🌹سلام مهربانان 🌸آخر هفته تـون عالی 🌹روزگارتون پراز امید 🌸دنیـاتـون پراز محبت 🌹رزق تون پراز بـرکـت 🌸لحظه هاتون پراز شـادی 🌹و زندگیتون پراز آرامش باشه 🌸آخر هفته تون زیبـا و پـراز شـادی

🫒اسلایدر کینوآ🫒 یک پیمانه کینوا پخته نشده دو پیمانه سبزیجات یا آب مرغ یک پیمانه نخود پخته شده نصف پیمانه پنیر پروولون یک چهارم پیمانه آرد سوخاری نصف پیمانه هویج خرد شده دو عدد پیاز سبز خرد شده دو حبه سیر له شده یک عدد تخم مرغ بزرگ + یک عدد سفیده تخم مرغ زده شده یک چهارم ق چ نمک یک چهارم ق چ فلفل سه ق غ روغن زیتون 12 عدد نان کوچک گرد 2 عدد آووکادو خرد شده نصف پیمانه مایونز 🍖کینوآ و آب مرغ را در ماهی تابه ریخته روی حرارت ملایم گذاشته تا به جوش آید. زیر شعله را کم کرده درب ماهیتابه را ببندید بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه بپزد به نحوی که نرم شود. بگذارید نا کینوا خنک شود. زمانی که کینوا در حال پختن است، پیاز را خرد کرده با هویج خرد شده و سیر و پنیر را با هم مخلوط کنید. نخودهای پخته را له کرده و به کاسه اضافه کنید. به آن کینوا را اضافه کرده و خوب بهم بزنید. تخم مرغ زده شده و سفیده تخم مرغ زده شده را به همراه فلفل و آرد سوخاری به آن اضافه کرده، مخلوط کنید. در ماهی تابه روی حرارت متوسط رو به بالا یک و نیم قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته به مدت ۵ تا دقیقه داغ شود مخلوط را به آن اضافه کرده تا طلایی شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧀کوکو برنجی🧀 برنج پخته شده ۱ کاسه کوچک کدو متوسط ۱ عدد هویج کوچک ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۱ عدد پیاز متوسط ۱ عدد جعفری و شوید ۲ قاشق غذاخوری نعناع خشک ۱ قاشق مرباخوری تخم مرغ ۲ عدد آرد سوخاری (پودر نان باگت خشک) ۲ قاشق غذاخوری آرد ۳ قاشق غذاخوری نمک و ادویه به مقدار لازم 🫒🧄🫒 🧄🫒🧄 حدود ۴-۵ قاشق برنج را بپزید وقتی پخت حدود ۱ کاسه می شود. (من از برنج پخته و مانده از قبل استفاده کردم سیب زمینی و هویج و کدو را رنده کردم و خوب آب آن را گرفتم. شوید و جعفری باید کاملا خشک باشد و بعد ریز خزد کنید. (سبزی خشک هم می توانید استفاده کنید.) مواد را رنده کنید و تخم مرغ به آن اضافه کنید پیاز را هم خیلی ریز ریز خرد کنید. همه ی مواد را با آرد و تخم مرغ و نعناع خشک مخلوط کنید. پیاز و همه ی مواد را با آرد و تخم مرغ و نعناع خشک مخلوط کنید روغن داخل تابه که گرم شد از مواد داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم سرخ کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥮آش شلغم و ماش 🫕🫕 ماش پخته شده: 2 پیمانه شلغم پخته و له شده: 2 پیمانه قارچ: 2 پیمانه عدس پخته شده: 1 پیمانه گشنیز: 2 پیمانه ترخون خشک: 4 قاشق غذاخوری اسفناج و تره: 500 گرم پیاز عسلی: 4 قاشق غذاخوری سیر: 2-1 حبه آرد سبوس گندم: 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زرد چوبه: به مقدار لازم نعنا داغ: 4 قاشق غذاخوری 🍝🧆🍝 🧆🍝🧆 در قابلمه بعد از عسلی شدن پیاز زردچوبه و شلغم پخته شده را ریخته کمی تفت دهید. سپس قارچ را ریخته تفت دهید. آب اضافه کرده وقتی جوش آمد ماش، عدس، سبزی‌ها، خمیر سیر و نیمی از نعنا داغ را ریخته تا جا بیفتد در آخر آرد سبوس گندم را اضافه کنید تا آش غلیظ شود. ◽️نکته: از کشک یا قره قروت می‌توانید برای چاشنی مکمل استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نوشیدنی کدو حلوایی🍹🧉 کدو حلوائی : 100 گرم شکر : 3 قاشق غذاخوری وانیل : نصف قاشق چایخوری دارچین : 1 قاشق چایخوری خامه : 1 قاشق غذاخوری شیر : 1 لیوان 🍻🥂🍻 🧋🧋🧋 ابتدا کدو حلوائی را پوست کنده اجازه می‌دهیم حدود 15 دقیقه بخارپز شود. سپس شیر را جوشانده به همراه کدوحلوائی، شکر، نیمی از دارچین و وانیل درون مخلوط‌کن می‌ریزیم تا کاملاً یکدست شود. سپس خامه را به آن اضافه کرده و دوباره مخلوط می‌کنیم و اجازه می‌دهیم کمی کف کند. سپس درون لیوان ریخته و مابقی دارچین را جهت تزیین روی نوشیدنی می‌ریزیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧁کافه گلاسه عربی🧁 بستنی شکلاتی: 1 فنجان بستنی ساده: نصف فنجان شیر: نصف فنجان شکر: یک چهارم فنجان خامه فرم گرفته: 2 قاشق سوپخوری پودر قهوه: 1 قاشق سوپخوری پودر کاکائو: 1 قاشق مربا خوری 🍭🧉🍭 🧉🍭🧉 بستنی ساده و شکلاتی را چند دقیقه بیرون از یخچال گذاشته و بعد با هم مخلوط کنید تا بستنی شکلاتی کمرنگی بدست آید. سپس در فریزر قرار دهید تا سفت شود. شیر و قهوه را مخلوط کنید. سپس با شکر روی حرارت قرار داده تا شکر و قهوه حل شوند. داخل لیوان را با شیر ساده مرطوب کرده و دیواره لیوان را پودر کاکائو بپاشید. نصف لیوان را با بستنی پر کنید. بعد شیر قهوه سرد شده را روی بستنی بریزید. سپس در آخر با خامه فرم گرفته تزیین کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧂کشکبا🍵 🍲اسفناج یا برگ چغندر ۱ کیلوگرم گوشت به مقدار لازم (مقدار گوشت بستگی به سلیقه دارد) پیاز سرخ شده ۲ عدد جو پخته شده یک و نیم لیوان کشک ۱ کیلوگرم پونه کوهی ۱ قاشق غذاخوری 🍞🍕🍞 جو را بپزید و با چرخ گوشت یا مخلوط کن آن را له کنید. اسفناج را خرد کنید و بگذارید با جو له شده بپزد. سپس کشک را به آن اضافه کنید و اگر سفت بود کمی آب به آن اضافه کنید. نعناع داغ یا پونه را هم درون آش بریزید و بگذارید با هم بجوشند و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. به دلیل داشتن کشک، نمک را به مقدار کمتری اضافه کنید تا آش شور نشود. بعد از پختن و جا افتادن، آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با مقداری پیاز سرخ شده و نعناع داغ تزئین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥢حلیم اراکی🍛 بلغور گندم ۱ پیمانه آب قلم یا آب معمولی ۳ پیمانه نمک ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون یا کنجد ۱ قاشق سوپخوری دارچین برای تزیین به میزان لازم 🫕🍝🫕 🍝🫕🍝 ماهیچه یا گوشت گردن پخته شده ۱ ابتدا بلغور گندم را که از شب قبل خیس کرده‌اید داخل قابلمه بریزید. آب قلم یا آب را اضافه کنید و بگذارید بلغور گندم بپزد. در اواسط پخت، گوشت های پخته شده را ریش‌ریش کنید و به بلغور اضافه کنید. حلیم را با گوشتکوب بکوبید تا کش‌دار شود. این مرحله را چندین بار تکرار کنید. حالا نمک، روغن و دارچین را اضافه کنید. مواد را روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا حلیم جا بیفتد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥢حلیم اراکی🍛 بلغور گندم ۱ پیمانه آب قلم یا آب معمولی ۳ پیمانه نمک ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون یا کنجد ۱ قاشق سوپخوری دارچین برای تزیین به میزان لازم 🫕🍝🫕 🍝🫕🍝 ماهیچه یا گوشت گردن پخته شده ۱ ابتدا بلغور گندم را که از شب قبل خیس کرده‌اید داخل قابلمه بریزید. آب قلم یا آب را اضافه کنید و بگذارید بلغور گندم بپزد. در اواسط پخت، گوشت های پخته شده را ریش‌ریش کنید و به بلغور اضافه کنید. حلیم را با گوشتکوب بکوبید تا کش‌دار شود. این مرحله را چندین بار تکرار کنید. حالا نمک، روغن و دارچین را اضافه کنید. مواد را روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا حلیم جا بیفتد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوفته_ترکی 🧆 😋 ▫️۵۰۰گرم گوشت چرخ کرده کم چربی ▫️۱ پیاز بزرگ, یا دو عدد متوسط رنده و آبش گرفته شده باشه ▫️۱ قاشق غذاخوری نان خشک شده یا پودر سوخاری ▫️۱ تخم مرغ ▫️۲ حبه سیر رنده شده ▫️۲_۳قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ▫️فلفل سیاه، ،زیره، نمک به مقدار لازم ▫️روغن زیتون یا کره برای سرخ کردن 🔸 در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ‌کرده و خرده‌نان یا آردسوخاری و تخم مرغ و نمک و زیره و پیاز رنده‌شده که آبش را کامل گرفته و سیر رنده‌شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید. (البته میتونید جعفری رو حذف کنید اگه دوست ندارید)همه مواد را مخلوط کنید، و خوب ورز دهید هرچقدر بیشتر ورز دهید این غذا خوشمزه و ترد تر میشه .اگر عجله ندارید بهتر است که روی مواد را بپوشانید و بزارید یخچال به مدت ۲ ساعت بماند،قبل از اینکه سرخ کنید ا ز یخچال در بیارید تا به دما محیط برسه،سپس به اندازه‌های دلخواه از مواد را برداشته و در روغن داغ سرخ کنید.سپس به سلیقه خودتون می‌توان با گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی سرخ‌شده و پیاز سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

در ایـن پنـج شنبـه بـاز هـم 🍂 به یاد همه مسافران بهشتی🍂 آنان که روزی عزیز دل کسی بودند و امـروز عکسی هستند 🍂 در قاب خاطره‌ ای در ذهن و حـسرتـی بـر دل 🍂 شـادی روح همه رفتگان فاتحه و صلوات🍂 『 ♥️⃤ @ProFiLKade ♡ 』

#رنگینک_مجلسی کره 160گرم آرد سفید قنادی دو پیمانه آرد نخودچی نصف پیمانه آرد نخودچی رو میتونیدحذف کنید و به جاش همون آرد بریزید . پودر قند یا پودر شکر 4 قاشق غذاخوری دارچین 1 قاشق چایخوری هل ساییده 1 قاشق سوپخوری پودر زنجبیل یک قاشق چایخوری کره را آب کرده، آردها را اضافه کنید باید کره خوب جذب آرد شود ، روی حرارت گذاشته و سرخ کنید تا به رنگ دلخواه برسد، حرارت را خاموش کنید کمی که از حرارت افتاد پودر قند، هل، دارچین،و زنجبیل را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود. هسته خرماها را جدا کرده و داخل خرماها را گردو بگذارید و خرما را به اندازه قالبتون حالت دهید حتما قالبتون سلیکونی باشد کمی از حلوای آماده را در قالب ریخته و پِرس کنید لایه ی بعد خرما را گذاشته و کمی فشار داده و مجدد حلوا و پشت قاشق روی حلوا راصاف کنید قالب را چند ساعتی داخل فریزر گذاشته تا کاملا ببندد بعد روی آنرا با پودر پسته یا شکلات یا پودر قند تزیین کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سبد_یلدایی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آش_انار برنج:نصف لیوان لوبیا قرمز:نصف لیوان عدس:1/3لیوان بلغور گندم یاجو:نصف لیوان سبزی آش: 150 گرم(تره،گشنیز،جعفری،مقدار کمی نعنا) پیاز:5 عدد(برای داخل آش) اب انار: یک و نیم لیوان آب جوش:4 لیوان عصاره گوشت: یک عدد رب انار:2 ق غ سیر داغ: یک قاشق سر پر نمک و فلفل: به مقدار لازم سماق: نصف ق غ ابتدا لوبیا،عدس،برنج،بلغور رو هر کدوم جدا میپزیم.( کامل له بشن) پیاز رو خرد کرده و خوب سرخ میکنیم. سبزیها رو درشت خرد میکنیم. بعد داخل قابلمه مواد پخته شده را ریخته و آب انار+عصاره گوشت+آب جوش+ رب انار+ سبزی+ پیاز داغ+ فلفل و سماق رو اضافه کرده و روی حرارت میزاریم، در قابلمه رو گذاشته و روی حرارت کم هر از گاهی هم میزنیم تا جا بیفته (حدود یک ساعت) و در آخر سیر داغ اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم. بعد با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

. محلبی موز وتوت فرنگی با ژله #ویژه_یلدا مواد لازم: شیر ۲لیوان شکر 3/4لیوان نشاسته ذرت ۲ ق موز یک عدد توت فرنگی ۶ عدد پودر ژله یک بسته ب دلخواه من از ژله بلوبری استفاده کردم دستور تهیه: ابتدا ژله رو طبق دستوری ک روی بسته نوشته آماده میکنیم داخل جام ریختم و بصورت کج گذاشتم داخل یخچال تا نیم بند بشه بعد میریم سراغ آماده کردنه محلبی ب این صورت: داخل یک ظرف شیر،شکر،نشاسته رو میریزیم و هم میزنیم تا یکدست شه میذاریم رو حرارت و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت برداشته و و هم میزنیم. موز رو رنده میکنیم وتوت فرنگی هارو هم رنده میزنیم وبا مواد محلبی مخلوط کرده ودر آخر ۲۵ گرم کره اضافه میکنیم وهم میزنیم این از مواد محلبی ما ک آمادس بعد از اینکه خنک شد,داخل ظرف میریزیم روی ژله هامون میگذاریم داخل یخچال تا کامل ببنده. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

بعد از سفت شدن قسمت های مدنظرتون و با دقت برش بزنید و از قالب خارج کنید و داخل قسمت های خالی و با یک بسته ژله بستنی هلو که قبلا اماده کردید و خنک شده، پر کنید و بزارید کاملا ببنده. دسر زیباتون اماده است. .نکته: برای ژله لایه لایه ابی رنگ؛ بعد از ریختن هر لایه فقط در حدی بزارید داخل یخچال که نیم بند بشه. اگر لایه ها کاملا سفت بشن ممکنه موقع برگردوندن قالب لایه ها از هم جدا بشن. نکته: اگر می خواین رنگ ژله هلو مطابق عکس صورتی بشه نباید از پودر ژله اماده استفاده کنید بلکه باید دو قاشق پر پودر ژلاتین و کاملا داخل یک و نیم لیوان اب جوش حل کنید و بعد مطابق سلیقه تون مقداری شکر و اسانس هلو اضافه کنید و بعد از حل شدن یه مقدار خیلی جزیی رنگ قرمز خوراکی بهش اضافه کنید. و در نهایت بستنی سفید و اضافه کنید تا رنگ صورتی بدست بیاد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ژله_بلوبری_چرخشی #ویژه_یلدا ❣️ مواد لازم: ژله بلوبری دوبسته ژله الوورا دو بسته ژله هلو یک بسته بستنی لیوانی سه عدد . ابتدا یک بسته ژله الوررا با یک لیوان اب جوش کاملا به صورت بن ماری حل کنید و بعد از خنک شدن یک عدد بستنی وانیلی بهش اضافه کنید و کاملا هم بزنید که دو رنگ نشه . داخل یک سینی ۲۰×۳۰ سلفون بکشید و ژله بستنی و بریزید داخلش و بزارید یخچال تا کاملا ببنده. بعد از بسته شدن اون و تکه تکه کنید و بزارید کنار در مرحله بعد یک بسته ژله الوورا رو مطابق دستور اماده کنید و بزارید کنار تا خنک بشه. دو بسته ژله بلوبری و با دو و نیم تا سه لیوان اب جوش کاملا حل کنید و بعد یک عدد بستنی لیوانی بهش اضافه کنید.حالا موادمون برای درست کردن قسمت ابی رنگ اماده است . قالب و اماده کنید یک لایه ژله بستنی بلوبری بریزید داخلش و بزارید یخچال تا نیم بند بشه بعد از اینکه نیم بند شد از ژله بستنی های تکه تکه شده روی اون بچینید و روش کمی ژله الوورا بریزید و بزارید نیم بند بشه. این کار و مرحله به مرحله ادامه بدین تا قالب پر بشه. وقتی قالب کاملا پر شد چندین ساعت بزارید داخل یخچال تا کاملا سفت بشه و راحت برش بخوره. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_کباب ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پنکیک_پنیری پارت دوم تخم مرغ: ۱ عدد شیر: ۱ لیوان پنیر پیتزا: نصف لیوان پنیر لیقوان یا پنیر سفید: اندازه یه قوطی کبریت نمک و پولبیبر: به مقدار لازم آرد: ۱ لیوان بکینگ پودر: ۱ ق.م ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پنکیک_پنیری😍 تخم مرغ: ۱ عدد شیر: ۱ لیوان پنیر پیتزا: نصف لیوان پنیر لیقوان یا پنیر سفید: اندازه یه قوطی کبریت نمک و پولبیبر: به مقدار لازم آرد: ۱ لیوان بکینگ پودر: ۱ ق.م ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

فلفل دلمه پياز ليوان بلغور گوشت چرخكرده گوجه خرد شده رب گوجه سس گوجه فلفل تندنمك جعفري خرد شده موادراباهم مخلوط كنيد. فلفلهاراپركنيد. درقالب بچينيد. آب ورب گوجه رابريزيد. فويل بكشيدودرفربزاریدبپزه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شکلات_داغ شیر ۱ لیوان شکلات تخته ای نسکافه ۱ ق.چ پودر کاکائو ۲ ق چ خامه صبحانه ۱ ق غ شکر وانیل همه ی مواد و باهم مخلوط میکنیم روی حرارت میزاریم.به غلظت دلخواه که رسید سِرو میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فيلم_آموزشي #ژله_میوه_ای_در_هندوانه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳