🌸✨ســـــلام 💚✨صبح زیبا تون بخیر 🌸✨شـروع هـفـتـه تـون 💚✨به زيبايى اسماء خدا 🌸✨به زيبايى خـورشـيـد 💚✨به زيبايى آسمان پر نور 🌸✨به زيبايى صداى پرندگان 💚✨امـــروزتــون زیـــبــچا و 🌸✨کــولــه بــار زنــدگـیـتـون 💚✨پــر از روزی حـلال بــاشــه 💚✨شـروع هـفـتـه تـون پـر بـرکـت

#تاکو_بادمجان مواد لازم: بادمجان : یک عدد ژامبون گوشت : ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای : ۱۰۰ گرم پیازچه : یک دسته گردو خرد شده : ۵۰ گرم ابتدا مواد رو با هم مخلود کنید اجازه بدین داخل یخچال کمی استراحت کنه تا مزه ها با هم قاطی بشن سپس بادمجان ها رو حلقه های نازک برش بدین این بادمجان ها که من استفاده کردم (بادمجون لامپی) تلخی ندارن ، اگر بادمجان قلمی استفاده میکنید ۳۰ دقیق داخل آب و نمک بزارین تا تلخیش گرفته بشه سپس با دستمال خشک کنید بادمجان ها رو کف قالب هوا پز یا سینی فر بچینید و نمک و فلفل سیاه و کمی روغن روشون بمالید و به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه داخل هوا پز یا فر قرار بدین اگر فر یا هوا پز نداشتین میتونین با کمی روغن سرخ کنید و بعد از سرخ کردن روغن اضافیشو با دستمال بگیرید درست کنید و نوش جونتون ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیز_کیک_توت_فرنگی مواد لازم : توت فرنگی : ۲۵۰ گرم بلوبری : ۱۲۵ گرم(قابل حذف) بیسکوییت پتی بور : ۳۰۰ گرم (۳بسته) پنیر ماسکار پونه : ۲۰۰ گرم خامه قنادی : ۳۰۰ گرم کره آب شده : ۱۰۰ گرم شکر : ۴قاشق غذا خوری نشاسته ذرت : ۱ قاشق غذا خوری ابتدا توت فرنگی و بلوبری ها رو با شکر و نصف لیوان آب روی حرارت بگذارید سپس که به جوش آمد نشاسته ذرت رو اضافه کنید و تا وقتی که به غلظت برسه اجازه بدین روی شعله باشه بیسکوییت ها پتی بور رو خرد کنید و با کره آب شده مخلوط کنید و داخل قالب از قبل چرب شده بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین اجازه بدین قالب و مایه توتفرنگی و ببو بری سرد بشه سپس پنیر ماسکارپونه و خامه قنادی رو با همزن بزنید تا یکدست بشه و مواد رو داخل قالب قرار بدین و اجازه بدین ۴تا ۶ ساعت داخل یخچال استراحت کنه درست کنید و نوش جونتون ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سیب_پلو اینا رو لازم داریم: برنج : ۲پیمانه بال یا رون مرغ : نیم کیلو شوید : ۳۰۰ گرم سیب زمینی : ۱عدد بزرگ پیاز : ۱عدد زعفران دم شده روغن کرمانشاهی ابتدا مرغ ها رو با زعفران ،نمک،فلفل سیاه و پیاز مزه دار میکنیم و اجازه میدیم یک ساعت استراحت کنه ، سپس برنج رو با نمک و روغن و سیب زمینی های خرد شده به حالت کته میپزیم و ۵ دقیقه آخر شوید رو اضافه میکنیم تا آب برنج خشک بشه کف قابلمه رو روغن و زعفران میریزیم و مرغ ها رو کف قابلمه میچینیم و سپس برنج رو اضافه میکنیم ، در آخر روغن کرمانشاهی روی برنج اضافه میکنیم و اجازه میدیم یک ساعت رو شعله متوسط دم بکشه و سپس نوش جان کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_خسرو_شاهی اینا رو لازم داریم : سینه مرغ : ۴۰۰ گرم پیاز خلالی : ۲عدد (زرد باشه بهتره) پیاز ۴ قاچ : ۱عدد قارچ : یک بسته بزرگ کنسرو ذرت : ۱عدد چیپس خلالی و پیاز داغ خلالی : برای تزئین برای سس : ۴قاشق ماست + ۲قاشق مایونز کم چرب + آب مرغ + آویشن+نمک+فلفل سیاه ابتدا سینه مرغ رو با پیاز و ۲لیوان آب و ترکیب ادویه (نمک،فلفل سیاه،زردچوبه) بپزین تو همین مدت پیاز های خلالی رو رو شعله کم بل کمی روغن و آب کاراملی کنید (هر وقت خشک شد آب اضافه کنید تا کاراملی بشه کامل ) سپس قارچ ها رو با لیمو ترش تفت بدین تا آبش کشیده بشه مواد رو با سس ترکیب کنید و برای تزئین از پیاز داغ خلالی و چیپس خلالی استفاده کنید (میتونین سیب زمینی سرخ کرده هم بریزید) اجازه بدین چند ساعتی داخل یخچال خنک بشه و سپس نوش جان کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کرامبل_کیک_توت_فرنگی برای مایه کیک : توت فرنگی : ۶عدد متوسط تخم مرغ (دمای محیط): ۳ عدد شکر : ۲۰۰میلی لیتر روغن : ۱۸۰ میلی لیتر عصاره وانیل : ۵میلی لیتر مواد خشک کیک : آرد (۵۰۰میلی لیتر) + بیکینگ پودر(۱۰گرم) + نوک قاشق چایخوری نمک برای کرامبل کره ای : کره (۴۰گرم) + شکر(۳۰گرم)+ آرد(۵۰گرم) برای میوه روی کیک : توت فرنگی ورقه شده + ۳۰گرم نشاسته ذرت ابتدا توت فرنگی ها رو با نشاسته ذرت مخلوط کنید (باعث میشه توت فرنگی آب نندازه ) سپس مواد کرامبل کره ای (کره ها باید یخ زده باشه )رو با نوک انگشت مخلوط کنید تا به حالت گوله های ریز در بیان و داخل یخچال قرار بدین مواد مایه کیک رو داخل مخلوط کن ۲دقیقه میکس کنید و بعدش مواد خشک کیک رو طی ۳مرحله الک کنید و به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک در یک جهت هم بزنید تا یک دست بشه مواد رو داخل قالب که دیواره هاش رو چرب کردین بریزین و توت فرنگی و مواد کره ای رو هم روی مواد قرار بدین و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار بدین نیم ساعت اول درب فر رو باز نکنید به هیچ عنوان ، بعد از پخت اجازه بدین کیک یک ساعت سرد بشه سپس نوش جان کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تارت_سیب_و_دارچین اینارو لازم داریم : خمیر باقلوا کره : ۵۰ گرم تخم مرغ :۲ عدد (دمای محیط) شیر : ۱۲۰ میلی لیتر (دمای محیط) شکر : ۴ قاشق غذا خوری نشاسته ذرت : ۴ قاشق چایخوری دارچین : ۴ قاشق چایخوری گردو خرد شده ابتدا کف و دیواره های ظرف رو با کره حسابی چرب کنید سپس یک عدد خمیر باقلوا رو کف ظرف پهن کنید و خمیر بعدی رو دور خودش رول کنید و وسط ظرف بزارین و خمیر های بعدی رو دور اون رول کنید سیب های برش زده رو لای ورقه های باقلوا بزارین سپس مایه همزده رو همه جای ظرف بریزین در آخر هم مخلوط کره آب شده و زعفرون رو به روی مواد بمالید . فرو رو ۱۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید و سپس ظرف رو طبقه پایین فر با دمای ۱۷۰ درجه (حالت هوای داغ)به مدت ۳۰ دقیقه قرار بدین و اجازه بدین بعد از پخت کمی سرد بشه ، درست کنید و نوش جونتون ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پای_آلبالو مواد لازم: خمیر هزار لا شیرینی : ۱بسته آلبالو بدون هسته : ۲۰۰ گرم شکر : ۱۰۰ گرم نشاسته ذرت : یک‌قاشق غذا خوری پنیر خامه ای : ۵۰ گرم کره : ۳۰ گرم گردو خرد شده : ۲۰ گرم زرده تخم مرغ : ۱عدد(برای رو مال) شکر قهوه ای : کمی برای رو مال بستنی وانیلی سس شکلات ابتدا آلبالو های از هسته در آمده رو با شکر داخل تابه بریزید و سپس که به جوش آمد نشاسته ذرت رو اضافه کنید و وقتی به غلظت رسید از روی حرارت بردارید خمیر هزار لا رو به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید، روی خمیر پنیر خامه ای اضافه کنید ، مواد رو وسط خمیر قرار بدین و هر ۴ طرف خمیر رو در مرکز به هم برسونید ، روی خمیرتون زرده تخم مرغ بمالید و سپس کمی شکر قهوه ای روش بریزید خمیر رو داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵-۳۰ دقیقع با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین با بستنی وانیلی و سس شکلات نوش جان کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#قنبر_پلو مواد لازم : گوشت چرخکرده : ۳۰۰ گرم آرد نخودچی : یک و نیم قاشق غذا خوری پیاز رنده شده : یک عدد پیاز خلالی : یک عدد گردو خرد شده : ۳قاشق غذا خوری کشمش پلویی : ۳قاشق غذا خوری رب انار ملس : ۳قاشق غذا خوری زعفران دم شده ادویه ها : نمک،زردچوبه،فلفل سیاه (هرکدام یک‌قاشق چایخوری) ابتدا گوشت رو با ادویه ها و پیاز ورز بدین و به حالت قلقلی در بیارین ، قلقلی ها رو سرخ کرده و سپس داخل همون تابه پیاز خلالی ،کشمش و گردو رو تفت بدین و رب انار و زعفران دم شده رو اضافه کنید گوشت ها رو مجدد داخل تابه برگردونده و اجازه بدین ۱۵ دقیقه مواد با هم جا بیافتن برنج رو با آب کم به حالت کته گذاشته و آبش که خشک شد با مواد مخلوط کرده و داخل قابلمه ۴۵ دقیقه اجازه بدین دم بکشه با زرشک و پیاز داغ تزئین کنید و نوش جان کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حمص ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حمص مواد اولیه: نخود یک و نیم پیمانه (هر پیمانه تقریبا معادل یک لیوان فرانسوی دسته دار) ارده ۵ قاشق غذاخوری لیمو ترش ۲ عدد (یا آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری) سیر ۴-۵ حبه روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه و پاپریکا به مقدار لازم جعفری به دلخواه برای تزیین اول از همه نخودها رو ۱۲-۲۴ ساعت خیس میدیم(مدت زمانش به جنس نخود بستگی داره؛ بعضی از نخود ها باید مدت زمان بیشتری خیس بخورن)؛ تو این مدت چند بار آب نخود رو عوض میکنیم تا نفخش کم بشه و بهتر و زودتر بپزه. نخود ها رو آبکش میکنیم و با ۱-۲ لیوان آب میپزیم. بعد از پخت، نخودها رو آبکش میکنیم و آب نخود رو نگه میداریم. حالا باید پوست نخودها رو جدا کنیم. اوایلش یکم زمانبره ولی یکم که بگذره دستت عادت میکنه و حرفه ای میشی نخودهای پوست کنده شده رو داخل غذاساز یا میکسر میریزیم و خوب میکس میکنیم. با قاشق نخودها رو زیر و رو میکنیم و مجددا پالس میزنیم تا نخودها به حالت پودری در بیان. حالا روغن زیتون، ارده و لیمو ترش (یا آبلیمو) رو اضافه میکنیم و مواد رو میکس میکنیم. هرجا که احساس کردین مواد غلیظه و یا به راحتی میکس نمیشه یه مقدار آب نخود بهش اضافه کنین. نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و سیر رو هم اضافه میکنیم و چندین بار با دستگاه پالس میزنیم تا مواد به حالت کرمی در بیاد تو ظرف مورد نظر سرو میکنیم و با روغن زیتون ( یا روغن کنجد)، پاپریکا و جعفری تزئین میکنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

•لقمه کباب خونگی🥰• ~💗مواد لازم : نمک ۱ ق غ پاپریکا ۱ ق چ زردچوبه ۱ ق غ سویا خشک ۲۰۰ گرم آب برای سویا ۳-۴ لیوان گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پودر سوخاری ¼ پیمانه پودر تخم گشنیز ۱ ق چ جعفری خشک ۲ ق غ فلفل سیاه ۱ ق چ پودر پیاز ۱ ق چ روغن ۳ ق غ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳