#فیلم_آموزشی # پودر_ سوخاری رنگی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سس_پنیر ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ساطری_پلو 🍛 😋 ▫️برنج سه پیمانه ▫️هویج 500 گرم ▫️گوشت چرخ‌كرده 200 گرم ▫️پیاز متوسط یك عدد ▫️كشمش پلویی یك پیمانه ▫️زعفران آب‌كرده یك دوم پیمانه ▫️روغن به میزان لازم 🔸ابتدا برنج را كه از قبل خیس كرده‌ایم، آبكشی كرده و كنار می گذاریم. سپس هویج‌ها را خلالی خرد كرده و تفت می‌‌دهیم. گوشت را نیز با یك عدد پیاز رنده شده مخلوط و به شكل كوفته ریزه‌های كوچك درست كرده و سرخشان می‌‌كنیم. آنگاه كشمش‌های شسته شده را تفت داده و تمام مواد تفت داده شده را با هم مخلوط كرده و نیمی از زعفران آب كرده را به آن اضافه می‌‌كنیم. در مرحله بعد، در قابلمه مورد نظر كمی از برنج آبكشی ریخته و روی آن مقداری از مواد آماده شده را می‌‌ریزیم، این كار را لایه‌لایه تكرار می‌‌كنیم تا برنج و مواد تمام شود، سپس روی آن مابقی زعفران را ریخته و می‌‌گذاریم برنج دم بكشد. در مرحله آخر‌، هنگامی كه برنج دم كشید، روی آن روغن گرم شده را ریخته و در ظرف مورد نظر می‌‌كشیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بستنى_پاستیلی😍😍 پاستیل ها رو باژله آلوئه ورا مخلوط میکنید و درقالب آلاسگا میریزید . یا داخل ماءالشعیر ژلاتین حل شده بریزید و پاستیل ها رو هم داخلش بریزیدبعدداخل قالب بریزیدتا ببندد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍#کوکو_سیب_زمینی_قالبی🥔 😋 🔸ابتدا سه عدد سیب زمینی متوسطرو ابپز میکنیم بعد از خنک شدن پوستش رو میکنیم و رنده میکنیم کمی نمک و زرد چوبه میزنیم بعد یه تخم مرغ اضافه میکنیم و حسابی هم میزنیم تا یکدست بشه برای مواد داخلی از مخلوط سینه مرغ پخته شده و خرد شده و قارچ و فلفل دلمه خرد شده که باهم تفت دادم استفاده کردم شما طبق ذائقه تون از هر چیز دیگه ای میتونید استفاده کنید قالب رو چرب میکنیم بعد از مایه کوکو به اندازه ای که کف قالب رو بپوشونه میریزیم بعد از مواد میانی و بعد هم پنیر پیتزا میریزیم دوباره با مایه کوکو روشو میپوشونیم و روش یه قاشق روغن مایع میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با درجه صدونود درجه به مدت یک ساعت قرار میدیم بسته به نوع فر شاید زمان پخت تغییر کنه در آخر چند دقیقه هم گریل رو روشن میکنیم وقتی از فر در اوردیم اجازه میدیم تا کمی سرد بشه بعد برمیگردونیم داخل ظرف و نوش جان میکنیم. امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مربای_توت_سفید 🍧 😋 ▫️توت :نیم کیلو ▫️شکر : نیم کیلو ▫️آبلیمو:1قاشق چاے خوری 🔸 توت را شسته وداخل قابلمه ریخته بعد شکر اضافه می‌‏کنیم12ساعت کنار گذاشته و سپس قابلمه را روے حرارت گذاشته وقتے که به جوش آمد شعله گاز را کم می‌‏کنیم. با حرارت کم به مدت 1 ساعت میگذاریم تا مربا قوام بیاییددر آخرآبلیمو را به آن اضافه کرده و می‌‏گذاریم چند جوش بزندقابلمه را از روے حرارت برداشته و مربا را در همان قابلمه به‌‏مدت یڪ روز نگهدارے می‌‏کنیم بعد در شیشه مورد نظر ریخته و در یخچال نگهدارے می‌‏کنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آش_گوجه_فرنگی 🍲 😋 🔸یه عددپیاز متوسط رو ریز کرده و سرخش میکنیم مواد شامل برنج آش+کمی لوبیا چشم بلبلی+جعفری ریز شده +یه کاسه گوجه فرنگی رنده شده+نمک وفلفل سیاه و قرمز وکمی نعنا خشک مواد را با آب گوشت و سه قاشق سر پر رب گوجه فرنگی داخل قابلمه میریزیم و میذاریم خوب بپزه تا جا بیافته ♦️برای چاشنی آبغوره نیازه ولی من از نارنج استفاده کردم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ساندویج_مرغ 🌯 😋 🔸من از نون اماده مغز دار از نان حجیم تهیه کردمشون وسطش رو افقی برش دادم برای مواد میانی مرغ پخته و ریش شده رو با پیاز داغ و فلفل دلمه ای رنگی و قارچ و ذرت رو با هم مخلوط و تفت دادم نمک و فلفل و زرچوبه و اویشن زدم و وقتی حرارت و خاموش کردم یه ق غ خامه صبحانه اضافه کردم بهش ،روی لایه زیرین نان برش داده شده پنیر ورقه ای گذاشتم از مواد میانی مرغ روی پنیر گذاشتم و رو سطح نون پخش دوباره روش پنیر گذاشتم و لایه ویه نون رو روش قرار دادم و در ماهیتابه که داغ شده بود رو حرارت کم گذاشتم ساندویج و داخل ماهیتابه گذاشتم و یه ظرف سنگین روش گذاشتم تا موادبه خورد هم برن و نونش کرانچی بشه ،هر طرف نون رو یه ربع تو تابه قرار میدیم و موقع سرو از وسط به صورت عمودی برش میدیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#جوجه_پفکی 🍗 😋 ▫️سینه مرغ ۲ عدد ▫️فلفل قرمز ۱ق چ ▫️فلفل سیاه ۱ ق چ ▫️نمک ۱ ق چ ▫️سیر ۱ حبه ▫️تخم مرغ ۱ عدد ▫️آب گاز دار (یا دلستر بدون طعم ) ۱ لیوان ▫️آرد ۵ ق غ ▫️بکینگ پودر ۲ ق چ ▫️روغن مایع به اندازه لازم 🔸در ابتدا سینه های مرغ را حداکثر به ضخامت یک بند انگشت برش بزنید و همه مواد ( آرد ، تخم مرغ ،بکینگ پودر ، فلفل و سیر ) کاملا مخلوط کنید. آب را کم کم اضافه کنید تا جایی که به غلظت ماست هم زده برسد . در انتها مرغ های خرد شده را اضافه کرده و به مدت نیم تا یک ساعت در یخچال استراحت داده و بعد از آن با روغن سرخ کردنی که از قبل داغ شده سرخ میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بال_توفر 🍗 😋 🔸از یک روز قبل بال ها رو تو مواد بخوابونید. مواد من تشکیل شده از ابلیمو، سویا سس، سس خردل، سس فلفل، زعفران، پیاز و روغن زیتون. بال ها رو با مواد خوب مخلوط کنید و بذارید تو یخچال بمونه. بعد توی سینی فر طوری بچینید که روی هم نباشند تا همه جاش برشته بشه. تو طبقه وسط فر با دمای ۲۰۰-۲۲۰ درجه حرارت از بالا و پایین بذارید حدوداً ۱ ساعت بمونه. بعد از نیم ساعت بچرخونید تا هر دو طرف برشته بشه. در نهایت میتونید روی ۵-۱۰ دقیقه رو حالت گریل بذارید #سیب_زمینی_تنوری 🥔 🔸سیب زمینی رو با پوست خوب میشوریم، درشت خرد کرده و با روغن زیتون (بدون روغن هم عالی میشه) نمک، فلفل، پاپریکا، سیر و رزماری خوب مزه دار میکنیم. به طوری که سیب زمینی ها کاملاً به مواد آغشته بشه. تو سینی فر، یک‌کاغذ روغنی میذاریم و سیب زمینی هارو با فاصله میچینیم تو سینی. تو فر با دمای ۲۰۰-۲۲٠ درجه به مدت نیم ساعت میذاریم تا مغزپخت بشه. در آخر، فر رو روی حالت گریل میذاریم تا سیب زمینی ها برشته بشوند. حدود یک ربع کافیه برای گریل شدن. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شيرينى_دارچینی😍😍 ١٠٠گرم كره، ٥٠ گرم پنير خامه‌اي و ٩٠گرم شكر را با همزن برقي خوب بزنيد تا به شكل كرم در بياد يك زرده تخم مرغ و ١/٨ ق چ وانيل را بهش اضافه كنين وخوب مخلوط كنيد ١٥٠گرم آرد و ١/٢ ق چ دارچين را با هم مخلوط كنين و به موادتون اضافه كنين مواد آماده شده را داخل قيف با ماسوره شكوفه بريزين و با فاصله ٢سانتيمتر از همديگر روي سيني كه كاغذ روغني انداختين بريزين تو فر با دماي ١٨٠ درجه به مدت ٢٠ دقيقه بزارين تا زير شيريني ها طلايي بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍ شکلات مغزدار و آجیلی 😍 مقداری شکلات قهوه ای و کمی شکلات سفید را جداگانه بصورت بن ماری گرم کنید. در سینی کاغذ روغنی قرار دهید و سطح کاغذ را با شکلات قهوه ای بپوشانید و روی آن شکلات سفید بریزید و با خلال دندان طرح ابر و بادی بزنید. تا شکلات گرم است مقداری مغز آجیل و میوه خشک روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید سپس شکلات را از کاغذ جدا کنید و به دلخواه برش بزنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳