🫔#کوکو_شیرین🫔 سیب زمینی متوسط 2عدد تخم مرغ 5عدد شکر 1ق غ داخل مواد کوکو گلاب کمتر از نصف لیوان هل 1 ق م کره 100 گرم وانیل کمی زعفرون دم کرده کمی طرز تهیه شیره 2/5 لیوان شکر 1 لیوان آب نصف لیوان کمتر گلاب زعفرون به مقدار لازم 🥔🧆طرز تهیه: سیب زمینی ها رو پخته میکنیم ، بعد خوب میکوبیم و تخم مرغها رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. سپس گلاب، زعفرون و هل و وانیل و شکر رو بهش اضافه میکنیم و با همزن 5 دقیقه میزنیم . بعد داخل ماهی تابه( سایز ماهی تابه 16در 22 سانت) نچسب کره میریزیم و مواد رو میریزیم،در تابه رو 5 دقیقه میزاریم تا رویه کوکو هم خودشو بگیره، با حرارت متوسط. بعد از پنج دقیقه در تابه رو بردارید و برش بزنید و از اون رو کنید تا طرف دیگه کوکو سرخ بشه . بعد شربت داغ رو در سه مرحله بهش اضافه کنید ، هر مرحله 5 دقیقه طول میکشه ، ودر آخر برای تزیین روش من زرشک و خلال پسته و گردو رو در شیره سرد نیم ساعت گذاشتم بعد روی کوکو ریختم .😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#توپک_مرغ_پنیری ⛱ 🔴طرز تهیه🔻🍢 🔸سیصد گرم مرغ پخته شده و ریش ریش شده (بهتر هست از ران مرغ استفاده کنید تا خشک نشه) رو با دویست و پنجاه گرم پنیر پیتزا ، نمک ، فلفل ، پودر آویشن ، دو قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده ، سه عدد زرده تخم مرغ ، یک قاشق غذاخوری پر ماست و یک قاشق غذاخوری پر آرد مخلوط کنید 🔸توی دست شکل بدین و توی پودر سوخاری بغلطونید . من از پودر سوخاری پانکو استفاده میکنم . بعد همه توپک ها رو نیم ساعت توی یخچال بزارید . توی یه شیر جوش ، روغن زیاد بریزید و توپک ها رو با حرارت زیاد سرخ کنید . این یه فینگرفود خوشمزه برای مهمونی هاست . و البته مناسب برای بچه های بد غذا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🌽🧇 املت ذرت و قارچ🧇🌽 🥚تخم مرغ 3 عدد 🥚ذرت 1پیمانه 🥚قارچ 10 عدد 🥚گوجه گیلاسی 5 عدد 🥚پنیر پیتزا به مقدار لازم ( دلخواه) 🥚نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم 🌽ابتدا برای تهیه این غذا باید ذرت را بپزید شما می توانید از کنسرو ذرت استفاده کنید یا اگر در منزل ذرت فریزری دارید استفاده کنید و یا اگر در فصل ذرت هستید می توانید آن را بگیرید و بخارپز کنید. برای شروع داخل تابه مورد نظر کمی کره و روغن بریزید سپس ذرت را بریزید و کمی تفت دهید نباید سرخ شوند در حدی که کمی نرم شوند کافی می باشد. 🍳مرحله دوم: آماده سازی قارچ و تخم مرغ قارچ ها را اسلایس کنید و کمی آبلیمو بزنید تا در هنگام تفت دادن سیاه نشود سپس داخل یک تابه خوب تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و به آن ادویه و نمک بزنید و با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود. 🍳مرحله سوم: افزودن قارچ و تخم مرغ در ادامه قارچ ها را به ذرت اضافه کنید و سپس تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید و کمی صبر کنید تا تخم مرغ ها خودش را بگیرد سپس هم بزنید تا ذرت و تخم مرغ و قارچ با هم مخلوط شوند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥯فریتر سیب زمینی و اسفناج ◽️2 عدد متوسط سیب زمینی ◽️300 گرم اسفناج ◽️2 عدد بزرگ تخم مرغ ◽️3 ق غذاخوری روغن زیتون 20 گرم کره ◽️1/4 فنجان خرده نان خشک شده ◽️ به میزان لازم نمک ◽️2/3 ق چایخوری فلفل سیاه ◽️1/2 ق چایخوریپودر سیر 🥔🥔 🧅زمینی ها را در قابلمه ای متوسط ریخته رویش را با آب سرد و نمک پر کنید و روی حرارت به جوش آورده شعله را کم کنید 15 – 20 دقیقه سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند سپس آبکشی کرده دوباره به قابلمه برگردانده 1 – 2 دقیقه هم بزنید تا خشک شده و سپس به همراه کره پوره کنید .اسفناج را خرد کنید سپس در ظرف مناسبی آن را حرارت دهید تا آب آن کشیده شود سپس آن را آبکش کنید و پس از کمی خنک شدن روی آن را با دست فشار دهید تا آب اضافیش خارج شود.خرده نان، پودر سیر، فلفل و نمک را مخلوط کنید . تخم مرغ ها را به همراه 1 ق غ روغن زیتون هم بزنید یکدست که شد اسفناج و پوره سیب زمینی را اضافه کرده مخلوط نمایید .2 ق غ روغن زیتون در تابه ای ریخته روی حرارت متوسط بگذارید داغ شود . به میزان دلخواه از مخلوط سیب زمینی با قاشق در تابه گذاشته با کاردک رویش را صاف کنید و یک طرفشان که طلایی شد برگردانید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_طالبی طالبی متوسط 1 عدد بستنی وانیلی 100 گرم خامه 1 پاکت صورتیا شکر نصف لیوان وانیل 1/5 ق چ آب یا شیر ولرم 1 لیوان پودر ژلاتین 4 ق غ ابتدا پودر ژلاتین را با آب یا شیر ولرم مخلوط کنید و آن را روی سماور یا کتری قرار دهید تا خوب حل شود طالبی رو خرد کنید همراه شکر وانیل خامه بستنی در مخلوط کن یا میکسر بریزید و آن را کاملا میکس کنید در آخر ژلاتین حل شده را به مخلوط اضافه و خوب هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود مایه دسر طالبی را در قالب دسر بریزید و آن را در یخچال به مدت پنج ساعت قرار دهید تا دسر کاملا خودش را بگیرد و آماده سرو شود ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_بادمجون_شکمپر😋😋 الان که فصل بادمجونه ، بادمجونها رو تو سرکه نیم ساعت میپزیم بعد که سرد شد تو شکمش سبزی معطر شمالی ( زلنگ و اناریچه و نعنا یا همون دلال ماست ) یک قاشق تو شکمش میریزیم بعد دوباره روش سرکه میریزیم . قابل توجه که همون روز اول قابل خوردنه😋😍 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

چیز کیک سن سباستین مواد لازم: 600گرم پنیر خامه ای یا ماسکار پونه یا ترکیب هر دو 2پاکت خامه400گرم 4عدد تخم مرغ‌ 1لیوان شکر 2ق غذاخوری نشاسته ذرت 1پاکت وانیل 5گرم طرز تهیه: تمام مواد باید به دمای محیط رسیده باشند. درکاسه ای بزرگ پنیر و شکر تا زمانی که مثل کرم شوند با همزن بزنید. 400گرم خامه را هم اضافه کنید و‌هم بزنیدو‌تخم‌مرغ ها را هم تک تک اضافه کنید و خوب هم بزنید. در اخر وانیل و‌نشاسته الک شده را اضافه کنید و‌بعد از خوب هم زدن داخل قالب کمر بندی کوچک یا متوسط که ‌کمی چرب کردید و با کاغذ روغنی پوشاندید بریزید. قالب من 20سانتی است. در فر از قبل گرم شده در فر 180درجه بمدت 45_50دقیقه بپزید. بعد از پخت همچنان داخل فر با در نیمه باز نیم ساعت استراحت دهید. بعد از فر خارج کنید و در دمای محیط اجازه دهید سرد شود . اگر مایلید یک شب در یخچال قرار دهید یا بعد از چند ساعت استراحت از قالب خارج کنید .هر جور مایلید تزیین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🌽سالاد ذرت تابستانی🌽 مواد لازم 🥙 🧅پیاز قرمز کوچک خرد شده : یک نصفه فلفل چیلی : 1 عدد آب لیمو تازه : 1/4 سی سی روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری نمک : مقداری فلفل سیاه : مقداری ذرت تازه : 2 عدد سیب زمینی گریل خرد شده : 2 عدد پنیر صبحانه : 1 فنجان خرد شده 🥗پیاز قرمز، فلفل چیلیی، آب لیمو و روغن زیتون را درون کاسه ای با هم مخلوط کنید. ادویه و نمک را اضافه کنید. تکه های ذرت را درون فر برای 10 تا 12 دقیقه گریل کنید. بعد از خنک شدن ذرت های گریل شده را به کاسه اضافه کرده و مخلوط کنید. برای اتمام کار پنیرهای خرد شده را به سالاد تان اضافه کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍎چربی سوزی با آب سیب و دارچین #نوشیدنی_ 🧋🧋 🍏نوشیدنی آب سیب و دارچین یک نوشیدنی فوق العاده برای افرادی است که می خواهند لاغر شوند و بدنشان را سم زدایی کنند. می توانید روزانه تا یک لیتر از این نوشیدنی مصرف کنید. خبر خوب اینکه سیب و چوب دارچین چندین بار قابل مصرف هستند. 🍹مواد لازم 🍎سیب 1 عدد 🍏چوب دارچین 1 عدد 🍎یخ 1 لیوان 🍏آب 2 لیوان معادل 500 میلی لیتر 🧉روش تهیه سیب را پوست بگیرید و خرد کنید. آن را به همراه چوب دارچین داخل یک پارچ مناسب بریزید. یخ ها و سپس آب را اضافه کنید. اجازه دهید چند دقیقه استراحت کند تا اینکه یخ ها کاملاً آب شود. این نوشیدنی را در طول روز میل کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥬سالاد سبزیجات رژیمی🫑 🥙آب غوره : 2 ق س 🥙زرشک: 2 ق س 🥙گردو (خرد شده): 2 ق س 🥙سیر (رنده شده): 2 حبه 🥙پیازچه (خرد شده): 5 عدد 🥙پودر آویشن : یک دوم ق چ 🥙پودر زیره : یک دوم ق چ 🥙نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم 🥙سبریجات معطر (خرد شده): 250 گرم 🧆آب غوره، زرشک، گردو، سیر، پیازچه، پودر آویشن، پودر زیره، نمک و فلفل سیاه را درون کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید. _ سبریجات معطر (تره، شوید، مرزه، ترخون، ریحان، نعنا، گشنیز) را به مواد بیفزایید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. _ مخلوط مواد را داخل ظرف درداری ریخته و به مدت 60 دقیقه داخل یخچال بگذارید. بعد سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🔸 ترشی گشنیز🔸 🍀🍀🍀🍀 ✅برای 2.8-2.7 کیلو گرم گشنیز 1 کیلو گرم (با ساقه خرد شده 600 گرم) هویج، خردشده 1 پیمانه (130 گرم) گل کلم، خرد شده 3 پیمانه (300 گرم) سیر، پوست کنده 10 حبه فلفل دلمه‌ای قرمز، خلالی خرد شده 1 پیمانه (100 گرم) فلفل تند کوچک 2-3 عدد سرکه 500 میلی لیتر (2 پیمانه) آب 1 لیتر (4 پیمانه) 🥗🥗🥗🥗🥗🥗 🥕نمک 4 و 1/2 قاشق سوپخوری گشنیز، هویج، گل کلم، سیر، فلفل دلمه‌ای، فلفل تند را با هم مخلوط کنید وداخل شیشه بریزید. سرکه، آب و نمک را مخلوط کرده و هم بزنید تا نمک حل شود. محلول سرکه و آب را روی سبزیجات بریزید، درب شیشه را ببندید و در جای خنک، دور از تابش آفتاب قرار دهید. بعد از 15 روز ترشی آماده است. پیشنهاد سر آشپز در صورت دلخواه 1/2 قاشق مربا خوری پودر تخم گشنیز به ترشی اضافه کنید.☑️ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍀نخود فرنگی برای داخل سالاد ها🍀 🥙نخود فرنگی را می‌توانید خیلی ساده بریزید داخل آب و روی حرارت قرار دهید تا بپزد، اما اگه می‌خواهید رنگ سبز نخود فرنگی حفظ شود بهتر است ابتدا آب را جوش بیارید و کمی نمک به آن اضافه کنید بعد نخود فرنگی را در آب در حال جوش بریزید بعد از چند دقیقه که نخود‌ها پخته شدند آن‌ها را آبکش کنید.🥦 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳