#آش_گوجه مواد لازم: بلغور گندم یک لیوان برنج ۱/۴ لیوان نخود پخته یک لیوان سبزی آش پاک شده و خرد شده ۲۰۰ گرم پیاز دو عدد سیر دو سه حبه در صورت تمایل زرچوبه نمک فلفل به میزان لازم گوجه فرنگی ۵ عدد آبغوره یک لیوان طرز تهیه: بلغور گندم، برنج و سبزی را با سه چهار لیوان آب بزارید بپزه فقط اولش در قابلمه را نبندید چون سر میره یکم که جوشید مطمن شدید سر نمیره درش و ببندید تا خوب بپزن و لعاب بدن. گوجه ها را داخل مخلوط کن یا با گوشت برقی پوره کرده به همراه نخود پخته به آش اضافه کنید. پیاز ها را ریز خرد کنید سرخ کنید در حدی که طلایی بشن کافیه زرچوبه و فلفل هم با پیاز تفت بدید و اگر دوست داشتید سیر رنده شده هم‌ تفت بدید به آش اضافه کنید وقتی آش جا افتاد آبغوره و نمک را هم اضافه کنید . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_انبه 🥭 #دسر #انبه 🥭 مواد لازم: انبه یک عدد بستنی وانیلی آب شده یک لیوان خامه صبحانه ۱۰۰ گرم پودر ژله انبه یک بسته آب جوش ۲/۳ لیوان طرز تهیه: پودر ژله را با آب جوش مخلوط کرده بن ماری(حرارت غیر مستقیم مثل بخار کتری) حرارت دهید تا شفاف شود کنار بگذارید تا کاملا خنک بشه. بستنی آب شده خامه و انبه پوست گرفته و خرو شده را داخل مخلوط کن ریخته تا خوب پوره و یکدست شود‌. ژله خنک شده را به مخلوط فوق اضافه کنید داخل ظرفهای سرو ریخته داخل یخچال گذاشته تا ببنده سپس روی دسر را کمی ژله انبه خنک شده بریزید وقتی ژله هم سفت شد و با تیکه های انبه تزیین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

مربای شلیل شلیل= یک کیلو گرم شکر = ۸۰۰ گرم شلیل ها رو بشورید و خوب خشک کنید و پوست بگیرید و در اندازه دلخواه برش بزنید سعی کنید از شلیل هایی استفاده کنید که سفت باشن شلیل ها رو داخل قابلمه بریزید و لابلای اون شکر بپاشید و اجازه بدید حداقل بیست ساعت داخل یخچال بمونه بعد بذارید روی حرارت زیاد متناسب با قابلمه و اجازه بدید بجوشه وقتی جوشید کم کم کف میکنه، کف روی مربا رو مدام جمع کنید تا مربا خوش رنگتر بشه کم کم که جوشید شهد تغییر رنگ میده و خوشرنگتر میشه وقتی آب مربا کم شد و تقریبا قوام اومد حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید یک شب داخل همون قابلمه داخل فضای آشپزخونه بمونه و بعد داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دونات 🍩🍩 ابتدا 1/4 پ آب ولرم،1 ق س پودر خمیر مایه،1 ق چ شکر رو تو یک لیوان میریزم ده دقیقه زمان میدیم تا حجمش سه برابر بشه. در ظرف جداگانه 2 عدد تخم مرغ وبه همراه1 ق چ وانیل خوب میزنیم حدودا ۵ دقیقه بعددوقاشق شکرو یک لیوان شیر و 70 گرم کره که هر دو به دمای محیط رسیده رو بهش اضافه ميكينم و در نهایت خمیر مایه آماده شده رو اضافه میکنیم 4 پ آرد و کم کم الک میکنیم تا خمیر بدست بیادممکنه آرد کمی کمتر یا بیشتر بخواد، بعد یک ساعت استراحت میدیم . خمیر رو بعد استراحت ورز میدیم بعد به اندازه های۵۰گرمی چونه میگیریم و روی تکه های کاغذ روغنی که از قبل برش دادیم و آرد پاشی کردیم میزاریم وبا انتهای ماسوره یا هر قالب گرد کوچیک وسط چونه ها رو سوراخ میکنیم و 45 دقیقه استراحت میدیم. برای سرخ کردن دونات هارو در روغن شناور قرار میدیم و با لغزاندن کاغذ روغنی دونات ها رو داخل روغن میزاریم تا سرخ بشه و خوب پف کنه. ✔نکته مهم اینه که بعد مرحله دوم استراحت به هیچ وجهی دست به خمیر نخورهوبا کاغذ روغنی داخل روغن قرار بدید. با حرارت متوسط رو به کم سرخ بشن لطفا 🙏 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رسپی_پای_سیب خیلی خوشمزه و راحت👇🏻 #پای_سیب🍎 تخم مرغ ۳ عدد عسل ۲۰ گرم شکر ۱۲۰ گرم روغن مایع ۶۰گرم ارد ۱۳۰گرم گلاب ۱ ق غ وانیل ۱/۴ ق.چ بکینگ پودر ۱/۲ ق.چ سیب حلقه حلقه شده یا برش خورده به مقدار لازم پودر هل و دارچین به مقدارلازم سیب های که حلقه حلقه کردین رو با دارچین و یک قاشق شکر مخلوط کنید کنار بزارید .سفیده رو با همزن بزنید تا فرم بگیرد بعد کم کم شکر رو اضافه کنیدتا شکر کامل حل بشه و ظرف رو برمیگردونید از ظرف نریزه عسل را داخل زرده ریخته هم میزنیم تا خوب مخلوط شه بعد روغن مایع را اضافه کرده سپس وانیل وهل و گلاب اضافه کرده وبعد به سفیده اضافه کرده با قاشق یا لیسک فولد کنید بگینگ پودر را داخل ارد ریخته و الک کنید و کم کم به مواد اضافه کرده وموادو هم میزنیم از همزن استفاده نکنید به ارامی مخلوط کنید تا پف مواد نخوابه وقتی مواد یکدست شد داخل قالب ها کپسول مخصوص پای سیب بگذاریدو یک الی دوقاشق مواد رو بریزید بعد سیب حلقه شده رو بزارید دوباره از مواد بریزید حواستون باشه خیلی مواد نریزید تا درفر سرازیر نشه و در فر ۱۸۰درجه گذاشته تا خوب پخته شه و طلایی بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_نارگیل تخم مرغ ۴عدد شکر ۱ پ اسانس نارگیل ۴_۳قطره شیر نارگیل ۱پ روغن مایع ۱/۲پ آرد ۲پ بکینگ پودر ۲ق چ پودر نارگیل ۱/۲پ تخم مرغ اسانس و شکر را به مدت ۴_۳ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود بعد روغن و شیرنارگیل هم اضافه در حد ترکیب شدن آنرا بزنید. در مرحله بعد آرد و bpکه قبلا سه بار الک شده را کم کم اضافه کرده با لیسک به صورت دورانی زده تا یکدست شود در مرحله آخر پودر نارگیل را اضافه کنید تا یکدست شود بعد در قالب چرب و آردپاشی شده ریخته در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰_۳۵دقیقه تا طلایی و پخته شود. _به جای شیرنارگیل از شیر ساده هم میشه استفاده کرد. _به جای اسانس نارگیل از ۱/۴ق چ وانیل استفاده شود. _اگر پودر نارگیل درشت میباشد با ۲_۱ق غ آرد مخلوط کرده بعد آنرا پودر کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥕🍞#شامی_هویج🥕🍞 🍘برای ۹ تا ۱۰ عدد شامی🍘 گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم هویج متوسط ۳ تا ۴ عدد پیاز متوسط ۱ عدد آرد نخودچی ۲ ق غ تخم مرغ ۱ عدد 🥠نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم . پیاز رو رنده کردم و آبش رو گرفتم . هویج رو پوستش رو گرفتم و رنده ریز کردم . همراه با گوشت چرخ کرده و آرد نخودچی و تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه خوب ورز دادم . می تونید تخم مرغ نریزین اگر دیدن مایه تون سفت هست و انسجام نداره تخم مرغ بزنین . اگر دیدن مایه تون شل هستش آرد نخودچی بزنید . توی تابه روغن ریختم و توی دستم فرم دادم کمی دستتون رو آب بزنید و توی دستتون فرم بدین هر طور دوست دارین و بعد با حرارت ملایم سرخش کردم . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#باسلوق_هندوانه مواد لازم برای قسمت قرمز ژله قرمز طعم دلخواه ۱ بسته نشاسته گل نصف لیوان آب سرد ۱ لیوان شکر ۱ لیوان پودر ژلاتین ۱ ق م گلاب ۴ ق غ کره نصف ق غ مواد لازم برای قسمت سبز ژله سبز با طعم دلخواه نصف بسته نشاسته گل(نشاسته گندم) ۱/۴ لیوان آب سرد نصف لیوان شکر نصف لیوان ژلاتین نصف ق م گلاب ۲ ق غ کره ۱/۴ ق غ طرز تهیه برای این باسلوق بهتره که از قالب ناودونی استفاده کنید. ولی اگه در دسترس نداشتید توی ظرف مستطیلی یا مربعی درست کنید و به شکل دلخواه بدش بدید اول قالب رو با آب مرطوب کنید، داخلش پلاستیک فریزر پهن کنید و روی پلاستیک رو با روغن مایع چرب کنید برای قسمت قرمز پودر ژلاتین رو روی گلاب بپاشید و کنار بزارید تا حالت اسفنجی پیدا کنه نشاسته رو توی آب سرد حل کنید و بعد از صافی رد کنید پودر ژله قرمز و شکر رو اضافه کنید مواد رو روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا نشاسته پخته بشه و بوی خامش از بین بره. وقتی مواد کمی غلیظ شد مخلوط گلاب و ژلاتین و کره رو اضافه کنید به هم زدن ادامه بدید تا مواد شفاف بشه و به غلظت مناسب برسه حدود نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه طول میکشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

فوندانت #ایده_یلدا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده_یلدا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🎀دیزاین #هندوانه_شب_یلدا🎀 ایده بگیرید 👌 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳