#حلوا_زعفرانی + #آموزش_تزئین آرد گندم 1لیوان آرد برنج 1 لیوان شکر 1 لیوان سرپر آب برای شهد 1/5 لیوان کره 50 گرم روغن 50 گرم زعفران دم کرده نصف فنجان پودر هل 1 قاشق مرباخوری زنجبیل 1 قاشق مرباخوری گلاب نصف فنجان آرد گندم رو ده دقیقه روی حرارت میزاریم تا تفت بخوره بعد آرد برنج رو اضافه میکنیم چون زودتر تغییر رنگ میده بعد از اینکه تغییر رنگ داد و نخودی شد روغن و کره رو اضافه میکنیم هم میزنیم و کنار میزاریم. شهد رو آماده میکنیم شکر و آب تا غلیظ بشه. میتونید به شهد زعفران رو اضافه کنید ولی من جدا به خود حلوا اضافه میکنم برای حلوای زعفرانی. شهد که قوام اومد به حلوا اضافه میکنیم ، هل و زنجبیل رو به گلاب اضافه میکنیم و داخل حلوا میریزیم زعفران هم اضافه میکنیم و اونقدر هم میزنیم تا اصطلاحا به روغن بیفته و حلوا یکدست بشه و آماده مصرف. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

اینم حلوا زعفرونی من😋😍 سلام به روی ماهتون 😍 طاعات وعبادات شما قبول درگاه حق🤲🙏 به دنیای خوشمزه های تاتلی خوش اومدید🥰 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 بفرست برا دوستات تا اونا هم بتونن به همین راحتی یه حلوای خوشمزه درست کنن😉😉 نظراتتونم بگین میخونم هر سوالی داشتین در خدمتم #حلوا_زعفرانی #حلوا مواد لازم ✍ شکر ۲ لیوان آب ۲ لیوان روغن مایع نصف لیوان کره ۱ قاشق غذاخوری آرد ۱ لیوان پر هل ۱ قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری زعفران به میزان لازم ✍طرز تهیه هم داخل پست توضیح دادم . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلوا_زعفرانی مواد لازم: کره 20 گرم روغن صاف 115 گرم(از لوازم قنادیا میتونین تهیه کنین) ارد 200 گرم پودرقند 200 گرم پودرگردو 2 ق غ(ب دلخواه) هل اسیاب شده 1 ق چ زعفران دم کرده به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا کره و روغن رو روی حرارت میذاریم تا ب نقطه جوش برسه و سطحش حباب ایجاد شه حالا حرارت رو کم و ارد و اضافه و حدود بیست تا نیم ساعت اردو بو بدین تا رنگش نخودی بشه و بو بخوره.حالا حرارت رو خاموش میکنیم و اجازه میدیم خمیرمون ازحرارت کمی بیفته. بعد از ملایم شدن خمیرمون نثار یا همون پودرقندو مث فیلم ب خمیر اضافه و باهمزن میزنیم تا پودرقند مقداری حل بشه دراین موقع میتونین پودرگردو و هل رو اضافه کنین و بهم زدن ادامه بدین.درمرحله اخر زعفرون رو تاجایی اضافه و باهمزن میزنیم ک بشکل خمیری برسه میتونین درکنار اضافه کردن زعفرون دوتااسه قاشقی هم گلاب اضافه کنین ک عطر حلواتون بیشتر بشه. وقتی ک حلوا حالت خمیری شکلی گرفت همونطور ک تو اموزش تو دست من میبینین حلوا امادست میتونین مثل من داخل سلفون ب صورت گرد رولش کنین یا تو قالبای ناودانی یا هر قالب دلخواهی ک دوس دارین بذارینش(میتونین قالبتونو چرب کنینیا سلفون بپیچین ک راحتر دربیاد) و حدود ده تا یربع داخل یخچال بذارین تا کمی خودشو بگیره سپس با کاترهای سیبزمینی یک سانت یک سانت برش بدین برای تزیین روی حلوا میتونین از پودر پسته یا بادام استفاده کنین ک برای چسبوندنش با انگشت روی خلالارو فشار بدین تا بچسبن روحلواتون یا کمی شهد بمالین تا خلالابچسبن. حلوا رو تو ظرف در بسته نگه دارین تا ماندگاریش بالاتر بره. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلوا_زعفرانی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #حلوا_زعفرانی 🍮 😋👆 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلوا_زعفرانی + #آموزش_تزئین آرد گندم 1لیوان آرد برنج 1 لیوان شکر 1 لیوان سرپر آب برای شهد 1/5 لیوان کره 50 گرم روغن 50 گرم زعفران دم کرده نصف فنجان پودر هل 1 قاشق مرباخوری زنجبیل 1 قاشق مرباخوری گلاب نصف فنجان آرد گندم رو ده دقیقه روی حرارت میزاریم تا تفت بخوره بعد آرد برنج رو اضافه میکنیم چون زودتر تغییر رنگ میده بعد از اینکه تغییر رنگ داد و نخودی شد روغن و کره رو اضافه میکنیم هم میزنیم و کنار میزاریم. شهد رو آماده میکنیم شکر و آب تا غلیظ بشه. میتونید به شهد زعفران رو اضافه کنید ولی من جدا به خود حلوا اضافه میکنم برای حلوای زعفرانی. شهد که قوام اومد به حلوا اضافه میکنیم ، هل و زنجبیل رو به گلاب اضافه میکنیم و داخل حلوا میریزیم زعفران هم اضافه میکنیم و اونقدر هم میزنیم تا اصطلاحا به روغن بیفته و حلوا یکدست بشه و آماده مصرف. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلوا_زعفرانی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلوا_زعفرانی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلوا_زعفرانی مواد لازم حلوا : آب سرد ۲ پیمانه گلاب ۳ یا ۴ قاشق غذاخوری زعفرون دم کرده غلیظ به مقدار لازم (هرچی بیشتر رنگ و طعم بهتر) زرده تخم مرغ یک عدد شکر یک پیمانه سر پر عسل ۲ قاشق غذاخوری آرد قنادی یک پیمانه سر صاف آرد برنج ۴ قاشق غذاخوری یا ۴۰ گرم کره ۱۲۰ گرم روغن مایع نصف پیمانه اول شربت رو درست میکنید میزارید کنار بعد آرد رو تقریبا ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت میدیم تا فقط سبک بشه و بوی خامی آرد گرفته بشه اگر میخوایین رنگ حلوا تیره تر بشه یکم آرد رو بیشتر تفت بدین تا رنگش یکم تغییر کنه ولی درکل این حلوا رنگش روشنه در اصل ، بعدش آرد برنج رو اضافه میکنیم بازم حدود ۱۵ دقیقه تفت میدیم ، حرارت ملایم باشه و خامی آرد ها کاملا گرفته بشه ، بعد اضافه کردن کره و روغن ۱۰ دقیقه تفت میدیم و شربت ولرم رو طی چند مرحله اضافه میکنیم ، بعد اضافه کردن شربت حلوا رو زیاد روی حرارت نزارید وگرنه سفت میشه ، وقتی یکدست سد و خودشو از ظرف جدا کرد کافیه تا داغه هم میتونید ماسوره بزنید. پیمانه میتونه لیوان فرانسوی باشه یا استاندارد قنادی. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلوا_زعفرانی مواد اولیه (برای یک دیس): آرد گندم یا آرد نان سنگک: ۲ پیمانه (حدود ۲۵۰ گرم) شکر: ۱ پیمانه (حدود ۲۱۰ گرم) آب: یک و نیم پیمانه گلاب: یک چهارم پیمانه (۶۰ میلی‌لیتر) حدود ۶ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده غلیظ: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری کره یا روغن مایع: ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم، می‌توانید نیمی کره و نیمی روغن استفاده کنید) هل آسیاب‌شده: نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری، برای عطر بیشتر) خلال بادام یا پسته: برای تزیین (به میزان دلخواه) پودر نارگیل: برای تزیین (به میزان دلخواه نکات: آرد سنگک به دلیل بافت درشت‌تر، حلوای خوش‌بافت‌تری می‌دهد. اما آرد سفید گندم هم مناسب است. زعفران مرغوب رنگ و عطر حلوا را بی‌نظیر می‌کند. زعفران را حتماً آسیاب کنید و ۱۵-۲۰ دقیقه دم کنید. برای طعم اصیل، کره محلی یا کره حیوانی بهتر است. اما اگر حلوا را سبک‌تر می‌خواهید، از روغن مایع استفاده کنید. اگر میخواید رنگ حلوا زعفرانی و روشن بشه بهتره از آرد سفید قنادی برای حلوا استفاده کنید، ولی اگر طعم بهتر و رنگ تیره تر میخواید میتونید مثل من از آرد نان سنگگ استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلوا_زعفرانی دستور: یک پیمانه شکر یک پیمانه آب یک چهارم پیمانه گلاب یک چهارم پیمانه زعفران دم کرده دو عدد هل دو پیمانه آرد (من یک و نصفی ارد گندم ریختم و نیم پیمانه ارد نخودچی ریختم) کره سی گرم روغن مایع نصف پیمانه شربت رو درست کنید بزارید کنار و نزارید خیلی بجوشه فقط درحدی که شکر حل بشه. ارد رو با حرارت خیلی کم یک ساعت تفت بدین و مدام هم بزنید کمی مه رنگش تغییر کرد الکش کنید و کمی تفت بدین و کره و روغن رو اضافه کنید و هم بزنید و بعد شربت رو آروم آروم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا زمانی که حلوا قوام بیاد و از تابه جدا بشه و حالت گهواره دربیاد. بعد با نون بستنی و پودر پسته و بادام خرد شده و پودر گل تزئین کنید. نکته: حلوا خیلی داغ نباشه و بعد چیدن تو سینی سلفون نکشید تا نون ها نرم نشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلوا_زعفرانی مواد لازم: ۱ لیوان آرد قنادی نصف لیوان آرد برنج نصف لیوان مخلوط کره و روغن مایع مواد لازم برای شربت: ۱ لیوان شکر نصف لیوان آب ۲ قاشق غذاخوری گلاب پودر هل نصف قاشق چایخوری زعفران دم کرده غلیظ ۲ قاشق غذاخوری اول شربت رو آماده میکنیم همه ی موادو باهم میریزیم تو ظرفمون و ۱ بار جوش اومد زیر حرارت رو خاموشش میکنیم بعد آرد قنادی رو الک میکنیم و میزاریم رو حرارت ملایم و تفت میدیم تا خامیش بره بعد آرد برنج رو بهش اضافه میکنیم و دوباره میزاریم روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه بعد دوباره آرد رو الک میکنیم و کره رو بهش اضافه میکنیم و در آخر شربت رو کم کم بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شهد به خورد حلوا بره تا وقتی ک حلوا از ظرف جدا بشه و در آخر تزئین میکنیم و تمام ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳