🍛پلو زعفرانی با روغن زیتون 🥣مواد لازم برنج مرغوب يک و يک دوم پيمانه روغن زيتون يک چهارم پيمانه پيازچه خرد شده با ساقه سبز يک دوم پيمانه زردچوبه، نمک، فلفل به مقدار لازم زعفران دم کرده به مقدار لازم آب مرغ دو و يک دوم پيمانه 🧂طرز تهیه پيازچه را با روغن زيتون تا حدي تفت دهيد تا نرم و براق شود. سپس برنج شسته شده را اضافه کرده، تفت دهيد. زردچوبه، نمک، فلفل را افزوده هم بزنيد.سپس زعفران و آب مرغ را اضافه کرده، با در بسته روي حرارت متوسط قرار دهيد تا آب برنج کشيده شود و سپس روي حرارت کم دم کنيد. پس از آماده شدن با کباب سينه مرغ و آناناس سرو نماييد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥩🍛 ته چین گوشت 🥣مواد لازم یك و نیم كیلو برنج یك و نیم كیلو گوشت گوسفند یك پیمانه رب انار 2 عدد كاملاً خرد شده پیاز یك قاشق سوپخوری زیره یك و نیم پیمانه كره آب كرده به قدر دلخواه نمك و فلفل 🍾طرز تهیه گوشت را به صورت چند تكه و یا درسته در رب انار، پیاز، نمك ، فلفل و ادویه مخلوط شده قرار می دهیم تا 24 ساعت گوشت در رب انار بماند و ترشی رب انار را جذب كند.برنج را آن را آنقدر می پزیم كه مغز برنج كمی پخته شود و پس از آبكش كردن برنج، در ته قابلمه یك قاشق سوپخوری روغن می ریزیم.یك سوم برنج را در قابلمه می ریزیم و كمی زیره می پاشیم و گوشت را در لای برنج قرار می دهیم و دو سوم برنج را روی آن ریخته و بقیه زیره را روی برنج می پاشیم.كره آب كرده را با یك فنجان آب داغ مخلوط كرده و روی برنج می دهیم و سپس قابلمه را روی حرارت كاملاً ملایم شعله پخش كن قرار می دهیم تا ته چین 4-5 ساعت روی حرارت بماند و به این صورت گوشت بپزد و برنج نیز دم بكشد .در صورت تمایل می توانید سس باقی مانده گوشت را هم روی گوشت بریزید . به جای رب انار از رب آلو هم می توانید استفاده كنید . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍛قارچ پلو🍛 🥄مواد لازم برنج2 پيمانه پياز سرخ شده يك پيمانه قارچ تازه نيم كيلو، خرد شده كره 50 گرم روغن براي سرخ كردن 2 قاشق غذاخوري گوجه فرنگي براي تزيين، ريز شده نمك و فلفل به ميزان لازم پودر هل يك دوم قاشق مرباخوري پودر دارچين يك دوم قاشق مرباخوري آبليموترش يك دوم قاشق مرباخوري 🍅طرز تهیه قارچ را بعد از شستن و خرد كردن در تابه اي بريزيد و روي حرارت بگذاريد تا كاملاً آب قارچ ها تبخير شود. كره را اضافه كرده و قارچ را تفت دهيد. نمك، فلفل و آبليمو را نيز اضافه كرده و وقتي كه كاملاً سرخ شد آن را كنار بگذاريد.برنج را در قابلمه اي كه آب آن به جوش آمده ريخته، همزمان زردچوبه و نمك را اضافه كرده و بعد از آماده شدن آبكش كنيد. در قابلمه روغن ريخته و لايه لايه از قارچ و پياز را به برنج اضافه كنيد. رنگ اين برنج به دليل استفاده از زردچوبه بايد زرد باشد.در آخر پودر هل و دارچين را روي برنج بپاشيد و بگذاريد برنج دم بكشد. در آخر وقتي برنج دم كشيده را در ديس ريختيد. بر روي آن گوجه فرنگي هاي ريز شده را بپاشيد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍲خورش بامیه با بادمجان 🍆مواد لازم گوشت 400 گرم باميه 300 گرم بادمجان 10 عدد گوجه ‌فرنگي 5 عدد پيازداغ دو قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي يک قاشق غذاخوري آب‌غوره دو قاشق غذاخوري نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم 🥘طرز تهیه باميه‌ها را تميز بشوييد و ساقه سر باميه را به‌ حدي ببريد که سر کلاهک باز نشود چون مايه ليزي از آن خارج مي ‌شود و باعث بد طعم شدن خورش مي ‌شود. بادمجان‌ ها را پوست کنده و سرخ مي ‌کنيم.گوشت را خرد کرده و با پياز داغ کمي تفت مي‌ دهيم و نمک و زردچوبه و فلفل را به آن اضافه مي کنيم و با مقداري آب مي ‌گذاريم بپزد. باميه‌ ها را در تابه مي‌ چينيم و گوشت پخته شده به‌ همر‌اه آب گوشت و يک قاشق رب را در آن مي ‌ريزيم و مي ‌گذاريم باميه ‌ها کمي بپزند.سپس بادمجان‌ ها را روي آن مي ‌چينيم و گوجه ‌فرنگي را از وسط نصف کرده و روي بادمجان‌ ها مي‌ چينيم و مي ‌گذاريم خورش جا بيفتد. در انتهاي پخت، آب‌غوره را به خورش اضافه کرده و بعد از يکي دو جوش آن را برمي ‌داريم😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

سیزده ات بدر❤️ به امید باز شدن همه گره های زندگیت

#کباب_تابه_ای_بارول_بادمجون سلام من اومدم بایه خوشمزه بادمجونی دیگه موادلازم نیم کیلوگوشت چرخکرده پیازرنده شده یک عدد فلفل دلمه ای قرمز رنده شده یک الی دوعدد نمک . فلفل وادویه دلخواه بمقدارلازم پودرسوخاری دوقاشق غ بادمجان چندعددترجیحاباریک وبلندباشه چندعددسیخ چوبی کوتاه یک لیوان سس گوجه فرنگی طبق ویدئو مخلوط میکنیم وخوب ورز میدهیم به سیخ میکشیم ودرروغن سرخ میکنیم ودر ورقه های سرخ شده بادمجان میپیچیم داخل تابه میچینیم وسس گوجه راروش میریزیم میزاریم داخل فربادمای 170درجه تاپخته بشه وسسش جمع بشه غذای ماآماده ست وبینهایت خوشمزه ترازاون چیزیه که فکرشو میکنیم پ.ن میتونید بدون فر وداخل تابه رژیمی هم این غذارادرست کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فيلم_آموزشي #آموزش_توری_شکلاتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#سالاد_میوه👩‍🍳 🍱🍎✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#تزیین _دلمه_برگ_مو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

طرز تهیه #فسنجون با پسته❣❣ 1 لیوان پسته آسیاب شده ران مرغ 3 تیکه(میتونید از 1 عدد سینه مرغ ک تکه تکه کردین استفاده کنید ) کره 50 گرم اگر نبود مقداری روغن مایع پیاز 1 عدد بزرگ رب انار 3 ق غ خوری پر زعفران دم کرده 3 ق غ خوری شکر در صورت تمایل 1 ق غ خوری نمک فلفل زرد چوبه ب مقدار لازم ابتدا پیاز رو رنده میکنیم و داخل کره تفت میدیم بعد مرغ رو بهش اضافه کرده و حسابی تفت بدین نمک فلفل سیاه زرد چوبه بهش اضافه کنید بعد پسته آسیاب شده رو اضافه کرده خیلی کم تفت بدین و رب انار شکر و زعفران رو اضافه کرده و 2 لیوان آب میریزیم و اجازه میدهیم تا دو تا 3 ساعت بپزه و خوب جا بیافته و در نهایت در صورت تمایل نیم ساعت آخر چند عدد آلوی خورشتی بهش اضافه کنید😋😋 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رب_غوره 🍇 😋 برای تهیه این رب نیاز به غوره عسگری داریم غوره آبگیری نمیشه چون دونه هاش درشته و باعث تلخی رب میشه. سه کیلو گوجه رو چهار قاچ کردم داخل قابلمه ریختم و روی شعله گذاشتم وقتی جوشید ونرم شد شعله رو خاموش کردم تا خنک بشه بعد از خنک شدن از صافی رد کردم تا پوست و تخمه گوجه جدا بشه دوکیلو ونیم غوره عسگری رو پاک کردم یعنی دونه کردم وشستم وقتی آبش رفت داخل مخلوط کن حسابی پوره کردم وبعد با آب گوجه مخلوط کردم نصف لیوان روغن ویک قاشق نمک هم اضافه کردم و روی شعله گذاشتم تا حسابی جوشید و مثل رب گوجه سفت شد شعله رو خاموش میکنم تا خنک بشه داخل شیشه می ریزیم و نگه میدارم .نگه داریش مثل رب گوجه هست ↙️ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

. گوجه خشک🍅🍅🍅 که من عاشقشم و از نوستالوژی های بچگیم هست علاوه بر داخل غذاها همینجوری خالی میخورم😝 . گوجه های کاملا قرمز و رسیده رو بعد از شستن کاملا خشک میکنیم که آب نداشته باشه. قسمت گل گوجه که سبز رنگ هست رو خارج میکنیم. بصورت افقی سه یا چهار تا برش میزنیم و روی پارچه ضخیم زیر نور آفتاب میچینیم روشون نمک میپاشیم و میذاریم تا خشک بشن. یکی دوروز بعد پشت و روشون میکنیم تا اونورشون هم خشک بشه. بعد از خشک شدن داخل کیسه پارچه ای یا پلاستیکی داخل یخچال یا فریزر نگه میداریم تا طعم تازگیش حفظ بشه. میتونید گوجه های خشک شده رو داخل آسیاب بریزید و پودر کنید و پودر گوجه خشک داشته باشید که پودرش هم داخل ماکارونی . قیمه و خیلی غذاها میشه استفاده کرد. ورقه های خشک شده گوجه رو داخل غذاهای ربی مثل ابگوشت. تاس کباب. خورشت مرغ. لوبیا پلو. لابلای دلمه. و انواع خورشت ها. پاستا. پیتزا .دمی گوجه. آش ترخینه و غیره استفاده میکنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳