🍾سس هزار جزیره🥣🥣 🍴مواد لازم سس مایونز 1 پیمانه سس کچاپ 1/4 پیمانه سس تند 1/2 قاشق چای‌خوری سرکه سفید 2 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق غذاخوری خیارشور 1 قاشق غذاخوری ریز شده پیاز 1 قاشق چای‌خوری ریز شده نمک 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل به ميزان لازم 🍟 سس مایونز، کچاب، تند و سرکه را در کاسه مناسبی با یکدیگر مخلوط کرده تا یک‌دست شوند. 2. مابقی مواد لازم را به مخلوط سس‌ها افزوده و خوب هم بزنید تا سسی یک‌دست و نرم درست شود. سپس در شیشه ریخته و درب آن‌را محکم بسته و در یخچال نگهداری کنید. * خیارشور و پیاز بایستی خوب ریز ریز شوند. * در برخی دستورها 1 عدد تخم‌مرغ پخته و ریز شده نیز در مواد لازم بکار می‌رود که اختیاری می‌باشد.✔️ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🌽سس هلندی🥦 🧈مواد لازم کره 150 گرم شیر هموژنیزه 5 قاشق غذاخوری آب‌لیموترش 0.5 فنجان زرده تخم‌مرغ 2 عدد نشاسته 1 قاشق غذاخوری 🥚🥚 🍳زرده‌های تخم‌مرغ، نیم سیر کره، نشاسته و شیر را با هم مخلوط کنید. آن را در کماجدان ریخته روی آتش ملایم بگذارید و هم بزنید تا سفت شود. 2. همین که سس سفت گردید، کماجدان را از روی آتش بردارید و کمی کره به آن افزوده هم بزنید و مجددا هرچه کره باقی مانده با آن مخلوط نموده و کمی شیر و آب‌لیمو ترش و فلفل در آن ریخته به مصرف برسانید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍥چاتنی گوجه‌فرنگی🍅🍅 گوجه‌فرنگی متوسط 10 عدد نعناع به ميزان لازم دانه خردل 1 قاشق چای‌خوری برگ کاری 2 تا 3 عدد زیره 1 قاشق چای‌خوری تمبرهندی 2 قاشق غذاخوری عصاره سیر 1 قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه رنده شده 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری فلفل سبز 2 عدد بزرگ بادام هندی 1/2 پیمانه روغن 1/2 پیمانه نمک به مقدار لازم آب كمي روغن زیتون برای سرخ کردن 🧄🧄🧄🧄🧄 1. نیمی از روغن زیتون الیت را داخل تابه ریخته و بعد از داغ شدن فلفل قرمز و زیره را اضافه مي‌كنيم. 2. سپس فلفل سبز و تمبرهندی را اضافه کرده و بعد از 15 ثانیه بادام هندی و برگ کاری را اضافه مي‌كنيم. 3. گوجه‌فرنگی‌های خرد‌شده را همراه نعناع اضافه کرده، کمی نمک زده، در ظرف را گذاشته تا زمانی‌که گوجه‌ها کاملا پخته شوند. 4. مواد آماده شده را داخل غذاساز ریخته و در صورت نیاز کمی آب افزوده و مخلوط کرده تا مواد یک‌دست شوند سپس در ظرف مورد نظر بریزید. 5. باقیمانده روغن را در تابه ریخته، فلفل قرمز و دانه خردل را اضافه کرده و کمی تفت دهید و به‌صورت داغ روی چاتنی ریخته و سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

ژله قلبی 💙💚🧡❤️💜💙🖤 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🫐سس شیرین میوه ای🍊 🫒مواد لازم نیم فنجان شکر یک بسته 220 گرمی پنیر خامه ای 1 فنجان خامه ترش 1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل میوه های مختلف به ميزان لازم 🥨🥨🥨🥨 1.شکر و پنیر خامه ای را با میکسر برقی و سرعت متوسط بزنید تا نرم شود. 2.خامه ترش و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا نرم شود. آنها را در ظرفی ریخته و رویش را بکشید. بگذارید 4 ساعت بماند. 3.سپس با میوه های دلخواهتان سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍴سس نخود🔸 🧉مواد لازم 2 قوطی کنسرو نخود نیم فنجان روغن زیتون نصف لیمو 2 قاشق جعفری خرد شده 2 حبه سیر یک و نیم قاشق نمک نیم قاشق روغن کنجد سیاه نیم تا یک قاشق زیره آسیاب شده فلفل سیاه مقداري ربع فنجان آب پاپریکا برای تزئین 🧂🧂🧂🧂 در مخلوط کن همه مواد را به جز جعفری و پاپریکا مخلوط کنید و از این دو برای تزئین آن استفاده کنید. 2.با سرعت کم مخلوط کنید تا یکنواخت شود. اگر مخلوط شما خشک است می توانید کمی روغن زیتون اضافه کنید. 3. سپس آن را داخل ظرفی بریزید. پاپریکا رویش بپاشید و کمی روغن زیتون و جعفری بریزید. روی ظرف کیسه پلاستیکی بکشید و بگذارید در دمای اتاق بماند ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_آش رشته ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🫕سس زنجبیلی بادام🫔 🥄مواد لازم 1 بادمجان بزرگ 2 قاشق زنبیل آسیاب شده 4 قاشق روغن 1 قاشق چایخوری گشنیز خرد شده 1 قاشق چایخوری زیره 1 قاشق چایخوری رازیانه نیم قاشق چایخوری هل نیم قاشق چایخوری پاپریکا 🧂🧂🧂🧂🧂 1.فر را تا 350 درجه فارنهایت گرم کنید. بادمجان را از طول دو نیم کنید. آن را با روغن چرب کنید و روی کاغذ روغنی در سینی فر بگذارید. آن را در فر بگذارید 45 دقیقه تا 1 ساعت بپزد و نرم شود. دربیاورید تا سرد شود. 2.سپس با قاشق داخلش را خالی کنید. تابه‌ای را روی حرارت متوسط بگذارید و داخلش روغن بریزید. وقتی داغ شد، زنجبیل، گشنیز، زیره، رازیانه، هل، پاپریکا، نمک و فلفل را بریزید و 1 دقیقه تفت دهید. 3.سپس بادام را اضافه کنید و خوب هم بزنید. بگذارید در روغن داغ سرخ شوند. 4. سپس در کاسه ای بریزید و مغز بادمجان را که خالی کرده بودید به علاوه مایونز به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. 5. سپس با نان و سبزیجاتی که تمیز کرده و برش داده بودید سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧂سس مارینارا🥣 🍵مواد لازم🍣🍣 گوجه‌فرنگی 8 عدد آب‌لیمو 2 قاشق غذاخوری آویشن 1 قاشق غذاخوری پیاز 2 عدد سیر 4 حبه جعفری تازه 1 قاشق غذاخوری ریحان تازه 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری 🍵🍵🍵 1. روغن زیتون، پیاز و سیر خردشده را داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند سپس گوجه‌فرنگی‌های ریز خردشده، آب‌لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید. 2. با حرارت ملایم اجازه دهید سس حدود 40 دقیقه به آرامی بجوشد( در این مدت چند بار سس را هم بزنید تا ته نگیرد). 3. پس از این مدت زمان سس، آویشن، ریحان و جعفری خردشده را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یک‌دست شود، مجدد سس را داخل تابه بریزید و 10 دقیقه بگذارید به آرامی بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و سرو کنید. * پیشنهاد می‌شود برای خوش‌رنگ‌تر شدن سس 1 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی به سس اضافه کنید، می‌تونید مارینارا داخل قالب‌های یخ بریزید و پس از این‌که منجمد شد داخل کیسه فریزر بریزید، به این ترتیب ماندگاری خوبی خواهد داشت و در هنگام نیاز به سرعت در دسترس خواهد بود.🥢 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_سیب_زمینی_و_قارچ 4تا سیب زمینی رونگینی خرد کرده وآبپز میکنیم (مراقب باشید له نشود).مینی قارچ های خوشگلمون رو با آبلیمو نمک و فلفل کمی بخارپز میکنیم .برای تهیه سس این سالاد یه دونه پیازویا پیازچه و سه تا خیار شور رو رنده ریز کرده و دوق غ ماست سون و4 ق غ سس مایونز و یک ق غ سس خردل و نمک و و فلفل وشوید به مقدار زیاد مخلوط کرده وبه سیب زمینی و قارچ پخته شده اضافه میکنیم.(آب پیاز و خیارشور رنده شده رو کاملا بگیرید).به دلخواه میتونید اسلایس زیتون سیاه هم اضافه کنید.حتما سرد سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ماش_پلو يك پيمانه ماش رو شستم درون قابلمه آب درحال جوشيدن ريختم وقتى نيم پز رو به پختن شد طورى كه دوسوم پخت رو برده باشه و يك قسمت هم موقع دم كشيدن بپزه، 2پيمانه برنج خيس خورده رو به محتويات قابلمه ماش در حال جوشيدن هست اضافه مى كنم آب درون قابلمه رو اندازه مى كنم (اگر كمه آب جوش اضافه كرده و اگر زيادِ از آبش برميداريم ،هميشه براى كته يك بندانگشت روى برنج رو آب بگيره)، نمك و روغن اضافه كردم و حرارت روكم مىكنم وقتى آب قابلمه كاملا كشيده شد حرارت رو خيلى ملايم كرده و اجازه ميدم تا دم بكشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#لیمو_ورقه_ای ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳