🔶حلوای انگشت پیچ به سبک همدانی 🔸مواد لازم ▫️شکر 1 کیلو گرم ▫️سفیده تخم مرغ 3 عدد ▫️جوهر لیمو 1/8 قاشق چایخوری ▫️آب به مقدار یک بند انگشت از شکر بالاتر 🔸روش تهیه: 1- شکر را در ظرف مورد نظر ريخته و آب را که بايد به مقدار يک بند انگشت بالاتر از شکر باشد اضافه مي‌کنيم و بر شعله گاز قرار مي‌دهيم. 2- بعد از اين که شربت قوام آمد، جوهر ليمو را داخل آن مي‌ريزيم. 3- بعد از کمي حرارت دادن، مقداري از شربت را بين دو انگشت قرار مي‌دهيم، اگر به صورت کش‌دار شد، شعله را خاموش و صبر مي‌کنيم تا خنک شود در حدي که اگر سفيده را به آن اضافه کنيم پخته نشود. 4- در اين زمان سفيده‌ها را به ميزاني که پف کند هم مي‌زنيم.و آن را به شربت اضافه و آنقدر هم مي‌زنيم تا مواد کاملاً سفيد و يکدست و کش‌دار شود. 5- حالا انگشت پيچ ما آماده است، ما مي‌توانيم براي عطر و طعم آن به شربت گلاب هم اضافه کنيم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥞کاکا شیرینی خوشمزه لاهیجان 🎃مواد لازم برای6 نفر: 🔸آرد گندم الک شده 1 پیمانه 🔸کدو حلوایی پخته و له شده 1 پیمانه 🔸تخم مرغ 1 عدد 🔸گلاب 2-1 قاشق غذا خوری 🔸شیر 1/4 پیمانه 🔸پودر دارچین و مغز هل کوبیده 1 قاشق چای خوری 🔸نمک 1/8 قاشق چای خوری 🔸شکر 1/2 پیمانه 🔸بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری 🎃طرز تهیه: 1- کدو حلوائی را شسته و با پوست به قطعه های درشت خرد کنید و با کمی آب بپزید سپس با قاشق کدو حلوائی را از پوست آن جدا کرده و با قاشق له کنید 2- تخم مرغ، شکر، کدو پخته، آرد، گلاب، شیر، پکینگ پودر، نمک و ادویه را با هم مخلوط کرده و مایه کاکا کدو را به مدت یک ساعت بگذارید جا بیفتد 3- روغن مایع را در تابه بریزید و داغ کنید سپس با ملاقه از مواد کاکا کدو تهیه شده به اندازه دلخواه یا یک کف دست کنار هم در روغن ریخته، درب تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم کمی پف کرده و خوب مغز پخت شود. مثل کوکو روی دیگر آن را هم سرخ کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧀روش درست کردن پاستای پنیری ، مواد لازم : 🔸شیر4 فنجان 🔸 پاستای شکل دار2 تا 2٫5 فنجان 🔸کره4 قاشق غذاخوری 🔸 پنیر چدار (رنده شده)2 فنجان 🔸فلفل سیاه تازه به مقدار لازم 🔸جوز هندی به مقدار لازم 🔸پودر سوخاری یک چهارم تا یک سوم فنجان 🍝روش درست کردن : شیر را در یک قابلمه گرم کرده تا زمانی که جوش بیاید. حالا پاستای خشک را در آن ریخته و اجازه دهید جوش بیاید.فر را با حرارت 400 درجه فارنهایت گرم کنید. وقتی پاستا به پخت خود نزدیک شد، کره را در یک قابلمه جداگانه ذوب کرده و بعد پنیر رنده شده، فلفل سیاه و کمی جوز هندی رنده شده به آن اضافه کنید. وقتی پنیر ذوب شد، این سس را داخل پاستا و مخلوط شیر ریخته و خوب هم بزنید.حالا پاستا و سس پنیر را داخل ظرف فر ریخته و روی آن آرد سوخاری بپاشید.ظرف را برای 20 دقیقه داخل فر بگذارید تا زمانی که روی آن طلایی رنگ شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

دسر خوشمزه و خوش بو،مخصوص این فصل خیلی عالی و پر طرفداره طالبی کوچک(حدودا 500گرم) شیر 3/4 لیوان شکر(بستگی به شیرینی طالبی) 2 ق غ ریختم پودر ژلاتین 1/5 ق غ خامه صبحانه 100 گرم پود ژله طالبی یک بسته 🍭 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍘ترشه شامی غذای محلی گیلان 🍥مواد لازم: ▫️گوشت گوساله چرخ کرده نیم کیلو ▫️پیاز متوسط رنده شده 1 عدد ▫️جعفری ساطوری 1/2 پیمانه ▫️تخم مرغ زده 1 عدد ▫️سیب زمینی پخته پوست گرفته 2 عدد ▫️آب غوره 1/2 پیمانه ▫️زعفران سائیده ▫️روغن ▫️نمک و فلفل 🍘روش تهیه : 1-در یک کاسه بزرگ و مناسب گوشت، پیاز، جعفری، تخم مرغ، نمک و فلفل و زعفران سائیده (حل شده در کمی آب جوش) را بریزید. سیب زمینی ها را روی آنها رنده کنید و سپس با دست تمیز تمام مواد را چنگ بزنید تا باهم مخلوط و یکدست شوند. 2-در یک تابه در دار 5 یا 6 قاشق روغن بریزید و اجازه دهید تا کاملا داغ شوند. با دستتان از مایه شامی بردارید و در کف دستتان پهن کنید. شامی ها را در روغن بیندازید و هر روی آنها را 3 تا 4 دقیقه سرخ و سپس از تابه خارج کنید. 3-مجددا شامی ها را به تابه باز گردانید. آبغوره را روی آنها بریزید و در تابه را بگذارید. حرارت را بسیار کم کنید و 25 تا 30 دقیقه آنها را بپزید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

آیس پک خوشمزه را تو خونه درست کن، بچه ها عاشقش میشن👌 سلام عزیزان، با گرم شدن هوا دل آدم فقط نوشیدنی خنک و گوارا میخواد، چی بهتر از این که بچه ها هم این نوشیدنی را خیلی دوست دارن💝 مواد لازم برای 2 نفر بستنی شکلاتی 400 گرم شیر یک لیوان موز حلقه شده متوسط دو عدد خامه صبحانه(به دلخواه) 4 ق غذاخوری پودر کاکائو 4 ق چایخوری سر پر پودر نسکافه 2 ق مرباخوری گردوی خرد شدا دو ق غذاخوری سس شکلات اسمارتیز و خامه برای تزیین ابتدا موز و شیر را با هم میکس کنید، بعد هم بستنی و پودر کاکائو و نسکافه را اضافه کنید و در صورت دلخواه خامه، در حد مخلوط شدن(30 ثانیه) مخلوط کن را روشن کنید. لیوان آیس پک را با سس شکلاتی بن ماری شده تزیین کنید،ته لیوان به دلخواه موز خرد شده، اسمارتیز و یا گردوی خرد شده بریزید و بعد هم مواد آیس پک. روی آن را هم میتوان با سس شکلاتی و یا خامه فرم گرفته و اسمارتیز و ترافل رنگی تزیین کرد. به همین راحتی نوشیدنی رنگی رنگی ما آماده شد. 🥤🥤🥤🥤 نوش جان😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

مرغ سرخ شده با زرشک 😍 🍔 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#لازانیا به ازای 500 گرم ورق لازانیا: سس اصلی: روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری پیاز: 2 عدد هویج: 2 عدد فلفل دلمه: 2 عدد قارچ: 400 گره زیتون: 4 قاشق غداخوری رب گوجه: 2 قاشق غداخوری نمک: 2 قاشق چای‌خوری فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری آویشن: 1 قاشق چای‌خوری پودر سیر: 1 قاشق چای‌خوری به فاصله هر 7 دقیقه به ترتیب پیاز، هویج، فلفل دلمه، قارچ و زیتون رو بزنید و بعد از زیتون سریع ادویه و رب‌گوجه، تمامه کار. سس انسجام: کره: 20 گرم آرد سفید: 1 قاشق غذاخوری شیر: 1 لیوان پنیر پیتزا: 500 گرم بعد از درست کردن همه موارد اونهارو مثل فیلم به صورت لایه‌لایه بچینید و بره تو فر واسه خودش. حدود 50 دقیقه در فر با دمای 190 درجه. اگه نمیخواید سس انسجام رو بزنید، ورق‌های لازانیارو بپزید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🌱یخ در بهشت نعنایی مواد لازم : ▪️ 1 قاشق چای‌ خوری نعنا خشک ▪️ 4 فنجان آب سرد ▪️ 1 فنجان آب لیموترش ▪️ 1 فنجان آب ▪️ 1 فنجان شکر 🌱طرز تهیه : آب و شکر را بخوبی با هم قاطی کنید بعد آب‌لیمو ترش را به آن اضافه نمایید ، این مخلوط را با 4 فنجان آب مخلوط کنید و آن را برای چهل دقیقه داخل فریزر بگزارید .در مخلوط بعد از بیرون آوردن از فریزر تکه‌های تازه لیموترش را با نعنا خشک در آن بگزارید و آن را در حالی‌که حالت یخ‌زدگی دارد، میل نمایید . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

دلمه عربی😋 . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ماست_خونگی خوشمزههه😋 3لیتر شیر محلی پرچرب 2 ق غ ماست با کیفیت ✍ کامل با تمام نکات ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍝پاسـتا آرابياتا 🔶مواد لازم : ▫️نمك و فلفل به اندازه نیاز ▫️پنير پارمزان رنده‌شده بیست و پنج گرم يا 1 قاشق غذاخوري ▫️پاستا پنه سیصد و پنجاه گرم ▫️آويشن 1 قاشق چايخوري ▫️فلفل قرمز یک چهارم قاشق چايخوري ▫️گوجه ‌فرنگي خردشده چهارصد گرم ▫️سير 3 حبه ▫️روغن زيتون 4 قاشق غذاخوري 🍝طرز تهیه : پاستا را در آب در حال جوش بریزید و به مدت هشت تا ده دقيقه بپزيد. براي درست کردن سس، در ظرفي روغن بریزید و سير را تفت دهيد و گوجه‌فرنگي و بقيه مواد را اضافه نمایید . وقتي سس درست شد. (وقتی سس آماده است كه گوجه‌فرنگي‌ها پخته و له شده و سس غليظ شود) پاستا را آبكش کنید با سس قاطی كنيد تا پاستا كاملا آغشته به سس شود. بعد در ظرف خود سرو کنید . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳