🥣کنگر ماست یا بورانی کنگر 🍨کنگر پاک شده :نیم کیلوگرم 🍨ماست:2 /1 و2 پیمانه 🍨سیر:1 بوته 🍨نمک و فلفل :به میزان لازم 🍨آب :2 /1 پیمانه 🍨گل سرخ :برای تزئین 🍥کنگرها را پس از شستن به صورت نوارهایی به طول 5 سانتی متر یا 2 بند انگشت خرد کنید. حبه های یک بوته سیر را با پوست از هم جدا کنید و داخل ظرف آب سرد بریزید و بگذارید چند ساعت خیس بخورد تا به راحتی پوست آنها از هم جدا شوند. سپس پوست سیرها را کنده و ریز رنده کنید. تابه گود را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود؛ بعد کنگرهای خردشده را داخل روغن تفت دهید. تا سرخ شوند، سپس سیرهای رنده شده را به همراه کمی نمک و فلفل به کنگرها اضافه کنید و تفت دهید. بعد از 3 تا 5 دقیقه آب را در تابه بریزید و در آن را بگذارید و اجازه بدهید تا کنگرها روی حرارت کم بپزند. بعد از پخته شدن کنگرها در تابه را بردارید تا آب اضافی آن بخار شود. در آخر ماست را اضافه کنید و بگذارید یک جوش ریز بزند. حرارت را خاموش کنید و وقتی که برانی کمی سرد شد، آن را با تزیین گل سرخ سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍅گوجه فرنگی خشک در روغن زیتون 🧅گوجه فرنگی خشک شده در فر:14 عدد 🧅رزماری تازه:3 الی 4 برگ 🧅آویشن تازه:4 الی 6 برگ 🧅روغن زیتون:½ الی¾ پیمانه 🍅در یک شیشه مربای خشک و تمیز 2 لایه گوجه فرنگی خشک شده را به کمک یک قاشق بلند و یا سیخ چوبی قرار دهید. بعد روی گوجه فرنگی ها مقداری آویشن و یک برگ رزماری بگذارید و دوباره یک لایه دیگر گوجه فرنگی در شیشه قرار دهید و این لایه را با آویشن و رزماری انقدر ادامه دهید تا شیشه پر شود و فقط یک سانتی متر سر آن خالی بماند. روغن زیتون را روی گوجه ها بریزید و در شیشه را محکم ببندید و در یخچال قرار دهید. گوجه فرنگی ها را میتوان به مدت یکماه در یخچال نگه داشت و مصرف کرد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥣دسر ماست یونانی 🍥مخلوط ماست سرد با عسل و میوه‌جات خشک ، دسر خوشمزه‌ و سالم است که مخصوص کشور یونان است اما در بیشتر کشورهای دنیا طرفدار دارد 🥄طرز تهیه : • 2 پیمانه ماست ساده را درون یک صافی ریخته و آب اضافی آن را بگیرید. • ماست آب گرفته و غلیظ را درون کاسه به مدت دوازده ساعت در قسمت خنک یخچال قرار داده تا کاملا خنک شود. • ماست خنک شده را درون دو کاسه ریخته ، روی آن مقداری عسل و میوه‌جات خشک بریزید. • دسر درست شده را همراه با چند تکه شیرینی میل کنید نوش جان • دسر درست شده، برای دو نفر است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🫔🫔بورک برنج🫔🫔 🥪مواد اصلی 🥞آرد به مقدار لازم 🥞نمک1 قاشق چای خوری 🥞آب1/2 پیمانه 🥞شیر1/2 پیمانه 🥞تخم مرغ 1 عدد 🫔مواد میانی 🍞نمک 1 قاشق چای خوری 🍞پیاز 2 عدد 🍞برنج 2 پیمانه 🍞گوشت چرخ کرده500 گرم 🍞فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری 🍞روغن به مقدار لازم 🫔طرز تهیه🫔 ابتدا در ظرفی مناسب برنج را با آب، نمک و کمی روغن به صورت کته دم میكنیم . پیازها را خرد کرده و در روغن یا كره کمی تفت می‌دهیم تا طلایی شود. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و تفت میدهیم تا كاملا سرخ شود.برنج پخته‌شده را به این مایه افزوده و هم می‌زنیم. کمی نمک و فلفل زده و حرارت را خاموش می‌کنیم. در ظرف دیگری تخم‌مرغ، شیر و آب را با هم مخلوط کرده، نمک و آرد را كم كم افزوده و هم می‌زنیم. مجددا آرد می‌ریزیم و ادامه میدهیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. (مقدار آرد راتا جای که خمیر به دست نچسبد بریزید.) از خمیر چانه‌هایی درست کرده و با وردنه به صورت گرد باز می‌کنیم یک ردیف از مایه برنج روی آن ریخته و طرف دیگر خمیر را روی آن آورده و لبه‌ها را با دست فشرده میكنیم و شكل میدهیم و آن را در روغن بسیار داغ سرخ میكنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

✔️تاثیر روغن زیتون در کاهش وزن 🍾متخصصان تغذیه معتقدند که مصرف روغن زیتون برای کاهش وزن بسیار موثر است. خوردن روزانه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون می تواند به کاهش وزن کمک کند، این اثرات به علت قدرت جاذب اسید چرب موجود در روغن زیتون یعنی اولئیک اسید باشد که باعث کاهش اشتها در افراد می شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥗سالاد استونا 🥦مواد لازم: ▫️سرکه سیب سه قاشق ▫️روغن زیتون سه قاشق ▫️هویج دو عدد ▫️کرفس سه ساقه ▫️ نعنا خشک یک قاشق چایخوری ▫️ آبلیمو دو قاشق ▫️ گل کلم 100 گرم ▫️ کلم بروکلی 100 گرم ▫️ کاهو 100 گرم 🥦طرز تهیه سالاد استونا 🌱اول سبزیجات را کاملا بشویید در ظرفی کاهو چینی را بعد از ورق کردن دور تا دور ظرف بچیند. کلم بروکلی، گل کلم، کرفس و هویج را درشت خرد کنید و در ظرف بریزید بعد سس را روی آن ریخته سرو نمایید . برای درست کردن سس ، سرکه سیب، آبلیمو، روغن زیتون و نعنا را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید بعد روی سالاد بریزید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین _کوکو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥣💥پوره سیب زمینی با روغن زیتون ❎شیر:80 میلی‎لیتر (⅓ پیمانه) ❎سیب زمینی : 1400 گرم ❎روغن زیتون بکر :125 میلی‎لیتر (½ پیمانه) 🥔سیب زمینی ها را بشویید و با پوست در مقداری آب بپزید. بعد از پخت سیب زمینی ، پوست آن را بگیرید و لهش کنید. سپس شیر را به سیب زمینی ها اضافه کنید و هم بزنید تا شیر جذب سیب زمینی شود. در آخر روغن زیتون را هم اضافه کنید و در ظرف مورد نظرتان سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩🏻‍🍳ترفند آشپزی 🍝هنگامی که ماکارونی را در آب جوش ریختید مرتب ماکارونی را با یک چنگال هم بزنید تا رشته‌های ماکارونی به هم نچسبند. 🍝به آب ماکارونی روغن اضافه نکنید چون چربی رشته‌های ماکارونی اجازه نمی‌دهد که مایه ماکارونی خوب به خورد آن برود و یک ماکارونی قرمز خوشمزه با سویا و قارچ داشته باشید.🍜 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🔸کلم خردشده:3 پیمانه 🔸شیر:1 پیمانه 🔸سیب زمینی:4 عدد 🔸پیازچه:5 عدد 🔸کره:6 قاشق سوپ‎خوری 🔸نمک:به مقدار لازم 🥔سیب زمینی ها را پس از شستن در قابلمه ای بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن آب مقداری نمک به آنها اضافه کنید و حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید تا سیب زمینی ها به مدت 20 دقیقه پخته شوند. بعد از اینکه سیب زمینی ها پخته شدند ، پوستشان را بگیرید و داخل غذا ساز بریزید تا کاملا له شوند. در مرحله بعد تابه ای را روی حرارت قرار دهید و کره را داخل آن بریزید و بعد از اینکه کره داغ شد کلم را داخل آن بریزید و چند دقیقه ای تفت دهید تا کمی حالت پژمردگی پیدا کند و رطوبتش را از دست بدهد. بعد پیازچه ها را اضافه کنید و به همراه کلم حدود 1 دقیقه دیگر تفت دهید. بعد از تفت پیازچه شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید . در آخر هم سیب زمینی های له شده را به بقیه مواد مخلوط شده اضافه کنید. حرارت را کم کنید و با چنگال سیب زمینی ها را به بقیه مواد مخلوط کنید. کمی نمک هم به پوره اضافه کنید و هنگام سرو کردن یک قالب کره هم وسط پوره بگذارید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رولت_تخم_مرغ 6 عدد تخم مرغ 1 عدد هویج 2 عدد پیازچه به میزان لازم نمک به میزان لازم روغن هویج و پیازچه رو بشورید و خرد کنید.هویج به قطعات ریز خرد بشه تا کاملا بپزه. همچنین قسمت سبز پیازچه رو دور نندازید و استفاده کنید. تخم مرغ ها رو تو کاسه بشکنید، نمک بزنید و با همزن دستی هم بزنید تا جایی که زرده و سفیده کاملا با هم مخلوط شن. از چنگال هم می‌تونید استفاده کنید. حالا هویج و پیازچه رو اضافه کنید و با هم مخلوطشون کنید. ماهیتابۀ تفلون رو چرب کنید و مایع رو بریزید توش. اندازۀ ماهیتابه به قدری باشه که فقط یه لایۀ نازک از تخم مرغ رو بگیره. وقتی تخم مرغ نیم پز شد، با قاشقتون رولش کنید. بعد اجازه بدید چند لحظه یک طرفش سرخ شه و برش گردونید تا طرف دیگه هم برشته شه. وقتی رولت سرد شد، برش بزنید و سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شربت_زعفران_با_گلاب ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳