#کیک_اسفنجی مواد لازم: ۲۰۰ گرم خاک قند (پودر قند) ۳۰ میلی‌لیتر شیر نارگیل ( شیر ) طرز تهیه: خاک قند و شیر نارگیل رو با هم مخلوط کنید، بعد به روش بن‌ماری حرارت بدید تا یک سس روان و یکدست به دست بیاد. این سس رو روی کیک بریزید و صبر کنید تا کاملاً بسته و خشک بشه. بعد می‌تونید با رنگ‌های خوراکی روی سطح کیک نقاشی کنید و طرح‌های دلخواهتون رو خلق کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سیب_زمینی_تنوری مواد لازم: سیب زمینی کوچیک. تعدادی ترکیب کره و روغن چهار پنج ق غ پودر سیر ،آویشن،فلفل و نمک ادویه سیب زمینی. از هر کدوم به قاشق چایخوری پنیر پارمزان ۱/۴ لیوان حتی میتونید از سبزیهای معطر خشک هم استفاده کنید برای تریین هم از جعفری یا گشنیز و پنیر پارمزان میتونید استفاده کنید دمای فر ۱۶۰ درجه به مدت یک ساعت برای فر برقی دمای ۱۵۰ درجه حرارت از پایین به همراه فن کانکشن روشن تستر دمای ۱۵۰ درجه حرارت از بالا سولاردوم و ماکروفر دمای ۱۴۰ درجه حالت کانوکشن هواپز دمای ۱۳۰ درجه داخل تابه هم میشه و زیر تابه شعله پخش کن بگذارید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تیرامیسو_پسته ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تیرامیسو_پسته مواد لازم برای‌کرم ترامیسو: بیسکوئیت لیدی فینگر پنیر ماسکارپونه ۴۰۰ گرم (۲ بسته) خامه صبحانه ۳۳۰ گرم زرده تخم مرغ متوسط ۴ عدد(۸۵ گرم) شکر ۸۰ گرم آب ۳۵ گرم خمیر یا کره پسته (ترکیب ۱۰۰ گرم پسته رست شده و ۴۵ گرم خامه صبحانه) برای غوطه ور کردن لیدی فینگر ها: قهوه دمی یا اسپرسو یا (نسکافه گلد حل شده تو آب جوش ) به دمای محیط رسیده برای خمیر پسته بدون شکر ،پسته های رست شده رو توی آسیاب یا خرد کن بریزید وقتی پودر شد ، خامه صبحانه رو‌ اضافه کنید و میکس کنید تا جایی که خمیر مانند شه. برای کرم ترامیسو ، شکر و آب و زرده تخم مرغ رو باهم روی آب در حال جوش به حالت بن ماری انقدر هم بزنید که حجیم و کرم رنگ شه و از خامی ‌دربیاد(به دمای ۸۴ درجه برسه) ، کنار بذارین تا خنک شه تو ظرف دیگه ای پنیر خامه ای به دمای محیط رسیده رو با خامه صبحانه هم بزنید تا یکدست شه بعد مخلوط زرده و وانیل رو اضافه کرده و با لیسک به آرومی فولد کنید .بعد خمیر پسته رو‌اضافه کرده و میکس کنید . لیدی فینگرهاتون رو که آغشته به قهوه کردین ،روی کرم بچینید مواظب باشید خیلییی خیس نشه بیسکوئیت ها بعد روشون رو با کرم ماسکارپونه پر کنید تا ظرفتون پر شه. حداقل یک شبانه روز و در بهترین حالت باید ۲۴ ساعت تو یخچال استراحت کنه. قبل از سرو پودر پسته الک کنید یا پسته دونه درشت بریزید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_یخچالی مواد لازم: بیسکویت پتی بور برای مرطوب شدن بیسکویت ها از شیر استفاده کنید سس شکلات برای دیزاین موز و گردو برای وسط شیرینی برای خامه: من از خامه قنادی آماده استفاده کردم بزارید یخش یکم باز بشه و بعد با همزن برقی 3 تا 5 دقیقه بزنید بیسکویت ها را در شیر خیس کنید و همانطور که در فیلم می بینید بیسکویت ها را گذاشته موز و گردو رو میزاریم وسطش و کیک را آماده کنید و سپس به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید و روی آن را با خامه بپوشانید و روی آن را با سس شکلاتی تزئین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب_ترش مواد لازم: گوشت چرخ کرده: ۳۰۰گرم گردو آسیاب‌شده: ۳ قاشق غذاخوری رب انار ترش: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری پیاز: ۱عدد سبزی چوچاق یا خالواش (در صورت دسترسی): ۱ قاشق چای‌خوری خشک‌شده نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم روغن زیتون یا معمولی: ۱ قاشق غذاخوری سیر: ۲حبه رب گوجه فرنگی: خیلی کم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فرنچ_تست هر یه دونه‌ش برای یک نفر کافیه موز میخوای نون تست میخوای کره و دارچین و شیر میخوای همین خیلی هم راحته نکته؛ ۱) فقط حتما تابه نچسب باشه چون وقتی شیر رو میریزین ممکنه بچسبه به تابه اینجوری موقع برداشتنش له و‌لورده میشه ۲)موقع سرخ کردن هم حرارت ملایم باشه که نون نسوزه(بخاطر وجود کره) ۳) ممکنه وقتی برمیگردونید بازم نیاز به کره باشه برای سرخ شدنش یکمی بریزین یه موز رو‌ له کن بهش کره و دارچین هم بزن بعدش بمال روی نون تست و یه نون دیگه روش قرار بده کره بنداز داخل تابه تا آب بشه دو طرف نون‌هارو داخلش سرخ کن صبر کن یه طرفش قشنگ طلایی بشه بعد برگردون وقتی دو طرف سرخ شد یه لیوان شیر بریز روش تا قشنگ به خورد نون بره صبر کن شیر تبخیر بشه بعدش با کمک لیسک از داخل تابه بردار روش یکمی عسل بریز ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده #شام مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر: سیب‌زمینی آبپز : ۳ عدد متوسط پیاز: ۲ عدد بزرگ تخم‌مرغ آبپز: ۳عدد نعناع خشک: ۱ تا ۲ قاشق زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم روغن: به میزان لازم آب‌لیمو یا آب نارنج: دل‌خواه کره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی #دانمارکی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی #دانمارکی میتونید دستور رو نصف کنید اول باید کرم وسطش رو درست کنیم ک سرد شه برای کرم دانمارکی : شیر ۳لیوان + ارد یک لیوان + شکر ۲لیوان کمی پودر هل یا وانیل +نصف لیوان گلاب همه رو ترکیب کنید اگه گوله اردی داخلش بود از صافی رد کنید بعد روی حرارت مرتب هم زده تا خوب غلیظ و سفت شه میزاریم کنار تا خنک شه میتونید این کرم رو یه روز قبلم درست کنید خمیر دانمارکی: ارد ۷۵۰ گرم تخم مرغ ۳عدد خمیر مایه ۱۲ گرم شیر ولرم ۳۶۰ گرم روغن مایع ۹۰ گرم شکر ۱۲۰ گرم کمی نمک و زعفران دم کرده همه رو بجز شیر ترکیب کنید و شیر رو کم کم تا جای بهش اضافه کنید ک خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد ممکنه همه شیر مصرف نشه پس کم کم اضافه کنید بعد خمیر ده دقیقه ورز بدید تا صاف و یکدست شه روشو بپوشونید و نیم ساعت استراحت اولیه بدید بعد استراحت به سه چونه مساوی تقسیم کنید و هر چونه رو ب شکل مستطیل باز کرده طبق کلیپ سه برش بدید و از کرم وسطش ریخته خوب درز رو کیپ کنید و برش بزنید و توی سینی فر ک با روغن جدا کننده چرب کردیم ریخته یا زیرش کاغذ روغنی نسوز و نچسب استفاده کنید ک دانمارکیا ب کف سینی نچسبه بهش ۴۵ دقیقه استراحت بدید بعد رومال کنید روش کنجد یا خلال بادوم بپاشید (رومال:یک عدد تخم مرغ ۴قاشق شیر) بعد توی فر ۱۸۰ ب مدت ۲۵دقیقه بپزید دماش مث دمای پخت کیک توی فرتون هست تا داغه کمی عسل رو با ابجوش و کمی زعفران حل کنید و روش بکشید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#زرشک_پلو_با_مرغ مواد لازم: ران مرغ (تو آب نمکو سرکه) داخل یخچال پیاز ۱ عدد هویج ۱ عدد کوچک نصف یک فلفل دلمه کرفس یک سوم یک ساقه رب ۳ قاشق زعفران زرشک ۱۰۰ گرم کره ۵۰ گرم ادویه ها: نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پاپریکا،کاری،پودر سیر،آویشن این مقدار سبزیجات برای ۵ تا ۷ ران هست یعنی برای ۵ تا ۷ نفر… امیدوارم این زرشک پلو با مرغم دوسش داشته باشید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_تن_ماهی برای درست کردنش: ۲ عدد سیب زمینی متوسط رو نگینی خرد و آبپز کنید و با یک قوطی تن ماهی( روغنش رو جدا کنید)، ۲ عدد خیارشور متوسط خرد شده، سیر رنده شده، شوید، پیازچه و سس مایونز و ادویه ( نمک، فلفل سیاه و پاپریکا)خوب مخلوط کنید، چند ساعت داخل یخچال بذارید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳