# تزئین _ماست ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فيلم_آموزشي #آموزش_حلوای_ورمیشل ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#_جوجه_ترش 🍢 😋 🔸ابتدا یک سینه مرغ رو به صورت نوارهای بلند برش بزنید از فیله هم میتونید استفاده کنید یک عدد پیاز رنده شده رو رو به همراه 3 ق گردو پودر شده، 2 ق رب انار و نمک و فلفل مخلوط کنید و مرغ ها رو اضافه کنید و استراحت بدید تا مزه دار بشه. تکه های مرغ رو به صورت حلزونی بپیچید و در سیخ چوبی بزنید و در تابه با کمی کره روی حرارت قرار دهید تا بپزند. بقیه مواد گردو و رب انار که باقی مانده رو روی حرارت قرار دهید تا بپزه و یک سس خوشمزه واسه کنار غذامون باشه یک کته زعفرونی این غذای خوشمزه رو تکمیل میکنه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی #ایده_تزیین_ساندویچ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فرنی_بستنی_خوشمزه 🍧 😋 ▫️بستنی 200 گرم ▫️خامه 3 ق غ ▫️پودر ژلاتین 3 ق غ سر خالی ▫️نشاسته ذرت 7 ق غ ▫️شیر 3 لیوان ▫️وانیل نوک ق چ ▫️گلاب 2 ق غ ▫️شکر 11 ق غ 🔸شیر و شکر و نشاسته و بستنی رو با هم مخلوط کنید و بذارید روی حرارت و مدام هم بزنید تا غلیظ بشه عین فرنی و بعد از روی حرارت بردارید و بهش گلاب و وانیل و خامه و ژلاتین (ک داخل کمی شیر ب روش بنماری حل کردید) رو اضافه کنید و بذارید تا کاملا خنک بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_عدس_و_نخود 🍲 😋 🔸1 و نیم پیمانه عدس و 1 پیمانه نخود پخته را با 1/4 پیمانه زرشک خیس خورده و کمی جعفری خرد شده مخلوط کنید. سپس آب یک عدد لیمو ترش، 1/4 پیمانه ماست، 1/4 پیمانه روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری سس خردل و کمی نمک و فلفل را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید. سس را موقع سرو به سالاد اضافه کنید و در ظرف مورد نظر یا در پوست لیمو بریزید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فرنی_بستنی مواد لازم : شیر سه لیوان بستنی یک لیوان شکر ده قاشق غذاخوری نشاسته شش قاشق غذاخوری خامه سه تا چهار قاشق غذاخوری پودر ژلاتین سه قاشق سر خالی گلاب دو قاشق غذاخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری. طرز تهیه: اول شیر و شکر و نشاسته رو با هم مخلوط کردم تا نشاسته باز بشه و گذاشتم روی حرارت ملایم ، مدام هم زدم تا غلیظ بشه مثل فرنی ، بعد از روی حرارت برداشته و گذاشتم از حرارت بیفته بعد وانیل ،گلاب ،خامه و بستنی آب شده رو اضافه کرده و هم زدم، بعد ژلاتین رو(از قبل با کمی آب سرد مخلوط و به روش بنماری حل کردم) اضافه کردم و داخل قالب چرب شده ریخته و گذاشتم یخچال تا سفت بشه. * میتونید با مقداری زعفران دمکرده فرنی رو رنگی کنید ، یا با استفاده از رنگ خوراکی بنا به سلیقه تون فرنی بستنی رو رنگی و تزیین کنید. *میشه از پودر کاکائو هم استفاده کنید. *مقدار شکر رو میشه به دلخواه کم یا زیاد کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ساندویچ_ایتالیایی برای این ساندویچ یک لایه نان تست کمی سس گوجه وسیر وپنیرچدار اسفناج وسیر وقارچ تفت داده باز یک لایه نان و سس و گوشت ریش ریش و پنیر موزارلا و یک لایه دیگه نان استفاده کردم و داخل دستگاه گذاشتم تا پنیر اب بشه و نان کمی برشته بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کشک_کدو_کرمانی کدو سبز 4 عدد کشک 1 پیمانه روغن یک ق غ پیازداغ 3 ق غ نعناداغ 2 ق غ سیرداغ 1 ق غ گردوی خورد شده 2 ق غ زردچوبه، فلفل، ادویه کاری، زنجبیل به مقدار دلخواه نمک به میزان لازم آبلیموی تازه 2 ق غ کدوها را شسته و ریز خورد کرده و در ماهیتابه ریخته، روغن و نیمی از پیازداغ، سیرداغ و ادویه ها و نمک و آبلیمو را به کدو اضافه کرده درش را میذاریم و با حرارت پایین میپزیم تا آب کدو کشیده بشه و بپزه. در آخر کشک و نعنا داغ و گردو را روی مواد ریخته و روی حرارت میذاریم تا چند جوش بزنه و زیر گاز و خاموش میکنیم. اگه کدوهاتون تازه نیست پوست کدو را بگیرید. کشک کدو طعمی مثل کشک بادمجون داره و میتونه بافتش هم مثل کشک بادمجون باشه اول کدوها را سرخ کنید بعد له کنید و... میتونید از دو تا گوجه فرنگی هم موقع پخت کدو استفاده کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

 #کروکت_گوشت_و_پنیر🍖🧀 چرخکرده. 500 گرم تخم مرغ دو عدد نمك يك ق.م +يك ق.چ برای تخم مرغها فلفل نصف ق.م+يك ق.چ براي تخم مرغها آویشن نصف ق.م پیاز رنده شده و آب گرفته یکعدد متوسط سیر رنده شده. دوحبه آرد سوخاري و آرد سفید به میزان لازم چرخکرده رو با نمك و فلفل و آویشن و پیاز ورز میدیدید، به اندازه پنجاه گرم ازش بردارید ، کف دست پهنش کنید ، بینش پنیر موزارلا بذارید و به شکل لوله اي بهش فرم بدید، تخم مرغها رو با يك ق.چ نمك و فلفل بزنید تا از لختگی دربیاد، کروکتهارو اول در آرد سفید بغلتونید، بعد تخم مرغ ،در آخر آرد سوخاري ، بذارید یکساعت داخل فریزر ، بعد در روغن داغ و شناور سرخ کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑‍🍳#کیک_لازانیا👩‍🍳 پارت دوم مواد داخل لازانیا من برای داخلش سیب زمینی رو سرخ کردم پیاز و گوشت چرخ کرده رو هم همینطور بهش فلفل دلمه ای ،نم،زردچوبه،فلفل سیاه و اویشن و رب اضافه کردم برای سس بشامل هم: 50گرم کره 2ق غ آرد سفید و 2لیوان شیر نمک ،فلفل سیاه،زرچوبه 🥧 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑‍🍳#اموزش2مدل_سس👩‍🍳 مواد لازم سس شکلاتی : نصف لیوان شکر دو ق غ آرد دو ق غ روغن مایع یا یک ق غ کره پودر کاکائو دو ق غ شیر 1/5 لیوان سس کارامل: 180 گرم شکر یا یک لیوان 50 گرم کره نصف بسته 150 گرم خامه صبحانه 🍾🧉 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳