#نان_فینگرفودی #نان_قیفی مواد لازم: آرد 380 گرم (مقدار آن تقریبی است)/خمیر مایه 7 گرم یا 1 قاشق مربا خوری/نمک 1 قاشق چایخوری/شکر یک و نیم قاشق چایخوری/شیر ولرم سه چهارم پیمانه/روغن مایع 40 گرم یا یک چهارم پیمانه/تخم مرغ 1 عدد مواد رومال: زرده تخم مرغ 1 عدد/شیر 1 قاشق غذاخوری/تخم خرفه یا سیاهدانه برای تزئین 1. خمیر مایه را با شیر ولرم و شکر مخلوط کنید و بگذارید به مدت 10 دقیقه خمیر مایه فعال شود.بعد تخم مرغ و نمک و روغن مایع و خمیر مایه فعال شده را با هم مخلوط کنید.آرد را کم کم به این مایه اضافه کنید تا خمیری حاصل شود که به دست نچسبد. 2. خمیر را به مدت 5 دقیقه خوب ورز دهید و بعد بگذارید درون یک کاسه چرب شده و روی آن را با پلاستیک فریزر یا یک دستمال تمیز بپوشانید و به مدت یک ساعت و نیم تا 2 ساعت در محیط آشپزخانه به آن استراحت دهید. 3. حالا فر را روشن کنید و روی دمای 180 درجه سانتیگراد بگذارید گرم شود. بعد از گذشت زمان لازم برای خمیر، پف خمیر را با مشت بخوابانید و از خمیر به اندازه نارنگی بردارید و به اندازه 20 سانتیمتر رول کنید. بعد دورتا دور قیف‌های فلزی بپیچید. اگه قیف‌های فلزی در اختیار ندارید می‌توانید از فویل یا روکش‌های آلومینیومی استفاده کنید و به صورت قیف آلومینیومی آنها را درست کنید و خمیر رادورتا دور فویل یا روکش‌های آلومینیومی بپیچید. برای اینکه موادی که می‌خواهید قیف را با آن پر کنید از قیف بیرون نریزد، انتهای قیف را با کمی خمیر بپیچید. 4. در یک کاسه زرده تخم مرغ را با شیر خوب مخلوط کنید. بعد خمیرها را روی سینی فر گذاشته و با پارچه تمیزی روی آن را بپوشانید تا به مدت 20 دقیقه دیگر استراحت کرده و حجمش زیاد شود. بعد با مخلوط زرده و شیر آن را رومال کنید و در صورت تمایل روی آن را با تخم خرفه تزیین کنید. 5. حالا خمیرها را در فر گذاشته تا به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که روی نان‌ها برشته شود بپزند. داخل این نان‌ها را به دلخواه می‌توانید با مواد الویه یا مواد پیتزا و...پر کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسرشکلاتی مواد لازم پوشش شکلاتی پودرآگارآگار: ۷گرم شکر دانه ریز: ۱۳۰گرم شیر مایع: ۶۰۰ میلی‌لیتر زرده تخم مرغ: ۲عدد پودر کاکائو: ۳۰گرم طرزتهیه: شیرمایع، آگارآگار، پودرکاکائو وشکررا بجوشانیدتاجوش بیایدمرتباًهم بزنیدزرده تخم مرغ رااضافه کرده خوب مخلوط کنید، مخلوط راروی حرارت بپزیدتاجوش بیایدو قهوه‌ای رنگ شودمخلوط راصاف کنیدو نصف آن را درون قالب بریزید بقیه راکناربگذارید (در صورت لزوم اجاق گازراخیلی کم نگه داریدتاپودینگ گرم بماند) لایه بیسکوئیتی پودر آگار آگار: ۷ گرم شکر: ۷۵ گرم شیر ۳۰۰ میلی‌لیتر سفیده: ۳ عدد بیسکویت اوریو : ۱ بسته (فقط از بیسکویت استفاده کنید؛ خرد شده) 👈طرز تهیه: شیر مایع، آگار آگار و شکر را حرارت دهید تا جوش بیاید، سپس حرارت را کاهش دهید، سفیده را بزنید تا سفت شود. در حالی که سفیده را با سرعت کم هم میزنید کم کم مخلوط آگار آگار را وارد کنید. بیسکویت اوریو را خرد شده اضافه کنید و هم بزنید. حالا این مخلوط را روی لایه شکلاتی در قالب بریزید و به یخچال منتقل کنید. در انتها بقیه خمیر شکلات را داخل پودینگ Oreo (لایه سفید بیسکوئیتی) بریزید و بگذارید پودینگ خنک شود 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌❀‌ ‌‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#اکبرجوجه نصف مرغ رو با پوستش , با نمک فلفل زعفرون و دو ق آبلیموترش مزه دار کنید و یه شب بذارید یخچال بمونه تا ترد و لطیف بشه و بوی مرغ گرفته شه. داخل قابلمه گودی دو پیمانه روغن ، کره و نصف فنجان محلول زعفرون و آب بریزید و بذارید داغ شه مرغ داخل قابلمه بذارید (طوری که مرغ داخل روغن شناور باشه) تا حدود یک ساعت با حرارت کم بپزه و سرخ شه. در کنارش با کته ایرانی و رب انار نوش جان کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_پرتقالی ۱ بسته نان سوخاری برای شربت : ۱.۵ لیوان شکر ۱.۵ لیوان آب برای کرم : ۱ لیتر شیر ۱ لیوان شکر ۲ قاشق غذاخوری سر پر آرد ۳ قاشق غذاخوری سرپر نشاسته ۱ قاشق مرباخوری کره ۱ بسته وانیل شکری(۵ گرم یا کمی وانیل ایرانی) برای سس پرتقالی : ۲ لیوان آب پرتقال ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ۲.۵ قاشق غذاخوری شکر نانهای سوخاری را در کف ظرف پیرکس سایز بزرگ میچینیم. برای شربت ، شکر را در قابلمه ریخته و روی اجاق گاز تا وقتی که حل شده و رنگش کمی تیره شود حرارت میدهیم بعد آب را اضافه کرده و هم میزنیم تا شکر کاملا ذوب شود (حدود ۱۰ دقیقه میجوشانیم) و بعد روی نانهای سوخاری میریزیم. برای کرم ، تمام مواد بغیر از کره و وانیل را در قابلمه ریخته تا وقتی که بجوشد و قوام بگیرد میپزیم و از روی اجاق برداشته کره و وانیل را اضافه کرده و مخلوط میکنیم و روی نانهای سوخاری میریزیم و پخش میکنیم . برای سس پرتقالی تمام مواد را در یک قابلمه ریخته و روی اجاق تا وقتی که قوام بگیرد میپزیم و روی کرم ولرم شده میریزیم و پخش میکنیم بعد از اینکه دسر به دمای اتاق رسید آن را حدود ۵-۶ ساعت در یخچال قرار میدهیم . 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌❀‌ ‌‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

بورک بقچه ای ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

بسْم اللّٰه الرَّحْمٰن الرَّحیم به نام خالق یکتای جهان ‌که پیدا و نهان داند به یکسان بنام خالق خورشیدو باران خداوندطراوت، جویباران پنجشنبہ 25 دی ماه را آغاز میکنیم آخرهفته تون در پــناه خــــدا🌷

کباب شکم‌پُره😋 میتونی به سلیقه‌یِ خودت محتویاتِ داخلش رو تغییر بدی! ✅این مقدار گوشت دو تا رول کبابِ اَساسی و قَوی بهت میده که هر کدوم حدودِ ۴۵۰ کالری داره... طرز تهیه🔻 1. ۵۰۰ گرم گوشتِ چِرخ‌کرده‌ (مغزِ رانِ گوساله و سردَستِ گوسفند رو با نسبتِ مساوی) بریز داخلِ ظرف. 2. ۱ پیازِ متوسط رو رنده ریز کن، آبش رو بگیر و به گوشت اضافه کن. 3. ۱ قاشقِ مُربّاخوری از هرکدومِ نمک، فلفل سیاه ، پودرِ سیر، برگِ آویشن رو به همراهِ ۲۵ گرم کره‌ای که ۱۵ دقیقه تویِ دمای محیط بوده، به محتویاتِ ظرف اضافه کن. 4. مواد رو حسابی ورز بده تا وقتی که به خوبی از ظرف جدا بشه و به دست هم نچسبه. 5. سطحِ یک ظرفِ صاف مثل تخته کار رو با روغن (ترجیحاً زیتون) چرب کن که موقع فُرم دهی گوشت نچسبه به کَفِ ظَرف. 6. به اندازه یک مُشت از مواد رو بردار و شروع کن به پهن کردن؛ وقتی که به اندازه ی یک دستِ باز مواد رو پهن کردی اطرافش رو مرتب کن. 👇ادامه👇 کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍ . این #پواچا ها خیلی طرفدار داشت دوباره درست کردم اینبار توش چیزی نزاشتم بعدا توش میشه حلوا ...همبرگر و پنیر و گردو و خیلی چیزهای دیگه گذاشت و نوش جان کرد... پواچا شیر ولرم دو لیوان آب ولرم یک لیوان روغن مایع یک لیوان نمک یک ق غ شکر دو ق غ خمیر مایه فوری دو ق غ و تخم مرغ یک عدد آرد هفت تا هشت لیوان برای روی پواچا یک زرده و یک ق روغن مایع و یک ق زعفران دم شده اول شیر و اب ولرم رو داخل ظرف ریخته و خمیر مایه وشکر رو اضافه کرده صبر می کنیم تا خمیر مایه عمل کنه بعد روغن مایع نمک و تخم مرغ رو اضافه کرده مخلوط می کنیم بعد آرد رو تا جایی که به دست نچسبه اضافه می کنیم روی خمیر رو می پوشانیم و استراحت میدهیم حدود نیم ساعت بعد چونه هایی به اندازه نارنگی جدا کرده روی میز کار پهن می کنیم وداخلش هر چی دوست داشیم مثلا پنیر با جعفری یا پنیر رو اسفناج یا سیب زمینی پخته که بهش نعناع نمک و فلفل زدیم یا هر مخلوطی که دوست داشیم می ریزیم واز هر دو طرف می بندیم و برمی گردانیم داخل سینی فر که کاغذ روغنی داره می گذاریم و روشو با مخلوط زرده و روغن مایع و زعفران اندود می کنیم در طبقه وسط فر با دمای صدو نود بیست دقیقه زیرش پنج دقیقه روش می پزیم یک پواچای نرم بدست میاد که می تونیم داخلش چیزی نزاریم بعد پخته شدن برش زده وبا جعفروپنیر و گردو میل کنید 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

#فینگرفود سوسیس انگشتی ها رو سرخ کردم خمیر یوفکا رو ۲ سانت برش دادم دور سوسیس رول کردم داخل روغن با شعله ملایم سرخ کردم من با گوجه فرنگی و بیسکوئیت پتی بور سبزیجات سرو کردم هم خیلی سریع درست میشه هم خیلی خوشمزه است🥰❤️ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍫ساندی شکلات🍧 🥛مواد لازم🥛 🍭نصف فنجان بستنی ماستی شکلاتی 🍭دو قاشق غذاخوری کرم مارشمالو 🍭دو عدد کراکر عسلی خردشده 🍭یک قاشق چای خوری چیپس شکلات 🍯یک چهارم فنجان خامه رژیمی 🍺🍺🍺🍺🍺🍺 برای تهیه ساندی شکلات، بستنی را داخل کاسه بریزید و کنار بگذارید. کرم مارشمالو را با احتیاط، کف کیسه پلاستکی بریزید و با استفاده از قیچی، در یکی از گوشه های کیسه، یک سوراخ ریز ایجاد کنید تا شبیه یک قیف شود. حالا، نیمی از کرم را روی بستنی بریزید (چون نصف دیگر آن به پلاستیک چسبیده است!). کراکرهای خردشده را اضافه و روی دسر با خامه، تزئین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳