#پنکیک_سبزیجات مواد لازم: یک کدو،یک پیاز،یک هویج ،سه ق غ ارد،دو ق غ سر خالی نشاسته ذرت،یک ق چ بیکینگ پودر،یک ق چ نمک،یک ق چ زردچوبه،نصف ق چ فلفل سیاه، نصف لیوان آب همواد مواد رو طبق فیلم قاطی کنید میتونید کدو و هویج رو رنده درشت کنید من رشته کردم، مواد رو با دست مخلوط منید که یکدست بشه، تابه رو داغ کنید و بعد روغن بریزید،روغن خیلی زیاد نریزید، میتونید یه تیکه سرخ کنید و یا مثل کوکو با قاشق داخل روغن جدا جدا سرخ کنید. این مواد برای سه نفر کافیه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی مواد لازم:گل کلم یک عدد بزرگ، هویج یک کیلو ونیم،سبزی ترشی نیم کیلو(ترخون ،ریحون،جعفری، گشنیز، و شوید و نعناع)کرفس یه دسته برگ کرفسم با سبزی قاطی کنید،لوبیا سبز باریک نیم کیلو،کلم برگ سفید کوچیک یکی،خیار یک کیلو،بادمجون یک کیلو،سیر دو بوته بزرگ،فلفل ترشی نیم کیلو ،گوجه یک کیلو ،سرکه دو لیتر،نمک به اندازه. نکات:همه مواد رو بشورید و بزارید کامل خشک بشن،گل کلم رو تو آب نمک چند ساعتی خیس کنید،نمک باعث سفیدی میشه،برای ترشی و شور آب جوشیده سرد شده لازمه.همه ترشیایی که اب نمک دارن بهتره تو یخچال یا جای خنک باشن.مواد داخل هر ترشی سلیقه ایه. #شور : گلای کلم رو جدا کنید،خیار و هویج و ساقه کرفس هم خرد کنید چند حبه سیر و دوتا فلفل بشکنید.ته شیشه برگ کرفس و سبزی خرد نشده بریزید بعد مواد شور و بعد آب نمک اضافه کنید، نمک در حدی باشه که اب شور بشه،من برای یک شیشه۴ قاشق غذاخوری پر ریختم،یه لیوان سرکه بریزید روی مواد شور و دوباره از همون سبزی بچینید،ظرف پر باشه و سرخالی نمونه.در ظرف رو محکم ببندین و تا دوهفته باز نکنید جای خنک و سایه باشه. #ترشی_مخلوط :مواد داخل این ترشی خیلی سلیقه ایه،گلای کلم و هویج و خیار و کرفس خرد شده با پنج حبه سیر و سه تا فلفل و سبزی داخل این ترشی رو میتونید خرد کنید ولی من خرد نکردم و فقط جهت طعم دادن به ترشی سالم ریختم،همه مواد رو داخل ظرف بریزید و نصف ظرف سرکه نصف دیگه آب جوشیده سرد شده بریزید،نمک و نصف ق چ زردچوبه،۱ق م گلپر،۱ق م سیاه دانه بریزید و در ظرف رو ببندین و ترشی رو هم بزنید و بزارید تا دوهفته بمونه و جاش باید خنک باشه. #ترشی_گوجه :گوجه رو پوره کنید و با نمک رو گاز چنتا قل بزنه نباید غلیظ بشه.گل کلم و هویج و کرفس و خیار رو ریز خرد کنید خیلی بعد داخل یه لگن مواد ترشی و پوره گوجه و یه لیوان سرکه و یه ق چ سیاه دونه و کمی گلپر قاطی کنید و هم بزنید و بریزید داخل شیشه،ریختن سبزی داخل این ترشی اختیاریه.این ترشی تو یخچال بمونه بهتره. #ترشی_لیته : بادمجون و ساقه های گل کلم و هویج و سیر و فلفل رو بریزید تو خرد کن تا ریز بشه بعد سبزی معطر (میتونید سبزی خشکم بریزید)و گلپر و نمک و سیاه دونه و سرکه اضافه کنید و بریزید تو شیشه،سرکه زیاد بریزید چون میکشه به خودش و بعد از دوروز اماده اس. #ترشی_کلم_برگ : کلم و هویج رو رشته یا خرد کنید لوبیا سبز خرد کنید و به همراه فلفل و سیر داخل شیشه بریزید و نمک و نصف ق ج زردچوبه و یک ق چ گلپر و کمی سیاه دانه رو به اب اضافه کنید و تا نصف ظرف بریزید و بقیه ظرف سرکه بریزید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده_کیک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_گردو_دارچین مواد لازم: (پیمانه:لیوان فرانسوی) تخم مرغ یک عدد ارد یک پیمانه بیکینگ پودر یک ق چ پر وانیل نصف ق چ کره ۶۰ گرم ماست نصف پیمانه شکر نصف پیمانه مواد میانی:شکر یک چهارم پیمانه، پودر دارچین یک ق غ، گردو به مقدار لازم نکته: اول فر رو گرم کنید. تخم مرغ و ماست رو بزارید بیرون هم دمای محیط بشه. موقع هم زدن مواد دور گیری کنید. ارد و بیکینگ پودر رو یکبار الک کنید. قالب من قطرش بیست سانته. دمای فر ۱۷۰درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه. خودتون چک کنید چون دمای فردا متفاوته. گردو ریز باشه که بچسبه به مواد و نریزه. میتونید روی گاز هم بپزید فقط باید شعله پخش کن و دمکنی استفاده کنید با حرارت ملایم،قبلش شعله پخش کن رو گرم کنید. فقط اینکه اگر روی گاز بپزی روی کیک سرخ نمیشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پیتزا_خانگی موادلازم: نون تافتون یا پیتا ۴عدد سینه مرغ یک عدد قارچ سیصد گرم پنیر پیتزا هرچی کَرَمِته نصف یه فلفل دلمه ای پیاز یه عدد سیر یه حبه خامه صبحانه یه پیاله نمک به اندازه ادویه ها:زردچوبه،فلفل سیاه،پولبیبر،آویشن مواد سس:خردل ملایم یک ق غ ،سس چیلی تای یه ق چ،مایونز دو قاشق غ،پودر سیر و آویشن سینه مرغ خرد شده با پیاز و فلفل دلمه و سیر رنده شده تفت بدین و بزارید بپزن،قارچ هم حدا سرخ کنید و به مواد اضافه کنید و آخر سر خامه بزنید و یه دقیقه تفت بدین و خاموش کنید. برای سس همه موادی که کفتم رو باهم مخلوط کنید طبق فیلم اول نون و بعد سس و مواد گوشتی و پنیر تا چهار لایه ادامه بدین و برای نون آخر فقط سس بزنید و پنیر بریزید. اگر قراره تو تابه درست کنید باید کاغذ روغنی بندازید و بعد نون و مواد رو بچینید واسه اینکه موقع سرو راحت به ظرف منتقل بشه به مدت نیم ساعت با حرارت خیلی ملایم فقط درحدی که پنیرهای روی پیتزا کامل آب بشن. داخل فر با دمای ۱۸۰ به مدت حدودا نیم ساعت تا وقتی پنیر لایه رویی طلایی بشه. حتما درست کنید و لذت ببرید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نون_سیب_زمینی مواد لازم: ارد ۱۵ق غ نمک ۱ق چ شیر۱۵ق غ کره ۱ق غ پر ارد و نمک و شیر رو مخلوط کنید وقتی خمیر آماده شد کره اضافه کنید و ورز بدین و بزارید یک ساعت استراحت کنه. برای مواد میانی میتونید هر چیزی استفاده کنید ولی خب تو دستور اصلی فقط سیب زمینی و پنیر پیتزاست. من ۳تا سیب زمینی ابپز شده و یک سیر کوچیک رنده شده و نمک و فلفل و کمی جعفری و پنیر پیتزا ریختم. خمیر رو با وردنه خوب باز کنید تا نازک بشه و پنیر و سیب زمینی و بازهم پنیر و آویشن بریزید و طبق فیلم خمیر رو جمع کنید و دوباره با وردنه صافش کنید.تابه رو کمی چرب کنید و خمیر رو داخل تابه بزارید و روی خمیر رو هم چرب کنید و بعد از نیم ساعت نون رو برگردونید و طرف دیگه هم نیم ساعت بمونه و بپزه،حرارت باید ملایم باشه. فیلم رو نگاه کن و اون مدلی نون رو برگردون تا یوقت نون خراب نشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکو_سیب_زمینی #سوپ_جو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکو_سیب_زمینی #سوپ_جو مواد لازم کوکو سیب زمینی سوخاری: این مقدار مواد،حدودا ۲۵ کوکو میشه. سیب زمینی متوسط ابپز شده پنج عدد تخم مرغ درشت یک عدد، یا دو عدد کوچک زردچوبه،نمک،پولبیبر،فلفل سیاه به اندازه لازم پودر سوخاری دانه ریز بدون ادویه یک قاشق غذا خوری پر پودر سوخاری دانه ریز یک پیاله برای روی کوکو ها روغن سرخ کردنی به اندازه لازم. طرز تهیه هم که داخل فیلم هست. دستور سوپ فوری: جو پرک یک لیوان پیاز یک عدد سینه مرغ یک تکه کوچیک یا عصاره مرغ یا قلم هویج یک عدد درشت جعفری خرد شده چهار قاشق غ خ کره بیست گرم رب دو ق غ پیاز رو رنده درشت کنید یا ریز خرد کنید و بزارید رو حرارت تا آبش کشیده بشه و بعد کره رو اضافه کنید و زرد چوبه و رب اضافه کنید و تفت بدین بعد جو پرک و مرغ رو اضافه کنید و اب و نمک بریزید و بزارید تا جوش بیاد و بعد از یک ربع هویج ریز رنده شده رو اضافه کنید و بزارید حدودا نیم ساعت سوپ بپزه و جا بیوفته. در آخر مرغ رو خارج کنید و ریش کنید و اضافه کنید به سوپ.وقتی حرارت رو خاموش کردین جعفری رو اضافه کنید.حواستون باشه مقدار اب نباید زیاد باشه برای یک پیمانه جو پرک چهار تا پنج پیمانه اب کافیه.تکه مرغ حتما سینه باشه که زود بپزه و تکه درشت نباشه،هویج حتما رنده ریز باشه که نیاز به پخت نداشته باشه و زیر دندون نیاد،این سوپ به یک ساعت نرسیده آماده اس. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آش_دوغ دستور: یک پیمانه برنج ایرانی(نیم دونه هم میشه) یک تخم مرغ ‌‌دو لیتر دوغ ترش یک پیمانه پر نخود پخته یک کاسه سبزی اش خرد شده یک ق غ ارد برنج یا ارد معمولی پنج شیش حبه سیر نعناع خشک و روغن و زردچوبه برای درست کردن نعناع داغ واسه تزئین آشمون تخم مرغ و برنج شسته شده و نمک و ارد رو باهم قاطی کنید و بریزید تو قابلمه بعد دوغ رو اضافه کنید و هم بزنید تا جوش بیاد بعد از جوش اومدن دیگه نیازی به هم زدن نداره وقتی برنج پخت سبزی و نخود از قبل پخته شده رو اضافه کنید و بزارید قشنگ قل بزنه و جا بیوفته و در آخر سیر رنده شده رو اضافه کنید و تمام. روغن داغ کنید زرد چوبه بریزید و بعد نعناع و خشک و بعد از چند ثانیه خاموش کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_شکری مواد لازم: تخم مرغ یک عدد ارد سه لیوان و نیم روغن نصف لیوان شیر ۱۲۰میلی لیتر یا یک لیوان آب ۷۰ میلی لیتر یا نصف لیوان وانیل نوک ق چ پودر خمیر مایه یک ق غ شکر ۹۰ گرم یا ۹ ق غ کره ۲۰ گرم مواد خشک رو باهم مخلوط کن و بعد سفیده تخم مرغ رو اضافه کن و هم بزن و شیر اضافه کن و هم زمان هم بزن و آب اضافه کن و بعد روغن،خمیر رو خوووووب ده دقیقه ورز بده و بکوب و بعد باکیسه بپوشون و بزار به ساعت استراحت کنه. خمیر رو چونه کن من چهار قسمت مساوی تقسیم کردم بعد بازش کن و کره نرم شده بمال و شکر بپاش روی کره و خمیر و بعد طبق فیلم بپیچ میتونی هر مدلی که خودت دوست داشتی بپیچی و بعد بزار داخل ظرف با زرده تخم مرغی که داشتیم و کمی شیر رومال کن و بزار تو فر به مدت ۲۵ دقیقه و ۱۸۰ درجه. خمیر که پیچیده شد یک ربع استراحت بدین بعد رومال بزنید. زیاد ارد نزنید با ورز دادن چسبناکی خمیر رو بگیرید. .آب رو کم کم به خمیر اضافه کنید شاید همه آب نیاز نشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رول_دارچینی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳