#کوبه (کبه برنجی ) 👩‍🍳مواد لازم برنج 4 پیمانه 5 پیمانه آب نمک و‌فلفل سیاه و آویشن و پاپریکا و زیره هر کدوم 2 قاشق چای خوری زرد چوبه 1 قاشق چای خوری گوشت نیم کیلو پیاز 1 عدد گشنیز جعفری نصف پیمانه بادوم زمینی 20 عدد ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‏ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی #طرز_تهیه_کامل_کیک_سیب_و_گردو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

پیراشکی گوشت به شکل ماهی😍 با خمیر جادویی درست شده و مواد داخلش هم میتونه مرغ و قارچ و فلفل دلمه یا گوشت چرخ کرده و هر چیز دلخواه دیگری باشه. طبق شکل خمیر رو روی تخته کار باز کرده و بشکل چهار گوش برش داده و مواد رو بریزید و بپیچید و با قیچی روش برشهایی ایجاد کنید و رومال هم مخلوط زرده و زعفران زده و داخل فر بزارید تا قشنگ پف کنه و طلایی شه در آخر برای خوشرنگ شدن کمی گریل رو روشن کنید. برای چشم ماهی هم زیتون بزارید. ‌ 👈🏻 طرز تهیه خمیر جادویی دو عدد تخم مرغ رو با نصف لیوان روغن مایع و یک و نیم لیوان شیر و کمی نمک و یک ق غذاخوری سرخالی بیکینگ پودر و 1 ق چای‌خوری مایه خمیر فوری مخلوط کنید و کم کم بهش آرد الک شده اضافه کنید تا زمانی که خمیر شه و به دست نچسبه و خوب ورز دهید و در ظرف دردار تو دمای محیط دو ساعت بزارید بمونه روش یه پارچه بکشید باید حجم خمیر دو برابر شه. این خمیر رو یک روز قبل درست کنید و بعد استفاده کنید خیلی عالی میشه البته بعد از ور اومدن تو یخچال بذارید تا موقع استفاده. این خمیر تا چند روز داخل یخچال و به مدت یک ماه تو فریزر ماندگاری داره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

✅خامه قنادی:100گرم ✅پودر کاکایو:2ق غ ⚠️‼️خامه قنادی رو دوساعت قبل از فریزر خارج میکنیم تا غلظتش مثل ماست چکیده بشه بعد یک دقیقه با دور کند همزن همیزنیم و بعد پودر کاکایو رو داخلش الک میکنیم و 7الی8دقیقه بذ دور تند همزن هم میزنیم تذ خامه کدر شه(براق نباشه)و سنگین شه و رد پره های همزن روی خامه بمونه و حرکت پره ها کمی سخت شه بعد میریزیم داخل قیف و هر چیزی که خواستیم رو تزیین میکنیم ‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی #آموزش_صبحونه_کامل_و_عالی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی #ایده_نیمرو_صبحانه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نون_شیره_انگور موادلازم اب نصف لیوان شیر نصف لیوان خمیر مایه 1 ق غ شیره انگور یک لیوان پودر گردو و فندق نصف لیوان روغن 5 ق غ نمک یک پنسه سبوس مقداری طرزتهیه: ارد تا وقتی خمیر لطیفی بدست بیاد یکم چسبندگی داشته باشه اشکال نداره همه رو مخلوط میکنیم و حسابی ورز میدیم و روشو میپوشونیم حدود دو ساعت تو دمای محیط بعد چونه های کوچولو میگیریم وداخل سبوس میغلتونیم و میچینیم توی سینی در اخر مقداری کره و زردچوبه مخلوط میکنیم نوک انگشت رو به کره و زردچوبه اغشته میکنیم و چونه ها رو پهن میکنیم مثل نونواها بعد داخل فر از قبل روشن شده با دمای200 درجه میذاریم بعد چک میکنیم اگه ته نون از سینی جدا شد و پخته بود چند دقیقه گریل رو روشن میکنیم تا خوشرنگ بشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

گاجركا پلو هويج پلو مواد لازم برنج نیم کیلو پیاز رنده شده یک عدد فلفل سیاه، نمک به میزان لازم پودر زیره سبز نصف قاشق چایخوری زردچوبه به میزان لازم سیر رنده شده نصف قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده نصف قاشق چایخوری گوشت چرخکرده نیم کیلو روغن به مقدار لازم هويج چهار تا پنج عدد خلال بادام و پسته دو قاشق سوپخوری طرز تهیه: برنج را شسته، با نمک خیس کرده و بگذارید بماند. هویج ها را پوست کنده و رنده کنید و روي حرارت بگذاريد پس از آنكه كمي آب هويج كشيده شد روغن ريخته و بعد خلال بادام و پسته كه از قبل شسته ايد مخلوط کرده و دو تا سه دقيقه ديگر روي حرارت تفت دهيد . پیاز را رنده کرده، نمک، فلفل، سير و زنجبیل رنده شده و گوشت چرخ کرده و پودر زیره را مخلوط کنید. از گوشت گلوله هایی به اندازه یک فندق درست کرده و در کمی روغن تفت دهید، سپس کنار بگذاريد. برنج را به روش معمول آبكش كنيد ؛ و در قابلمه يك لايه برنج و يك لايه از مخلوط هويج ريخته و در پايان کوفته های گوشتی را روی برنج بگذارید. زمان سرو روي غذا كمي روغن زعفراني ريخته ، كوفته ها را روي پلو بگذاريد و با خلال پسته تزيين كنيد . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چلو_گردن گوشت گردن گوسفندی +پیاز دو عدد+سیر 4حبه+رب گوجه فرنگی 1/5قاشق غذاخوری +چوب دارچین 2تکه+زعفران دم کرده مقداری+زردچوبه وفلفل ونمک گوشت گردن رو تمیز بشورید کمی زعفران وفلفل سیاه با برس به تمام نقاط گوشت میمالیم. پیاز رو نگینی خرد کرده وبه همراه مقداری روغن تفت میدهیم تا پیاز نرم شود مقداری زردچوبه به پیاز میزنیم گوشت آغشته به زعفران وفلفل سیاه به قابلمه اضافه وهمراه با پیاز خوب تفت میدهیم. آب به اندازه کافی میریزیم تا سطح گوشت رو بگیره (من از آب جوش استفاده کردم)دوتکه چوب دارچین وچهار حبه سیر بهش اضافه میکنیم وقتی جوش آومد در قابلمه رو میزاریم وشعله را کم تا آرام بپزه حدود چهار تا پنج ساعت زمان میبره عزیزان آگه عجله دارید تو زود پز بپزید توجه کنید وقتی تو زود پز میپزید آب کمتری نیاز دارد .یکساعت آخر پخت رب رو با کمی روغن تفت میدهیم فلفل قرمز ونصف لیوان آب به رب اضافه میکنیم ومیزاریم چند جوش بزنه وسس غلیظی بدست بیادوهمراه نمک ‌به گوشت اضافه میکنیم دوباره درشو میزاریم تا بپزه وجا بیفته سس گوشت زیاد آبکی ورقیق نباشه، اواخر پخت چوب دارچین وسیر رو از قابلمه بیرون میاریم وهمراه چلو نوووووش جان بفرمایید 😊 عزیزان میتونید اوایل پخت رب را اضافه با گوشت تفت بدید .من جداگانه رب را تفت میدیم و اواسط پخت اضافه میکنم با این روش رنگ خورش تیره نمیشه همراه سیر وچوب دارچین چند عدد برگ بو اضافه کنید عالی میشه آگه رب دوست ندارید نزنید با زعفران هم عاااالی میشه چلو_گردن هم با باقالی پلو هم با چلو سرو میشه در کنارش سبزی خوردن یا پیاز ترشی یا کلم ترشی نوش جان... ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @Sam

کیک کرپ با سس شکلاتی فرمند کیک کرپ ازون دسته کیکاییه که خیلی محبوب شده و هر روز مدلای جدیدی ازش میبینید.. راحتی درست کردنش یه طرف، لذت خوردنش اصلا یه طرف دیگه.. حالا این کیک هم مدل شکلات موز کیک کرپ و توی قالبه، که هم کیکتونو خوشگلتر میکنه هم اون سس شکلاتی خوشمزه و غلیظ فرمند مزه بی نظیری به کیکتون میده و انگار دارید یه تیکه از بهشت رو گاز میزنید و با چای عصرتون میخورید.. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترفند_اشپزي اینم ترفند مخصوص رستوراناست . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

یه ‌شیرینی معرکه با دو طعم سیب و شکلات🍎😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳