#بادمجان طرزتهیه: اول ی پیاز بزرگ خلال کنید تو روغن تفت بدینبهش زردچوبه نمک فلفل پودرسیر ادویه کاری بزنین ی ق رب اضافه کنین و حسابی تفت بدین تا رنگ بازکنه.بادمجونارو ک از قبل نیم ساعت تو اب نمک خیس کردیم وبعد سرخ شدن رو تو تابه بچینین(کدو هم میتونین اضافه کنین) روش ۵تا گوجه و نصف فلفل دلمه خرد شده بچینین و ی چوب دارچین و ی ق چ خوری نمک هم اضافه کنین.نصف لیوان آب بریزین و در تابه رو بذارین تا خورشت جابیوفته.اخرسر میتونین ی مشت غوره یا کمی ابلیمو اضافه کنید.هم میتونین با برنج هم با نون میل کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

تهچین بادمجان مرغ😋😋😋 اول از همه بادمجان هامون رو حلقه ای کرده روشون نمک پاشیده تا تلخیشون بره بعد نیم ساعت با یه دستمال خشکشون کرده در روغن داغ سرخشون میکنیم مرغمون رو (ترجیحا ماهیچه) پخته و از استخوان جداشون میکنیم برای تهچین ابتدا یک لیوان ماست سفت(ترجیحا سون) دو عدد زده تخم مرغ یک ق غ روغن مایع سه ق غ گلاب غلیظ و دو ق غ زعفرا ن غلیظ و نوک انگشت نمک رو خوب هم میزنیم.من چهار پیمانه برنج رو ابکش کردم و در مایعی که درست کردیم خوب مخلوط کردم.ته ظرفمون روغن ریخته و دیواره هاش رو هم چرب میکنیم.نصف برنجمون رو ریخته و مرغ ریش ریش شدمون رو که با زعفران خوب اغشته کردیم و بادمجانهای حلقه ای سرخ شده رو وسط برنجمون میدیم و باقی برنج رو ریخته با پشت قاشق کمی فشار میدیم روغن حیوانی چند قاشق روش میدیم و حدود یک ساعت میذاریم خوب دم بکشه.توی ظرف سرو برگردونده و به دلخواه تزئین میکنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_سالاد_زمستانی (يا ترشي سالاد فصل)يه ترشي متعادله كه پر از گوجه است و معمولا هم خيلي پرطرفداره! طرزتهیه: گل کلم و هویج سیر و فلفل رو ریز ریز خرد کنید این ترشی خیار نداره ولی من ریختم ... گوجه رو تو میکسر بریزید و بجوشونید حداقل بیست دقیقه بجوشه این کار باعث میشه ترشی یا همون سالاد کپک نزنه .. همه مواد رو به اضافه گوجه ها نمک فلفل وکمی گلپر به اضافه یکی دو لیوان سرکه باهم قاطی میکنید و بریزید توی ظرف .بعد از یه هفته قابل استفاده هست. پ.ن.۱) کار گوجه ها رو چند ساعت زود تر انجام بدید که کامل خنک شده باشه بعد بریزید روی مواد پ.ن۲) همه مواد شسته شده باشن و بمونن خشک بشه بعد خرد کنید کامل باید خشک بشه. پ.ن.۳) این ترشی باید توی یخچال نگهداری بشه. راستی من تند دوست دارم فلفل بیشتر ریختم... . نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑‍🍳#شکلات_رویایی👩‍🍳 ️ ️ خامه 33٪ 150 گرم. کره - 30 گرم. ️ ️ بیسکوییت پتی بور یا هر نوع دیگه - 200 گرم. پسته - 50 گرم. پودر قند برای تزیین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑‍🍳#سالادمرغ_وکاهو👩‍🍳 نصف ۱ عدد کاهو خیارشور ریز ۴-۵ عدد نصف سینه مرغ پخته شده قسمت سبز پیازچه ۵-۶ عدد آروگولا یا شابانک گردو به دلخواه برای سس: ماست ساده ۵-۶ ق غ سس مایونز ۳-۴ ق غ سس خردل ۱ ق چ سیر رنده شده ۱-۲ حبه نمک یک و نیم ق چ فلفل سیاه ۱ ق چ ادویه کاری نصف ق چ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

طرزتهیه یک سیب زمینی کم کالری ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

ترشی مشهدی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

من اومدم با یک #دسر_موس_شکلات_موزی خوشمزهه😍 1 لیتر / ۴ و نیم لیوان شیر 2 زرده تخم مرغ 2 موز 1 لیوان شکر 3 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری نشاسته 2 قاشق غذاخوری خامه صبحانه 80 گرم شکلات ۱ بسته بیسکویت پتی بور 2 زرده تخم مرغ را روی 2 موز بریزید و میکس کنین. روی حرارت بذارین و شکر ، آرد ، نشاسته و شیر را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که مواد یکدست بشه سپس شکلات و خامه را اضافه کنید. داخل ظرف دسر بریزید. به مدت 2 ساعت در یخچال بذارین تا خنک شود. بیسکویت پتی بور رو داخل غذاساز خورد کنین و روی دسر بریزین نوووش جاان🌹 .✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

🧑‍🍳#چیپس_خونگی👩‍🍳 سیب زمینی متوسط ۳-۴ عدد آب و یخ یه کاسه بزرگ بکینگ پودر ۱ ق غ نمک کمتر از ۱ ق چ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کف قالب پیتزای ترجیحا ۳۵-۳۰ سانتی متری رو روغنی کنید.خمیر رو داخل قالب پهن کنید.مواد پیتزای مورد نظرتون رو روی خمیر بزارید و بعد به مدت ۱۴-۱۲ دقیقه در دمای ۲۳۰ درجه سانتی گراد داخل فری که از قبل گرم شده بزاریدش تا رنگ خمیر طلایی بشه و پنیر پیتزای شما هم ذوب شده باشه. پیتزای شما آمادست. .✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

یه دستور العمل آسون برای تهیه خمیر پیتزا تو خونه. خوب اول داخل یه کاسه بزرگ دو قاشق غذا خوری شکر، سه چهارم فنجان آب گرم بریزید و کم کم بهش یک قاشق چایخوری پودر خمیرمایه فوری رو اضافه کنید.از اب زیاد گرم استفاده نکنید چون اثر مخمر رو از بین میبره. حالا یه قاشق چایخوری نمک و یک قاشق غذا خوری روغن زیتون، و دو پیمانه آرد اضافه کنید.همه مواد رو با هم ترکیب کنید حسابی ورز بدین تا یه خمیر یک دست و صاف درست بشه و دیگه چسبندگی نداشته باشه. کف یه ظرف و خمیر رو روغنی کنید درش رو بپوشونید و یک دو ساعتی یه جای گرم بهش استراحت بدید تا حجم خمیر دوبرابر بشه. .✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

کلم شور🎥🔝 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

☂#پلومخلوط وتن ماهی☂ 💢پارت اول💢 ✳️مواد اولیه زیادی نداره که(برای دونفر): -تن ماهی ۱عدد -برنج ۱/۵ لیوان(به اندازه دلخواهت اصلا😁) -سیب زمینی ۱عدد🥔 -پیاز ۱عدد دُرُشت🧅 -رب گوجه فرنگی ۱تا ۱/۵ ق غذاخوری -ادویه ها:فلفل-نمک-زردچوبه-پاپریکا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

☂#پلومخلوط و تن ماهی☂ 💢پارت دوم💢 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ژله_حبابی ابتدا ۲ بسته ژله آلوئه ورا رو با دو لیوان آبجوش بنماری کردم لیوانی که اول گل محمدی داره اول ژله رو ریختم وقتی ژله نیم بند شد با چنگال داخل ژله حباب ایجاد کردم و گل محمدی رو داخل ژله فرو کردم بعد لایه بعد که خاکشیر بدون آب که از قبل شسته شده رو هم با ژله ریختم روی لایه اول چون خاکشیر ته نشین میشه وقتی نیم بند شد ژله رو هم میزنیم تا خاکشیر در تمام سطح ژله باشه ولی چون رویه سطح ژله خراب میشه کمی از ژله رو میریزیم و دوباره میزاریم ببنده بعد لایه آخر تخم شربتی رو به همین ترتیب اجرا میکنیم . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑‍🍳#کیک_ماگما👩‍🍳 شیر ٣پ شکر ۱ پ نشاسته ذرت سه ق غ ارد دو ق غ کره ۱ ق غ وانیل یک چهارم ق چ حالا کیک تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ پ ارد ۲ پ پودر کاکائو ۴ ق غ شیر یک پیمانه روغن مایع نصف پیمانه بکینگ پودر یک ق م وانیل یک چهارم ق چ 🥮 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑‍🍳#مربانارنگی👩‍🍳 نارنگی 1 کیلوگرم 3.5 فنجان شکر 1 فنجان آب نارنگی آب نصف لیمو 1 قاشق چایخوری کره. 🧉🍊 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🌷#پیتزا برگر گل🌷 خمیر هزارلا گوشت جرخ شده پیاز ریز خرد شده سیب زمینی خام رنده شده نمک فلفل همه موادرا به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. از گوشت چرخ کرده را مانند دونات درست می کنیم. ابتدا در فر داغ با دمای ۲۰۰-۲۲۰ درجه ، حدود ۵ دقیقه می پزیم ، سپس دما را به ۱۷۰-۱۸۰درجه کاهش می دهیم و می پزیم تا قهوه ای طلایی شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍋همراه غذاهای گوشتی لیموترش مصرف نمایید تا از چرب شدن کبد پیشگیری کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

پیراشکی 🧡🥟🥟 مواد لازم آرد ۲ لیوان آب یا شیر ۱ لیوان مایع خمیر ۱ ق غ شکر ۱ ق غ کره ۵۰ گرم تخم مرغ ۱عدد یک قاشق شکر را در یک چهارم پیمانه آب هم بزنید تا حل شود بعد مایع خمیر را رویش بپاشید و در آن را بزارید و بعد از ۱۰ دقیقه حجیم و پف دار میشه . بقیه آب و تخم مرغ و کمی وانیل را هم زده و بعد خمیر مایع عمل آمده را اضافه کنید بعد یک لیوان آرد را بریزید و هم بزنید و بعد کره نرم را اضافه کنید و نصف لیوان دوم آرد را بریزید چون خمیر باید کمی چسبنده باشه پس خمیر را باید حسابی ورز دهید تا صاف و یکدست شود و بعد داخل ظرفی تمیز گذاشته و رویش را سلفون بکشید و در جایی نسبتاً گرم گذاشته تا حجیم شود و دو ساعت استراحت دهید بعد از آن خمیر را پهن کنید و کاتر بزنید قطر خمیر از یک سانت کمتر نشه و شما میتونید خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده و چانه بزنید روغن داغ آمده کنید هر چانه را خوب گرد کرده و داخل روغن انداخته تا سرخ شوند نکته : میتونید وسط هر چانه شکلات یا کرم بزارید و ببندید بعد سرخ کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

خاگینه مغزدار 🧡🧡 موادلازم تخم مرغ ۴ عدد آرد ۴ ق غ بیکینگ پودر ۲ ق چ ماست سفید و شیرین ۴ ق غ مواد میانی (مغز گردو خرد شده دارچین پودر گل محمدی) مواد شربت (شکر۱ لیوان آب یک لیوان هل و زعفران به مقدار دلخواه ) ابتدا تخم مرغ هارا به همراه کمی وانیل و یا هل مخلوط کرده و میزنیم تا از لختی دربیاد بعد در ماست کمی زعفران زده مخلوط کرده و به تخم مرغ ها اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم در آخر آرد و بیکینگ پودر را که الک کرده ایم به مواد اضافه میکنیم غلظت مواد مثل فرنی میشود. تابه را کمی روغن مالی کنید و از نصف مواد در آن بریزید کمی که خودش را بگیره بعد مواد میانی را رویش بریزید و بعد بقیه مواد تخم مرغی را رویش بریزید مراقب باشید حرارت خیلی کم باشد که خاگینه نسوزد وقتی روی خاگینه حباب های ریزی بزنه و تقریبا خودش را بگیره برمیگردانیمش تا طرف دیگش هم بپزد وقتی پخت شربت را روی خاگینه داغ میریزیم و تقریبا ۲ تا ۳ دقیقه بعد از روی حرارت بردارمیداریم و در ظرف سرو میگذاریم تهیه شربت : شکر آب و هل را روی حرارت گذاشته تا شکر آب بشه بعد زعفران را اضافه میکنیم و بعد از مخلوط شدن از روی حرارت بردارمیداریم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ساندویچ_مرغ نان تافتون یا نان پیتا یک پیاز متوسط سینه مرغ دو عدد گوجه متوسط جعفری خرد شده یک دسته نمک و فلفل قرمز و آویشن و زردچوبه روغن زیتون نصف استکان آب پیاز رو خرد میکنیم و تفت میدیم و سینه مرغ مکعبی خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و ادویه میزنیم. روغن زیتون(میتونید کمتر از کلیپ بریزید،من خودم به شخصه غذا رو کم روغن درست میکنم) نصف فنجان آب میریزیم و ددب ظرف رو میبندیم تا بپزه و آب بخار بشه،بعد عین عکس دوم،خوشگل و مرتب میچینیم روی نون و با گوجه و خیارشور و جعفری تازه میل‌میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_خرما_بدون_آرد بیسکویت ساقه طلایی ۱پیمانه شیرخشک تفت داده ۱پیمانه خرمابدون هسته ۱/۲پیمانه پکینگ پودر ۱ ق غ تخم مرغ ۳عدد روغن مایع ۱/۲پیمانه شیر ۱/۲پیمانه آب ۱/۴پیمانه وانیل ۱/۴ق چ اول از هر کاری بیسکویت رو با میکسر خوب پودر میکنیم ‌ شیرخشک رو هم روی حرارت کم تفت میدیم تا به رنگ نخودی دربیاد. هسته وپوست خرما رو میگیریم ودر آب خیس میکنیم. حالا تخم مرغ ووانیل وشیر وروغن مایع وخرمای خیس خورده رو در ظرف میکسر قرار داده تا تمام موادمون خوب مخلوط وخرما خوب له بشه‌. در ظرفی بیسکویت پودر شده وشیر خشک تفت داده وپکینگ پودر رو باهم خوب مخلوط میکنیم. مواد مایع رو به مواد خشک اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم . قالب ها رو چرب کرده و تا سه چهارم قالب مواد میریززم و۲۰الی ۳۰دقیقه در فر ۱۸۰ سانتی گراد میزاریم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🔶مدت زمان خیساندن و پخت حبوبات 🔸میزان خیساندن حبوبات با هم متفاوت هستند که با مدت زمان آن ها آشنا می شوید. (البته این مدت زمان پخت متغییر است و حبوبات ها با هم متفاوت هستند، ظروف پخت و میزان حرارت گاز هم متفاوت است.) 🔻نخود خیساندن: 8-10 ساعت زمان پخت: 60-90 دقیقه 🔻لوبیا چیتی خیساندن: 8-12 ساعت زمان پخت: 70-90 دقیقه 🔻لوبیا قرمز خیساندن: 10-12 ساعت زمان پخت: 45-50 دقیقه 🔻لوبیا چشم بلبلی خیساندن: 10-12 ساعت زمان پخت: 45-50 دقیقه 🔻لوبیا سفید خیساندن: 10-12 ساعت زمان پخت: 70-90 دقیقه 🔻لوبیا سیاه خیساندن: 8-12 ساعت زمان پخت: 55-60 دقیقه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی # فر _چیپس خونگی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳