🥢غذای ژاپنی: «بیف-ماکی با سبزیجات»🌮 🧆مواد لازم:🧆 🧇 نصف یک هویج بزرگ (100 گرم، خرد شده از طول) 🧇 100 گرم لوبیاسبز، پاک شده 🧇5 عدد قارچ 🧇400 گرم فیله گوشت 🧇 2 قاشق چایخوری روغن نباتی یا کانولا 🧇2 قاشق غذاخوری سس سویا. 🍴هویج و لوبیا سبز را جداگانه در قابلمه‌هایی به مدت 2 تا 3 دقیقه آب پز کنید تا نرم شوند. سپس زیر آب سرد بگیرید و آبکشی کنید. 3 یا 4 تکه فیله باریک را بین دو کیسه پلاستیکی کنار هم بگذارید بطوریکه یک سانتی‌متر همپوشانی داشته باشند. نمک بزنید و خوب با گوشتکوب بکوبید. سپس هویج، لوبیاسبز و قارچ را کنار هم بطور افقی روی فیله بگذارید و شروع به پیچیدن کنید. برای بقیه فیله و سبزیجات همین کار را تکرار کنید. رول‌ها را نیم ساعت تا 4 ساعت در یخچال بگذارید بمانند. روغن را در ماهیتابه بزرگی روی شعله بالا داغ کنید و رول‌ها را داخل روغن انداخته و همه جای آن‌ها را سرخ کنید تا قهوه‌ای شوند. سس سویا را داخل آن ریخته و در ماهیتابه را بگذارید تا 5 دقیقه بخارپز شود. سپس رول‌ها را دربیاورید و بگذارید سس آن‌ها جوش بخورد تا مقدار آن کاهش یابد و غلیظ شود. هر رول را به چهار تکه برش بزنید و سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥔گراتین سیب‌زمینی و کرفس🥦 🥪مواد لازم: • 900 گرم سیب زمینی پوست کنده و نگینی خرد شده • 900 گرم کرفس خرد شده • نمک و فلفل سیاه • ¾ پیمانه خامه پرچرب • یک قاشق غذاخوری سیر رنده شده • ¼ پیمانه کره • 1/8 قاشق چایخوری زعفران • 1.5 پیمانه پنیر چدار رنده شده 🍽🍽🍽🍽 🥢طرز تهیه: 1. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. 2. سیب زمینی و کرفس ها را در دو قابلمه جداگانه داخل آب و کمی نمک بپزید. پس از اینکه سبزیجات نرم و پخته شدند، آنها را آبکش کنید. 3. در یک قابلمه، خامه، سیر، کره و زعفران را با هم مخلوط کنید. آنها را روی حرارت ملایم قرار دهید و نمک و فلفل سفید را اضافه کنید. نصف پیمانه پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شوند. 4. سیب زمینی و کرفس ها را داخل مخلوط کن، پوره کنید. کمی نمک و مخلوط خامه و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید. 5. ظرف گراتین را با کره چرب کنید. مخلوط سیب زمینی را داخل آن بریزید. روی آنها را صاف کنید و بقیه پنیر را اضافه کنید. آن را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید تا سطح آن طلایی شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍵طرز تهیه «ماشاب»؛ آش محلی قم ◽️ماش یک و نیم پیمانه ◽️لوبیا چشم‌بلبلی و برنج و گندم از هر کدام نصف پیمانه ◽️سیب‌زمینی نگینی خردشده یک عدد ◽️کدو حلوایی نگینی خردشده یک پیمانه ◽️عدس یک پیمانه ◽️گوشت ران یا گردن گوسفند با قلم پخته و ریش شده 200 گرم ◽️پیاز سرخ شده سه عدد ◽️زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم ◽️آب گوشت ، کشک و نعنا به میزان لازم 🔸طرز تهیه:🍴🥢 ابتدا قابلمه‌ای را از آب پر کرده، ماش، لوبیا چشم‌بلبلی، عدس، برنج و گندم را شسته، به همراه نصف پیاز سرخ‌شده و زردچوبه به آن اضافه کنید. کدو حلوایی و بعد در اواسط پخت سیب‌زمینی،آب گوشت، نمک و فلفل را هم به آن افزوده و با حرارت ملایم بگذارید جا بیفتد (وقتی پوست ماش‌ها به روی آش بیاید نشانه‌ جا افتادن آش است). در موقع سرو آش نیمی از گوشت پخته‌شده را به داخل آش و نصف دیگر را برای تزئین آش همراه با پیاز داغ و کشک و نعنا استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

❌ژله را در فریزر نگذارید 🍮شاید برایتان وسوسه انگیز باشد که دسر ژله ای خود را برای سریعتر آماده شدن در فریزر بگذارید ولی باید بدانید که این کار معمولا باعث یخ زدن ژلاتین چسبیده به دیواره قالب و کم شدن خاصیت ژله ای آن می شود. شما فقط میتوانید قابل را از قبل خیس کرده در فریزر بگذارید یخ بزند تا بعدا راحت تر ژله را از قالب جدا کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧀🍝پیش‌غذای ایتالیایی: بروشتا 🥓مواد لازم برای 5 تا 6 نفر: 🍣 گوجه فرنگی سفت.... 3 عدد 🍣 ریحان تازه.... 5 شاخه 🍣 سیر.... 5 حبه 🍣 نان باگت.... 10 برش 🍣 روغن زیتون.... به میزان لازم 🍣 پنیر پارمژان.... به میزان لازم 🍣 نمک و فلفل.... به مقدار دلخواه 🥠 1 - نان باگت را به صورت اریب برش زده و روی سینی فر بچینید، زیر و روی نان‌ها را با روغن زیتون و به کمک قلم مو چرب نمایید و به مدت 10 دقیقه در فر گذاشته تا کمی برشته شوند. 2 - سیر‌ها را کاملا له کرده و روی نان‌ها بمالید. گوجه فرنگی‌ها را فیله کرده و نگینی خرد کنید. گوجه‌ها را همراه نمک و فلفل روی نان‌ها ریخته و با تکه‌های پنیر 5 دقیقه در فر بگذارید. 3 - پس از خارج کردن از فر چند پر ریحان روی گوجه‌ها قرار دهید و سرو نمایید.🍀 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فالوده_طالبی_و_تخم_شربتی 🍵 😋 2 عدد طالبی کوچک 3 (4 ق) شکر 1 ق غ پر تخم شربتی 2 ق غ گلاب نصف ق چ هل(من نزدم) تخم شربتی رو خیس کرده و بعد از آبکش رد میکنیم. من تخم شربتی رو داخل قالب ریختم و دریخچال گذاشتم تا یخ بزنه ولی اجباری نیست میتونین تخم شربتی رو بعد تمیز کردن و خیس کردن به همون شکل به فالوده اضافه کنین طالبی رو چهار قاچ کرده و تخمه هاشو درمیاریم و قاچها رو پوست کنده و رنده میکنیم طالبی رنده شده رو به همراه شکر و گلاب و تخم شربتی مخلوط کرده و دریخچال میذاریم تا خنک بشه و طعم مواد به خورد هم بره و چند تکه یخ هم موقع سرو اضافه می کنیم من ازیخ تخم شربتی که داخل قالب ریخته بودم اضافه کردم و چند اسکوپ طالبی هم روی فالوده قرار دادم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 کانال دوم ما👇 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

😋رول کالباس، سریع و خوشمزه 🥢مواد لازم: 🫔سوسیس کوچک 450 گرم 🫔کالباس گوشت 450 گرم 🫔شکر قهوه ای 1 پیمانه 🍗طرز تهیه: ابتدا فر را از قبل گرم روی 350 درجه فار‌‌نهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک عدد سوسیس را روی یک ورقه کالباس قرار دهید و آن را بصورت رول بپیچید هر یک از آن‌ها را با خلال دندان سفت کنید. سوسیس‌های آماده شده را در ظرف مخصوص فر قرار دهید و بر روی آن‌ها شکر قهوه‌ای بریزید و در فر بگذارید تا رنگ آن طلایی و شکر آب شود. 🍣 رول کالباس را از فر خارج نموده و در ظرف مناسب بچینید.🍽 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_انگلیسی👩🏻‍🍳 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

برای اینکه سیب زمینی هنگام پختن ترک نخورد مقداری کره یا روغن روی آن بمالید. بدین ترتیب هم طعم بهتر و هم از ترک خوردن آن جلوگیری می شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍥طرز تهیه سس ساندویچ و فست فود بر پایه مایونز و کچاپ ▪️مواد لازم برای 4 نفر ▫️سس مایونز: 9 قاشق غذاخوری ▫️سس قرمز: 1 ق غ ▫️سس خردل: 1 ق غ ▫️سرکه: 1 ق غ ▫️آبلیمو: 1 ق غ ▫️نمک: 1 ق چ ▫️فلفل قرمز: 1٫2 ق چ ▫️فلفل سیاه: 1٫2 ق چ ▫️پودر سیر: 1 ق چ ▫️پودر پاپریکا (پودر فلفل دلمه): 1 ق چ ▫️شوید (به صورت دلخواه): 1 ق چ ▫️آب: 1٫2 لیوان 🍥دستور تهیه: همه مواد بالا را در کاسه ای با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا سس یکدستی ایجاد شود. اگر از شوید خشک در ترکیب سس ساندویچ تان استفاده کرده اید بهتر است آن را یک تا دو ساعت در یخچال نگهداری کنید تا طعم شوید به سس بنشیند و لذیذ شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بورک_مرغ من میزان مواد رو چشمی ریختم از فیله یا سینه مرغ خرد شده استفاده کنید و حرارت ملایم باشه تا مرغ به آرومی بپزه به جای اسفناج میتونید از فلفل دلمه استفاده کنید میتونید پنیر خامه ای رو حذف و دو تا سه قاشق پنیر پیتزا اضافه کنید خمیر یوفکائی که استفاده کردم برای سمبوسه هست و برشش به صورت مستطیل باریک هست و اکثر سوپر مارکتها دارن فر من گازی هست و با دمای 200 درجه حدود 30 دقیقه طول کشید تا بورک کاملا طلایی شد در تابه روی گاز هم میتونید بپزید...کف تابه رو کمی چرب کنید و زیر تابه شعله پخش کن بذارید...یک طرف که طلایی شد برگردونید تا سمت دیگه هم طلایی بشه بورک رو نباید سرخ کنید و معمولا در فر پخته میشه...ولی دوست داشتید میشه سرخ کرد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳