک قاشق غ ابجوش‌ نصف لیوان گردو خوردشده سه قاشق غ زرشک یک قاشق غ همه موادو توی میکسر بریزید تا چرخ بشن دستاتونو مرطوب کنید وبهش فرم بدید وبا سیخ چوبی روش خط بندازید کف سینی فر کاغذ روغنی بندازید روش کباب هارو بچینید وترکیب کره اب شده وزعفرون براش کنید وبذارید توی فر با دمای ۱۷۰ درجه مدت ۲۵ دقیقه طلایی بشه کافیه بیشتر نذارید برای سس زرشک کمی روغن بریزید یک قاشق غ پر رب گوجه و یک قاشق غ رب انار اضافه کنید تفت که خورد بهش نصف لبوان ابجوش اضافه کنید وبعد سه قاشق غ گردو و یک قاشق غ زرشک اضافه کنید سس ک غلبظ شد از حرارت بردارید ترکیب کباب با سس زرشک محشره ازدستش نده ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳