کرپ رول مجلسی با سس بشامل🫔🫔 مواد لازم برای خمیر کرپ: 1 پیمانه شیر 1 پیمانه آب 2 عدد تخم‌مرغ 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن مایع 1.5 پیمانه آرد نمک مواد لازم برای مایه گوشتی: 400 گرم گوشت چرخ‌کرده گوساله 1 عدد پیاز 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز 1 عدد هویج 2 حبه سیر 1 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی 100 گرم پوره گوجه‌فرنگی نصف پیمانه آب (حدود 100 میلی‌لیتر) فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک مواد لازم برای سس بشامل: 1 قاشق غذاخوری کره 3 تا 4 قاشق غذاخوری روغن مایع 2 قاشق غذاخوری آرد 2 پیمانه شیر نمک فلفل سیاه برای روی غذا: پنیر پیتزای رنده‌شده (موزارلا یا گودا) برای خمیر کرپ، همه مواد را داخل یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا مایه‌ای صاف و کمی رقیق به دست آید. تابه کرپ را گرم کنید، 1 تا 2 قطره روغن در آن بریزید و با دستمال چربش کنید. با ملاقه از مایه بردارید و در تابه بریزید، نازک و یکدست پخش کنید. دو طرف کرپ را بپزید تا طلایی شود. از این مقدار حدود 8 عدد کرپ درمی‌آید. سعی کنید ضخیم نباشند. برای مایه گوشتی، کمی روغن در تابه بریزید. پیاز و سیر ریزشده را اضافه کرده و تفت دهید. گوشت چرخ‌کرده را افزوده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. فلفل و هویج نگینی را اضافه کرده و کمی بپزید تا نرم شوند. رب، پوره گوجه و ادویه‌ها را افزوده، خوب هم بزنید. نصف پیمانه آب را اضافه کرده، در تابه را بگذارید و بگذارید حدود 5 دقیقه بپزد تا آب آن کشیده شود. برای سس بشامل، کره و روغن را در قابلمه‌ای گرم کنید. آرد را اضافه کرده و کمی تفت دهید. شیر را به آرامی اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. نمک و فلفل را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. (بهتر است سس را در آخر آماده کنید تا زیاد سفت نشود.) مرحله نهایی – ترکیب و پخت: در هر کرپ، 1 تا 2 قاشق غذاخوری از مایه گوشتی بریزید، کمی سس بشامل و پنیر پیتزا روی آن بریزید و به‌صورت رول بپیچید. همه کرپ‌ها را همین‌طور آماده کرده و در ظرف بچینید. روی رول‌ها را با باقی‌مانده سس بشامل پوشانده و مقدار زیادی پنیر پیتزا بپاشید. در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا پنیر آب شده و طلایی شود. نکته: از این مقدار مواد، 8 عدد کرپ رول شده آماده شد. چون همه در یک ظرف جا نشدند، یکی را جداگانه پختم. حدود 2 قاشق غذاخوری از مایه گوشتی باقی ماند ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

•ماچا لاته زعفرونی🍵• این لاته مثل موزیکش به شدت آرامش بخشِ😌 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

•کباب تابه ای🥩• خیلیم ساده و سه سوته س و البته مجلسی🥰 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

•دسر سه سوته😋• ینی فکرشو‌نمیکردم با ساقه طلایی بتونم ۳سوته برا مهمونای یهوییم یه دسری درست کنم🥰 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

•واویشکای دل😋• ~❤️چیا میخواد: دل مرغ ۳۰۰ گرم دنبه کف دست رب گوجه ۱ ق.غ پیاز ۲ عدد سیر ۳ حبه گوجه ۴ عدد فلفل دلمه دو عدد نمک و فلفل فراوووون زردچوبه ۱ ق.چ آب یه چیکه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

یه لقمه خوشمزه😋 مواد لازم : نون تافتون یا لواش کالباس یا گوشت و مرغ پنیر پیتزا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

راز قیمه نذری👌 مواد لازم : پودر دارچین لیمو عمانی ۳ عدد رب گوجه فرنگی ۲ ق غ پودر گل محمدی گلاب، هل ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

راز و رمز همبرگر خوشمزه🍔 مواد لازم : ادویه دود ½ ق چ ادویه کچاپ و دودی گوشت گوساله با چربی گوسفندی ۳۰۰ گرم ادویه همبرگر ⅕ ق چ نمک و فلفل سیاه پودر پیاز ۱ ق چ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

شیشلیک شاندیز مشهد😍😋 مواد لازم: ۱ دونه راسته گوسفندی،۲ تا پیاز رنده شده،۱ ق.چ نمک،۱/۲ ق.چ فلفل سیاه،۱/۲ ق.چ یکم بیشتر فلفل قرمز،نصف نوشابه فانتا شیشه ای🍾 کره تاب شیشلیک:۲۰ گرم کره،آب نصف لیمو ترش،۱ ق.غ زعفران💛 -گوشت جوانِ نر بخر(از قصابی اشنا). -۲۴ تا ۴۸ ساعت بزار تو یخچال بیات شه. -قبل از سیخ گرفتن پیاز ها رو از گوشت جدا کن که نسوزه. -زغال سرخ سرخ باشه و موقع پختن شیشلیک باد نزن. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

•سیب زمینی تنوری با سس قارچ🍟• با این روش درست کنی دیگه هیچ روشی رو امتحان نمیکنی بهت قول میدم😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_پنبه_ای_زنجبیلی ۲ تخم مرغ ۳/۴ پیمانه ماست شیرین ۱/۴ پیمانه شیر ۲۰۰ گرم کره ۲-۳ قاشق غذاخوری شکر ۱ پنس نمک ۱-۲ قاشق غذاخوری پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر ۲-۳ قاشق غذاخوری روغن مایع یا زیتون نزدیک ۱/۲ پیمانه آب گرم یا ولرم ۲ قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری شکر آرد تاجایی که خمیر به دست نچسبد برای روش مالیدن: کنجد و زرده تخم مرغ و زعفران مایه خمیروشکررا در آب ولرم ریخته ۱۰دقیقه میگذاریم تا وربیاد سفیده های تخم مرغ راکمی زده ،(زرده ها را برای رومال نگه میداریم )شیر ومایه خمیر بدست اومده ،کره آب شده ی ولرم وزنجبیل وبکینگ پودر وروغ مایع و ماست را اضافه کرده هم زده ؛آرد رو کم کم روی موادمون الک میکنیم ومخلوط میکنیم آرد رو تاجایی اضافه میکنیم که خمیرنرم ویکدستی بدست بیاد وبدست نچسبه خمیرمون رو ورزمیدیم وبه مدت ۱ساعت درجای گرم میگذاریم تا حجمش دوبرابر بشه بعد از اینکه خمیرمون آماده شد هرمدلی دوس داشتین توقالب بزارین در فر دمای ۱۸۰درجه،به مدت نیم ساعت تا بپزه دراخر گریلو میزنیم تاروی نونمون هم طلایی بشه ، (من برای توی نان ؛از پودر گردو استفاده کردم ) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مشته_بادمجان سه عدد بادمجان پوست گرفته شده رو داخل تابه سرخ کنین و مقداری زردچوبه بزنین دویست گرم گوشت چرخ کرده، یک عدد پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه ای که با هم مخلوط و قلقلی کردین رو داخل همون تابه تفت بدین یک عدد پیاز خلال شده رو تفت بدین نمک و فلفل و زردچوبه بریزین سه عدد گوجه اسلایس شده رو داخل تابه بچینین بادمجان های سرخ شده رو بچینین گوشت های قلقلی یک قاشق رب که با یک لیوان آب باز کردین، بریزین در تابه رو ببندین تا جا بیفته ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳