حلوای رولی 🍥💛💛 با این نان های حصیری یا نان میکادو میتونین یه دسر خوشمزه با حلوا داشته باشین مواد لازم آرد ۲ لیوان شکر ۱ لیوان آب ۱/۵ لیوان گلاب ۱/۳ لیوان زعفران دم کرده ۲ ق غ روغن حدودا ۱ لیوان نان حصیری ۲ عدد ابتدا شربت را تهیه کنید با استفاده از شکر آب و گلاب و زعفران یک جوش زد شعله را خاموش می کنیم آراد را در ظرفی به مدت ۱ ربع تفت میدهیم تا کمی تغییر رنگ دهد بعد. از روی گاز برمیداریم ویک بار آرد را الک میکنیم تا گلوله نشود دوباره روی گاز گذاشته و روغن را به آن اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا روغن به خورد آرد بره ۱۰ دقیقه با شعله کم سرخ میکنیم بعد شربت را داخلش میریزیم و آرام هم میزنیم تا شربت به خورد آرد بره شربت را آرام آرام اضافه کنید . وقتی شربت به خورد آرد رفت از روی حرارت برداشته و دوطرف ظرف را بگیرید و به حالت گهواره تکان دهید این کار باعث میشود حلوا به روغن بیفتد و صاف و یکدست شود نکته : اگر حلوا شل شد روی حرارت هم بزنید تا آبش گرفته شود حتما زمانی که حلوا داغ است آن را روی نان حصیری بریزید و سریع رول کنید چون خیلی زود خشک میشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

شیرینی وینی رنگی 🌺✨ وینی سبک و خوشمزه 😍 شما میتونین با استفاده از رنگ های خوراکی شیرینی های رنگی آماده کنین که تنوع خوبی از لحاظ رنگ و مزه به کاراتون میده مواد لازم کره ۲۵۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم سفیده تخم مرغ ۱ عدد آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم نمک ۲ پنس وانیل ۱/۸ ق چ مواد را نیم ساعت قبل از شروع به کار از یخچال خارج کنید فر را روی درجه ۱۷۰ تنظیم کنید در ظرفی کره نرم شده و پودر قند الک شده و وانیل را بریزید و با دور تند ۲ دقیقه بزنید تا سفید و سبک شود بعد سفیده را با نمک اضافه کنید و ۱ دقیقه بزنید و در آخر آرد را کم کم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر جمع شود اندازه ها رعایت شود تا خمیر نسبتا نرمی بدست بیاد ودر قیف ماسوره انداخته شده بریزید که من از ما سوره گل رز استفاده کردم ودر سینی کاغذ روغنی انداخته شده به شکل دلخواه بزنید۵دقیقه در یخچال استراحت دهید بهتر فرم میگیره) در فر گذاشته به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهیدزمان بیشترنشه چون این شیرینی زودمی سوزد نکته : دمای فر برقی ۱۷۰ درجه و دمای فر گازی ۱۵۰ درجه باشد #شیرینی_وینی #شیرینی_کره_ای ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#دونات_چینی🧑‍🍳 آرد ۲۵۵ گرم (۲ پیمانه) شکر ۲ قاشق غذاخوری نمک ۱/۲ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر ۲ و ۱/۲ قاشق مرباخوری کره ۸۵ گرم مکعبی خرد شده شیر ۳/۴ پیمانه(۱۷۰ میلی لیتر) روغن برای سرخ کردن شکر ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_بادمجون ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکوی_قالبی 😍 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سمبوسه_ابادان 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 😍 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

سه مدل برای دَم دادن زعفران وجود داره روش اول: دَم دادن با آب جوش، ک با این کار وقتی ب صورت مستقیم آب جوش روی زعفران ریخته بشه بوی اصلیش میپره درسته زود رنگ باز میکنه ولی اون بوی زعفران حفظ نمیشه. روش دوم: دم دادن با یخ، ک ب این روش زمان زیادی لازم تا زعفران رنگ باز کنه و شاید اونطور ک باید هم رنگ باز نکنه. و اما روش سوم و آخر ک خودم انجام میدم و ب شدت توصیه میکنم: اول از همه زعفران رو میسابم (الزامیه، ب رنگ دهی زعفران کمک میکنه و زعفران حیف و میل نمیشه) بعد نصف قاشق چایخوری زعفران سابیده شده به همراه دو یا سه تیکه یخ کوچیک توی ظرف میزارم و مقداری آب جوش روی زعفران ریخته و زمان میدم تا کاملا رنگ باز کنه. 🔴 اگر روی بخار غیرمستقیم (روش بنماری و یا بخار کتری و یا سماور و یا بخاری و یا شوفاژ و ... هم بزارید ک چ بهتر) بهتر هم رنگ باز میکنه. اون بخار باعث میشه ک یخ آب بشه و شک ب زعفران میده و ب مرور یخ آب میشه. حتما تست کنید و کلی لذت ببرید. من هر موقع زعفران زیاد آماده کنم تو ظرف در دار تو فریزر نگه میدارم😊 .✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

🧑‍🍳#دمپختک_باقالی👩‍🍳 🍛 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑‍🍳#سوشی_اورئو👩‍🍳 بیسکویت اورئو یا مشابه ایرانیش: ۲ بسته خامه پاکتی یا خامه قنادی: ۸۰ گرم شیر : ته لیوان (به اندازه‌ای که بیسکویت خمیر بشه) 🍩 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش باگت شکم پر🥪 😍 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👨‍🍳ترشی قیمه اردبیلی👩‍🍳پارت دوم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👨‍🍳ترشی قیمه اردبیلی👩‍🍳پارت اول ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳