🍉نگهداری هندوانه بریده شده با پوست 🔻روی آن را پلاستیک یا سلفون بکشید. بهتر است از پلاستیک یا سلفون دو لایه استفاده کرده و روی هندوانه را کاملا با آن بپوشانید که طعم دیگر مواد غذایی موجود در یخچال را به خود نگیرد.پس از پوشاندن روی هندوانه با پلاستیک، آن را در یخچال قرار دهید. با این روش می‌توانید هندوانه را تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍆سرخ کردن بادمجان با کمترین روغن 🔘بادمجان‌ها را بشویید و پوست بگیرید و به مدت نیم ساعت در آب نمک قرار دهید. پس از نیم ساعت آن‌ها را آبکش کنید و آب اضافی آن را بگیرید.در یک تابه روغن بریزید و صبر کنید تا حسابی داغ شود، سپس بادمجان‌ها را در روغن با حرارت بالا سرخ کنید. یک قابلمه آب بگذارید تا بجوشد سپس بادمجان‌های سرخ شده را به مدت یک دقیقه در آب جوش بگذارید و سپس از آب خارج کنید.توجه شود در این روش روغن جذب می‌شود، ولی قرار دادن در آب در حال جوش موجب از دست دادن روغن‌های جذب شده می‌شود.بادمجان های کم روغن و رژیمی شما آماده مصرف برای انواع غذاهای خوشمزه با بادمجان است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بادمجان #شکم_پر مواد لازم: 3-4 بادمجان نیم کیلو گوشت گاو روغن برای سرخ کردن 1 تخم مرغ 1 پیاز 2 تکه نان خشک پودر شده نمک فلفل سیاه و سفید زیره برای سس 2 گوجه فرنگی بزرگ 1-2 قاشق غذا خوری روغن زیتون نمک 1 حبه سیر نصف لیوان آب 1 قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی گوجه فرنگی گیلاسی و فلفل دلمه ای __ بادمجان را پوست گرفته و در آب نمک بریزید چند دقیقه صبر کنید سپس شسته و در روغن سرخ کنید (نه خیلی زیاد). مواد تشکیل دهنده گوشت گاو را به شکل گردی دراورده و در روغن کمی سرخ کنید مطابق فیلم نواد را در ورقه های بادمجان گذاشته و کل بدین.مواد سس را در یک ظرف مخلوط کرده و روی اجاق قرار دهید.سس را ردی بادمجان ریخته و در فر با درجه حرارت 200 بپزید.مدام چک کنید زمانس بسته به فرتون داره. نوش جان💕💕 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

❄️یخ زدایی مواد غذایی به وسیله آب گرم 💦یکی دیگر از روش‌هایی که زیاد دیده شده در خانه‌ها انجام می‌شود، قرار دادن مواد غذایی یخ زده درون ظرف آب‌گرم یا قرار دادن آن زیر شیر آب گرم است. در صورتی که هر کدام از این روش‌ها را برای باز کردن یخ مواد غذایی خود انتخاب کنید، اشتباه است. این روش موجب رشد و تکثیر سریع باکتری‌ها می‌شود. همچنین استفاده از این روش برای سبزیجات موجب از دست رفتن طعم آن‌ها می‌شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

☑️ذکر چند نکته در خشک کردن پسته تازه زیر نور خورشید 🔘در صورت تمایل می‌توانید پسته‌ها را در تابه ریخته و بر روی حرارت ملایم تفت دهید تا خشک شوند، اما خشک کردن پسته در زیر نور خورشید باعث باز شدن دهان آن یا به اصطلاح خندان شدن پسته می‌شود. 🔘مدت زمان خشک شدن پسته در زیر نور خورشید بستگی به دمای هوا دارد، ولی معمولا پس از 3 الی 4 روز خشک می‌شود. 🔘پسته را می‌توانید در سایه نیز خشک کنید، ولی خشک کردن پسته تازه در سایه مانع از خندان شدن پسته می‌شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پیراشکی_شوید_پنیری بدون نیاز به استراحت خمیر 1 سفیده تخم مرغ بزرگ 150 گرم سرشیر 1/2 پیمانه ماست 1 قاشق مرباخوری نمک 10 گرم بکینگ پودر 3 پیمانه آرد 1 مشت جعفری ریز خرد شده 1 مشت شوید ریز خرد شده برای داخلش، پنیر سفید و پنیر کاشار یا پیتزا تخم مرغ، ماست و سرشیر رو با چنگال یا همزن دستی، خوب هم بزنید تا مخلوط شن، مقداری از آرد رو اضافه کنین و مخلوط کنین بعد نمک و بکینگ پودر رو اضافه کنین و بقیه آرد رو کم کم اضافه کنین و ورز بدین،تا خمیر نرمی بشه که به دست نچسبه.اگه خیلی شله، مقداری دیگه آرد اضافه کنین. بعد که خمیر خوب جمع و جور شد، جعفری ها و شوید هارو اضافه کنین و ورز بدین. خمیر رو به توپهای به اندازه گردو تقسیم کنین، با دست هرکدومو باز کنین و داخلشون مخلوط پنیرهارو ویا هرچیز دلخواه دیگه بزارین و ببندین و گوشه هاشو با چنگار فشار بدین و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بچینین و روشون زرده تخم مرغ بمالین و کنجد بپاشین و در فر گرم شده 170 درجه بپزین تا روشون سرخ شه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧇ساندویچ وافل 🔸مواد لازم ▫️وافل 1 عدد ▫️کره بادام زمینی 2 قاشق غذاخوری ▫️مارمالاد یا مربای توت فرنگی 1 قاشق غذاخوری 🧇دستور تهیه:وافل را از وسط به دو نیم تقسیم کنید.کره بادام زمینی را روی نیمی از وافل بمالید و کمی مربا یا مارمالاد توت فرنگی روی آن قرار دهید.نیم دیگر وافل را روی آن بگذارید و به عنوان یک صبحانه سالم و مقوی سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🔹کاسرول 🍥مواد لازم ▫️خمیر نان باگت 5 فنجان ▫️تخم مرغ 4 عدد ▫️وانیل 1 قاشق چایخوری ▫️شیر یک پنجم فنجان ▫️شکر یک چهارم فنجان ▫️نمک یک چهارم قاشق چایخوری ▫️کره 1 قاشق چایخوری ▫️گردوی خرد شده 2 قاشق غذاخوری ▫️کشمش 2 قاشق غذاخوری 🔹دستور تهیه ابتدا فر را روی حرارت 170 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را چرب کنید، سپس خمیر نان باگت را در آن پهن کنید.تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته، وانیل، شکر، نمک و شیر را به آن اضافه کنید و با چنگال خوب هم بزنید تا یکدست شوند.مخلوط تخم مرغ را روی خمیر باگت موجود در سینی فر بریزید تا کل خمیر باگت با این مخلوط آغشته شود.کره را ذوب کنید و روی مخلوط تخم مرغ بریزید.گردوی خرد شده و کشمش را روی مخلوط تخم مرغ پخش کنید.سینی فر را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا کاسرول طلایی و برشته شده و آماده سرو شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥣فرنی کینوآ 🔹مواد لازم ▫️آرد برنج 3 قاشق غذاخوری ▫️کینوا 3 قاشق غذاخوری ▫️خرمای بدون هسته 3 عدد ▫️موز رسیده 1 عدد ▫️شیر 3 پیمانه 🥣دستور تهیه:آرد برنج و کینوا را در شیر سرد ریخته و هم بزنید، سپس روی شعله ملایم قرار دهید و خرمای پوست کنده را به آن اضافه کنید.بعد از پخته شدن آرد برنج، موز له شده را به مواد اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.این فرنی را به عنوان یک صبحانه مغذی میل کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#لازانیا_مرغ_و_بادمجون بادمجان 2عدد متوسط پیاز خلالی 1 عدد متوسط روغن 3 قاشق سینه مرغ 1 عدد متوسط فلفل دلمه ای رنگی هرکدام دوقاشق نگینی ادویه :نمک پودر سیر فلفل جوز هندی اویشن به اندازه دلخواه شیر 2لیوان خامه 1 قاشق ارد 2قاشق یک بسته لازانیا پنیر پیتزا نصف پیمانه کره 1 قاشق بادمجانها پوست گرفته حلقه کنید نمک بپاشید به مدت نیم ساعت تا اب بادمجان ها گرفته بشه 1قاشق روغن بریزید وبادمجانها سرخ کنیدپیازها داخل تابه بریزیدتفت بدیدمرغها از قبل با یک عدد پیاز بپزیدسپس مرغها خرد کنید وداخل تابه اضافه کنیدسپس فلفل دلمه اضافه کنید ادویه ها به غیر از جوزهندی اضافه کنید1قاشق خامه اضافه کنید چون سینه مرغ کمی نرم میکنه سس بشامل ارد با1 قاشق کره تفت بدید تا خامیش گرفته بشه سپس شیر اضافه کنیدمدام هم بزنیدتا ارد گلوله نشه جوزهندی کمی اویشن ونمک پودرسیراضافه کنید غلظت سس باید از فرنی نازکتر باشه خمیرلازانیا کمی میذاریم داخل ابجوش تا نرم بشه درظرف اول کمی سس بشامل بعد خمیر بعد مرغ ها بادمجان سس بشامل وپنیر پیتزا لایه به لایه در اخر سس بشامل و اویشن ، داخل فر بمدت 1ساعت درجه حرارت 185 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_ماکارونی با صدا ببینید🔈 1 بسته ماکارونی فرمی 2تا3 عدد سیب زمینی آبپز خرد شده 6تا7 ورق کالباس خرد شده (من گیاهی ریختم) 10 عدد خیارشور خرد شده (من نریختم) 100 گرم نخود فرنگی 2 عدد هویج متوسط آب پز وخرد شده (من از یک قوطی سبزیجات استفاده کردم) 3تا4 قاشق غذاخوری ماست سس مایونز 2تا3 قاشق غذاخوری (به میزان لازم) نمک و فلفل سیاه و آویشن به میزان لازم آبلیمو تازه 2 تا 3 قاشق غذاخوری توی کلیپ ترکیب مواد مشخصه، اول سس ماکارونی رو آماده کنید. توی یک ظرف سس مایونز (کم چرب ریختم) ماست، نمک وفلفل، پودر آویشن و آبلیمو رو بریزید وهم بزنید.ابتدا سس سالاد رو روی ماکارونی که از قبل پخته وآبکشی کردیم وسیب زمینی آبپز میریزیم وخوب مخلوط میکنیم بعد مابقی مواد را اضافه کنید وهم بزنید بعد سالاد رو بزارید در یخچال تا چند ساعتی بمونه وبعد آمادس برای سرو نوش جان. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آیس_تی_آلبالو 🍒🍒 آلبالو 🍥نبات ( می تونید از شکر هم استفاده کنید ولی نبات توصیه می شه ) 🍚یخ چطوری درست کنیم؟؟؟؟🙋 🍹 درست کردن این آیس تی کار سختی نیست فقط یه کم باید حوصله تون رو بیشتر کنید تا حسابی دم بکشه . 🍹 اول از همه دم آلبالو ها رو بگیریدوبشورید 🍹سپس آلبالوها رو داخل قوری بریزید . 🍹 یه تکه نبات هم روی آلبالو ها قرار بدین ( مقدار نبات بستگی به این داره که چقدر می خواید شیرین باشه ولی در نهایت بایستی اون مزه ترش آلبالو رو حس کنید نه اینکه مثل شربت آلبالو کاملا شیرین باشه ) . 🍹بعد قوری رو با آبجوش پر کنید و اجازه بدین روی حرارت کم 45 دقیقه تا یک ساعت دم بکشه . *🍹 بعد از دم کشیدن : *🍹 آب آلبالوی داخل قوری رو توی ظرفی خالی کرده وقتی از گرما افتاد بذارید توی یخچال تا خنک بشه . *🍹 خود آلبالو ها رو هم داخل یخچال بذارید چون بعد از خنک شدن خیلی خوشمزه می شه . * 🍹نکته : توصیه می کنم توی قوری چینی یا فلزی دم کنید چون بهتر دم می کشه . * این چایی خوشمزه رو می تونید بصورت داغ هم نوش جان بفرمائید . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳