🍅 دیپ پنیر و گوجه🍅 🧀گوجه گیلاسی چند رنگ: 1 پیمانه 🧀نمک: 1/4 قاشق چایخوری 🧀روغن زیتون: 1/4 فنجان 🧀پنیر فتا: 1 قالب 🧀آب لیمو تازه: 2 قاشق چایخوری 🧀فلفل سیاه آسیاب شده 🧀برگ نعنا تازه 🥪صفحه فر را گرم کرده و سینی فر را با روغن زیتون چرب کنید. گوجه های گیلاسی را نصف کنید و درون صفحه فر قرار هید و کمی نمک روی آن بریزید تا برشته شوند. حدود 5 دقیقه کافی است. پنیر فتا، آب لیمو تازه، 1/4 فنجان گوجه سرخ شده، یک قاشق روغن زیتون باقی مانده را درون میکسر بریزید و کاملا مخلوط کنید تا مخلوط صاف و یکدستی حاصل شود. مخلوط را درون کاسه سرو ریخته و روی آن را با برگ های نعنا و گوجه فرنگی سرخ شده تزیین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_کلم خوشمزهه😍 1 عدد گل کلم متوسط 2 لیوان سرکه انگور 1 فنجان چای خوری آب 1 ق چ جوهر لیمو 2 ق چ نمک روغن زیتون 1 ق غ ابتدا گل کلم رو خورد و بهش 2 ق غ نمک اضافه و مخلوط میکنیم و داخل شیشه ریخته و 2 ق چ نمک و جوهر لیمو و روغن زیتون و سرکه انگور و‌آب اضافه و در شیشه رو محکم میبندیم تا هوا وارد شیشه نشود و یک هفته در جای خشک و خنک نگه میداریم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩🏻‍🍳اگر اولین بارتان است که می خواهید کوفته درست کنید، ممکن است با مشکل وارفتگی کوفته‌ها مواجه شوید. 🧑‍🍳در اینجا راه حل های ساده ای که در این زمینه وجود دارد که در ادامه خواهیم گفت. 🍒_ برای این که کوفته‎های شما در آب از هم نپاشد ، قدری آرد و تخم‎مرغ به مواد آن اضافه کنید. 🍒_ می‏ توانید مقداری عدس خام را چرخ و داخل مواد کوفته‌ از آن استفاده کنید. 🍒_ پس ازگلوله کردن کوفته‎ها و قرار دادن در قابلمه، حرارت را زیاد کنید تا بجوشد و سپس کم کنید تا با آرامش بپزد. 🍒_ استفاده از یک عدد سیب زمینی باعث می‌شود که احتمال وارفتن کوفته به حداقل برسد! توجه داشته باشید که سیب زمینی را حتما همراه لپه چرخ کنید. اگر سیب زمینی به تنهایی چرخ شود حالت کشدار پیدا می‌کند که باعث به هم خوردن انسجام و چسبندگی مواد می‌شود. 🍒_ برای اینکه مواد براحتی از چرخ گوشت رد شوند و به دیواره‌های چرخ نچسبند نیز قبل از چرخ کردن آن‌ها کمی فلفل سیاه روی آن‌ها بپاشید. 🧆🧆🧆🧆🧆🧆🧆 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🫕مطبل ( متبل ) لبنانی🫕 🔸بادمجان: 4 عدد متوسط 🔸جعفری ریز شده: 1/2 لیوان 🔸پیازچه ریز شده: 1/2 لیوان 🔸کشک: 1 لیوان 🔸مایونز: 1 قاشق غذاخوری 🔸ارده: 1 قاشق غذاخوری 🔸نمک: 1 قاشق مرباخوری 🔸آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری 🔸سیر کوبیده شده: 2 عدد 🔸روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری 🥞بادمجان ها را شسته در سینی فر گذاشته سپس سینی را به مدت 1 ساعت با حرارت 200 درجه سانتیگراد بگذارید تا بادمجان ها خوب بپزند و مغز آن نرم شود. بادمجان ها را کنار بگذارید تا خنک شوند سپس پوست آنها را جدا کرده در مخلوط کن ریخته و بقیه مواد را به آن اضافه کنید و با مخلوط کنید خوب مخلوط کنید. مطبل ( متبل ) را در ظرفی ریخته روی آن را روغن زیتون بریزید و با قاشق روی آن را صاف کنید. روی مطبل ( متبل ) را با چند برگ نعنای تازه تزئین کنید. ✖️نکته: این پیش غذا باید به صورت سرد مصرف شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍛نخود پلو🍛 🫕مواد لازم : ☢️نخود سبز پخته : 2 پیمانه ☢️شوید خشک : 1 پیمانه ☢️برنج : 2 پیمانه ☢️روغن، نمک و ادویه : به مقدار لازم 🍃طرز تهیه 🍃 ایتداد نخود سبز را پخته و می گذاریم تا سرد شود. برنج را آبکش کرده و لابه لای برنج مانند لوبیا پلو ، ابتدا نخود سبز سپس ادویه، روغن، نمک و شوید را ریخته و می گذاریم تا دم بکشد. بعد از دم کشیدن برنج غذای شما حاضر است. 🍀نکته🍀 می توانید لابه لای پلو علاوه بر شوید و نخود از مرغ چخته شده یا گوشت چرخ کرده مخلوط با کمی رب استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍆بادمجان سوخاری فیلیپینی 🥦بادمجان کوچک و قلمی : 2 عدد 🥦تخم مرغ : 2 عدد 🥦ارد سوخاری : مقداری 🥦نمک فلفل 🥦پودر پیاز و سیر 🥪طرز تهیه 🥪 🍆بادمجانها رو کباب کنید و پوستشون رو بگیرید. بادمجانها رو با کفگیر با گوشت کوب کمی بکوبید یک ذره نه زیاد که له بشن فقط پهن بشن کافی هست. سپس بهشون نمک و فلفل وخیلی کم پودر سیرو پیاز بزنید. تخم مرغ هارو هم بزنید و پودر سیر و پیاز رو اضافه کنید بادمجانها رو در تخم مرغ فرو کنید، و بعد در ارد سوخاری و دوباره در تخم مرغ و باز در ارد سخاری بغلتانید و بعد سرخشون کنید... یک خوبی که این غذا داره این هست که اصلا بادمجونها به خودش روغن جذب نمیکنه نوش جان . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥗ترفند آشپزی🥪 😋طعم خوش و دل‌انگیز ته‌چین ساده به نسبت ماست، زعفران و تخم مرغ آن بستگی دارد. 🍛اگر نسبت ماست و تخم مرغ رعایت نشود ته‌چین کیفیت مناسبی نخواهد داشت. تخم مرغ باعث می‌شود برنج شکل یکپارچه‌ای به خود بگیرد و ماست در ته‌چین بوی بد تخم مرغ را می‌گیرد؛ با این حال ته‌چین ساده بدون ماست هم تهیه می‌شود. اما اگر ته‌چین خوش‌عطری می‌خواهید پخت ته‌چین بدون ماست اصلا توصیه نمی‌شود.🍛 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍛نکات ته چین مرغ✔️ 🫕ماست ته چین هر چه‌ غلیظ و ترش‌تر باشد، مایه بهتری به شما می‌دهد. 🫕اگر ماست چکیده ترش ندارید، کافی است یک یا دو ساعت قبل از شروع پخت، ماست معمولی را داخل یک لیوان بریزید و بیرون از یخچال قرار دهید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_اموزشی #سالاد _ماکارونی مکزیکی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍛مواد اولیه برای درست کردن ادویه مخصوص پلوی ایرانی🥘🥘 ◽️پودر دارچین: 1 قاشق غذاخوری ◽️پودر گل سرخ: 2 قاشق غذاخوری ◽️زیره سیاه: 1 قاشق چایخوری ◽️پودر زنجبیل: 1 قاشق چایخوری ◽️هل سبز: 10 عدد ◽️میخک: 1 عدد ◽️جوز هندی: به مقدار لازم ✨تکه بسیار کوچکی از جوزهندی را با رنده ریز رنده کنید. همه مواد را همراه جوز هندی در مخلوط کن بریزید. هل را با پوست به مواد اضافه کنید و آن‌ها را کاملا آسیاب کنید تا ادویه‌ای یکدست به دست بیاید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مربای_قیسی_شکم‌_پر قيسي نیم کیلو شکر نیم کیلو آب سه لیوان بادام خام بدون پوست به میزان لازم زعفران دم‌ كرده یک قاشق غذاخوري بدلخواه هل چند عدد آبلیمو یک قاشق غذاخوری قيسي‌ها را كمي خيس کنید (دو تا سه دقیقه) بعد روی آن آب بگیرید و درون آبکش بگذارید، داخل هر كدام يك بادام بگذارید (من برای اینکه کمی توپول ترباشه تعداد بیشتری گذاشتم) شكر و آب را در ظرف ريخته و روي حرارت گذاشته تا بجوشد، قيسي‌ها را به آرامي درون شربت گذاشته حدودا نیم ساعت برای پخت مربا کافیست بعد از گذشت این زمان آبلیمو رو به مربا اضافه کنید و بدلخواه مقداری زعفران و هل ، بعد از پنج دقیقه اگر شهدمربا قوام نداشت آلوها رو خارج کنید و بگذارید شهد مربا قوام‌بیاید در پایان قیسی ها رو به شهد اضافه کنید و ظرف را از روي حرارت برداشته و بگذاريد تا مربا سرد شود ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزئین و برش هندوانه مجلسی 🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉 .🍭 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳